Kalan resepti ja kypsennysaika uunissa foliossa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kala on pitkään tunnustettu yhdeksi parhaista lasten ja ruokavalion ruokalistalle sopivista ruoista. Se yhdistyy harmonisesti monien vihannesten ja mausteiden kanssa, mikä tarkoittaa, että se toimii erinomaisena pohjana todellisten kulinaaristen mestariteosten luomiseen. Tämän päivän materiaali kertoo kuinka ja kuinka kauan kalaa paistaa uunissa.

Lohi hunajamarinadissa

Alla selostetun tekniikan mukaan kypsennetty punainen kala vetoaa varmasti aasialaisen keittiön ystäviin. Ennen paistamista se on marinoitava käsin valmistetussa kastikkeessa, mikä antaa sille erityisen pikantiteettia. Lähettääksesi sen perhelomalle, tarvitset:

• 780 g lohifileetä.
• 15 ml riisiviinietikkaa.
• 35 ml soijakastiketta.
• 65 ml nestemäistä hunajaa.
• 15 ml seesamiöljyä.
• 1 rkl kutakin l. kuivattua valkosipulia ja inkivääriä.
• Chilihiutaleet.

Ennen kuin selvität, kuinka paljon aikaakeittääksesi kalaa uunissa, sinun on selvitettävä, kuinka se marinoidaan oikein. Pestyt ja kuivatut fileet asetetaan foliolevylle. Sen päälle on lisätty paahdettua valkosipulinkivääriä, hunajaa, soijakastiketta, etikkaa, seesamiöljyä ja chilihiutaleita. Tällä tavalla valmistettu lohi pakataan kirjekuoreksi ja paistetaan 190 0C lämpötilassa neljäsosa tuntia. Kun määrätty aika on kulunut, se avataan varovasti ja palautetaan hetkeksi uuniin. Tarjoile minkä tahansa sopivan lisukkeen tai mausteisen kastikkeen kanssa.

Pallaspallas kesäkurpitsalla täytettynä

Merien ja v altamerien lahjoista valmistettujen epätavallisten ruokien ystävien kannattaa kiinnittää huomiota alla käsiteltyyn reseptiin kalan kypsentämiseksi foliossa uunissa. Sen jäljentämiseen käytetty aika on enemmän kuin kompensoitu tuloksella. Nähdäksesi tämän itse, tarvitset:

• 35 g sipulia.
• 65 g kesäkurpitsaa.
• 2 pallaksen ruhoa.
• 1 makea paprika.
• 1 sitruuna.
• Persiljaa, tuoretta korianteria, oliiviöljyä ja suolaa.

Ensin sinun on huolehdittava kaloista. Valitut ruhot puhdistetaan, perataan, pestään, hierotaan suolalla ja ripotellaan sitruunamehulla. Sen jälkeen jokainen niistä täytetään oliiviöljyllä maustetuilla pilkotuilla vihanneksilla, pakataan folioon ja lähetetään lämmitettyyn uuniin. Paista pallasta 190 0C 20-25 minuuttia. Määrätyn ajan päätyttyä kala käännetään ympäri ja odotetaan, että se peittyy herkullisella kuorella.

Lohifilee paistettu perunoilla

Niille, jotkaJos olet kiinnostunut siitä, kuinka ja kuinka kauan kypsennä kalaa uunissa, jotta sinun ei tarvitse käsitellä lisuketta, voit tarjota kulinaaristen muistikirjojen täydentämistä toisella reseptillä. Luodaksesi sen itse kotona, tarvitset:

• 165 g perunaa.
• 1 sitruuna.
• 1 oranssi.
• 2 lohifilettä, 180g kukin.
• Suola ja kaikki kasviöljyt.

Ensin sinun täytyy käsitellä perunoita. Se puhdistetaan, pestään, leikataan ohuiksi viipaleiksi, suolataan ja levitetään voideltuun folioon. Kalafileet asetetaan päälle. Kaikki tämä ripottelee suolalla, ripotellaan sitrusmehulla ja pakataan niin, että saadaan jotain kirjekuorta muistuttavaa. Tällä tavalla valmistettu lohi lähetetään uuniin ja paistetaan 200 0C puolen tunnin ajan. Vähän ennen prosessin loppua se avataan varovasti niin, että se punoittaa.

Karppi smetanalla ja kasvistäytteellä

Niiden, jotka rakastavat yksinkertaisia ja runsaita ruokia, ei tule unohtaa toista hyvin yksinkertaista reseptiä. Kalan kypsennysaika foliossa riippuu valitun ruhon koosta ja tietyn uunin ominaisuuksista. Mutta yleensä se ei ylitä puolitoista tuntia, kun otetaan huomioon tuotteiden esikäsittely. Ruokkiaksesi perhettäsi näin herkullisella ja terveellisellä illallisella, tarvitset:

• 1 karppi.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 2 polttimoa.
• 1 porkkana.
• 8 taide. l. hapoton paksu smetana.
• Suolaa, yrttejä, pippuria, sitruunamehua ja vähärasvaistaöljy.

Ensin sinun tulee käsitellä kala. Se puhdistetaan, perataan, pestään perusteellisesti, ripotellaan sitruunamehulla ja hierotaan suolalla ja pippurilla. Tällä tavalla valmistettu ruho täytetään raastetulla porkkanalla, hienonnetulla sipulilla, hienonnetuilla yrteillä, murskatulla valkosipulilla ja smetalla, kääritään sitten folioon muiden vihannesten kanssa ja paistetaan tunnin ajan.

Fileet perunoilla ja sienillä

Kokemattominkin emäntä voi helposti paistaa tällaisen valkoisen kalan foliossa uunissa. Lämpötila ja kypsennysaika riippuvat useista eri tekijöistä, joista tärkein on valitun fileen tyyppi. Ruokkiaksesi läheisesi tällaisella lounaalla tai illallisella, tarvitset:

• 250g raakoja sieniä.
• 500 g valkoista kalaa.
• 3 keskikokoista perunan mukulaa.
• 1 pieni sipuli.
• Suola, sitruunamehu ja soijakastike.

Kuoritut ja pestyt perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään foliolevylle. Päälle paistetut sienet ja mausteseoksessa marinoitu kala, soijakastike ja sitruunamehu levitetään kerroksittain. Kaikki tämä peitetään ruskistetuilla sipulilla, kääritään kirjekuoreen ja lähetetään kuumenneeseen uuniin.

Ahventa valkosipulilla ja sitruunalla

Tämä mehukas ja uskomattoman maukas kala sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa ja sopii tavalliseen perheillalliseen. Syöttääksesi sen kotitalouksellesi, sinun on huolehdittava etukäteen siitä, että sinulla on oikeaan aikaan käsillä:

• 2 bassoa.
• 2 sitruunaa.
• 6 valkosipulinkynttä.
• Merisuola,tuoretta persiljaa, voita ja pippuria.

Ensin sinun täytyy kalastaa. Huolellisesti puhdistetut, peratut ja pestyt ruhot asetetaan foliolla päällystetylle uunipellille. Jokaisen niistä asetetaan kolme sitruunaviipaletta. Ylhäältä kalaa hierotaan puristimen läpi ajetulla valkosipulilla, ripotetaan suolalla ja pippurilla, peitetään persiljan oksilla, ripotellaan sitrusmehulla ja peitetään voipaloilla. Kaikki tämä kääritään huolellisesti ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Kalan kypsennysaika foliossa uunissa 180 0C on 30-35 minuuttia. Sen jälkeen se avataan varovasti ja odottaa herkullisen kuoren ilmestymistä. Tarjoa paistettu ahven keitettyjen perunoiden tai vihreiden papujen kanssa.

Turska vihannesten kanssa

Tämä herkullinen ja voimakkaasti tuoksuva kala ei ole vain maukas ja runsas illallinen, vaan myös minkä tahansa loman koristeena. Se ei vaadi ylimääräisiä lisukkeita, mikä voi säästää huomattavasti aikaa. Ja kun kaloja valmistetaan uunissa foliossa, jopa aloittelevat kokit, joilla on kaikki tarvittavat tuotteet käsillä, selviävät ilman ongelmia. Tässä tilanteessa tarvitset:

• 1, 5 kg turskaa.
• 2 isoa sipulia.
• 4 mehukasta porkkanaa.
• 3 sellerinvartta.
• 4 kypsää punaista tomaattia.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 2 pientä paprikaa.
• 2 rkl. l. minkä tahansa rasvapitoisuuden majoneesia.
• Suolaa, jauhettua pippuria, puhdistettua öljyä ja yrttejä.

Pesty kala leikataan paloiksi, ruskistetaan kevyesti voideltuunpannu ja siirrä puhtaalle lautaselle. Kaikki vihannekset paistetaan vapautuneessa öljyssä, unohtamatta suolaa ja maustamista. Heti kun ne ovat valmiita, ne maustetaan murskatulla valkosipulilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja levitetään folioon. Turskanpalat asetetaan päälle ja voidellaan ohuella kerroksella majoneesia. Kaikki tämä kääritään kirjekuoreen ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Kalan keskimääräinen kypsennysaika foliossa 180 asteessa vaihtelee 40-50 minuutin välillä. Vähän ennen prosessin päättymistä turska rullataan varovasti auki, jotta se ehtii peittyä kultaisella kuorella. Se tarjoillaan kauniilla litteällä lautasella ruskean leivän kanssa.

Viinissä marinoitua punaista kalaa

Tämä herkullinen ja terveellinen ruokalaji on täydellinen erikoisillalliselle. Sillä on hieno maku ja miellyttävä tuoksu. Syöttääksesi ne rakkaillesi, tarvitset:

• 200 ml valkopöytäviiniä.
• 1 minkä tahansa punaisen kalan filee.
• 1 sitruuna.
• Rosmariinia, jauhettua pippuria, suolaa ja oliiviöljyä.

Niille, jotka eivät tiedä kuinka kauan kalaa paistaa uunissa, on mielenkiintoista selvittää, mitä sillä tehdä ennen lämpökäsittelyn aloittamista. Pestyt ja kuivatut fileet hierotaan suolan, pippurin ja rosmariinin seoksella ja levitetään sitten öljytylle foliolle. Kaikki tämä ripotellaan sitruunamehulla, kaadetaan viinillä, kääritään ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Paista kala 210 0C lämpötilassa neljännestunnin sisällä. Tämän fileen jälkeenavaa kansi varovasti, lorauta uudelleen viinillä ja palauta hetkeksi uuniin.

Lohi perunoilla ja tomaateilla

Tämä monipuolinen ruokalaji sopii yhtä hyvin juhlavaan buffetpöytään kuin tavalliseen perheen illalliseen. Ja koska kalan kypsennysaika foliossa on hieman yli puoli tuntia, niin tämä onnistuu myös pitkän työpäivän jälkeen. Tätä varten arsenaalissasi tulee olla:

• 100 g salaattia.
• 3 lohifilettä.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 6 keskikokoista perunan mukulaa.
• 3 kypsää punaista tomaattia.
• Keittiösuolaa, persiljaa, tuoretta korianteria ja öljyä.

Ensinnäkin sinun on tehtävä kalafilee. Se pestään, tarvittaessa leikataan ja voidellaan hienonnetusta korianterista, oliiviöljystä ja puolesta saatavilla olevasta valkosipulista tehdyllä marinadilla. Tällä tavalla käsitelty lohi asetetaan foliolle, ja sen jälkeen sitä ympäröi persilja- ja perunaviipaleet. Kaikki tämä kääritään ja paistetaan 200 0C lämpötilassa noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten kala avataan varovasti, täydennetään tomaateilla ja jäljellä olevalla valkosipulilla ja palautetaan uuniin hieman alle neljännekseksi tunniksi.

Lohipihvit yrteillä

Tämä herkullinen ja erittäin mehukas kala valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, varsinkin jos sinulla on kaikki tarvittavat ainekset käsillä. Tarvitset:

• 3 lohipihviä.
• 150 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä.
• 1 rkl l. sitruunamehu.
• Rosmariini ja sitruunamelissa.

Pestyt pihvit marinoidaan yrttien, sitrusmehun ja oliiviöljyn seoksessa. Lähes välittömästi ne kääritään huolellisesti folioon ja siirretään uunipellille. Tällä tavalla käsitellyt pihvit lähetetään välittömästi lämpökäsittelyyn. Kalojen keskimääräinen kypsennysaika foliouunissa on 20-25 minuuttia 200 0C. Vähän ennen prosessin loppua pihvit avataan varovasti ja niitä odotetaan, kunnes ne peittyvät herkullisen punertavalla kuorella.

Vaaleanpunainen lohi parsakaalilla

Alla oleva resepti kiinnostaa varmasti terveellisen ruokavalion faneja. Sen mukaan valmistettu ruokalaji erottuu suhteellisen alhaisesta kaloripitoisuudesta ja rikkaasta vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksesta. Syöttääksesi ne perheellesi, tarvitset:

• 300g vaaleanpunaista lohifilettä.
• 200 g ruusukaalia.
• 100 g parsakaalia.
• 100 g kukkakaalia.
• 1 mehukas porkkana.
• 1 munakoiso.
• Keittiösuola, mausteet ja kaikki kasviöljyt.

Pestyt, maustetut ja suolatut fileet leikataan paloiksi ja levitetään voideltuun folioon. Levitä pinnalle tasaisesti paloitellut kasvikset. Kaikki tämä kääritään kirjekuoreen ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Kalan kypsennysaika foliossa uunissa on neljäkymmentä minuuttia. Vähän ennen prosessin loppua vaaleanpunainen lohi avataan varovasti, jotta se ehtii ruskeaa kevyesti.

Vaaleanpunaiset lohipihvitkermakastike

Tämä mehukas ja murea kala on hyvä tapa monipuolistaa perheen ruokalistaa. Siinä on kevyt kermainen maku ja rikas aromi. Valmistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 4 vaaleanpunaista lohipihviä.
• 1 sitruuna.
• 200 ml maitokermaa (20 %).
• 50g kovaa juustoa.
• Suolaa, rosmariinia, jauhettua valkopippuria ja tuoreita yrttejä.

Pestyt pihvit hierotaan mausteilla ja asetetaan foliolevylle. Levitä rosmariinin oksat ja sitruunaviipaleet tasaisesti pinnalle. Kaikki tämä kääritään kirjekuoreen ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Kalan kypsennysaika foliossa uunissa on enintään tunti. Mutta se riittää kastikkeen valmistamiseen. Kerma kaadetaan syvään kattilaan ja lähetetään liedelle. Kun ne lämpenevät tarpeeksi, niitä täydennetään juustolastuilla ja mausteilla. Kaikkea tätä jatketaan kuumentamista, kunnes se paksuuntuu. Saatu kastike kaadetaan paistettujen pihvien päälle ja tarjoillaan pöytään. Lisukkeena tähän annokseen sopii parhaiten muruinen riisi, keitetyt perunat tai tuorekasvissalaatti.