2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Aikoin ensimmäinen juusto, jota alettiin valmistaa Altain juustotehtailla, oli cheddar, koska sen luominen ei vaatinut erityisiä kustannuksia ja ponnisteluja. Mutta ajan myötä paikalliset mestarit lakkasivat rajoittumasta vain lainattuihin resepteihin. He alkoivat työskennellä kovasti, ja Altai-juustolla oli parempia makuominaisuuksia ja lyhyempi kypsytysaika. Vuodesta 1900 lähtien Altai-juustonvalmistusperinne aloitti historiansa. Ja nyt kovia, kauniita juustoja on enemmän kuin yksi.
Altai-juuston päätarkoitus
Joka vuosi paikalliset juustonvalmistajat järjestävät festivaalin nimeltä Cheese Festival. Se on kansainvälinen, jossa kachkavalin ystävät tai tuottajat maistavat tuotteita yhdessä. Hän on saanut viime vuosina vain myönteisiä arvosteluja. Useimmat ihmiset ajattelevat, että Altai-juusto on vain aamiaiseksi. Se on melko korkeakalorinen - 357 kcal per 100 grammaa tuotetta, joten se antaa hyvän lisäenergian ja kyllästää täydellisestiihmiskeho.
Altai kachkavalin valmistukseen käytetään pastöroitua lehmänmaitoa, tästä syystä juustojen rasvapitoisuus on 45-50 %. Lisäksi uskotaan, että todellinen paikallinen tuote valmistetaan vuoristolaitumilla laiduntavien eläinten maidosta. Vain näin voit saada kovalaatuista juustoa. Valitettavasti kaikki valmistajat eivät tee näin, joten heidän tuotteissaan on joskus paljon toivomisen varaa.
Juusto Altai: kuvaus
Sveitsiläiset pumppasivat monet meistä tietävät, ja siksi Altai on mausteisempi, selvästi eroava terävyydestään. Hän kuuluu koviin lajikkeisiin. Ihmiskeho on rikastettu bioyhdisteillä ja hyödyllisillä aineilla B9- ja A-vitamiinien sekä hivenaineiden: fosforin, kaliumin, kalsiumin ja magnesiumin ansiosta. Venäläiset tuottajat onnistuivat valmistamaan reseptinsä sveitsiläisten mestareiden, erityisesti Emmental-juuston, ansiosta. Loppujen lopuksi hän oli se, joka tehtiin Sveitsin Alpeilla tuolloin. Mutta 30 vuoden kuluttua alppikachkaval täydennettiin sellaisilla resepteillä kuin "sveitsiläinen", "vuori" ja " altai" juusto.
Jälkimmäinen on ainesosien koostumukseltaan ja valmistustav altaan identtinen muun parmesaanin kanssa. Kun aloitat leikkaamisen, näkyviin tulee pyöreät suuret juustosilmät, joihin usein kerääntyy hyödyllisiä aminohappoja. Jos olet kiinnostunut sen väristä, se on vaalean kellertävä, näyttää siltä, että se on haalistunut. Sen ominaisuuksia ovat se, että se leikataan ihanteellisesti ohuiksi viipaleiksi.
Altaireuna, sen juustot
Nämä paikat tuottavat 70 tuhatta tonnia kachkavalia vuodessa: juoksutetta ja jalostettua. Venäjällä kukaan muu ei tuota parmesaania korkealla lämpötilalla ja toisella lämmityksellä: alppi-, vuoristo-, altai-, neuvosto- ja sveitsiläinen. Tällaista namia ei valmisteta millään muulla seudulla, koska missään muualla ei ole samanlaista lehmien yrttien ja vastaavan maidon koostumusta. Alueella kulutusaste on seuraava - kuusi kiloa per henkilö.
Tämä on mahdotonta koko Venäjälle: siellä ei ole niin paljon maitoa ja niin paljon kapasiteettia. Altai-alueen juustot ovat "eläviä", käytettyjen raaka-aineiden ansiosta ne ovat maukkaita ja säilyttävät perinteisten teknologioiden tuotemerkin, eivät arominvahventeita. Vain 30 % jää paikallisille hyllyille, loput kachkavalista viedään Kaukoitään, Siperiaan, Venäjän keskiosaan.
Altai-juustot: valmistajat
Tästä ruoasta on tullut maamme paras. Tämän vahvisti viimeisin arvostettu kilpailu, johon osallistuivat myös tulliliiton maat ja Moldova. Altai-juuston tuottajat osallistuivat arvokkaasti suljettuun maistajaiseen, jossa oli maitotuotteiden laadun arvov altaisia asiantuntijoita. Nämä olivat Kiprino-yhtiön yritykset: Troitsky Butter and Cheese LLC, Kiprinsky Butter and Cheese Plant OJSC ja Tretyakov Plant - myös Modest OJSC, Plavych Plant. Tretyakov Butter and Cheese Plant LLC, sulatejuusto Yantar ja jotkut muut saivat korkeat palkinnot.
Suositeltava:
Kasviöljy: järjestys laadun mukaan. Kasviöljyn tuottajat Venäjällä
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, mikä on paras kasviöljy. Tämän tuotteen luokitus on jonkin verran ehdollinen, koska kasviöljyjä on monenlaisia, joista jokaisella on ainutlaatuiset ominaisuudet. On kuitenkin mahdollista tehdä luokitus, jos otetaan huomioon jokin segmentti, esimerkiksi puhdistettu auringonkukkaöljy. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua kasviöljytyyppeihin ja kunkin segmentin parhaisiin merkkeihin
Olutvierretiiviste: tuottajat. Oluen valmistus vierretiivisteestä
Olut on vähäalkoholinen, vaahtoava juoma, jota monet rakastavat maun ja lievän päihtymyksen vuoksi. Kaikesta suosiosta vain harvat ovat kiinnostuneita panimosta kotona. Voit valmistaa vaahtoavan juoman kotona tyhjästä, samoin kuin käyttämällä olutvierretiivistettä
Venäjän parhaat makkaran tuottajat
Makkara on lähes suosituin tuote Neuvostoliiton jälkeisten maiden asukkaiden pöydissä. Todennäköisesti ei ole perhettä, jossa ei olisi innokasta makkaroiden, makkaroiden, makkaroiden rakastajaa. Ja vaikka monet meistä ymmärtävät, että näiden tuotteiden laatu jättää paljon toivomisen varaa, mutta silti, kun ne tulevat supermarkettiin, suurin osa maamme asukkaista ei voi ohittaa hyllyä houkuttelevan ja niin herkullisen makkaran kanssa
Krimin viinit: arvostelut, tuottajat, nimet, hinta ja arvostelut. Parhaat Krimin viinit
Krimin viinit tunnetaan kaukana niemimaan ulkopuolella. Krimillä on useita tehtaita tämän juoman tuotantoa varten, monet turistit käyvät siellä retkillä, osallistuvat maisteluun ja tietysti ostavat pullon tai kaksi lahjaksi
Liköörien nimet. Herkullisimmat liköörit ja niiden nimet
Jos rakastat jaloja, miellyttäviä ja tuoksuvia alkoholijuomia ja nautit alkoholia jälkiruokien kanssa, tarvitset erilaisia liköörejä
