2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kahvin virkistävät ominaisuudet on löydetty 1000-luvulta. Etiopiasta kotoisin oleva paimenpoika, joka huomasi, että hänen vuohinsa maisteltuaan punaisia marjoja alkoivat väsymättä leikkimään ja juoksemaan kukkuloiden halki, kertoi tästä munkeille. Ja he puolestaan keräsivät hedelmiä ja lehtiä näistä pensaista ja alkoivat kokeilla niitä. He eivät pitäneet marjojen mausta. Siksi he alkoivat keittää lehdistä virkistävää lääkettä, sitten he alkoivat valmistaa viiniä käyneistä hedelmistä. Myöhemmin ne alkoivat kuivattaa niitä auringossa kuljettaakseen sinisiä karkottavia ihmemarjoja.
Kahvi Etiopiasta tuli siis Arabian niemimaalle. Ja sieltä se levisi venetsialaisten kauppiaiden ansiosta kaikkialle Eurooppaan ja Vähä-Aasiaan. Ottomaanien v altakunnan aatelisten kokit keksivät ensin ajatuksen paahtaa jyviä kuumilla metallilevyillä, sitten jauhaa ne ja valmistaa viskoosin juoman, jolla on huumaava aromi. Pianmyös ensimmäiset turkkilaiset eli cezvet ilmestyivät. He eivät kuitenkaan ole vielä oppineet keittämään kahvia oikein turkkilaisessa. Turkkilaisten rikkaiden talot olivat kuuluisia siitä, että vastaanotoissa isännät tarjosivat vieraita uudella ja virkistävällä juomalla. Resepti tuli Ranskaan Turkin suurlähettilään ansiosta. Ludvig XV piti väsymystä ja uneliaisuutta torjuvasta juomasta niin paljon, että hän itsekin oppi ulkomaiselta diplomaatilta kahvin keittämistä turkkilaisessa. Euroopasta kahvipuun jyvät tulivat espanjalaisten valloittajien kanssa Amerikan mantereelle, ja siellä kävi ilmi, että Uuden maailman hedelmällinen maa on täydellinen näiden pensaiden kasvattamiseen. Huolimatta siitä, kuinka eurooppalaiset opettivat alkuperäisasukkaille, että on välttämätöntä keittää kahvia turkkilaisessa vain miedolla lämmöllä tai kuumalla hiekalla, he jatkoivat sen keittämistä suurissa kattiloissa tulen päällä. Nykyään Etelä-Amerikan maat: Brasilia, Kolumbia jne. ovat johtavia kahvintuotannossa. Monet jopa ajattelevat, että Amerikka on tämän juoman syntymäpaikka.
Ensimmäinen menetelmä. Kuinka keittää turkkilaista kahvia kotona?
Herkullisen, virkistävän ja tuoksuvan juoman valmistamiseksi ja jopa herkän vaahdon kanssa paista jyviä kevyesti pannulla, kunnes ne kiiltävät, ja jauha ne sitten kahvimyllyssä herkäksi kahvipölyksi tai jauhe muodostuu. Ja siellä ei pitäisi olla edes pieniä jyviä. Viime aikoina yhä useammat naiset (ja jopa miehet) haluavat juoda kahvia ilman sokeria, mutta oikean juoman tulee olla kohtalaisen makea. Siksi yhden pienen kupin valmistamiseksi sinun on otettava turkkilainenja laita siihen 1 tl (liukumäellä) kahvijauhetta, lisää sitten sama lusikka (vain ilman liukua) sokeria. Sekoita nämä kaksi ainesosaa hyvin keskenään ja lisää vasta sen jälkeen 1 kuppi kylmää puhdistettua vettä ja sekoita uudelleen. Turku laita hitaalle tulelle ja odota kunnes vaahtoa tulee. Kun kahvi alkaa nousta kaulaan, astiat on poistettava lämmöltä, kaada vaahto lasiin. Sekoita sitten jäljellä oleva neste lusikalla ja laita uudelleen tuleen. Odota kahvin kiehumista ja kaada se varovasti kuppiin vaahdoksi. Sen jälkeen juomaa ei saa sekoittaa. Sedimentin tulee laskeutua pohjalle. Tässä on ohjeet turkkilaisen kahvin keittämiseen kotona.
Toiseksi nopein tapa
Juuri jauhettu kahvi cezvessä tai cezvessä voidaan valmistaa toisella tavalla. Se on muuten paljon nopeampi. Kerromme sinulle kuinka keittää turkkilaista kahvia kotona muutamassa minuutissa. Tätä varten kaada kuppi kylmää puhdistettua vettä cezveen ja laita se tuleen. Lisää sitten 1 tl siihen. kidesokeria ja odota, kunnes juoma kiehuu. Ota lämmöltä ja lisää 5 g kahvia (1 tl), sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, ja laita liedelle muutamaksi sekunniksi. Turkkia pitää pitää silmällä, ettei kahvi karkaa.
Suositeltava:
Kahvi vaahdolla: reseptejä. Kuinka keittää kahvia turkkilaisessa liedellä
Kahvia pidetään maailman suosituimpana juomana. Joku on todellinen kahvin ystävä, ja joku on yksinkertaisesti välinpitämätön tälle juomalle. Mutta kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että kahvi on valloittanut koko maailman. Jokaisessa maassa, kaupungissa ja jokaisessa talossa se valmistetaan eri tavalla, ja kuinka monta lajiketta on olemassa - ei lasketa
Kuinka keittää kahvia suolalla? Parhaat turkkilaisen kahvin reseptit
Oletko koskaan kokeillut klassista kahvia suolalla? Jos ei, niin muista valmistaa se itse turkkilaisessa. Tämän virkistävän juoman parhaat reseptit on esitetty artikkelissamme
Tiedätkö kuinka paljon keittää kaalia kaalikeitossa?
Kaali on vain vitamiinivarasto. Tämä vihannes on kyllästetty A-, B- ja C-vitamiineilla, kaalissa on paljon kalsiumia ja kaliumia, rautaa, fluoria ja fosforia, jodia, kuparia, magnesiumia sekä kuusitoista vapaata aminohappoa. Voit valmistaa kaalista monenlaisia ruokia, lisäksi jokainen niistä on ainutlaatuinen omalla erityisellä maullaan ja sijoittuu kulinaarisessa säästöpossussasi. Puhutaan kaalikeitosta
Tiedätkö kuinka keittää kahvia kotona oikein turkkiksi?
Mietitkö koskaan, miksi sanonta "Juo kahvia, rauhoitu" on olemassa? Kyllä, koska tämä itämainen juoma ei ainoastaan anna energiaa koko päiväksi, vaan myös stimuloi ajatusprosesseja ja rauhoittaa särkyneitä hermoja. Mutta pikakahvi, jopa hyvän merkkinenkin, on vain vähäinen muistutus, luonnontuotteen ersatz. Toinen barbaarinen tapa pilata juoman makua on keittää se kupissa kuten teetä. Kuinka tehdä turkkilaista kahvia kaikkien sääntöjen mukaan? Lue lisää
Kuinka tehdä turkkilaista teetä?
Niiden, jotka haluavat todella tuntea olevansa kuin idässä, on opittava keittämään aitoa turkkilaista teetä oikein. Tämä prosessi ei ole ollenkaan monimutkainen ja on vähän kuin menettely tällaisen juoman valmistamiseksi Venäjällä
