2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Naudan kieltä pidettiin Neuvostoliiton aikana hienona herkkuna. Sen saaminen on nykyään paljon helpompaa, mutta vaatii muutamia temppuja, jotta saadaan jotain todella hyvää.
Jos puhumme eduista, niin se on paljon muita sivutuotteita edellä keholle arvokkaiden aineiden suhteen. Naudankieltä myydään pääasiassa pakastettuna tai tuoreena. Voit ostaa sen jo suolattuna tai savustettuna. Sen kaloripitoisuus on alhainen, mutta se sisältää monia hyödyllisiä mineraaleja, kuten rautaa. Tämä tekee tuotteesta korvaamattoman anemiapotilaiden, pienten lasten ja raskaana olevien naisten ruokavaliossa.
On monia vastauksia kysymykseen, mitä keittää naudan kielellä. Näitä sivutuotteita käytetään lisukkeen pääruokana, salaattien ainesosana jne. Sen valmistusreseptiä pidetään klassikkona. Mutta ruoanlaitossa kannattaa noudattaa muutamia suosituksia, jotta lopputuloksesta tulee herkkä maku.
Joten kieli pestään hyvin ennen kiehumista. Jotkut neuvovat liottamaan sitä etukäteen puoli tuntia. Molemmat vaihtoehdot ovat täysin hyväksyttäviä. Liedelle asetetaan kattila, jossavesi kiehuu. Vasta sen jälkeen naudan kieli laitetaan tänne (voit leikata sen useisiin osiin). 15 minuutin kypsennyksen jälkeen alhaisessa lämpötilassa tuote vedetään ulos, pestään uudelleen. Uusi annos vettä kiehautetaan. Hänen kielensä laskeutuu. Nyt astian annetaan kypsyä vähintään 2,5-3 tuntia. Vähän ennen kypsennyksen loppua, suola ja laakerinlehti laitetaan tänne. Saatu ruokalaji voidaan kääriä folioon ja säilyttää jääkaapissa tai leikata heti viipaleiksi ja tarjoilla lisukkeen kanssa.
Juhlapöytään naudan kieli voidaan yhdistää erilaisiin tuotteisiin. Sillä valmistetulla salaatilla on hieno, omaperäinen maku. Voit esimerkiksi käyttää seuraavaa reseptiä ruoalle nimeltä "Male Caprice".
Keitetty kieli (150-200 g) kuutioiksi leikattuna. Kaksi keskikokoista suolakurkkua leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan. Keitetyt perunat (3-4 kpl) ja porkkanat leikataan pieniksi paloiksi. Ainesosat yhdistetään. Tänne laitetaan myös puoli tölkkiä vihreitä herneitä. Salaatti majoneesilla, hieman suolattu.
Niiden, joilla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, kannattaa käyttää seuraavaa reseptiä, jota voidaan käyttää keitetyn naudan kielen valmistamiseen. Sivutuote pestään juoksevan veden alla, lasketaan kiehuvaan veteen. Myös kuorittu sipuli ja porkkanat laitetaan tänne. Astia keitetään miedolla lämmöllä kaksi tuntia. Sen jälkeen kieli vedetään ulos, leikataanpieniä paloja, jotka taittuvat pannulle.
Liha suolataan, pippuroitetaan, tähän lisätään pala voita (vähintään 100 grammaa puolessa kilogrammassa). Se on viimeinen ainesosa, joka antaa ruoalle herkimmän maun ja aromin. Keitetty kieli voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa muroista haudutettuihin vihanneksiin. Nämä sisäelimet voidaan paistaa uunissa leikkaamalla ja laittamalla myös pala voita.
Suositeltava:
Lazersonin periaatteet. Naudan gulassi: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä
Ilja Lazerson, yksi johtavista venäläisistä kulinaarisista asiantuntijoista, Pietarin keittiömestarikillan presidentti, monien kirjojen kirjoittaja sekä ruoanlaitto-ohjelmien TV- ja radioisäntä, oman gastronomisen koulunsa perustaja, ei ole erityistä tarvetta esitellä kotimaisille herkkusuille. Useiden vuosien ajan yhdessä suosituimmista kulinaarisista ohjelmista - "Food TV" - omalla ainutlaatuisella tavallaan mestari lähettää niin sanotun poikamieskeittiön monimutkaisuuksista
Keitetyn kielen keittäminen: muutamia vinkkejä
Naudan kieli on monien suosikki sen miellyttävän omalaatuisen maun ja pehmeän lihan vuoksi. Sitä voidaan valmistaa monella tapaa: muhennos, paista, savu. Siitä tulee erinomaista keittoa, lihahyytelöä, paistia, salaattia. Mutta sen hämmästyttävin laatu piilee siinä, että se on hyvä sinänsä - vain keitetty kieli, ilman tarpeettomia mausteita ja "kelloja ja pillejä". Se korvaa makkaran kokonaan, kun taas kielivoileipistä on paljon hyötyä, koska se on ravitseva proteiinituote, jossa on korkea vitamiinipitoisuus
Kielimakkara: ainekset ja valmistustavat. Keitetyn kielen resepti
Kielellistä makkaraa pidetään yhtenä suosituimmista jauhelihatuotteista. Tuotteen tuotantoprosessissa käytetään vain korkealaatuisimpia raaka-aineita. Tämän ansiosta tällaisella ruoalla on erinomainen maku ja sillä on suuri kysyntä ostajien keskuudessa
Mikä on keitetyn naudan kielen kaloripitoisuus? Mitä hyötyä sivuosista on ihmiselle?
Naudan kieltä voidaan perustellusti kutsua herkkuksi. Se on erittäin ravitseva, herkkä rakenne ja erinomainen maku. Sitä kutsutaan oikeutetusti yhdeksi rakastetuimmista tuotteista koko maailmassa. On olemassa v altava määrä upeita ruokia, jotka perustuvat tähän mehevään eläimenosaan. Lisäksi keitetyn naudan kielen kaloripitoisuus on melko pieni, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä
Kuinka keittää kielen hitaassa keittimessä?
Erittäin maukas herkkuruoka - keitetty kieli - voidaan valmistaa hidas liesissä. Tämä varmistaa maun ja ravintoaineiden säilymisen, tekee lihasta entistä pehmeämpää
