Kakku keksistä "korvista": ruoan valmistus, kypsennysmenettely, valokuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Keksit "korvat" - lehtitaikinajälkiruoka kidesokerilla. Tämä rapea herkku näyttää sydämeltä. Sitä voi ostaa kaupasta sekä pakattuna että painon mukaan. Herkku nautitaan yleensä teen tai kahvin kanssa. Jotkut kotiäidit tekevät kakkuja "korvista" keksistä. Tämän makeisen lajikkeet ja reseptit on kuvattu artikkelin osissa.

Ruoanlaittoominaisuudet

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain 0,5 kg makeisia.

Yksi tunnetuimmista keksikakun "korvien" resepteistä - "Napoleon" vaniljakastikkeella, joka sopii hyvin mihin tahansa lehtitaikinaan. Herkku valmistetaan myös smetanalla tai kondensoidulla maidolla. Nämä vaihtoehdot ovat vieläkin helpompia ja nopeampia. Jälkiruoan kokoamiseen käytetään syviä kulhoja tai muotteja. Keksit tulee asettaa siististi ja tasaisesti, koska ne murenevat helposti. Koska murotaikinatuotteet ovattarpeeksi kuivia, ne peitetään suurella määrällä kermaa. Valmis jälkiruoka tulee säilyttää jääkaapissa 8-10 tuntia. Valmiit lehtitaikinakakun "korvat" leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja tarjoillaan.

Viljakastikeresepti

Seuraavia tuotteita käytetään sen valmistukseen:

1. Maitoa 500 millilitraa.
2. 600 g lehtitaikinakorvia.
3. Kolme suurta lusikallista jauhoja.
4. Voi 120 grammaa.
5. Kaksi munaa.
6. Lasillinen sokerihiekkaa.
7. Vaniljajauhe (maun mukaan).

Kuinka tehdä vaniljakastikekakku?

Ruoanlaittoprosessi

Vaniljajauhe, jauhot ja kidesokeri yhdistetään kattilassa. Laita keltuaiset massaan, jauha komponentit vispilällä, lisää maito. Kun seos on saanut tasaisen koostumuksen, se on asetettava liedelle. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen. Massan tulisi muistuttaa mannapuuron rakennetta. Kun sen pinnalle alkaa ilmaantua kuplia, tuli on sammutettava. Pannu poistetaan liedeltä, jäähdytetään, yhdistetään pehmeän voin kanssa. Komponentit vaahdotetaan vatkaimella.

Evästeet asetetaan muottiin tai isoon kulhoon, joka on vuorattu pergamentilla. Tuotteet asetetaan kerroksittain, joista jokainen on peitetty kermalla (pintaa ei tarvitse voidella). Sitten jälkiruoka laitetaan jääkaappiin. On suositeltavaa säilyttää se siellä vähintään 12 tuntia. Muutama keksi ja vähän kermaa jää koristeeksi. niitäkinpuhdistettu jääkaapissa. 12 tunnin kuluttua jälkiruoka otetaan pois. Peitä lopulla kermalla ja keksimuruilla.

Herkun valmistaminen smetanalla

Ruoan klassinen versio saattaa joillekin tuntua liian make alta. Vaniljakastikkeella varustetuista "korvista" tehdyn Napoleon-kakun lisäksi tarjolla on useita muita suosittuja ruokavaihtoehtoja. Tämä on esimerkiksi herkku, johon on lisätty smetanaa. Tämä resepti on alkuperäinen ja erittäin nopea. Jälkiruoan valmistus kestää noin kolme minuuttia.

Ruokan koostumus sisältää seuraavat ainekset:

1. Puoli kiloa keksikorvia.
2. Sama määrä rasvaista smetanaa.
3. Vaniljajauhe (maun mukaan).
4. hiekkasokeri - noin 0,16 kg.

Kerman valmistamiseksi tarvitset sekoittimen. Smetana yhdistetään vaniljaan ja lisätään sokeri. Komponenttien tulee olla hyvin vatkattu. Keksit asetetaan kerroksittain muottiin. Jokainen kerros peitetään saadulla massalla.

Sitten jälkiruoka laitetaan jääkaappiin liottamaan. Viiden tunnin kuluttua voit ottaa "laiskakakun" pois "korvat" keksistä ja peittää astian pinnan smetanan jäännöksillä.

Herkua kondensoidulla maidolla

Tämän kakun kerman valmistamiseksi tarvitaan kahden tyyppistä maitoa, koska kahta tyyppiä pitäisi saada. Ensimmäinen valmistetaan valkoisesta kondensoidusta maidosta. Toinen on keitetystä. Joten tämä Napoleon-kakkuresepti korvakeksistä sisältää seuraavat komponentit:

1. Pakkaus vaniljajauhetta.
2. 400 millilitraa valkoista kondensoitua maitoavärit.
3. Voi 250 grammaa.
4. Puoli kiloa keksejä.
5. Keitetty kondensoitu maito (150 g).

Jälkiruoan valmistusprosessi

Jääkaapista levitetty voi. Jaettu pieniksi paloiksi veitsellä. Laita kulhoon ja sekoita hyvin vatkaimella. Tuloksena olevan massan tulee olla rakenteeltaan kermavaahtoa. Kaksi suurta lusikkaa asetetaan erilliseen kulhoon. Keitetty kondensoitu maito, vanilliini lisätään vähitellen jäljellä olevaan seokseen. Sitten massan jauhamisprosessi lopetetaan.

Keksit asetetaan syvän kulhon pinnalle kerroksittain. Muutama esine jäi koristeluun. Jokainen kerros peitetään kermakerroksella. Poistettu jääkaappiin. Kaksi suurta lusikallista voita yhdistetään keitettyyn kondensoituun maitoon. Ravista hyvin ja laita jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua kakku "korvista" tulee ottaa pois. Peitä keitetty kondensoitu maitokerma. Sitten jälkiruoka koristellaan. Tätä varten käytetään keksimuruja tai hienonnettua suklaata.

Hoita pähkinöiden ytimillä

Jälkiruoka sisältää:

1. Maitoa 600 millilitraa.
2. Kolme munankeltuaista.
3. 180 grammaa pähkinän ytimiä (jauhettu tai pähkinä).
4. Puoli kiloa keksejä.
5. Voi 200 gr.
6. hiekkasokeri - 1 lasi.
7. Kaksi isoa lusikallista tärkkelystä.

"Lazy" kakku "Napoleon" keksistä "korvat" on tehty vaniljakastikkeella.

Ruoanlaittoprosessi alkaa hänestä. Keltuaiset vatkataan sokerin ja tärkkelyksen kanssa, maito lisätään ja kuumennetaan liedellä kulhossa, jossa on tarttumaton pinnoite. Kun massasta tulee paksu rakenne, se voidaan poistaa lämmöltä. Laita puolet pehmeästä voista kattilaan. Odottaa sen liukenemista. Sitten massa on jäähdytettävä. Lisää loput öljystä ja vatkaa ainekset kevyesti.

Pähkinän ytimiä paistetaan hieman paistinpannulla, murskataan puulaudalla kaulimella. Keksit laitetaan syvään kulhoon kerroksittain. Jokainen kerros tulee peittää kermalla ja ripotella pähkinöiden ytimillä. Jälkiruoan pintaa ei voidella. Viisi tai kuusi "korvaa" tulisi jättää koristelemaan jälkiruoka. Kakku laitetaan jääkaappiin ja säilytetään siellä useita tunteja. Evästeiden jäännökset tulee murskata ja yhdistää pähkinöiden ytimiin. Sitten jälkiruoka otetaan pois ja sen pinta peitetään vaniljakastikkeella ja tuloksena olevalla seoksella.

Herku kondensoidulla maidolla ja smetalla

Jälkiruoka sisältää:

1. Iso lusikallinen vaniljajauhetta.
2. Puoli kiloa keksejä.
3. Smetana 400 grammaa.
4. 300 g keitettyä kondensoitua maitoa.

Kuinka valmistaa kakku keksien "korvista" tämän reseptin mukaan? Jälkiruoka on helppo valmistaa. Ensinnäkin smetana yhdistetään kondensoituun maitoon ja vaniljajauheeseen. Vatkaa hyvin mikserillä. Keksit asetetaan syvän kulhon pinnalle (useita tuotteita jätetään koristeluun). Peitä jälkiruoan kerrokset kermakerroksella. He laittoivat sen jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua herkku otetaan pois ja ripottelee päälle murskattuja keksejä.

Jälkiruoka suklaalla

Tämä on toisenlainen vaniljakastike. Sisältää:

1. 700 ml maitoa.
2. 130 grammaa voita.
3. 3 keltuaista.
4. Kaksi isoa lusikallista jauhoja.
5. 600 grammaa keksejä.
6. 90g suklaapatukka
7. Kolme suurta lusikallista kaakaopapujauhetta.
8. 210 grammaa kidesokeria.

Evästeet kakku "korvat" lisättynä suklaata alkavat keittää kerman kanssa. Jauhot sekoitetaan isossa kattilassa kaakaojauheen ja kidesokerin kanssa. Lisää keltuaiset, maito, hiero hyvin. Saatu massa laitetaan tuleen ja keitetään välillä sekoittaen.

Kun kuplia alkaa ilmestyä kerman pinnalle, se poistetaan liedeltä. Lisää hienonnettu voi. Massa sekoitetaan hyvin ja jäähdytetään. Keksit laitetaan kulhoon kerroksittain. Jokainen kerros "korvia" on peitetty vaniljakastikkeella. Useita tuotteita jätetään koristelemaan herkun pintaa. Sitten jälkiruoka siirretään jääkaappiin ja pidetään siellä seitsemän tuntia. Sitten astia otetaan pois ja sen pinta peitetään lopulla kermalla, keksimuruilla ja murskatulla suklaapatukkalla.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta kakusta tulee herkullista, on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä:

1. Jos lisäät kermaan suuren määrän voita, tämä tuote tulee vatkata perusteellisesti.
2. Jos keksejä ei ole tarpeeksi koristeluun, niinsadetustuotteissa käytetään muita komponentteja. Nämä voivat olla pähkinän ytimiä, kaakaopapujauhetta, paahdettuja seesaminsiemeniä tai kookosmuruja. Jokaisella keittiön kotiäidillä on sopiva vaihtoehto.
3. Jos kakun pitkälle kyllästelemiseen ei ole aikaa, on suositeltavaa pitää sitä huoneenlämmössä kaksi tuntia. Sen jälkeen tuote tulee jäähdyttää.
4. Joskus kerma ei riitä peittämään jälkiruoan pintaa. Tällaisissa tapauksissa kokit suosittelevat sen voitelemista smetalla tai kondensoidulla maidolla.

Pikkukakku on loistava helppo leivontavaihtoehto.

Lisäksi sen valmistuksessa käytetään varsin edullisia raaka-aineita.