Kotitekoiset rahkakakut: parhaat reseptit kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Raejuusto on yksi niistä tuotteista, joiden etuja ei voi yliarvioida. Sitä voidaan käyttää sekä puhtaassa muodossa että epäpuhtauksien kanssa. Esimerkiksi raejuustoa voidaan maustaa smetalla, kondensoidulla maidolla, erilaisilla hilloilla ja marmeladeilla. Myös raejuusto sisältyy usein oikean ravitsemuksen valikkoon. Ja tietysti raejuustoleivonnaisilla on erityinen paikka kaiken joukossa. Voit valmistaa siitä melkein minkä tahansa jälkiruoan: keksistä piirakkaan.

Rahajuustokakku ja leivonnaiset

Ainesosat:

Perus:

• murokeipä - kolmesataa grammaa.
• Voi - satakahdeksankymmentä grammaa.

Täyte:

• Rasvainen raejuusto - kilo.
• Munat - kuusi kappaletta.
• Vaniljasokeri - kaksikymmentä grammaa.
• Jahot - sata grammaa.
• Sokeri - kaksisataa grammaa.
• Kerma (33 %) - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Sitruunankuori - kaksi ruokalusikallista.

Täytä:

• Smetana (20 %) - neljäsataa grammaa.
• Tomusokeri.
• Vanilja.

Sisustus:

• Mintunlehdet.
• Mansikkahillo tai hillo.

juustokakun keittäminen

Monet ihmiset tietävät tästä raejuustoleivästä. Joku yritti sitä, joku vain näki sen ikkunoista. Mutta nyt voit lopettaa kauniiden kuvien katselemisen raejuustoleivonnaisista ja valmistaa herkullisen jälkiruoan omin käsin.

Ennen kuin alat valmistaa jälkiruokaa, sinun on otettava kaikki ruoka jääkaapista. Kahden tunnin ajan niiden tulisi lämmetä huoneenlämpöiseksi. Jos näin ei tehdä, jälkiruoka voi syntyä paistamisen aikana rumia halkeamia.

Raejuustoleivon reseptin mukaan sinun on aloitettava perusasioista, nimittäin keksistä. Se on murskattava. Tämä voidaan tehdä kaulimella, kahvimyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää sitten murskattuihin kekseihin voita ja jauha hyvin käsin, kunnes massa on tasaista ja paakkumatonta.

Hae juustokakkuvuoka. On syytä huomata, että lämmönkestävässä astiassa on oltava paksu pohja, muuten juustokakun pohja palaa. Laita keksit, joissa on voita, varovasti muotin pohjalle. On suositeltavaa tehdä pienet puskurit. Massan paksuus ei saa ylittää yhtä senttimetriä. Laita valmis muoto jääkaappiin tunniksi.

Rasvainen rahka vatkaa tehosekoittimessa. Hiero saatu massa siivilän läpi poistaaksesi viimeiset kokkareet. Kaada rahka takaisin blenderiin. Lisää munat, vanilja ja jauhot vähitellen juustomassaan. Lisää myös sokeri hitaasti. Kaadakuori ja kaada joukkoon kerma. Vatkaa rahka hyvin.

Ota jäähtynyt pohja jääkaapista lomakkeessa. Kaada rahka siihen. Nosta muottia ja naputa sen pohjaa hieman, jotta kertynyt ilma nousee ja tulee ulos.

Lämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Paista jälkiruoka tässä lämpötilassa kymmenen minuuttia. Alenna lämpöä 100 asteeseen ja paista vielä tunti. Raejuustoleivonnaiset ovat valmiita, kun keskiosa muuttuu tiiviiksi ja joustavaksi.

Sekoita paistamisen aikana tomusokeri, vanilja ja smetana erillisessä kulhossa. Levitä tämä seos yhden sentin kerrokseksi valmiin juustokakun päälle. Poista sitten taas viisitoista minuuttia uunissa, jonka kuumennus on sata astetta. Kun uuni on sammutettu, avaa luukkua hieman ja jätä muotti sisälle vielä kahdeksi tunniksi. Irrota jälkiruoan reunat varovasti ja vedä juustokakku pois muotista. Koristele mintulla ja hillolla.

Curd keksejä ei leivota

Ainesosat:

• Murokleivät - neljäkymmentäkahdeksan palaa.
• Suklaa - kaksisataa grammaa.
• Smetana (20 %) - kymmenen ruokalusikallista.
• Sokeri - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Maito - puoli litraa.
• Kaakao - kaksi ruokalusikallista.
• Raejuusto - yksi kilo.
• Vaniljasokeria maun mukaan.

Evästeen valmistus

Sattuu niin, että aika ei riitä leipomaan täysimittaista jälkiruokaa, mutta haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi. Sitten apuun tulee raejuustojälkiruoka, joka ei vaadi leipomista.

Kaada raejuusto tehosekoittimen kulhoonja sokeria. Lyö hyvin. Valmis massa jaetaan kahteen identtiseen osaan ja laitetaan eri astioihin. Ripottele toinen osa kaakaolla ja toinen osa vaniljasokeria. Sekoita jokainen massa.

Kostuta keksi maidolla, jotta se pehmenee, mutta ei menetä muotoaan. Levitä kelmua ja laita sen päälle kolmasosa keksistä. Lado toinen kerros rahka-vaniljamassaa. Sitten toinen kerros keksejä. Ja sitten suklaakerros. Viimeinen kerros on jäännöskeksejä. Koko jälkiruoan kokonaismuodon tulee olla suorakulmio.

Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita se kerman kanssa ja vatkaa hyvin. Peitä jälkiruoan kaikki puolet tällä massalla. Laita jääkaappiin yön yli. Leikkaa aamulla "tiili" viipaleiksi. Herkulliset paistamattomat raejuustokeksit ovat valmiita.

Rahajälkiruoa gelatiinilla

Ainesosat:

• Pehmeä raejuusto - neljäsataa grammaa.
• Munat - kuusi kappaletta.
• Jahot - sataviisikymmentä grammaa.
• Kirsikka - neljäsataa grammaa.
• Gelatiini - ruokalusikallinen.
• Kaakao - viisikymmentä grammaa.
• Sokeri - viisisataa grammaa.
• Kerma - kaksisataa millilitraa.
• Leivinjauhe - teelusikallinen.
• Agar-agar - ruokalusikallinen.
• Vesi - kaksisataaviisikymmentä millilitraa.

Jälkiruoan valmistaminen

Tämä kakku kuuluu yksinkertaiseen gelatiinipitoiseen juustomassataikinaan, ja jokainen sitä kokeileva pitää siitä varmasti. Valmiista jälkiruokasta tulee kirsikoilla koristeltu hirsi.

Ensin sinun on valmistettava kirsikka. hänen hyvähuuhtele, lajittele, hävitä sopimattomat marjat, poista siemenet. Leikkaa jokaiseen marjaan pieni leikkaus. Sekoita erillisessä astiassa marjat ja viisikymmentä grammaa sokeria. Sekoita hyvin.

Nyt sinun täytyy valmistaa taikina raejuuston leivontaan. Vatkaa munat kulhossa. Lisää niihin vähitellen sataviisikymmentä grammaa sokeria. Siivilöi jauhot saatuun massaan. Lisää kaakao ja leivinjauhe. Sekoita lastalla ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Seuraava vaihe on rahkakakun leipominen, eli sen pohja - keksi. Peitä leivinpelti erikoispaperilla, kaada taikina muottiin. Esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Aseta uunipelti sinne neljäksikymmeneksi viideksi minuutiksi. Siirrä valmis keksi pöydälle ja poista paperi. Annamme keksille veitsellä säännöllisen suorakulmion muodon.

Lämmitä kermaa hieman, lisää gelatiini niihin, sekoita ja laita tuleen. Tämä massa on kiehuttava kahdesti. Anna massan jäähtyä ja lisää raejuusto ja sokeri. Sekoita massa homogeeniseksi massaksi. Peitä keksi sillä kaikilta puolilta. Jäähdytä puoli tuntia.

Kirsikka sokerilla laita kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, ota kirsikka pois. Jäljelle jäänyt mehu jatkaa kiehumista, kun siihen on lisätty agar-agar. Pidä tulessa vielä kaksi minuuttia.

Laita kirsikat rahkamassan päälle. Marjojen tulee olla lähellä toisiaan. Laita kakku jääkaappiin vielä pariksikymmeneksi minuutiksi. Kaada sitten jälkiruoan päälle mehu ja tarjoile.

Kakku raejuustolla ilmanleivonta

Ainesosat:

• Evästeet - yksi kilogramma.
• Raejuusto - kahdeksansataa grammaa.
• Smetana - kahdeksansataa grammaa.
• Pikakahvi - kaksi teelusikallista.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.

Raejuusto-smetanajälkiruoan keittäminen

Raejuustokakun rakentaminen ilman paistamista on mahdollista myös sellaiselle, joka ei ole koskaan eläessään kypsentänyt munakokkelia monimutkaisempaa. Tätä varten sinun on haudutettava kahvi lasissa, sekoitettava se sokerin kanssa ja annettava sen jäähtyä hieman.

Kerman valmistamiseksi sekoita raejuusto ja smetana. Vatkaa hyvin, kunnes massa on tasaista. Aseta astia, jolle kakku asetetaan, työtasolle. Kasta keksit kahviin ja laita lautaselle. Aseta seuraava lähelle edellistä. Yhden rivin tulee koostua viidestä kuuteen kuutiosta. Kakun korkeus on kuudesta seitsemään keksikerrosta, joten sinun on laskettava etukäteen, kuinka monta riviä ensimmäiseen kerrokseen tulee.

Kun ensimmäinen keksikerros on paikoillaan, peitä se kermalla. Jatka tässä järjestyksessä, kunnes evästeet loppuvat. Viimeisen rahkakerroksen voi koristella suklaalastuilla tai keksimuruilla. Jätä valmis jälkiruoka keittiöön 30 minuutiksi ja siirrä se sitten jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Rahakakku hitaassa keittimessä

Taikina:

• Raejuusto - puolitoista kiloa.
• Munat - viisi kappaletta.
• Tomusokeri - sataviisikymmentä grammaa.
• Jahot - sataviisikymmentä grammaa.
• Suola - kolme ripaus.

Perus:

• Voi - satakuusikymmentä grammaa.
• Evästeet - viisisataa grammaa.

Kerma:

• Smetana - kahdeksan ruokalusikallista.
• Tomusokeri - seitsemän ruokalusikallista.
• Sakeuttaja smetalle.

Täyte:

• Banaanit - kolme kappaletta.
• Oranssi - kaksi kappaletta.

Kakun kypsennys hitaasta keittimessä

Tämä jälkiruoka on raejuustokakku, jossa on keksejä ja leivonnaisia. Valmistautuminen vie hyvin vähän aikaa. Ensin sinun on erotettava valkuaiset ja keltuaiset erillisiin kulhoihin. Vatkaa keltuaiset perusteellisesti. Lisää keltuaisten joukkoon suola ja puolet jauhomäärästä. Kaada joukkoon puolet juustomassasta. Ravista hyvin uudelleen. Lisää loput jauheesta, puolet jauhoista ja raejuusto. Sekoita hyvin. Lisää loput jauhoista ja vatkaa taikinaa viisi minuuttia. Vatkaa valkuaiset hyvin suolalla. Lisää ne päätestiin. Sekoita yhteen suuntaan ylhäältä alas.

Kuori banaanit ja leikkaa soikeiksi paloiksi. Kuori appelsiini ja leikkaa kuutioiksi. Nyt tulee keksien vuoro raejuustoleivonnassa. Ne täytyy murskata tehosekoittimessa, jotta pienet palat jäävät jäljelle. Sekoita joukkoon sulatettu kasviöljy.

Voitele monitoimikeittimen kulho öljyllä. Muotoile muruista pohja ja reunat tulevaa kakkua varten. Laita puolet taikinasta päälle. Tasoita ja levitä hedelmät: appelsiinit keskellä ja banaanit sivuilla. Kaada loppu taikina hedelmien päälle. Tasoita lastalla. Paista kakkua hitaassa keittimessä neljäkymmentäviisi minuuttia valitulla "Paistaminen"-tilassa. Ohjelman päätyttyäjätä kakku vielä 15 minuutiksi hitaaseen keittimeen.

Ota valmis kakku kulhosta. Sekoita tomusokeri, sakeutusaine ja smetana erillisessä astiassa. Sekoita perusteellisesti. Voitele sitten kakun pinta tällä massalla. Koristele jälkiruoka hedelmäpaloilla.