Kuinka valmistat tikkarin kotona: herkullisten tikkarien salaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti jokainen muistaa kukon maun kepissä. Monet lapset rakastivat näitä makeisia. Tämän päivän artikkelissa puhumme tikkareiden valmistamisesta kotona, pohdimme tärkeimpiä ainesosia ja opimme ruoanlaittotekniikoita.

Kuinka keittää tikkarit

Kaikki lapset rakastavat makeisia. Tarjoa heille karkkia tai keksejä keiton sijaan, ja he ovat varmasti samaa mieltä. Mutta monet vanhemmat eivät luota herkullisen karamellin valmistajiin, koska he uskovat, että makeisiin lisätään väriaineita, arominvahventeita ja monia muita ihmisen terveydelle haitallisia komponentteja.

Kerromme, kuinka teet tikkarit kotona. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin vivahteisiin:

• Makeiden karkkien valmistaminen vie vähän aikaa (20-30 minuuttia).
• Jotta tikkareista tulee maukkaita eivätkä kitkeriä, sinun on käytettävä valurauta- tai alumiinivälineitä. Tarttumaton pannu riittää nipistykseen.
• Muista, että sokeri karamellisoituu hyvin nopeasti, sekoita lämpötilasaavuttaa 120-170 astetta, joten älä unohda esiliinaa ja käsineitä palovammojen suojaamiseksi.
• Muista sekoittaa seosta kypsennyksen aikana, muuten se palaa ja karamelli maistuu eltaantuneelta.

Kaikkien näiden vinkkien avulla voit helposti valmistaa herkullisen karamellin kotona.

Lapsuuden tikkarit

Haluatko tietää, kuinka kukon tikkari tehdään kotona? Parhaat kondiittorit paljastavat sokerikaramellin salaisuudet.

Reseptiä varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

• rakesokeri - 350 g;
• vesi - 60 g;
• sitruunahappo - 10g

Ruoanlaittoprosessi:

1. Aloita lämmittämällä kattila keskilämmöllä (1-2 minuuttia).
2. Ripottele sokeria tasaisesti. Tästä eteenpäin karamellia on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.
3. Kun seos muuttuu väriltään lähemmäksi meripihkaa, lisää vettä ja sitruunahappoa.
4. Sekoita hyvin ja kaada syntynyt karamelli muotteihin.

Nyt sinulla ei pitäisi olla enää kysymyksiä tikkareiden tekemisestä kotona.

Karamelli yskänlääkkeiden sijaan

Jos vauvasi sairastaa usein vilustumista, hunajapohjaiset tikkarit tulevat apuun. Niiden resepti on melko yksinkertainen, ja jopa lastenlääkärit ovat todistaneet tällaisen karamellin tehokkuuden.

Kuinka tehdä tikkarit kotona? Reseptihunajakaramellin keittäminen on seuraava:

Tarvittavat ainesosat:

• luonnonhunaja - 250g;
• voi (mieluiten kotitekoinen) -75 g;
• kaikki hedelmäsiirappi (voidaan korvata kompotilla) - 60 g;
• vesi - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä kattila keskilämmöllä.
2. Kaada siihen hunajaa ja kaada vettä.
3. Kun seos muuttuu nestemäiseksi, lisää siirappi.
4. Sulata voi etukäteen ja lisää se tuloksena olevaan massaan.
5. Kun seoksen määrä on puolitettu, poista karamelli lämmöltä ja kaada muotteihin.

Älä anna seosta kiehua, kun teet karamellia. Tässä tapauksessa hunaja menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Hedelmäkaramelli

Sokerin valmistaminen kotona on helppoa. Haluamme tarjota sinulle hedelmä- tai marjakaramellireseptin - tällaiset makeiset sopivat vauvoillekin.

Tikkareiden valmistukseen tarvitset:

• vesi - 50 g;
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista;
• tuoreet hedelmät tai marjat - 300-400g;
• sitruunamehu - 15g;
• kasviöljy (puhdistettu) - 15 g.

Kypsennysmenetelmä on melko työläs, prosessi kestää keskimäärin noin 12-15 tuntia:

1. Huuhtele hedelmät, leikkaa ne suuriksi viipaleiksi ja laita kattilaan hilloketta varten. Lisää sitruunamehu veteenkomponentti auttaa tekemään väristä kylläisen ja kirkkaan. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes hedelmät ovat täysin kypsiä.
2. Ota hedelmät hillokkeesta, lävistää tehosekoittimella. Sen pitäisi olla paksu sose.
3. Lämmitä uuni 70 asteeseen, peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele öljyllä ja laita tuloksena oleva sose.
4. Laita massa 5-6 tunniksi. Hedelmien tulee olla kuivia.
5. Kaada saatu massa erityiseen lasivuokaan tai tarttumattomalla pohjalla olevaan uunipellille ja laita uuniin vielä 6 tunniksi.
6. Kun karamelli on lämmin, leikkaa se varovasti pieniksi neliöiksi syömisen helpottamiseksi.

Jotta syntyneet makeiset eivät tartu yhteen, voit ripotella niihin maissi- tai perunatärkkelystä.

Karamellilomakkeiden valmistelu

Monet kotiäidit eivät tiedä, mistä saada tikkukaramumuotteja. Nykyaikaiset kondiittorit käyttävät silikonisäiliöitä näihin tarkoituksiin. Niitä ei tarvitse edes öljytä, karamelli tulee helposti ulos.

Jos sinulla ei ole näitä lomakkeita, tavalliset teelusikat sopivat. Älä unohda työntää tikkua karamelliin. Näihin tarkoituksiin voit käyttää tavallisia hammastikkuja tai pitkiä tulitikkuja.

Herkullisten tikkarien salaisuudet

Kuinka valmistaa tikkari kotona niin, että se maistuu paremm alta kuin kaupasta ostettu? Asiantuntijat paljastavat joitain luonnollisen ja terveellisen karamellin salaisuuksia:

1. Karamelli on tärkeä tikkareissa, pääasia, ettei sitä sulata. Valmius tarkistetaan parhaiten tiputtamalla pieni määrä flunssallelautanen. Jos massa kovettuu välittömästi eikä leviä, niin sokeri on täysin liuennut, voit muodostaa makeisia.
2. Jos teet hunajakarkkeja, älä kuumenna pääainesta kiehuvaksi, muuten se alkaa maistua kitkerältä ja vapauttaa haitallisia aineita.
3. Haluatko karamellin olevan paitsi maukasta, myös terveellistä? Lisää seokseen inkivääri ja sitruunamehu kuorineen. Tällaiset tikkarit auttavat täydellisesti vilustumiseen, kurkkukipuun ja lievittämään vuotavaa nenää.
4. Karamelli kovettuu hyvin nopeasti, joten sen saaminen pois muotista on ongelmallista. Voit helpottaa prosessia sivelemällä ne kasviöljyllä.
5. Pergamenttipaperi lomakkeina ei ole paras vaihtoehto, karamellin repäisy voi olla vaikeaa.
6. Valmiit tikkarit voidaan koristella jauheella, kookospähkinällä, pähkinöillä.
7. Tee karamelliväristä lisäämällä luonnollista elintarvikeväriä kypsennyksen aikana.

Artikkelissa jaoimme salaisuudet, kuinka kukko tikkarit tehdään kotona. Usko minua, prosessissa ei ole mitään vaikeaa. On tärkeää vain kypsentää karamelli oikein ja estää sitä palamasta. Käytä suosituksiamme, niin saat maukkaampia tikkuja.