Kasvispizza: resepti ja ainesosien valikoima

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti monet ruoan ystävät ihmettelivät, mikä on ensiluokkaisen pizzan salaisuus. Tämä ruokalaji voi sisältää laajan valikoiman ainesosia jokaiseen makuun. Mutta mikä tahansa kasvispizzan resepti sisältää niin tärkeän komponentin kuin taikina. Taikina voi olla pörröinen tai ohut mieltymysten mukaan - aivan kuten täyte voi olla mitä tahansa kokin maun mukaan. Näissä resepteissä kiinnitetään huomiota kasvis- ja kasvispizzoihin: asianmukaisella valmistuksella sellaiset vaihtoehdot eivät ole huonompia kuin klassiset lihavaihtoehdot, ja joskus ne jopa ylittävät ne!

Menestyneen pizzan pää- ja pääsalaisuus: täytettä tulee olla paljon. Muuten pizzasta tulee niukkaa ja tylsää - kuka haluaa syödä vain taikinaa, vaikka se olisi maukasta? Täällä voit antaa mielikuvituksellesi vapaat kädet, mutta älä kuitenkaan unohda ihanteellisen pizzan kolmea välttämätöntä komponenttia, joita ilman mikään todellinen italialainen resepti ei pärjää: juustoa, vihreitä - mieluiten basilikaa - ja tomaatteja.

Juustopizza ei ole kaikille kasvissyöjille. Koska jotkuthe eivät kuluta maitotuotteita - tässä tapauksessa sinun on improvisoitava. Onneksi on tarpeeksi helppoja ja herkullisia lihattomia pizzareseptejä miellyttääkseen kaikkia!

juustoleivonnaiset

Toisin kuin yleisesti luullaan, hyvän juustopizzan kera voi olla vain mozzarellaa, ei kovia juustoja. Juuri suolavedestä otettu murea mozzarella voi antaa ruoalle sen erittäin houkuttelevan sitkeyden vaikutuksen, kun yhdestä kuumasta pizzasta venyy paljon ohuimpia juustolankoja, mikä herättää ruokahalun. Muut juustotyypit, mukaan lukien parmesaani, ovat loistava lisä ruokaan.

Juustopizza on erittäin helppo valmistaa. Loppujen lopuksi se tarvitsee vain taikinapohjan ja juustoa! Ja tietysti tomaattipyre basilikan kera - mikään pizza ei pärjää ilman sitä.

Kuuluisin neljän juuston pizza klassisessa muodossaan sisältää mozzarellaa, parmesaania, gorgonzolaa ja emmentalia. Täällä voit kuitenkin valita oman harkintasi mukaan.

Yhdistelmät

Tämä yksinkertainen pizza on valmistettu neljästä juustoraasteesta, jotka on ripottu yhtä suuria määriä, joten kaikille ei ole yhtä sopivaa ratkaisua. On vain luettelo menestyneimmistä vaihtoehtoisista yhdistelmistä:

• fontina, mozzarella, parmesaani, gorgonzola;
• juusto, tilsiteri, dor blue, edam;
• parmesaani, mozzarella, dor blue, cheddar;
• cheddar, mozzarella, dor blue, parmesaani.

Näin, Quattro pizzaFormaggion tulee sisältää kovia ja pehmeitä juustoja sekä tuoksuvia ja sinihomejuustoja.

Älä unohda myös vihreitä: täydellisessä pizzassa tulee sisältää mausteita, kuten basilikaa, oreganoa, paprikaa.

Kasvispizza

Monet ihmiset ovat vakuuttuneita siitä, että lihaton vegaanipizza ei voi olla pizzaa, eikä varsinkaan maukasta ollenkaan. Lisäksi monet näistä edustajista kieltäytyvät jopa yrittämästä, ja muuten he menettävät paljon. Kaikki perustuu suureen väärinkäsitykseen: monet kasvispizzan reseptit voivat ylittää minkä tahansa lihapizzan, varsinkin kun otetaan huomioon, että liha korvataan usein kyseenalaisilla makkaroilla. Lisäksi kasvispizzan tekeminen on helppoa: tarvitset vain valmiin tai käsintehdyn hiivataikinan, kauden vihanneksia ja vihanneksia.

Ainesosat

Joten munakoiso-tomaattipizzan reseptiin tarvitset:

• pizzataikina;
• 1 munakoiso;
• 0,5 kg tomaatteja;
• 1 paprika;
• 5 oksaa basilikaa;
• 50g parmesaania;
• 150 g mozzarellaa;
• 1 sipuli;
• 1 rkl l. kaprikset;
• 2-3 vihreän sipulin vartta;
• oregano, suola, sokeri, viinietikka.

Tomaattikastike

Mitään pizzaa valmistettaessa ei pidä unohtaa tomaattikastiketta - tämä on välttämätön osa tätä italialaista ruokaa, vaikka se olisi vegaanipizza. Kastiketta ei tarvitse paljoa, eikä heti kannata kiirehtiä ketsuppiin tai tölkkiin tomaattipyreetä: kotitekoista tomaattipastaasiitä tulee maukkaampaa ja terveellisempää. Tätä varten tarvitaan vain tuoreita tomaatteja: ne on poltettava kiehuvalla vedellä, kuorittava ja päästävä eroon siemenistä. Jauha massa tehosekoittimella soseeksi, johon lisäämme teelusikallisen sokeria sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Seuraavaksi kastiketta haudutetaan kannen alla, kunnes siitä tulee tarpeeksi paksua.

Täytteen valmistaminen

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, lisää siihen viinietikka ja anna marinoitua noin tunnin ajan. Leikkaa sillä välin munakoiso ohuiksi ympyröiksi ja paista kasvisöljyssä, parasta oliiviöljyssä, kullanruskeiksi. Voit ripotella munakoisoon suolaa.

Paprikat tulee paistaa niin, että ulkokuori irtoaa helposti. Siemenet poistetaan ja massa leikataan suikaleiksi. Hienonna vihreät ja vihreät sipulit (vain höyhenet) hienoksi. Leikkaa loput tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

Pizzan kerääminen

Kauli taikina ja laita se kasviöljyllä voideltuun muottiin - niin taikina paistuu paremmin eikä tartu muottiin. Ihannetapauksessa taikinan paksuus muodossa ei saisi olla yli 7-8 mm: paistamisen jälkeen se kohoaa hieman ja tulee upeammaksi. Lävistä taikina haarukalla useista kohdista, jotta se ei kohoa lämpötilasta paistamisen aikana.

Vastele taikina seuraavaksi kotitekoisella tomaattikastikkeellamme: erityisen huolellisesti, sinun on voideltava puoli, sillä siihen tulee yleensä vähiten maukasta täytettä. Ripottele seuraavaksi taikinaan hienonnetulla basilikakastikkeella: on parempi laittaa vihreät allepohjalle, äläkä ripottele päälle, koska paistamisen aikana kasvikset kuivuvat heti ja voivat jopa hiiltyä, mikä ei todellakaan edistä miellyttävää makua.

Seuraava kerros on paistettua munakoisoa. Levitämme ne tasaisesti koko pizzan päälle: on parempi painaa niitä hieman taikinaan, ikään kuin hieman puristaen, mutta ei liikaa. Huuhtele marinoitu sipuli viileällä vedellä päästäksesi eroon etikkamausta. Levitämme myös pestyn sipulin koko pinnalle. Ripottele pizzan päälle pari ripaus kuivattua oreganoa. Nyt on paahdettujen pippurisuikaleiden vuoro – se lisää ruokaan arkuus ja pikantiteetti.

On aika täydentää pizzaa pääelementillä - juustolla. Otamme mozzarellan suolavedestä ja kolme karkealla raastimella. Jotkut kasvispizzareseptit vaativat viipaloitua mozzarellaa pizzan päälle, mutta tämä sulattaa juuston ja jättää suuria täpliä. Juustoraaste jakautuu tasaisesti pizzan päälle. Pehmeä mozzarella pizzan keskellä luo suussa sulavan arkuus ja tahmeat juustonauhat, joista kaikki pitävät niin paljon.

Jää on vain asetella kauniisti tomaattiympyrät, sitten ripottele pizza hienoksi pilkotulla sipulilla ja kapriksilla.

Viimeinen silaus on hienoksi raastettua parmesaania. Se antaa astialle terävän kosketuksen ja pitää täytteen hieman koossa estäen sitä murenemasta suoraan käsissäsi. Pirskota pizzan päälle oliiviöljyä.

Leivonta

Jotkut kokit neuvovat jättämään pizzan täytteen kanssa 10–15 minuutiksi, jotta taikinasta tulee vieläkin pörröisempi. Ohuen kuivan taikinan ystävät voivat kuitenkin jättää tämän huomiottaneuvoja halutun ominaisuuden saavuttamiseksi.

Kasvispizzareseptin paistaminen 200-asteisessa uunissa kestää vain 20 minuuttia. Jokaisen talon uunilla on kuitenkin omat ominaisuutensa, joten 15 minuutin paistamisen jälkeen on parempi seurata huolellisesti taikinan valmiutta, jotta pizza ei pala.

Valmis ruokalaji leikataan 6 tai 8 kolmion muotoiseen osaan pizzarullaleikkurilla ja tarjoillaan. Tarjoilua varten voit koristella pizzan pienellä nipulla tuoreita basilikan lehtiä, joista tulee suolainen ja herkullinen pizza.

Tietenkin pizza pitää syödä kuumana - niin se maistuu parha alta. Myöhemmin uudelleen lämmitetyillä pizzoilla ei ole enää ainutlaatuista makua, ja ne menettävät kykynsä sulaa suussa.