2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Lihatuotteet ovat tärkeä osa ihmisen ruokavaliota. Suuri määrä proteiinia ja muita ravintoaineita tekee lihasta elimistölle välttämättömän. Ruoanlaittoon usein löydettyjen reseptien joukossa leivitetty porsaankyljys on erityinen paikka. Ruoan etuna on sen valmistusnopeus, mehukkuus, joka säilyy lihassa kultaisen kuoren ansiosta.
Oikean leivityksen salaisuudet
kyljyksen maku riippuu pitkälti oikeasta leivityksestä. Sen valmistamiseksi tarvitset vehnäjauhoja, korppujauhoja, kananmunia, suolaa ja mustapippuria. Kaada jauhot ja korppujauhot tasaiselle lautaselle ja levitä tasaisesti. Munat on vatkattu vispilällä sen jälkeen, kun niihin on lisätty suolaa ja mausteita.
Pala valmistettua vatkattua porsaanlihaa on pyöritettävä jauhoissa, loput ravistetaan varovasti pois. Liha upotetaan munaseokseen. Seuraavaksi kyljys asetetaan korppujauhojen päälle ripottelemalla niitä päälle tasaisestikerros. Anna lihan vetäytyä 40-60 sekuntia, jotta leivinpaperi tarttuu hyvin. Ota luuton pala puhtaalla kädellä, ravista ylimääräiset keksejä pois ja siirrä kuumalle paistinpannulle.
Hienonna valkosipulilla
Pannulla paistettua porsaankyljystä voi täydentää kaikenlaisilla ainesosilla. Erittäin suosittu resepti, johon on lisätty valkosipulia. Kyljysten keittämistä varten sinun on hankittava seuraavat ainekset:
- sianliha;
- majoneesi;
- muruja;
- munat;
- valkosipuli;
- suolaa ja mausteita.
Liha leikataan paloiksi, vatkataan keittiövasaralla, hierotaan suolalla ja mausteilla. Sianlihaa tulee marinoida kevyesti 10-15 minuuttia. Munat tulee vatkata vispilällä tai haarukalla yhdessä majoneesin ja valkosipulin kanssa. Keksit kaadetaan tasaiselle astialle tasaisena paksuna kerroksena.
Ruoanlaittoprosessi
Valmistelutyön jälkeen voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon. Piiloitettu kyljys kastetaan munaseokseen ja peitetään hyvin kaikilta puolilta. Seuraavassa vaiheessa liha pyöritetään korppujauhoissa. Ravista varovasti ylimääräinen leivitys.
Paistinpannu tulee lämmittää perusteellisesti yhdessä kasviöljyn kanssa. Kyljys asetetaan kuumalle pinnalle suoristaen kaikki reunat. Grillaa porsaanlihaa keskilämmöllä 3-4 minuuttia kumm altakin puolelta. Valmis tuote levitetään talouspaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoillaan leivitetty porsaankyljys, koristeltu tuoreilla, haudutetuilla, paistetuilla vihanneksilla.
Paistettu liha ilmanleivitys
Piilja, joka kypsennetään kuten Wiener-leike jauhetussa korppujauhossa, on suosittu ruokalaji. Kaikki eivät kuitenkaan pidä tästä reseptistä. Tässä tapauksessa voit keittää porsaankyljyksiä ilman leivitystä. Tätä varten tarvitset palan porsaan kaulaa tai ulkofileetä, suolaa ja suosikkimausteitasi, muutaman ruokalusikallisen kasviöljyä.
Liha pestään kylmällä vedellä, pyyhitään talouspaperilla ja leikataan paloiksi. Seuraavaksi sianliha lyödään erityisellä vasaralla, hierotaan mausteilla, mutta ei suolaa. Jos liha paistetaan ilman leivitystä, suola auttaa vapauttamaan mehua, mikä tekee palasta kuivan ja sitkeän.
Valmistetut palat asetetaan kuumalle paistinpannulle ja paistetaan 2 minuuttia molemmin puolin korkealla lämmöllä. Kyljysten suolaaminen on välttämätöntä, kun toiselle puolelle on muodostunut kultainen kuori. Valmis liha poistetaan talouspaperin päällä, anna aikaa pinota ylimääräinen rasva.
Leivittynyt ja päällystämätön porsaankyljys sopii hyvin kasvisruokien, murojen ja keitetyn pastan kanssa. Tarjottaessa se on koristeltu tillin oksilla, persiljan lehdillä, basilikalla. Paistamisen aikana on tärkeää kiinnittää huomiota kypsennysaikaan. Pitkäaikainen lämpökäsittely heikentää merkittävästi tuotteen makua.
Suositeltava:
Kuinka pääsiäinen leivotaan: salaisuuksia ja hienouksia. Milloin voin leipoa pääsiäisen
Pääsiäinen on yksi kirkkaimmista ja iloisimmista kristillisistä juhlapäivistä, joka onnistui "selviytymään" ateistisina aikoina, juhlittiin myös Unionin aikana ja sen tunnustavat jopa kirkosta ja uskonnosta kaukana olevat ihmiset. Munien värjäystapa on hyvin omaperäinen - ja ihmiset osoittavat tässä suhteessa erilaisia kykyjä. Laiskot ainakin keittävät ne sipulin kuorissa. Mutta jos et ota huomioon puhtaasti kirkon sääntöjä, tapoja ja perinteitä, pääsiäisen tärkein asia on pääsiäiskakut
Kotitekoiset paistetut sämpylät: ruoanlaiton hienouksia
Paistettuja sämpylöitä ei ole pitkään aikaan pidetty uteliaisuutena. Tämä alkupala on ravitseva ja maukas, kaikki tarvittavat komponentit voidaan ostaa helposti mistä tahansa päivittäistavarakaupan supermarketista, ja tällaisen ruuan valmistaminen itse ei ole niin vaikeaa. Yritetään harkita muutamia yksinkertaisia reseptejä
Herkeä naudanliha kermalla: salaisuuksia ja hienouksia
Kuinka valmistaa täydellisen mureaa naudanlihaa kerman kanssa? Pehmeä filee duetossa notkean kermaisen kastikkeen kanssa muodostaa uskomattoman makupaletin, joka on taitavasti laimennettu tuoksuvilla maustekimppuilla. Tässä artikkelissa reseptejä epätavallisiin ruokiin naudanlihalla, kulinaarisia vinkkejä
Tattarikastike: ruoanlaiton hienouksia ja salaisuuksia
Ei vain Venäjällä, vaan myös meidän aikanamme tattaripuuroa pidetään yhtenä yleisimmistä jokapäiväisen ravinnon ruokia. Ainutlaatuisen maun ja aromin saamiseksi käytetään usein erilaisia kastikkeita ja kastikkeita, joihin on lisätty lihaa, vihanneksia, aromaattisia mausteita ja mausteita. Niitä on niin paljon, että jokainen kotiäiti voi valita tattaripuuron kastikkeen mielensä mukaan. Kuinka keittää tattarikastiketta?
Kuinka pannukakkuja leivotaan - hienouksia ja salaisuuksia
Pannukakut, pannukakut - suosikkiruokia lapsuudesta lähtien. Näyttää siltä, että ei ole mitään helpompaa kuin paistaa kasa ja laittaa lautasille hilloa, hunajaa, smetanaa pöydälle, herkutella niitä - punertavaa, maukasta ja jopa kuuman tuoksuvan teen kera