Naudanmaksa smetana: ruoan valmistus, kypsennysmenettely

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään tarkastellaan niin herkullista ruokaa kuin naudanmaksa hapankermassa. Monien eri reseptien ansiosta voit valmistaa tällaisen herkun sienistä, vihanneksista, sipulista, valkosipulista ja juustosta. Kaikki riippuu toiveistasi ja maku mieltymyksistäsi.

Naudanmaksassa on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja se kyllästää kehomme vitamiineilla, kivennäisaineilla ja välttämättömillä aineilla sisäelinten moitteettoman toiminnan kann alta. Lisäksi tällainen tuote taistelee tehokkaasti sydän- ja verisuonitautien esiintymistä vastaan ja vähentää merkittävästi sydänkohtauksen riskiä. Vanhusten ja pienten lasten ei kuitenkaan suositella syövän säännöllisesti tätä ruokaa.

Naudanmaksa sipulilla ja smetalla

Tarvittavat tuotteet:

• vehnäjauho - 35g;
• naudanmaksa - 450 g;
• smetana 20 % - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl.;
• suola;
• paprika;
• mauste lihalle;
• kasviöljy paistamiseen.

Haudutettu maksa sopii hyvin perunamuusin, keitetyn riisin ja pastan kanssa.

Step cooking

Otettavat vaiheet:

1. Poista sipulista kuori ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kuori ja paloittele porkkanat pieniksi suikaleiksi.
3. Paista sipulit ja porkkanat auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
4. Puhdista maksa kalvosta, huuhtele kylmän veden alla ja jaa osiin.
5. Kasta kukin vehnäjauhoon ja kaada kasvisten kera paistinpannulle.
6. Paista maksa ruokahaluiseksi ja rapeaksi ja lisää sitten smetana ja mausteet suolalla.
7. Pedä pannu kannella ja anna hautua kirjaimellisesti kymmenen minuuttia.

Ennen tarjoilua sipulin ja smetanan kera paistettu naudanmaksa kannattaa koristella basilikan tai persiljan oksalla. Kastikkeena voit lisätä tomaatti- tai valkosipulikastiketta.

Kuinka keittää naudanmaksaa smetanalla ja sienillä?

Ainesosat:

• sienet - 250 g;
• naudanmaksa - 450 g;
• puolikas sipulia;
• suola;
• oregano;
• kerma tai smetana - 150 g;
• nippu vihreää sipulia.

Nyt käytämme uunia ja uunivuokaa.

Step cooking

Seuraavat vaiheemme:

1. Ensinnäkin sinun on puhdistettava maksa ja leikattava se pitkittäissuunnassakappaletta.
2. Kaada maksa viileällä vedellä ja anna sen seistä näin muutaman minuutin.
3. Leikkaa sienet ohuiksi lautasiksi ja paista pannulla puolikypsiksi.
4. Valuta vesi maksasta ja hauduta sienien kanssa noin 10 minuuttia.
5. Vele muotti kasviöljyllä, laita siihen maksa ja sienet.
6. Ripottele pinnalle sipulia, leikkaa ohuiksi renkaiksi, lisää mausteet ja kaada kaikki ainekset kermalla tai smetalla.
7. Lähetä astia paistamaan uunissa 15-25 minuuttia, kunnes se on valmis.

Kun naudanmaksa smetanalla tai kermalla on valmis, siirrä se lautaselle ja koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Resepti maksalle valkosipulilla ja vihanneksilla

Pakolliset tuotteet:

• tomaatit - 4 kpl;
• paprika - 2 kpl.;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• naudanmaksa - 650 g;
• smetana - 250 g;
• mauste - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 kpl

Tämä ruokalaji sopii keitetyn riisin, hirssipuuron tai tattarilisukkeena.

Step cooking

Kuinka herkullista keittää naudanmaksaa smetanalla? Vastaus on yksinkertainen: seuraa näitä ohjeita:

1. Puhdista ensin maksa ja leikkaa se paloiksi.
2. Leikkaa paprikan kanta, poista ydin ja siemenet ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
3. Pidä tomaatteja kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja poista kuori.
4. Leikkaa suuret tomaatitnoin 1 cm paksuisia kuutioita ja paista pannulla sipulirenkailla.
5. Lisää paprika, suola ja mausteet, sekoita ja levitä maksapalat.
6. Paista aineksia kymmenen minuuttia ja kaada astiaan smetana.
7. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli.
8. Ota pannu lämmöltä ja siirrä astia lautasille.

Tämä ruoanlaittomenetelmä on uskomattoman yksinkertainen, ja jopa aloittelevat kokit voivat tehdä sen.

Kuinka kypsentää maksa hitaassa keittimessä?

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• naudanmaksa - 950g;
• maissijauho - 3 rkl. l.;
• suola;
• pippuri;
• smetana - 1 kuppi;
• vesi - 1 kuppi;
• kasviöljy - 50 g;
• puolikas sipulia.

Tämän reseptin etuna on, että sinun ei tarvitse hallita haudutusprosessia. Sinun tarvitsee vain valmistaa tuotteet ja ladata ne monitoimikeittimeen.

Ruoanlaittomenetelmä

Naudan maksan kypsentäminen smetanassa hidaskeittimessä:

1. Kaada lämmin vesi maksan päälle ja leikkaa se suuriksi paloiksi.
2. Pikkaa sipuli ja sekoita se maksan kanssa.
3. Voitele monitoimikeittimen kulho kasviöljyllä. Voit käyttää oliivi- tai auringonkukkaa. Paista sitten sipuli ja maksa "paistamistilassa".
4. Lisää 15 minuutin kuluttua jauhot, vesi, smetana ja mausteet.
5. Sulje kansi ja valitse "Sammutus"-toiminto päälleyksi tunti.

Kun tekniikka on toiminut, ota kulho varovasti ulos ja siirrä valmis ruokalaji lautasille. Koristele sitruunaviipaleilla, jauhetulla valkosipulilla tai tuoreilla yrteillä.

Naudanmaksa sipulilla ruukuissa

Pakolliset tuotteet:

• naudanmaksa - 1 kg;
• violettisipuli - 1 kpl;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• auringonkukkaöljy;
• smetana 20 % - 125 g;
• sulatejuusto - 200 g;
• levite tai margariini - 50 g.

Pannussa keitetty naudanmaksa smetana on mielettömän mureaa ja pehmeää, sillä on miellyttävä maitomainen maku ja aromi.

Ruoanlaittomenetelmä

Tässä on mitä sinun tulee tehdä saadaksesi maukkaan ja mehukkaan annoksen:

1. Poista kalvo maksasta, puhdista se verestä ja pese se lämpimällä vedellä.
2. Leikkaa maksa enintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Lämmitä paistinpannu, kaada päälle hieman auringonkukkaöljyä ja paista sipuli kullanruskeaksi.
5. Lisää sitten naudanmaksapalat siihen ja keitä aineksia noin 15 minuuttia.
6. Vele kattilat levitteellä, kaada niihin maksa ja sipuli.
7. Suolaa ja pippuria ruokamme.
8. Kaada kaikki tuotteet smetalla ja lisää halutessasi kuivattua persiljaa tai tilliä.
9. Peitä kattilat kannella, laita uunipellille ja lähetä esilämmitettyynuunissa 35-45 minuuttia.
10. Heti kun naudanmaksa smetana on valmis, ota uunipelti pois ja ripottele astialle raastettua sulatettua juustoa.
11. Paista vielä muutama minuutti ja ota kattilat pois uunista.

Näin yksinkertainen, mutta samalla herkullinen lihalisuke sopii juhlapöytään. Tämä resepti on erityisen tärkeä ennen tulevia lomia, kuten uutta vuotta ja joulua.

Naudanmaksa hapankermassa sopii hyvin uuniperunoiden, keitetyn riisin tai spagetin kanssa maustekastikkeella. Lisälisukkeina voit valmistaa kevyen kasvissalaatin, jossa on oliiviöljyä ja ripaus viiniä tai omenaviinietikkaa. Tällainen ruokalaji on suositeltavaa koristella tuoreilla yrteillä ja sitruunalla, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi.