Valkosipuli-juustopullat: ruoanlaittoreseptejä, hiivataikinan salaisuuksia, hiivaton resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoiset kakut eivät ole mitään verrattuna kaupasta ostettuihin tuotteisiin. Jos emännällä on mieliala, aika ja olosuhteet, et voi laiminlyödä mahdollisuutta valmistaa herkkuja itse. Hiivataikinasta valmistetut valkosipulin ja juuston sämpylät sopivat ihanteellisesti borssiin ja muihin keittoihin, ja ne sopivat myös päivän välipalaksi. Harvat asiat ovat verrattavissa tuoreiden pullojen nautintoon uunista.

Hiivataikinan valmistuksen salaisuudet

Ennen kuin opettelet valkosipuli- ja juustosämpylöiden valmistusohjeita, on tärkeää oppia pieniä salaisuuksia, joiden avulla emäntä valmistaa oikean taikinan. Hiivataikinan tekeminen kotona on helppoa, jos tiedät vivahteet:

1. Jos käytetään kuivahiivaa, leivonta tuoksuu enemmän.
2. Jauhot on siivilöitävä, se kyllästää ne hapella ja taikinasta tulee ilmavaa.
3. Lisää jauhoja annoksina, älä kaikkia kerralla.
4. Älä käytä ruokaa suoraan jääkaapista, sinun on annettava niiden seistä silloin, kunhuoneen lämpötila.
5. Vesi, maito tai kefiiri (mieltymyksestä riippuen) on lämmitettävä hieman, jotta hiiva toimii aktiivisemmin.
6. On parempi olla sulattamatta voita tulella, vaan odottaa, kunnes se pehmenee itsestään huoneenlämmössä. Tämä tekee testirakenteesta paremman.
7. Uskotaan, että munia ei voi lisätä ollenkaan. Ne saavat leivonnaiset vanhenemaan nopeammin ja estävät taikinasta muodostumasta kuohkeaksi.

Tällaisten temppujen tiedossa jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa hiivapullat valkosipulilla ja juustolla kotonaan.

Resepti valkosipulilla varustetuille pullille borschille

Venäläisen perinteen mukaan valkosipulipullat tarjoillaan usein borschtin kanssa, joka korvaa tavallisen leivän. Jokainen kotiäiti voi valmistaa tällaisen ruuan kotona, ja jos lisäät niihin juustoa, mausta tulee mielenkiintoisempi ja rikkaampi.

Valkosipuli- ja juustopullien valmistukseen tarvitset:

1. lasillinen vettä.
2. Kaksi kupillista jauhoja.
3. Voi - noin 50 grammaa.
4. Oliiviöljy - 50 ml.
5. Yksi muna.
6. Kova juusto - 100 grammaa.
7. Suola ja sokeri - teelusikallinen kutakin.
8. Valkosipulia ja yrttejä maun mukaan.
9. Kuivahiiva.

Kypsennysprosessi on jaettu useisiin osiin:

1. Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Tätä varten vettä lämmitetään hieman, hiiva ja sokeri kaadetaan siihen. Lisää seuraavaksi hieman jauhoja (noin 0,5 kupillista). Puolen tunnin kuluttua seokseen kaadetaan oliiviöljy, lisätään suola ja muna. Kaikki huolellisestisekoitetaan ja loput jauhot lisätään vähitellen. Säiliö syntyneellä massalla peitetään kelmulla ja lähetetään lämpimään paikkaan. Taikinaa tulee infusoida noin 1,5-2 tuntia, jolloin hiiva vaikuttaa sen tilavuuden kasvuun.
2. Kun taikina on haudutettu, voit jatkaa täytteen valmistusta. Voi on tarpeen sulattaa huoneenlämmössä. Hienonna vihreät hienoksi, sekoita hienonnetun valkosipulin kanssa. Sekoita saatu massa öljyyn ja sekoita varovasti tasaiseksi massaksi. Raasta kova juusto erikseen.
3. Loppuvaiheessa sinun on kaulittava valmis taikina. Levitä yrtti- ja voitäyte tasaiseksi kerrokseksi taikinan reunoista n. 1,5-2 cm taaksepäin, ripottele päälle juustoa. Valmiiden sämpylöiden koristeluun on suositeltavaa jättää hieman juustoraastetta. Taikinakerros on rullattava tiukaksi rullaksi ja leikattava paloiksi. Laita saadut palat uunipellille, voitele öljyllä ja ripottele päälle loput juustot.

Ruokaa kypsennetään uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia. Valmiita sämpylöitä suositellaan jäähdyttämään hieman, tarjoile teen tai keiton kanssa, kuten haluat. Kotitekoisten kakkujen tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Resepti valkosipulipullille perunoiden kanssa

Juuston ja valkosipulin sämpylöiden reseptiä voi muunnella lisäämällä siihen perunoita. Tällaisten sämpylöiden taikina valmistetaan yllä kuvatulla tekniikalla, mutta täyte muodostuu hieman eri tavalla.

Ainesosat:

1. Taikinatuotteet(kuten edellisessä reseptissä).
2. sipuli.
3. Kolme perunaa.
4. Kova juusto (valinnainen).
5. Tilliä ja valkosipulia maun mukaan.
6. Kasviöljy.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kun taikina on lähetetty imeytymään, on tarpeen valmistaa perunatäyte. Keitä perunat kypsiksi ja muussaa ne soseeksi.
2. Samaan aikaan hienonnettu sipuli paistetaan pannulla.
3. Perunamurskatut sekoitetaan paistetun sipulin kanssa, suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Kaikki sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Soseeseen lisätään myös juustoraastetta, mikä tuo makuun mielenkiintoisia vivahteita.
4. Valmis taikina on jaettava yhtä suuriin osiin. Kauli jokainen osa ja laita perunatäyte sen päälle ja sulje piirakka.
5. Tällaiset sämpylät asetetaan uunipellille, voidellaan voilla ja paistetaan noin 190 asteessa 20 minuuttia.
6. Valmis tuote kaadetaan valkosipuli- ja kasviskastikkeella. Kastikkeen saamiseksi hienonna tilli, hienonna valkosipuli, sekoita kaikki pieneen öljyyn ja veteen.

Tämä valkosipuli- ja juustosämpylöiden resepti tekee valmiista ruoasta ravitsevamman, mikä sopii mainiosti liha- ja kasvisliemelle.

Resepti juustosämpyliin ilman hiivaa

On olemassa nopeampi tapa tehdä valkosipulipullia. Juusto- ja valkosipulipullat uunissa voidaan valmistaa ilman hiivataikinavaihetta.

Pakolliset tuotteet:

1. Jauhot - 150 grammaa.
2. Maito -120 ml.
3. Kova juusto - 100 grammaa.
4. Voi - 50 grammaa.
5. Suolaa ja sokeria maun mukaan.
6. Leivinjauhe - 2 tl.
7. Muutaman valkosipulinkynttä.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja vie paljon vähemmän aikaa:

1. Sekoita erillisessä kulhossa suola, sokeri, leivinjauhe ja kuutioitu voi. Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
2. Saadtuun massaan kaadetaan maito (mutta ei kylmää).
3. Sekoita erillisessä kulhossa juustoraaste ja hienonnettu valkosipuli.
4. Seuraavaksi kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja taikina vaivataan.
5. Valmis massa jaetaan yhtä suuriin osiin, jotka asetetaan uunipellille sisennettyinä toisistaan.
6. Sämpylöitä paistetaan 15-20 minuuttia 200 asteessa.

Tämä resepti säästää paljon emännän aikaa, ja lopputulos on maukas ja mausteinen. Valkosipulin määrä säädetään henkilökohtaisten makuelämysten mukaan.