2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pizza on yksi italialaisen keittiön ikivanhimmista ruoista. Tekijäksi katsotaan roomalainen komentaja Lucullus, joka tuli kuuluisaksi upeista juhlimisestaan. Mutta on todisteita siitä, että egyptiläiset, muinaisen Kreikan ja Mesopotamian asukkaat osallistuivat tämän ruuan valmistukseen. Meidän aikanamme pizza tuli laajalle levinneeksi toisen maailmansodan jälkeen, mikä yhdisti väestön ja merkitsi modernin globalisaation alkua.
Taikina on pizzan perusta. On monia tapoja valmistaa se, mutta vielä enemmän vaihtoehtoja sen täyttämiseen. Älä pelkää kokeilla! Tämä on ainoa tapa löytää sinulle paras pizzataikina. Esimerkiksi vesi voidaan korvata hyvällä oluella tai lisätä vähän vodkaa (neljännes vesimäärästä), joka lisää loistoa. Lisäksi voidaan lisätä kuivaa viiniä (jopa puolet veden kokonaismäärästä) tai konjakkia pieni määrä. Jotkut lisäävät pizzataikinaan hiivatonta pizzataikinaahienoksi pilkotut kasvikset, sekoitus Provencen yrttejä ja jauhettuja kuivia mausteita.
Maku ja laatu määräävät, kuinka hyvää pizzasta tulee. Tällä ruoalla ei ole tiukkaa reseptiä. Täyttö tehdään oman harkintasi mukaan ja riippuu mielikuvituksestasi.
Se on pohjimmiltaan sama kuuma voileipä. Jopa Italiassa jokainen pizzaiolo valmistaa sen omalla tavallaan. Pizzan tärkein ominaisuus on kuitenkin ohut taikina, jossa on siistit rapeat sivut ja siihen sopiva täyte (täyte). Tässä artikkelissa kuvataan kuinka valmistaa hiivaton pizzataikina.
Tämä resepti on hyvin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa, mutta lopputulos on erittäin maukas! Italiassa tätä pizzaa kutsutaan nimellä "la rustica", joka tarkoittaa "maalaismainen". Tasoitamme kefirillä vaivatun taikinan ohueksi kerrokseksi esivodellulle uunipellille ja laitamme päälle täytettä maun mukaan saatavilla olevien tuotteiden mukaan. Sopii sekä vihanneksille että lihalle. Laita sitten esilämmitettyyn uuniin (180 asteeseen) 20-25 minuutiksi. Täytteen voi valmistaa etukäteen paistamalla ainekset pannulla. Sen päällä voi myös keittää pizzaa. Joten, jotta voimme valmistaa hiivattoman pizzataikinan kefirillä, tarvitsemme:
- kefiiri (400 ml);
- munat (2 kpl);
- jauhot (2,5 kupillista);
- suolaa ja soodaa (puoli tl kumpaakin);
- sokeri (1 tl);
- Etikka soodan sammuttamiseen.
Vatkaa munat haarukalla, lisää niihin sokeri ja suola ja lisää sitten varovasti kefiiri. Sammutettu soodalisää sinne, sekoita, lisää jauhoja. Vaivaa taikina, anna levätä 15 minuuttia. Valmis!
Voit kokeilla tehdä hiivaton pizzataikina seuraavan reseptin mukaan. Tarvitsemme 2 munaa, kaksi ja puoli lasillista maitoa (rasvapitoisuus 2,5%), puolitoista-kaksi lasillista jauhoja, teelusikallisen suolaa ja oliiviöljyä. Vatkaa ensin munat, lisää niihin lämmitetty maito (mutta ei kuumaa!) ja oliiviöljy. Lisää seuraavaksi vähitellen jauhoja, vaivaa, anna levätä 15 minuuttia. Kauli ja laita täyte.
Tuoksuinen vastaleivottu pizza sulatetulla juustolla, mausteisella tomaattikastikkeella ja alkuperäisillä täytteillä voi olla todellinen pöytäkuningatar! Kokeile ja luo oma alkuperäinen versio pizzasta. Rajoittamattomien ainesosien yhdistelmien avulla voit valmistaa monia erilaisia ruokia osoittaen kulinaarista luovuutta. Tämä teki pizzasta maailman rakastetuimman ja suosituimman ruoan.
Suositeltava:
Kuinka koristella kakku kermalla: menetelmät ja suositukset. Kuinka tehdä kermaa kermasta
Kerma on herkkä, herkullinen maitotuote lapsuudestamme. Muistan heti isoäitini talon kylässä. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa ne on suunniteltu koristelemaan erilaisia tuotteita: kakkuja, muffinsseja, leivonnaisia, juustokakkuja. Myös kermaa pidetään yleisenä tuotteena, jota voidaan käyttää paitsi leivonnaisten koristeluun, myös lisätä kahviin, cocktaileihin, jäätelöön, raejuustoon. Artikkelissa puhumme kuinka koristella kakku kermavaahdolla ja kuinka tehdä niitä kotona
Kuinka valmistaa cocktailin? Kuinka tehdä cocktaileja tehosekoittimessa?
On monia tapoja valmistaa cocktaileja kotona. Tänään tarkastelemme useita reseptejä, jotka sisältävät yksinkertaisia ja melko edullisia tuotteita
Kuinka tehdä pähkinäjauhoja ja tehdä niistä keksejä?
Pähkinäjauho on suosituin pähkinäpohjainen tuote. Tällaiset jauhot ovat varsin hyödyllisiä ja ravitsevia. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kuinka tehdä pähkinäjauhoja kotona? Ja mitä siitä valmistaa? Puhumme tästä artikkelissamme
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Kuinka tehdä hiivaton lehtitaikinapiirakka?
Hiivaton lehtitaikinapiirakka voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä, makeilla ja suolaisilla. Kymmenen parasta reseptiä tällaisille piirakoille on esitetty artikkelissamme
