Kuinka valmistaa hapantaikinaa kvassille? Parhaat kotitekoiset kvass-reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kylmä kvass on ollut Venäjän suosituin kesäjuoma vuosikymmeniä. Aikaisemmin, kun oli paasto, kvassia tarjoiltiin tuoreen sipulin ja ruisleivän kera, tätä juomaa pidettiin pääasiallisena vitamiinilähteenä. Jos luotat historiallisiin tosiasioihin, käy ilmi, että Venäjän vihollisuuksien aikana kvassia käytettiin laaj alti sairaaloissa. Tämä juoma ei vain sammuttanut sairaiden ja haavoittuneiden janoa, vaan sitä pidettiin myös parantavana juomana, joten on aika alkaa valmistaa kvassia kotona, eikä ostaa sitä kaupunkisi kaupoista.

Kvassin tekemiseen kotona tarvitaan alkupala. Kaikki eivät osaa tehdä hapantaikinaa kvassille oikein, mutta tänään sinulla on mahdollisuus oppia kaikki salaisuudet. Jos valmistat hapantaikinan kaikkien sääntöjen mukaan, hapantaikinasta tulee todella korkealaatuista ja erittäin maukasta, mutta jos rikot jotain ruoanlaiton aikana,voit päätyä ei kovin miellyttävän makuiseen juomaan, joten sinun on tehtävä kaikki tiukasti reseptin mukaan. Alkupala kvassille kotona on kokeilemisen arvoinen asia!

Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset

Kirjoista ja aikakauslehdistä löytyy monenlaisia kvassin valmistusreseptejä, mutta ei yksinkertaisesti ole takeita siitä, että jotain todella arvokasta syntyy. Kuinka valmistaa herkullista kvassia kotona viettämällä mahdollisimman vähän aikaa, mutta saamalla samalla maksimaalisen nautinnon? Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 300-400 g leipää (mieluiten mustaa);
• 100g sokeria;
• 30g kuivaa leivinhiivaa;
• vesi.

Vain neljästä edullisesta ainesosasta voit valmistaa upean kvassin, joka sisältää v altavan määrän vitamiineja.

Ruoanlaittomenetelmä

Muutama päivä ennen kvassin valmistusta musta leipä on leikattava paloiksi ja jätettävä pariksi päiväksi kuivumaan. Kun keksit ovat valmiita, laita ne litran purkkiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Älä kaada paljon vettä ja lisää sitten tarvittaessa. Jos liioittelet vielä vedellä, lisää vain krutonkeja.

Lisää tarvittava määrä sokeria, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Peitä purkki sideharsolla ja anna jäähtyä.

Kun lämpötila on 20-35 astetta, lisää leivinhiiva. Ne voidaan lisätä vain lämpimään veteen, jos lisäät kylmään veteen, ei ole järkeätahtoa. Jätämme hapantaikinamme käymään. Pankkia ei saa missään tapauksessa sulkea!

Kuten jo ymmärsit, kvassin alkupala kotona valmistetaan yksinkertaisesti, ja sitten on paljon nautintoja. Tämä alkupala riittää valmistamaan 10 litraa herkullista juomaa. Joten kvassin hapantaikina, jonka reseptin tiedät jo, valmistetaan perinteisellä tavalla. Siirrytään toiseen, mielenkiintoisempaan reseptiin.

Kvass rusinoilla: ainekset

Tällaisen kvassin valmistaminen ei myöskään vie paljon aikaa. Tietysti tässä kvassiversiossa on muutama vitamiini lisää, mutta edellistä kvassireseptiä ei voi myöskään kutsua huonoksi.

Ainesosat:

• 3 litraa vettä;
• puolikas ruisleipää (Borodinski ja muut tekevät);
• 2-3 tl kuivahiivaa;
• 1 ruokalusikallinen ruisjauhoa;
• 1 ruokalusikallinen rusinoita.

Ja nyt voit jatkaa suoraan ruoanlaittoon.

Kvassin valmistusmenetelmä rusinoilla

Leikkaa leipä isoiksi paloiksi, laita se uunipellille, jonka laitamme uuniin muutamaksi minuutiksi kuivumaan leipä. Laitamme keksejä kolmen litran purkkiin tai suureen kattilaan, täytä se vedellä (enintään 3 litraa). Peitä sideharsolla ja anna seistä 3-4 tuntia (mieluiten yön yli).

Seuraavana päivänä siivilöi seos. Yhdistämme kaikki muut kuivat aineet, kaada ne pienellä määrällä vettä, sekoita hyvin, lisää päänesteeseen. Heitämme lusikallisen rusinoita purkkiin. Sekoita seos uudelleen, peitä sideharsolla ja anna seistä 20-24 tuntia.

Suodata neste uudelleen päivän kuluttua. Tässä on kvass valmis! Sen pitäisi olla erittäin maukasta. Jos olet kiinnostunut lisää resepteistä hapantaikinan valmistamiseen kvassille, jatka artikkelin lukemista.

Ainesosat kvassin valmistukseen vaalean leivän kanssa

Kummallista kyllä, kvassia voi keittää myös vaalean leivän päällä, usko pois, se ei ole yhtään sen huonompi kuin perinteinen kvass. Kyllä, mitä sanoa? Pitää tarkistaa ja varmistaa! Valmistamme kotitekoisen hapankvassin nopeasti, mutta siitä tulee uskomattoman maukasta.

Ainesosat:

• 500g valkoista leipää;
• vesi;
• hiiva;
• sokeri.

Vain 4 ainesosaa, mutta kuinka paljon makua ja tunteita! Kiirehdi ja aloita ruoanlaitto, äläkä unohda kirjoittaa reseptiä muistiin, jotta et menetä sitä.

Kvassin valmistusprosessi valkoiselle leivälle

Jos et osaa tehdä hapantaikinaa kotitekoiseen kvassiin vaalean leivän päällä, olet tullut oikeaan paikkaan, nyt selvitetään kaikki. Leikkaamme tarvittavan määrän valkoista leipää ei kovin pieniksi paloiksi. Valmistamme krutonkeja tuoreesta leivästä sellaisen välttämättömän komponentin valmistamiseksi kuin kvassin hapantaikina, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, ja jokainen kotiäiti (ja jopa mies) pystyy käsittelemään sitä. Laitoimme keksejä johonkin purkkiin (mieluiten 3-litraiseen).

Täytä ei kovin kuumalla vedellä (60-80 astetta). Jokainen voi valmistaa kotitekoista hapankvassia, ja tämä on resepti, joka ei vaadi kokemusta tai mitään muuta, tärkeintä on tehdä kaikkitiukasti reseptin mukaan. On suositeltavaa jättää nestettä vuorokaudeksi. Lisää seuraavana päivänä hapantaikinaan hiiva ja sokeri. Sekoita hyvin huolellisesti, jätä kvass käymään 2-3 päivää. Tällaisen ajan kvass on täysin käyttövalmis.

Muista, että kesällä ei tarvitse lämmintä, vaan kylmää kvassia, joten se kannattaa laittaa jääkaappiin tai pakastimeen ennen juomista.

Tulos

Kotitekoista kvassia (resepti, hapantaikina jne. kuvattiin artikkelissa) jokainen voi kokata. Ja jos haluat miellyttää perheenjäseniäsi, tämä varmasti toimii. Tiedämme kaikki kaupasta ostetun kvassin nykyiset hinnat, onko todella paljon vaikeampaa käyttää 20 minuuttia juoman valmistamiseen? Ei tietenkään. Kotitekoisessa kvassissa on v altava määrä vitamiineja, toisin kuin myymälöissämme ja torilla myytävässä.

Oletetaan, että tänään jokainen keksi kuinka tehdä hapantaikina kvassille. Olet tarkistanut kolme suosituinta kvassin ja hapantaikinan valmistusreseptiä, joista yksi varmasti sopii sinulle. Pyydä lopuksi perhettäsi ja rakkaansa kesällä niin suositulla juomalla, joka sisältää paljon vitamiineja, jotka ovat erityisen hyödyllisiä lapsille heidän vastustuskyvyn muodostumisen aikana eri sairauksia vastaan. Muista kokeilla kvassia.

Monet eivät edes tiedä, että kvassin hapantaikina voidaan pakastaa pitkään. Jotkut tekevät paljon hapantaikinaa kesällä ja talvellaotetaan se pakastimesta ja tehdään herkullinen juoma, koska talvella ei oikein halua vaivautua valmistamaan jotain viilentävää, varsinkin tänä aikana tekee mieli juoda kuumaa teetä, mutta silti talvella monet juovat myös kvassia - juoma joka päivä.

Tänään kaikki oppivat tekemään kvassin alkupalaa. Onnea!