Korealaistyylinen valkosipuli-nuolisalaatti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime vuosikymmeninä mausteiset salaatit ja muut korealaiset ruoat ovat tulleet erityisen suosituiksi, ja kotiäidit ostavat mielellään mausteisia porkkanoita, kaalia, mustapuusieniä, parsaa ja marinoituja mausteisia munakoisoja erikoisliikkeistä. Voit kuitenkin tehdä suurimman osan näistä salaateista kotona.

Ruoanlaittoominaisuudet

Korealainen valkosipulinversalaatti kiinnostaa mitä todennäköisimmin kotiäitejä, joilla on oma puutarha, koska sellaisia varsia näkee harvoin toreilla tai kaupoissa. Ruoanlaittoon tarvitset pitkiä nuolia, jotka eivät ole vielä ehtineet kovettua, joten sinun on seurattava huolellisesti niiden kasvua sängyissä. On parempi leikata ne etukäteen: muovipussiin tai muovikääreen taitettuina ne säilyvät täydellisesti jääkaapissa 10-14 päivää.

Kuinka keittää valkosipuliruohosipulia korealaisella tavalla

Tänään voit nähdä erilaisia sarjoja korealaisia salaattimausteita myynnissä, mutta jos haluat saavuttaa aidon maun, tilaa ne Koreasta. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa tuontimausteita, tee oma marinadi käyttämällä merkittävää määrää etikkaa, mausteita jaSahara. Valkosipulin nuolet voi syödä heti, sekä kääriä purkkeihin talveksi aihioksi.

Marinoidut nuolet varassa

Kokeneet gourmetit sanovat, että salaatti marinoiduista valkosipulinuolista on hyvä idea: yhdessä tavallisten keitettyjen perunoiden kanssa niistä tulee erinomainen välipala vodkalle. Jos et osaa keittää valkosipulinkynsiä korealaisella tavalla etkä ole koskaan kokeillut niiden purkittamista, seuraa klassista reseptiä.

Hänelle tarvitset seuraavan tuotesarjan:

• nuoret valkosipulin nuolet - 2 nippua;
• pöytäetikka - 550 ml;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• suolaa - 2 ruokalusikallista;
• inkivääri;
• Laakerinlehti
• kaneli;
• neilika
• korianteri;
• mustapippuri;
• viljasinappi.

Kuinka se tehdään?

Sterilisoi 0,5 litran steriilit purkit, joihin laitat salaatin.

Jos haluat valmistaa tämän valkosipulikeihässalaatin reseptin, sinun on noudatettava alla olevia ohjeita.

Leikkaa ne pieniksi suikaleiksi, laita paksuseinäiseen vuokaan, öljyttynä kevyesti, lisää mausteita. Paista pehmeäksi. Lisää sokeri, etikka ja muut mausteet. Jatka kypsentämistä, kunnes vihreät muuttuvat tummanvihreiksi.

Valmista steriloidut purkit. Laita salaatti niihin suolaveden kanssa. Sulje tiukasti ja jätä yön yli sisätiloihin ja säilytä sitten kellariin tai kellariin.

korealainen välipala

Korealaiset mausteiset ja mausteiset salaatit saavat aina hyvän vastaanoton venäläisillä juhlapyhinä, koska ne eivät vain maistu, vaan sopivat myös väkevien alkoholijuomien kanssa. Valkosipulin versusalaatin valmistamiseksi tarvitset:

• valkosipulin nuolet - 300 grammaa;
• etikka (riisi valinnainen) - 250 ml;
• sokeri - 3 teelusikallista;
• jauhettu inkivääri;
• soijakastike (vähän);
• korianteri;
• viljasinappi;
• chilitanko;
• kurpitsansiemenet;
• paprika;
• neilika.

Ruoanlaittoprosessi

Valkosipulinuolilla varustetun salaatin resepti on hyvin yksinkertainen. Leikkaa jälkimmäinen ohuiksi tikuiksi, laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista pehmeäksi, lisää sitten soijakastike, etikka ja mausteet jatkuvasti sekoittaen. Peitä ja jatka kypsentämistä, kunnes nuolet ovat ruskeita ja tummia oliivinvärisiä. Jäähdytä ja tarjoile.

Kuinka keittää niitä porkkanoiden kanssa

Korealaisten kansallissalaattien erityinen tuoksu saa nopeasti ruokahalua, eikä vihreä valkosipuli ja mausteinen porkkana ole poikkeus. Tämän herkullisen alkuruoan valmistamiseksi tarvitset:

• valkosipulin nuolet - 300 grammaa;
• porkkana - 2-3 vihannesta;
• sokeri - 4 teelusikallista;
• etikka - 250 ml;
• jauhettu inkivääri;
• mustapippuri;
• korianteri;
• kaneli;
• suolaa - 4 teelusikallista;
• neilika;
• 3 laakerinlehteä.

Leikkaa valkosipulinkynnet ja porkkanat ohuiksi samanpituisiksi suikaleiksi. Laita nuolet kuumennettuun pannuun, paista pehmeäksi. Laita mausteet ja lisää etikka ja laita sitten hienonnetut porkkanat ja sekoita. Siirrä keraamiseen astiaan ja peitä puristimella. Jätä päiväksi. Tämän ajan kuluttua on valmis korealaistyylinen salaatti valkosipulinuolilla.

Resepti valkosipulinuolille lihan kanssa

Itämaisen keittiön suositut liharuoat yrteillä ja valkosipulilla löytyvät nyt erikoisravintoloiden ruokalist alta. Jos haluat oppia valmistamaan tämän ruoan kotona, käytä seuraavia ainesosia:

• naudanliha - 200 grammaa;
• valkosipulin nuolet - 300 grammaa;
• etikka - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• erikoiskorealainen mausteseos porkkanoilla;
• soijakastike - 100 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Leikkaa tuore naudanliha pieniksi paloiksi ja paista öljyssä miedolla lämmöllä. Heti kun liha on kypsää, lisää hienonnettu valkosipuli, sokeri ja kaikki mausteet. Kuumenna vielä 15-20 minuuttia, lisää sitten soijakastike ja etikka, keitä ja poista lämmöltä. Anna jäähtyä ennen tarjoilua, valuta suolavesi. Voit säilyttää tämän korealaistyylisen valkosipulisalaattia jääkaapissa jopa kaksi viikkoa.

Munavariantti

Tee tavallinen munakas tavallisellaAinekset - muna, maitovaahto (tai vesi) ja suola. Jäähdytä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Paista valkosipulinkynnet erikseen, kunnes ne muuttuvat tummanvihreiksi. Tässä vaiheessa voit ripotella ne pippurilla. Kaada sitten päälle soijakastike, jäähdytä ja sekoita hienonnetun munakkaan kanssa. Tämän valkosipulinuolisalaatin voit keittää kananmunan kanssa eri tavoin - paista esimerkiksi porkkanaa tai tomaatteja niiden kanssa.

Toinen korealainen valkosipulinuolisalaatti

Hänelle tarvitset:

• 3 nippua valkosipulinuolta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl rypäleetikkaa (6 tai 9 %);
• puoli teelusikallista teesokeria;
• 1 tl korealaista porkkanamaustetta;
• suolaa tai soijakastiketta;
• kasviöljy;
• muutama laakerinlehti.

Ruoanlaitto

Rikkaa lavrushka hienoksi. Leikkaa valkosipulin nuolet muutaman cm pituisiksi paloiksi Kuumenna öljy, paista nuolet siinä hyväksi pehmeydeksi, lisää hienonnetut laakerinlehdet, sokeri, korealaisen porkkanan mausteet, kaada joukkoon etikka ja soijakastike. Muista kokeilla ruokaa samalla, älä liioittele sitä mausteilla!

Jatka ruoan lämmitystä, vähennä lämpöä ja odota, että kastike haihtuu. Laita valkosipuli hienonnettuna tai soseutettuna. Tämä valkosipulisalaatti voidaan syödä sellaisenaan jäähtymisen jälkeen. Lisäksi se sopii erinomaisesti nuorille perunoille ja lihalle sekä ainesosiksikasvisvälipaloja.

kananmaksa valkosipulinuolilla

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana pääruokana tai lämpimänä tai kylmänä salaattina. Sitä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 700g kananmaksaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 3 paprikaa;
• joukko valkosipulinuolia;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• kasviöljy;
• vihreät.

Leikkaa sipuli- ja paprikapalat sekä nuolet pienemmiksi. Paista sipuli kasviöljyssä läpikuultavaksi, lisää valkosipulin nuolet ja paista vielä 3 minuuttia. Laita vähän suolaa ja pippuria. Lisää parin minuutin kuluttua kananmaksa (se voidaan leikata paloiksi), paista keskilämmöllä kypsiksi. Valmius voidaan määrittää maksasta tulevan mehun tilan perusteella - sen tulee olla läpinäkyvää.

Valkosipulin nuolet porsaan kylkiluilla

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös pääruokana (kuumana) tai salaattina (jäähdytettynä).

Ainesosat:

• siankylkiluita - 600 g;
• 2 lamppua;
• neljännessitruuna;
• valkosipulin nuolet - nippu;
• yksi ripaus kutakin oreganoa, basilikaa ja meiramia;
• maun mukaan - suolaa;
• kasviöljy.

Viipaloitu kylkiluut, ripottele päälle suolaa ja sitruunamehua. Kasta kasviöljyyn ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Lisää mausteet, sipulirenkaat, paista vielä viisi minuuttia. Kaada lasillinen vettä, peitä, hauduta noin tunnin ajan (kunnes liha on kypsää). leikkaa nuoletpilko valkosipuli pieniksi suikaleiksi, lisää liha ja hauduta vielä noin 20 minuuttia.