Paistettua punaista kalaa pannulla: resepti kerman kanssa ruoanlaittoon, hyödyllisiä vinkkejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Punainen kala on maukas ja terveellinen tuote, joka voidaan valmistaa monin eri tavoin. Se on usein suolattu, marinoitu mausteilla ja yrteillä, höyrytetty, paistettu ja paistettu. Pannulla paistettu punainen kala ei kuitenkaan aina ole mehukasta ja herkullista. Todennäköisesti jokainen kotiäiti kohtasi ongelman, kun kala hajosi paistamisen aikana, tarttui pannuun, muuttui kuiviksi ja sitkeäksi.

Teknologisia temppuja

Jotta saat kultaisen kuoren, herkän mehukkaan maun ja herkullisen aromin omaavan ruoan, sinun on noudatettava yksinkertaisia ruoanlaittosääntöjä.

1. Jotta punainen kala säilyttää mehukkuutensa paistettaessa, se on leikattava paksuiksi paloiksi. Pihvin optimaalinen paksuus on 1,5-2 cm.
2. Kalapalat pestään kylmällä vedellä. Pyyhi kuivaksi talouspaperilla.
3. MarineHyödyllinen tuote ei vaadi enempää kuin 10-15 minuuttia. Voimakkaasti tuoksuvat mausteet voivat tukahduttaa itse kalan maun.
4. On parempi paistaa paloja hyvin kuumennetussa pannussa. Punaista kalaa ei pidä kääntää usein.
5. Nosta valmis tuote vuoasta talouspaperin päällä. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä rasvaa.

Punainen kala on herkkä ja terveellinen tuote. Se sisältää monia keholle välttämättömiä aineita. Käyttämällä teknisiä temppuja ruoanlaitossa saat erinomaisen ruoan.

omenakastike paistettuun kalaan

Herkutuotteen valmistamiseen on monia erilaisia vaihtoehtoja, joista jokaisella on oma makunsa. Pannussa paistettu punainen kala omena-sitruunakastikkeessa yllättää todella vaativimmankin herkkusuun. Ruuan valmistamiseen tarvitset:

• punainen kalapihvi;
• puolikas sitruuna;
• 1 keskikokoinen omena;
• purjo;
• suolaa ja suosikkimausteita;
• voi ja kasviöljy.

Valmistettu ja pesty kalapala hierotaan suolalla ja pippurilla ja jätetään 10 minuutiksi. Omena on leikattava pieniksi kuutioiksi, purjo ohuiksi renkaiksi ja kuori tulee poistaa sitruunasta. Sulata voi paistinpannulla, lisää omenat ja sipulit, paista useita minuutteja, kunnes ne ovat kevyesti punaisia. Seuraavaksi sinun on lisättävä pieniksi paloiksi leikattu sitruuna ja pidettävä keskilämmöllä 2 minuuttia. Kuori sekoitetaan suolan, pippurin ja yrttien kanssa, lisätään paistettu seos ja murskataan tehosekoittimella.

Punaista kalaa paistetaan kuumassa kasviöljyssä 3 minuuttia kumm altakin puolelta, minkä jälkeen se levitetään talouspaperille. Hieman jäähtynyt kala tarjoillaan tarjoilulautasella kastikkeella ja koristeltuna sitruunaviipaleella ja yrteillä.

Tyylilajin klassikko

Kerma on suosittu ainesosa, jota käytetään usein ruoanlaitossa kalan kanssa. Resepti paistettuun punaiseen kalaan pannulla raskaalla kermakastikkeella on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Kun olet viettänyt muutaman minuutin keittiössä, voit ilahduttaa kotitaloutta klassisella ruoalla.

Kalan kypsentämiseen kermassa tarvitset seuraavat tuotteet:

• punainen kala - 900g;
• kasviöljy - 50 ml;
• kerma - 200 ml;
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, sokeria - 1 rkl. lusikka;
• jauhettu pippuri ja mausteet.

Punainen kala leikataan paloiksi, pestään ja kuivataan talouspaperilla. Suola, sokeri, mausteet sekoitetaan pienessä kulhossa, kalanpalat kastetaan seokseen ja jätetään 15 minuutiksi leikkuulaudalle.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, pyöritä pihvit jauhoissa ja paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia kumm altakin puolelta. Kaada sitten kerma kattilaan, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Pannulla paistettua punaista kalaa kermassa tarjoiltuna yrttien ja limetin siivulla.

Variaatioita teemasta

Punainen kala on ainutlaatuinen tuote, joka sopii hyvin monien erilaisten kanssaainesosia. Varmasti jokaisen kotiäidin keittokirjassa on hänen suosikkireseptinsä. Pannulla paistettua punaista kalaa valkosipulilla, herkkusienellä ja juustokastikkeella, haudutettua valkoviinissä ja kermassa.

Epätavallisen ruoan valmistamiseksi pihvit leivitetään korppujauhoissa ennen paistamista, kastetaan munalezoniin, marinoidaan soijakastikkeessa limetin kanssa. Lisukkeena kalaa tarjoillaan keitettyjen perunoiden, tuorekasvissalaattien, grillattujen herkkusienien, kesäkurpitsan, munakoison ja paprikan kanssa. Kastikkeena voit tehdä erilaisia kastikkeita, jotka perustuvat sitruunamehuun, yrtteihin, majoneesiin, smetaan, valkosipuliin, yrtteihin.