Kananvartaat vartaissa: kypsennys uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kebabeja ei voi tehdä vain ulkona grillissä, vaan myös kotona uunissa - esimerkiksi minikanavartaat vartaissa. Yleensä tällaiseen ruokalajiin otetaan rinta, mutta voit käyttää myös lihaisia koipia (reidet), samoin kuin siipiä, koivet, sydämiä ja maksa.

Kanavartaiden kypsentämiseen vartaissa voi olla monia vaihtoehtoja - kaikki ei riipu vain ruhon osasta, vaan myös muista ainesosista.

Siipikarjanlihaa pidetään vähemmän vaativana marinateille kuin naudan- ja sianlihaa, joten siihen voidaan käyttää erilaisia aineksia.

Ja nyt muutama resepti kanan vartauksiin kuvan kera.

Klassikko

Tämä on melko yksinkertainen resepti perinteisillä ainesosilla, mukaan lukien:

• 500g rintafilettä;
• yksi sipuli (iso);
• sitruunamehu;
• puoli teelusikallista kuivattua valkosipulia;
• jauhettu pippuri;
• suola.

Mitä tehdä:

1. Poista kananpaloista tarpeettomat osat: rasva, kalvot. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
2. Valmista marinadi tehosekoittimella käyttämällä hieman sitruunamehua, suolaa, sipulia, pippuria ja valkosipulia. Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa.
3. Laita tulevan kebabin palat marinaadiin ja sekoita hyvin niin, että ne peittyvät joka puolelta.
4. Nosta kana marinoitumaan jääkaappiin 12 tunniksi.
5. Lämmitä uuni 200 asteeseen, peitä uunipelti leivinpaperilla.
6. Ota marinoidut palat jääkaapista, pujota ne puisiin tai metallisiin vartaisiin ja laita leivinpaperin päälle uunipellille.
7. Paista noin 20 minuuttia, muista kääntää niitä silloin tällöin, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.

Tarjoile kuumia kanavartaita perunoiden tai kasvissalaatin kanssa.

Kasviksien kanssa

Tällä kebabilla on monia etuja - se ei tarvitse lisuketta, kaikki kasvikset käyvät, valmis ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta. Tähän reseptiin tarvitsemasi ainekset ovat:

• kg fileetä (rinta, reisi tai sekoitettu);
• kaksi isoa sipulia;
• paprika;
• kirsikka;
• porkkana;
• munakoiso;
• kurpitsa;
• kanamauste;
• pippuri;
• suola.

Mitätee:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria, lisää kanamauste ja sipuli, leikkaa renkaiksi ja sekoita varovasti. Jäähdytä muutama tunti.
2. Pese ja leikkaa vihannekset niin, että ne on kätevä pujottaa vartaisiin kanan välissä.
3. Ota fileet jääkaapista ja pujota ne vartaisiin vuorotellen vihannespalojen kanssa.
4. Laita folio uunipellille, laita vartaat ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin puoleksi tunniksi tai vähän kauemmaksi.

Vauvalle

Ns. lasten kananvartaat vartaassa valmistetaan ilman kuumia ja mausteisia aineksia.

0,5 kg:aan kanafileetä tarvitset:

• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• kaksi pientä sipulia;
• kaksi teelusikallista sitruunamehua;
• neljä ruokalusikallista smetanaa;
• suola.

Mitä tehdä:

• Leikkaa filee paloiksi ja marinoi smetanan, voin, sitruunamehun, hienonnetun sipulin ja suolan seoksessa. Laita marinoitu kana jääkaappiin yön yli.
• Pujota palat vartaisiin.
• Paista broilerin vartaat grillipannulla vartaissa kullanruskeiksi, mutta ei täysin kypsiksi.
• Siirrä aihiot folioon ja kääri. Lähetä paistamaan esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi 180 asteen lämpötilaan.

Anna vartaiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Aikuiset voivat syödä tämän lastenruoan minkä tahansa kanssakuuma kastike.

Ananaksilla

Kananliha on sopusoinnussa ananaksen kanssa ja sitä voidaan käyttää kebabeissa. Liha ja hedelmäpalat pujotetaan vartaisiin.

Tämän ruuan tuotteet ovat seuraavat:

• iso kananrinta;
• säilykkeet ananasrenkaat siirapissa;
• puoli kupillista tomaattikastiketta tai paksua tomaattimehua;
• puoli kupillista soijakastiketta.

Mitä tehdä:

1. Ananasrenkaat paloiksi leikattuna.
2. Kananrinta ohuina pitkinä suikaleina.
3. Sekoita soijakastike tomaattimehuun ja kaada lihan päälle, lähetä marinoitumaan jääkaappiin yön yli.
4. Nuottele broilerin suikaleet vartaisiin käärmeellä lisäämällä jokaisella käänteellä pala ananasta.
5. Laita aihiot uunipellille levitettävälle foliolevylle ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Kebabin paistamisen lämpötila on 200 astetta.

Annosta suositellaan valmistamaan juhlapöytään.

Jaloista majoneesilla

Tällaista kebabia varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• kuusi jalkaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kaksi sipulia;
• lasillinen majoneesia;
• jauhettu mustapippuri;
• suola.

Miten:

1. Poista nahka jaloista ja vapauta liha luista.
2. Leikkaa kana suuriksi paloiksi.
3. Pikkaa valkosipuli hienoksi, leikkaa sipuli renkaiksi, lisää suolaa, pippuria ja majoneesia. Marinoi sisääntuloksena oleva jalkojen seos ja anna seistä 4 tuntia.
4. Valmista puiset vartaat ja laita ne lihapalojen päälle vuorotellen sipulirenkaiden kanssa.
5. Levitä vartaat uunissa ritilälle. Paista 15 minuuttia molemmin puolin 200 asteessa.

Tarjoile ruoka uuniperunoiden kanssa.

Vinkkejä

Kananrintapalat tulee marinoida ennen paistamista. Jotta liha ei kuivuisi liikaa, sinun on leikattava 2x2 cm:n paloiksi, ei pienempiin.

Parhaat kananvartaiden marinadin ainekset ovat sipuli, kefiiri, mausteet.

Jotta liha pysyy mehukkaana, se on leikattava jyvän poikki.

Puiset vartaat tulee liottaa vedessä puoli tuntia ennen käyttöä.

Kanavartaiden paistaminen vartaissa uunissa voi tapahtua sekä tavalliseen tapaan että "grilli"-tilassa. Ensimmäisessä tapauksessa kypsennyslämpötilan tulee olla 200 astetta, aika - 30 minuuttia. Grillissä ruokalaji on valmis kymmenessä minuutissa.

Voit laittaa kebabit grilliin, jonka alla on uunipelti. Näin liha kypsyy tasaisemmin.