2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Rassolnik on eräänlainen keitto, jossa pääraaka-aineena on suolakurkku. Astiaan laitetaan myös erilaisia viljoja rikkauden ja tiheyden vuoksi: riisiä, ohraa, solua. Harkitse useita vaihtoehtoja.
suolakurkku munuaisilla
Kurkkukeitto on erityisen herkullinen lihaliemessä keitettynä. Klassinen suolakurkku ohralla, resepti suosittelee ruoanlaittoa naudan munuaisissa. Ensin valmistetaan sivutuotteet: otetaan puoli kiloa munuaisia, pestään ne hyvin, poistetaan rasva, kuoritaan kalvo, leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan kylmään veteen ja hitsataan. Sitten ensimmäinen vesi valutetaan pois (puhdistetaan kokonaan katkeruudesta), munuaiset pestään uudelleen, täytetään jälleen kylmällä vedellä ja laitetaan jo keittämään puolitoista tuntia. Vaaka on poistettu.
Erikseen sinun täytyy keittää valmiiksi liotetut viljat (illalla) - noin lasillinen. Muista lisätä juuria ja porkkanaa tähän ohran suolakurkkuun (reseptiä kannattaa noudattaa ainesosien suhteen, vaikka sitä voidaan täydentää muilla tuotteilla) tuoksun ja täyteläisen maun vuoksi.
Kun munuaiset ja viljat saadaan kuntoon, hienonna sellerin varsi ja juuri, 2 persiljan juurta, sipuli ja paista kasviöljyssä. Jos pidät keitoista porkkanoilla, lisää se raastettuna tai suikaleiksi leikattuna.
Kun munuaisliemi on valmis, alamme laittaa aineksia ohrakurkkuamme. Resepti neuvoo poistamaan munuaiset, siivilöimään neste. Leikkaa 3-4 marinoitua kurkkua kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi, tee sama 4 kuoritulla perunalla. Kaikki tämä on laitettava sipulien paistamiseen juurineen, kaada liemi ja laita keskilämmölle puoli tuntia. Hieman ennen lämmöltä ottamista laita pannulle ohra, joka on esisiivilöity ja huuhdeltu, jotta keitto ei ole sameaa. Lisää suola, mausteet, laakerinlehti. Mausteisen ja hapan suolakurkun valmistamiseksi ohralla resepti ehdottaa kaatamalla vähän kurkkukurkkua, jotta se kiehuu. Astia tarjoillaan pöydälle seuraavasti: kullekin lautaselle asetetaan useita munuaisten paloja, kaadetaan keitto, lisätään lusikallinen smetanaa. Olisi mukavaa, jos keitto olisi hieman pippurinen - tämä lisää siihen maustetta. Muista pilkkoa vihreät!
Pisse liemen suolakurkku
Tarjoamme toisen mielenkiintoisen ohran suolakurkkureseptin - kalalihapullien kanssa. Joillekin hän saattaa vaikuttaa amatööriltä, mutta joku, joka arvostaa hyvää ruokaa, hyväksyy hänet ehdottomasti. Laita ensin puhdistettu, hyvin pesty ja valmistettu kala (noin puoli kiloa tai enemmän) kiehumaan - parempimatalaluuinen, melko rasvainen, jotta liemi osoittautuu rikkaaksi. Ja kaada lasillinen ohraa kiehuvalla vedellä (noin lasi ja neljäsosa tai vähän enemmän) ja anna turvota vesihauteessa. Sitten, kun kala on kypsennetty, neste suodatetaan, ryynät laitetaan siihen ja keitetään miedolla lämmöllä. Erikseen sinun tulee kuullottaa kasviöljyssä suikaleiksi leikatut kasvikset: 1 keskikokoinen porkkana, persiljajuuri, purjovarsi.
Orakurkun resepti sisältää mausteita, mausteita, jotka laitetaan keittoon kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Keitettyyn ohraan lisätään paahdettua, viipaloitua 3-4 perunaa ja sama määrä marinoituja kurkkuja, kuutioiksi pilkottuna, sekä suolaa maun mukaan. Anna astian kiehua ja heitä lihapullat joukkoon 6-7 minuuttia ennen kattilan nostamista lämmöltä. Jauhelihaan tarvitset lihamyllyllä jauhettua kalafilettä (250 g), 60 g maitoon liotettua valkoista leipämurua ja ruokalusikallisen (ruokalusikallisen) voita. Sekoita jauheliha hyvin, lisää suola, pippuri ja mausteet, muotoile pieniä palloja ja kaada varovasti keittoon. Lisää suolavettä halutessasi astiaan. Tarjoillaan pilkotun viherkeiton kanssa.
Syö terveydellesi!
Suositeltava:
Suolakurkku monikeittimessä ohran kanssa: resepti valokuvalla
Rassolnik - sama keitto, mutta suolakurkkua lisättynä. Tämä on ruuan erikoisuus, ja loput ainekset voidaan lisätä oman harkintasi mukaan. Tärkeintä on, että toinen pääainesosa on läsnä - peruna
Ukha ohralla: moderni ja historiallinen resepti
Muinaisella Venäjällä mitä tahansa keittoa kutsuttiin korvaksi sen koostumuksesta riippumatta. Mutta kalan käyttö keittoissa on lujasti juurtunut nyt tunnetun korvanimen alle. Tätä ruokaa varten on monia reseptejä, joista osa vaatii viljan, kuten ohran, sisällyttämisen. Nämä ovat reseptejä, joista keskustellaan alla
Lazersonin suolakurkku: resepti, jolla on salaisuus
Tämän suolakurkun kirjoittaja on Ilja Lazerson, lahjakas kokki Pietarista, kokkikillan presidentti, lukuisten ruoanlaittokirjojen kirjoittaja, suosittu tv-juontaja ja herkullisen ja terveellisen reseptejä käsittelevien ohjelmien vieras ruokaa. Hän isännöi omaa ohjelmaa Food-TV-kanavalla, jossa hän jakaa "poika"-ruoan reseptejä herkkusujen kanssa. Mitkä ovat Lazersonin suolakurkun valmistuksen pääperiaatteet? Puhutaanpa tässä artikkelissa
Herkullinen suolakurkku ohran ja suolakurkun kera: resepti
Lempikeitto, jonka jokainen venäläinen perhe valmistaa mielellään, on ohrakurkku ja suolakurkku. Ruoan resepti voi vaihdella maku mieltymysten, vuodenaikojen tai uskonnollisten vakaumusten mukaan. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää herkullinen suolakurkku helmiohralla. Voit katsoa myös kuvia keitosta sivultamme. Jos valmistat tällaista ruokaa ensimmäistä kertaa, seuraa ohjeita ja nauti erinomaisesta tuloksesta
Klassinen suolakurkkukeitto ohralla: resepti valokuvalla
Rassolnik on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka on tunnettu vuosisatoja. Sitä arvostetaan paitsi monien hyödyllisten aineiden, myös sen ainutlaatuisen maun vuoksi. Tämän ruuan nimi tulee sanasta "suolavesi", joka oli erittäin suosittu Venäjällä. Häntä rakastettiin hyvin ja valmistettiin melkein kaikesta, lisätty missä vain
