Marinoitu sipuli salaattiin: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sipulia käytetään monissa ruoissa. Hyödyllisimmillä tuoreilla vihanneksilla ja marinoiduilla on herkempi ja mausteisempi maku. Sitä tarjoillaan lihan ja kalan lisukkeena, lisätään salaatteihin, kylmiin alkupaloihin, voileipiin. Tällainen mausteinen vitamiini-alkuruoka ja makulisäaine korostaa täydellisesti minkä tahansa ruuan makua. Salaatin marinoidut sipulit valmistetaan erittäin nopeasti yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Kerromme artikkelissamme kuinka tehdä se kotona ja miten valmistaa marinoitua sipulisalaattia.

Etikassa marinoitua sipulia salaattiin

Universaalisessa makea-hapanmarinadissa marinoidulla sipulilla on pikantinen maku ilman katkeruutta ja epämiellyttävää jälkimakua. Sen valmistamiseksi sipulit (3 kpl) leikataan reseptin mukaan (renkaat, puolirenkaat, kuutiot jne.) ja asetetaan syvään astiaan. Seuraavaksi marinadi valmistetaan suoraan. Tätä varten kulhoon lisätään 9% etikkaa (1 ruokalusikallinen), teelusikallinen suolaa ja sokeria sekä keitettyä vettä (3 ruokalusikallista). Marinadi sekoittuu hyvin, jotta jyvät liukenevat, minkä jälkeen se kaadetaan sipulin päälle. Marinointiaika jääkaapissa noin 2 tuntia. marinoitua sipulia vartenSalaatit kypsyvät nopeammin, jos käytät kuumaa vettä kylmän veden sijaan.

Ei vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, sipulit saadaan omenaviinietikassa marinoimalla. Tällainen vihannes parantaa ruoansulatusta, alentaa kolesterolia ja hajottaa rasvoja. Omenaviinietikamarinoitujen sipulien valmistaminen on helppoa:

1. On tarpeen leikata 6 keskikokoista sipulia puolirenkaiksi ja laittaa ne syvään kulhoon.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa ruokalusikallinen suolaa ja sokeria (4 ruokalusikallista), kiehuvaa vettä (80 ml), omenaviinietikkaa (70 ml). Sekoita hyvin, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet.
3. Kaada marinadi valmistettuun sipuliin, sekoita huolellisesti lusikalla tai käsin ja peitä.
4. 30 minuutin kuluttua voit maistaa herkullista marinoitua sipulia. Se on suodatettava siivilän läpi ja lisättävä sitten salaattiin reseptin mukaan.

marinoitu vihreä sipuli

Voit suolata sipulin lisäksi myös vihreää sipulia. Tällä valmistusmenetelmällä siitä tulee vain maukkaampaa. Peittausta varten vihreät sipulit laitetaan syvään lasikulhoon, päiden leikkaamisen jälkeen lisätään ripaus suolaa ja sokeria, vähän mustapippuria, karkeasti hienonnettua valkosipulia, kasviöljyä ja pöytäetikkaa (2 ruokalusikallista kumpaakin). Kaikki aineosat sekoitetaan hyvin, minkä jälkeen kulho sipulia lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi. Voit lisätä tällaisia sipulia salaatteihin ja lihan lisukkeena.

Vihreitä sipuleita voi myös säilöätalvi. Tätä varten se asetetaan pystysuoraan purkkeihin, jotka on aiemmin leikattu säiliön korkeuteen ja kaadetaan kuumalla marinadilla. Suolaliuoksen valmistamiseksi kaada (500 g:lle sipulia) 500 ml vettä, 30 g sokeria ja 60 g suolaa, kuivattua tilliä (50 g), laakerinlehteä ja pippuria (2 kpl) kattilaan (500 g:lle) g sipulia). Kiehumisen jälkeen veteen lisätään 9 % etikkaa (30 ml). Tölkkeissä olevat sipulit kaadetaan keitetyllä marinadilla ja suljetaan kansilla tölkkiavaimella. Voit säilyttää aihioita pimeässä, viileässä paikassa kevääseen asti.

Sitruunamarinoitu sipuli

Jos et halua käyttää etikkaa marinadissasi, korvaa se sitruunamehulla. Tämän reseptin mukaan marinoidut sipulit salaattia varten valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Sipulit (2 kpl) leikataan puolirenkaiksi tai muuten ja laitetaan kulhoon.
2. Yhden sitruunan mehua puristetaan päälle.
3. Lisää suolaa ja sokeria (½ tl kutakin).
4. Sipulit sekoitetaan perusteellisesti mausteiden kanssa.
5. Päälle lisätään haluttaessa ruokalusikallinen kasviöljyä.
6. Valmiit sipulit tarjoillaan itsenäisenä välipalana tai lisätään salaattiin.

Korealainen marinoitu sipuli

Korealaistyylinen marinoitua sipulia voi käyttää paitsi salaatin yhtenä ainesosana myös itsenäisenä välipalana. Marinoidun sipulin kypsentäminen ei vie paljon aikaa. Valmista ensin marinadi. Tätä varten vesi (500 ml), 2 kupillista soijakastiketta ja 1 kupillinen sokeria ja 6% etikkaa yhdistetään kattilaan. SeosKuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen pannu voidaan ottaa pois lämmöltä ja viimeisenä kastikkeeseen lisätään 1 sitruunan mehu.

Marinadin jäähtyessä sipuli leikataan suuriksi viipaleiksi ja laitetaan lasipannuun tai purkkiin. Lisää halutessasi chiliä tai mustapippuria. Valmis sipuli kaadetaan lämpimällä marinadilla, jäähdytetään pöydälle ja lähetetään sitten jääkaappiin 2 tunniksi.

Resepti marinoituun kurkkusalaattiin sipulilla

Tämän salaatin sipulit marinoidaan viinietikassa. Mutta tarvittaessa voit poiketa reseptistä ja käyttää joko omena- tai pöytäetikkaa.

Marinoitu kurkkusalaatti sipulilla valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Iso sipuli leikataan puolirenkaiksi ja kaadetaan viinietikkaliuoksella (60 ml) ja sokerilla (1 tl).
2. Kurkut (500 g) leikataan ympyröiksi ja laitetaan syvään kulhoon.
3. Kastikkeen valmistaminen hapankermasta (100 ml) ja sitruunamehulla (1 tl).
4. Kurkkusalaatti kastikkeella, päälle levitetään marinoitua sipulia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Salaatti porkkanoilla ja marinoidulla sipulilla

Tämä salaatti voidaan valmistaa porkkanoista, raastettua karkealla raastimella tai viipaloida ympyröiksi. Jatko kypsennysjakso riippuu vihannesten pilkkomistavasta. Ensimmäisessä tapauksessa käytetään raakoja porkkanoita, ja toisessa vihannesten on oltavaesikeitetään kaksi minuuttia ja jäähdytetään kylmässä vedessä.

Kypsennysprosessi alkaa sipulin peittauksella. Tätä varten 2 sipulia leikataan puolirenkaiksi ja sekoitetaan omenaviinietikkaan (40 ml). Tällä hetkellä porkkanat raastetaan tai leikataan viipaleiksi, selleri, persilja ja korianteri hienonnetaan. Porkkanat, yrtit ja sipulit yhdistetään syvässä kulhossa. Salaatti marinoiduista sipuleista ja porkkanoista, jotka on peitetty oliiviöljyllä ja ripotellaan sitruunamehulla. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Resepti marinoituun sipuliin kalmarisalaattiin

Tällaisen salaatin valmistukseen on monia vaihtoehtoja: sienillä, yrteillä, tomaateilla ja kurkuilla, sipulilla ja ilman. Tämä resepti käyttää vain 3 ainesosaa: kalmaria, keitettyjä munia ja marinoitua sipulia. Ja jotta se ei rypisty hampaisiin, sinun on marinoitava sitä kiehuvassa vedessä mausteilla 1 tunnin ajan.

Marinoitu sipulisalaatti kypsennetään ensin. Ensin kaadetaan lasillinen vettä kattilaan ja lisätään ½ tl suolaa ja sokeria (3 ruokalusikallista). Keittämisen jälkeen liesi sammutetaan ja kattilaan lisätään etikka (4 ruokalusikallista) ja puolirenkaiksi leikattu sipuli. Kattila peitetään kannella ja jätetään tähän muotoon tunnin ajan. Keitä tällä hetkellä (2 minuutin kuluessa keittämisen jälkeen) ja leikkaa kalmarit sekä keitetyt munat. Sipulit suodatetaan ja lisätään myös salaattiin. Kaikki ainekset peitetään majoneesilla. Siitä tulee erittäin maukas ja tyydyttävä salaatti.

Yleiset säännöt ja ohjeet

Seuraavavinkkejä ja temppuja herkullisen marinadin valmistamiseksi sipulille nopeasti ja vaivattomasti:

1. Marinadia valmistettaessa voit käyttää mitä tahansa etikkaa. Pöytäetikka tuottaa terävimmän ja terävimmän marinadin, useimmat muut tyypit antavat miedomman maun.
2. Voit säätää marinadin ainesosien määrää mielesi mukaan. Laita esimerkiksi vähemmän suolaa tai sokeria, muuta etikan määrää, lisää musta- tai punapippuria, valkosipulia, yrttejä ja muita ainesosia.
3. Kun lisäät marinoitua sipulia salaattiin, on suositeltavaa suolata ruoka viimeiseksi. Näin et liioittele mausteilla ja saat tasapainoisen maun.