Juustopiirakka - herkullisia leivonnaisia kaikkiin tilanteisiin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Itä-Euroopassa juustoa käytetään usein erilaisissa ruoissa. Se on kuuma, alkupala ja jopa leivonnaiset. Brynza on erittäin terveellinen ja maukas juusto, joka on syötävä. Artikkelissa tarkastellaan useita erilaisia piirakoita, jotka sisältävät tämän upean tuotteen.

Pähkinätaikina juustolla

Mieti ensin klassista reseptiä, joka sisältää herkullista juustoa. Valmista taikinaa ostamalla tai valmistamalla kaksi levyä tai 0,5 kg lehtitaikinaa.

Ensin 200 g juustoa tulee vaivata hyvin tai jauhaa hieman tehosekoittimella, jotta ei tule suuria paloja. Lisää juustoon 1 muna. Jotta juusto vahvistuu eikä hajoa, voit kaada siihen lisäksi yhden munanvalkuaisen.

Rasista valkosipuli (2-3 kynttä) hienolla raastimella. Jos et pidä mausteisesta, niin yksi riittää. Halutessasi voit lisätä hieman mustapippuria rikkaamman maun ja aromin saamiseksi. Lisää valkosipuli ja pippuri juustokulhoon.

Kauli yksi kerros taikinaa ja laita sen päälle juusto-, muna- ja valkosipulitäyte. Päälle toinen arkki ja purista reunat. Voit tehdä kahdesta taikinalevystä täytteisiä rullia. Kaikki riippuu halustasi.

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele sillä välin uunivuoka mieluiten voilla ja aseta kakku. Paista noin 30-35 minuuttia, tarkista välillä kypsyys.

Juustoperunapiirakka

Haluatko valmistaa nopeasti ja maukasta ruokaa vieraiden saapumiselle? Sitten kokkeja neuvotaan kiinnittämään huomiota perunapiirakkaan juustolla. Se ei ole vain maukasta, ravitsevaa, vaan myös terveellistä.

Valmista taikina ensin, sillä sen tulee olla jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Valmista se ottamalla astia, kaada siihen 400 grammaa jauhoja, vähän suolaa, 20 g sokeria ja 0,5 tl. sooda. Sekoita kaikki kuivat aineet.

Laita erilliseen astiaan 50 grammaa pehmeää voita ja 100 grammaa smetanaa. Sekoita hyvin. Älä vain vatkaa öljyä liikaa, sillä se voi kerrostua. Nyt voilla sekoitettu smetana on kaadettava astiaan, jossa on jauhoja. Vaivaa taikina. Jos se on liian paksua, lisää smetanaa. Taikinan tulee olla joustavaa, ei tartu käsiisi. He käärittiin kelmulla ja laitettiin jääkaappiin.

Kuori ja keitä sillä välin 5 perunaa soseeksi. Paista sipuli ja soseuta juusto vain haarukalla. Kun tuotteet ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi, yhdistä ne. Tästä tulee piirakan täyte.

Kauli taikina kahdeksi ympyräksi tai suorakaiteen muotoiseksi uunivuokaan. Voitele uunipelti voilla. Aseta ensimmäinen kerros taikinaa sen päälle.

Yleinenlevitä täyte tasaisesti. Sitten voit peittää toisella ympyrällä. Reunat tulee puristaa ja vasta sitten laittaa kakku 180-asteiseen uuniin. Sen pitäisi paistaa noin 25 minuuttia. Kaikki riippuu kuitenkin uunista, joten tarkista valmius säännöllisesti.

piirakka yrteillä ja juustolla

Ensin sinun on tehtävä taikina. Kaada 50 ml maitoa kulhoon, lisää 1 rkl. l. hiiva ja sama määrä sokeria. Lisää vähitellen 20 g jauhoja. Anna massan hautua 10 minuuttia. Kaada sitten viimeiset 100 ml maitoa samaan astiaan, kaada noin 1,5 rkl. jauhot, lisää kaksi pientä munaa ja vähän kasviöljyä elastisuuden saamiseksi. Vaivaa taikina. Jos se muuttuu nestemäiseksi, lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja pidä lämpimänä 1,5 tuntia.

Keitä sillä välin 2 munaa ja pilko hienoksi. Raasta 150 g juustoa karkealla raastimella, hienonna nippu vihreitä ja yksi sipuli. Yhdistä täyte, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kauli taikinasta 3 kakkua. Laita yksi kerros voideltuun uunipellille ja levitä täyte. Aseta nyt toinen kakku päälle. Levitä täyte tasaisesti sen päälle ja peitä kolmas kerros. Voitele kakku munalla ja laita se esilämmitettyyn uuniin.

Paista enintään 25 minuuttia. Kaikki riippuu kuitenkin uunista, joten sinun on säännöllisesti tarkistettava leivonnaisten valmius. Siitä tuli erittäin maukas ja kaunis piirakka juustolla ja yrteillä.

Lisää tomaatteja

Tomaattien kanssavielä herkullisempia leivonnaisia. Valmista se pehmentämällä 100 g voita ja lisäämällä siihen 50 g rasvaista smetanaa, suolaa ja sekoita. Lisää samaan astiaan vähitellen 200 g jauhoja. Vaivaa taikina, kääri kelmua ja laita sivuun 30 minuutiksi.

Valmista sillä välin täyte. Sekoita 2 kananmunaa ja 150 g smetanaa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa kananmuna-smetana tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi ja laita sivuun hetkeksi.

Pese tomaatit hyvin, kuori ja leikkaa ympyröiksi ja leikkaa juusto ohuiksi lautasiksi. Nyt voit aloittaa piirakan keittämisen.

Taikina on kaulittava uunipellin muodossa sivuja unohtamatta. Laita kerros muotoon ja voit levittää sen päälle ainekset lomakkeen ympyrään. Vaihtele tomaatit juuston kanssa. Voit ensin levittää juustoa ja laittaa päälle tomaatteja.

Esilämmitä sillä välin uuni 180 asteeseen. Laitoimme uunipellille piirakan ja paistamme noin 40 minuuttia. Piirakka juustolla ja tomaateilla on valmis. Kun jäähtyä, voit tarjoilla.

Kefirpiirakka

Tällaiset leivonnaiset ovat merkittäviä siinä mielessä, että ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös mureita, murenevia. Valmistaaksesi välipalapiirakan juustolla, kaada astiaan 250 ml kefiiriä, suolaa maun mukaan, kaada 5 g sokeria, 0,5 tl. sooda, kaada 2 rkl. l. kasviöljyä ja vatkaa joukkoon 1 muna. Sekoita hyvin.

Siivilöi 350 g jauhoja. Jätä pinnalle 50 g taikinaa vaivaamaan. Loput 300 g lisätään vähitellen säiliöönkefiiri. Vaivaa taikinaa niin, että se tarttuu hieman käsiisi. Sen ei tarvitse olla siistiä.

Laita taikina jääkaapissa 40 minuuttia ja valmista sillä välin juustotäyte. Juusto (300 g) raasta karkealla raastimella, muista hieman haarukalla, hienonna yksi pieni viherkasvi ja yhdistä juustoon.

Jaa kylmä taikina useampaan osaan. Pitäisi saada noin 4 palloa, jotka on kaulittava muodon kokoisiksi. Levitä täyte tasaisesti jokaisen kerroksen päälle. Kun saavutat viimeisen ympyrän, koristele se sulatetulla tai kovalla juustolla.

Laita uuniin ja paista 30 minuuttia 180 asteessa. Siitä tuli mehevä, maukas ja kaunis kefiirijuustopiirakka.

Lisää lihaa

Tämä kakku on ravitsevampi ja sopii täydellisesti juhlapöytään. Hiivatonta lehtitaikinaa voi ostaa kaupasta. Tarvitset 0,5 kg. Valmista 250 g sian- ja naudanjauhelihaa kutakin. Sekoita, suola, pippuri ja paista kevyesti, jotta se ei kuivu liikaa.

Ota 2 kpl. sipuli, hienonnettuna. Se on paistettava kullanruskeaksi. Kaada sipuli kulhoon jauhelihan kanssa, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi.

Pikkaa 250 g suolaamatonta juustoa, nippu vihreitä ja 2 munaa. Ota jauheliha pois jääkaapista. Lisää juustotäyte lihan joukkoon, sekoita hyvin. Nyt voit esilämmittää uunin 180 asteeseen.

Voitele sillä välin uunipelti ja peitä se ensinkerros taikinaa. Levitä täyte tasaisesti. Peitä sitten toisella kerroksella, ja taikinan reunat on voideltava munalla. Purista reunat ja laita uuniin. Kakkua paistetaan noin 30 minuuttia.

piirakka raejuustolla ja juustolla

Tämän taikinan valmistamiseksi tarvitset lehtitaikinaa. Voit ostaa sen supermarketista, jos et halua sekoilla jauhojen kanssa. Valmista sitten vain täyte. Muussaa tätä varten 250 g juustoa ja raejuustoa haarukalla niin, ettei muodostu suuria kokkareita.

Hienonna vihreä sipuli, persilja ja tilli, lisää yksi valkosipulinkynsi ja 100 g smetanaa. Jos juusto on suolatonta, voit suolalla ja pippurilla kevyesti valkopippurilla, sillä se lisää täytteeseen maustetta. Sekoita raejuusto, juusto ja kasvikset.

Kytke uuni päälle ja kun se lämpenee 180 asteeseen, voitele uunipelti öljyllä ja laita kerros lehtitaikinaa sen päälle. Levitä päälle täyte, joka tulee levittää tasaisesti. Peitä piirakka toisella kerroksella ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 30 minuuttia.

Ruoanlaittovinkkejä

piirakasta tulee vähemmän kaloripitoinen, jos taikinaan ei lisätä kananmunia. Jos ne ovat reseptin mukaan erittäin tarpeellisia, laita täytteeseen enemmän vihreitä ja vihanneksia ja vähemmän lihatuotteita.

Jotta taikina ei pala pohj alta, ripottele uunipellin pohjalle korppujauhoja tai mannasuurimoa. Ei ole toivottavaa voidella margariinilla, koska joskus syntyy epämiellyttävä haju, joka leviää kakulle.

Jos haluat kokeilla Ossetialaista ruokaa, lisää täytteeseen suolaista juustoa, lisää valkosipulia ja punapippuria. Ota se kohtuudellamausteinen välipalapiirakka.

Kun kypsennysaika on liian lyhyt, taikinaa voi ostaa kaupasta. Loppujen lopuksi sen tekeminen kestää kauemmin kuin täytteen.

Kokeile, lisää uusia ainesosia, koristele leivonnaisia erilaisilla kirkkailla tuotteilla – niin yllätät vieraat mestariteoksillasi.