Ruminainen: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Todennäköisesti monet ihmiset muistavat ja ihailevat vertaansa vailla olevaa jälkiruokaa epätavallisella nimellä "Rum Baba". Nyt harvat ihmiset valmistavat tällaista herkkua kotona, pitäen parempana ostettuja makeisia. Vaikka itse asiassa tämän leivonnaisen fanit ovat varmasti iloisia rommibaba-reseptin yksinkertaisuudesta ja saavutettavuudesta. Kyllä, jokainen voi valmistaa niin upean, hellävaraisen ja uskomattoman mehukkaan jälkiruoan omassa keittiössään.

Pari sanaa kuuluisista leivonnaisista

Rum baba -resepti mahdollistaa ilmavan kakun valmistamisen taikinasta, joka on liotettu hyvin sopivaan siirappiin. Vaikka et voi lisätä siihen alkoholia ollenkaan, korvaamalla sen esimerkiksi sitruunan tai appelsiinin kuorella ja vaniljalla, nämä ainesosat tuovat jälkiruokaan yhtä pikaisuutta.

Neuvostoliiton aikana rommibaba oli aina peitetty makealla sokerifudgella. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä. Esimerkiksi ranskalaiset mieluummin tarjoilevat tätä kakkua tuoksuvan kermavaahdon ja erilaisten hedelmäviipaleiden alla. Mutta jos jälkiruoka on liotettu hyvin, se ei tarvitse lainkaan lisäaineita. Loppujen lopuksi romminainen reseptin mukaansiitä tulee erittäin makea, mehukas ja verrattoman murea.

Voit muuten valmistaa sen yhden suuren taikinan muodossa tai leipoa useita pieniä kuppikakkuja. Tässä asiassa kaikki riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, koska siinä ei ole perustavanlaatuista eroa.

Kuinka keittää rommibaban

Pehmeimmät makeat leivonnaiset, jotka on liotettu hienossa siirapissa ja peitetty ainutlaatuisella sokerifudgella. Itse asiassa, jopa kaikkein oikimmat herkkusuut eivät voi vastustaa tätä siirappia. Ja käsillä olevassa tehtävässä auttaa sinua yksinkertainen vaiheittainen resepti rommin naiselle valokuvalla. Sinun tarvitsee vain hankkia kaikki tarvittavat tuotteet, muutama tunti vapaa-aikaa ja hieman kärsivällisyyttä.

Käytä tätä yksinkertaista vaiheittaista rommibaba-reseptiä luodaksesi keittiöösi todellinen kulinaarinen ihme (lueteltu alla). Pyrkimyksesi tulos ylittää kaikki odotukset, et varmasti tule katumaan käytettyä aikaa. Lisäksi rommibaban resepti on melko yksinkertainen, ja jopa aloittelijat voivat tehdä sen.

Tuoteluettelo

Makean taikinan valmistamiseksi makeita tuoksuvia kuppikakkuja varten tarvitset:

• 400 g jauhoja;
• 150 ml vettä;
• 15g puristettua hiivaa;
• 100g voita;
• sama määrä sokeria;
• 50g rusinoita;
• 4 munaa;
• kolmas teelusikallinen suolaa;
• 10 g vanilliinia.

Kyllästämiseen:

• 250 ml vettä;
• puoli teelusikallista aromia tai 50 mlRoma;
• 250 g sokeria.

Ja jos haluat tehdä sokerifudgea koristeeksi, valmista:

• puoli teelusikallista sitruunamehua;
• 80ml vettä;
• 250 g sokeria.

Tällä ainesmäärällä saat noin 18 annosta herkullisinta rommibabaa. Itse prosessi on hieman hankala, jos valmistat jälkiruokaa ensimmäistä kertaa, mutta tulevaisuudessa se yksinkertaistuu huomattavasti.

Tuotevalikoima

Jos olet paljon mukavampi pikakuivahiivan kanssa, voit käyttää sitä. Kuppikakkujen tekemiseen tarvitset vain teelusikallisen jauhetta.

Vaniljan sijasta voit ottaa teelusikallisen sopivaa sokeria tai muutama tippa uutetta, joka antaa ruoalle myös tarvittavan maun ja aromin.

Jos teet kuppikakkuja lapsille, voit käyttää rommin sijaan yhden sitruunan tai appelsiinin kuorta. Tämä on niille, jotka eivät halua käyttää kaupasta ostettuja makuja ja uutteita. Lisäksi voit käyttää rommia ei kyllästyksen valmistukseen, vaan rusinoiden höyryttämiseen. Paistaessa alkoholi yksinkertaisesti haihtuu jättäen jälkeensä miellyttävän aromin.

Tarvitset myös yhden munankeltuaisen pullojen sivelemiseen ennen paistamista.

Yksityiskohtainen rommibaba-resepti valokuvalla

Vaihe 1. Valmista ensin taikina, joka toimii leivonnaisen pohjana. Kaada lämmin vesi kulhoon, joka on riittävän syvä ja helppo vaivata ja murskata siihen.hiiva. Sekoita seosta, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

Vaihe 2. Lisää sitten puolet taikinaa varten valmistetuista jauhoista. Muuten, se tulisi ehdottomasti seuloa, ja mikä parasta, useammin kuin kerran. Vaivaa taikina tasaiseksi, tasaiseksi. Kuppikakkujen leivontaan käytetään melko paksua taikinaa. Joten sen pitäisi olla melko paksua, mutta tahmeaa.

Vaihe 3. Muotoile valmiista massasta pallo, laita se kulhoon ja peitä pyyhkeellä tai polyeteenillä. Jätä taikina lämpimään 1-2 tunniksi. Säilytysaika riippuu huoneen lämpötilasta ja hiivan laadusta.

Voit työstää taikinan kanssa sen kohoamisen ja tilavuuden lisäämisen jälkeen. Lisäksi valmis massa on rikastettu hapella, jonka kuplat näkyvät paljaalla silmällä. On vielä yksi tärkeä vivahde - kypsä taikina asettuu tuntuvasti keskelle. Jos kaikki merkit sopivat, voit jatkaa jatkoprosessiin.

Taikinan valmistus

Vaihe 4. Riko munat erilliseen kulhoon, lisää niihin sokeri, suola ja vanilliini reseptin mukaan. Vatkaa ainekset kevyesti vispilällä tai haarukalla ja kaada seos taikinaan. Lisää loput jauhot tähän ja sekoita hyvin. Lopputuloksena pitäisi olla melko pehmeä taikina, joka tarttuu hieman käsiisi.

Vaihe 5. Nyt sinun on lisättävä voita massaan pieninä annoksina. Muuten, se on otettava pois jääkaapista etukäteen, jotta sen koostumus tulee pehmeäksi ja mukavaksi työhön. Jäljelle jää vain taikinan vaivaaminen - tähänse kestää vähintään 10 minuuttia.

Tuloksena saat erittäin herkän, pehmeän ja huomattavan joustavan massan. Taikina on käsiteltävä ranskalaisen tekniikan mukaisesti: taita ja venytä jatkuvasti. Vain tällä tavalla saat tarvittavan koostumuksen, joka on uskomattoman joustava.

Vaihe 6. Lähetä sitten rusinat taikinaan, kun olet pesty ja kaatanut kiehuvalla vedellä 10 minuuttia. Tämä on tarpeen, jotta se olisi pehmeämpi. Älä muuten unohda, että ennen rusinoiden lisäämistä taikinaan, muista kuivata ne ja, jos mahdollista, kääri ne jauhoissa. Ja tämä on välttämätöntä, jotta se ei yksinkertaisesti putoa aivan pohjaan, vaan jakautuu tasaisesti koko massaan.

Vaihe 7. Sekoita taikina hyvin, muotoile siitä pallo, laita kulhoon ja kiristä kelmulla. Lähetä tässä tilassa jääkaappiin tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti. Nyt sinun täytyy sekoittaa se uudelleen ja laittaa se jääkaappiin samaksi ajaksi.

Kuppikakkujen leivonta

Kaikki nämä käsittelyt ovat melko hankalia, mutta ne ovat yksinkertaisesti välttämättömiä hiivaisille leivonnaisille. Tällaisen työn jälkeen massasta tulee entistä joustavampi ja tiheämpi.

Vaihe 8. Siirrä nyt taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa samankokoisiksi paloiksi, joiden koot riippuvat valitsemistasi uunivuokista. Voit leipoa muutaman ison kuppikakun tai monta pientä.

Vaihe 9. Voitele muotit pienellä määrällä kasviöljyä ja levitä valmiit taikinapalat niiden päälle. Sesaa olla enintään puolet astiasta, koska se kohoaa huomattavasti paistamisen aikana.

Vaihe 10. Peitä aihiot polyeteenillä ja anna seistä tunnin ajan, jotta ne sopivat. Jos mahdollista, laita muotit uuniin minimilämpötilaan - näin nopeuttaa huomattavasti prosessia.

Vaihe 11. Kun taikina on kasvanut, ravista kulhossa yksi munankeltuainen ja voitele sillä tulevien kuppikakkujen pinta.

Vaihe 12. Nyt jää vain lämmittää uuni 200 asteeseen ja lähettää aihiot siihen 30-40 minuutiksi. Anna kotitekoisten rommibabojen jäähtyä hieman suoraan muotteissa ja ota ne sitten pois. Nyt on kyllästyksen aika. Täällä kaikki on paljon yksinkertaisempaa ja nopeampaa.

Kyllästyksen valmistelu

Vaihe 13. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Laita hitaalle tulelle ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Anna nesteen kiehua, keitä sitten kaksi minuuttia ja ota pois liedeltä.

Vaihe 14. Odota, kunnes siirappi jäähtyy hieman, ja lisää siihen mausteita. Voit korvata sen rommilla, konjakilla tai viinillä. Sekoita seos huolellisesti ja jatka kyllästämiseen.

Vaihe 15. Ennen kuin käsittelet pullaa, sinun on valmisteltava: tee jokaiseen hammastikulla useita pistoja. Tämä on välttämätöntä, jotta leivonnaiset imeytyvät todella hyvin ja nopeasti.

Vaihe 16. Upota kukin kuppikakku siirappiin 10-15 sekunniksi ja paina kevyesti alas lusikalla tai kädellä. liotetut pullatlaita ritilälle tai astiaan, jotta ne pehmenevät perusteellisesti. Jätä ne näin 10 minuutiksi.

Nyt on jäljellä herkullisten leivonnaisten valmistuksen viimeinen vaihe - koristelu sokerifudgella. On totta, että se on parasta valmistaa etukäteen, jotta se infusoituu kunnolla. Ja rommibaban fudge-resepti auttaa sinua ruoanlaitossa.

Kupikakun koristelu

Yleensä voit järjestää leivonnaiset haluamallasi tavalla: esimerkiksi kerman, kermavaahdon, konfituurin tai hedelmäviipaleiden kanssa. Klassinen rommibabsien resepti, joka oli kuuluisa Neuvostoliiton aikana, sisältää kuitenkin sokerifudgen käytön.

Jos haluat saavuttaa juuri tuon maun leivonnastasi, joka on täysin tuttu pienestä pitäen, älä unohda tätä komponenttia. Loppujen lopuksi romminainen ei ole vain kakku, vaan epätavallisen onnistunut yhdistelmä useista suussa sulavista aineksista. Ja fudge-sokeri täydentää täydellisesti leivontaa ja tuo sen ulkonäköön ja makuun epätavallisia vivahteita. Lisäksi se on helppo tehdä.

Ruokastuslasite

Vaihe 17. Kaada sokeri kuumaan veteen ja sekoita niin, että kaikki kiteet liukenevat. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Tällaisen siirapin konsistenssin tulisi olla erittäin tiheää ja viskoosia. Lisää lopuksi seokseen sitruunamehu ja sekoita. Kuumenna massa kiehuvaksi ja ota pois liedeltä.

Vaihe 18. Anna valmistetun siirapin jäähtyä ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella. Tavoitteenasi on viskoosi tiheä massa, jossa on miellyttävä kermainen sävy. Tällärummibaban lasitteen valmistus reseptin mukaan on ohi.

Vaihe 19. Jää vain soveltaa sitä kaikkiin paistetuihin kuppikakkuihin. Muista, että tämä tulee tehdä mahdollisimman nopeasti, koska fondantti kovettuu hyvin nopeasti. Mutta vaikka näin kävisi sinulle, lämmitä se vain vesihauteessa ja jatka työskentelyä.

Nyt voit nauttia täysin työsi tuloksista - mehuvista, tuoksuvista ja yllättävän maukkaista leivonnaisista. Epätavallisen suussa sulavat muffinit, joissa on herkkä hedelmäliha, jotka on kastettu epätavalliseen siirappiin, vain sulavat suussa. Ja pehmeä sokerifudge on viimeistely, jota herkulliset rommileivät niin paljon tarvitsevat.