Herkullinen ja helppo kakku lintukirsikalla: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lintukirsikka on upea marja. Siinä on vähän sellua, eivätkä kaikki lajikkeet ole makeita, useammin hapokkaita tai supistavaa. Ja pakoon on mahdotonta päästä. Ja millaisia piirakoita ja kakkuja saadaan, jos lisäät niihin lintukirsikka! Tuoksu on sen arvoinen, ettei sitä tarvitse jo kokeilla, ja se on niin selkeä, että se on mestariteos. Tänään opimme valmistamaan kakun lintukirsikalla.

Klassikko

Nykyään reseptejä tarjoavien lähteiden määrä on niin suuri, että näyttää siltä, että ota ja valmista mitä tahansa valitsemaasi. Mutta itse asiassa muodikkaat kulinaariset bloggaajat eivät usein anna aivan oikeita reseptejä ja vääristyneitä mittasuhteita. Syy on selvä: sinun on vaihdettava ne, tehtävä niistä alkuperäisiä.

Mutta meidän tehtävämme ei ole ansaita arvosanaa, vaan löytää hyvin klassinen kakku lintukirsikalla, alun perin lapsuudesta. Ja tärkein sääntö on jauhojen ja lintukirsikan oikea suhde, eli 1:1. Jos resepti valitaan oikein, leivonnaiset ovat erinomaisia, pehmeitä ja liotettuja. Kakku lintukirsikalla on herkkua lapsuudesta. Berry voiota kierretty, jauhettu tai jauhoinen.

Pakollinen ruoanlaittoon:

• Lasillinen lintukirsikkaa (jauhettua, kierrettyä tai jauhoista).
• Maito - 1 rkl
• Jauhot - 200g
• Sokeri - 200g
• Munat - 3 kpl

Kermaan tarvitaan 700 g smetanaa ja 2/3 rkl. Sahara. Lisäksi voit valmistaa siirappia. Tämä ei ole välttämätöntä, koska kakku on jo maukasta ja mureaa. Mutta ilman kyllästystä siitä puuttuu jotain. Tee siitä helppoa. Sinun tarvitsee vain keittää siirappi, jossa on kolme ruokalusikallista sokeria ja sama määrä vettä. Lisää virran katkaisun jälkeen teelusikallinen konjakkia.

Ruoanlaitto

Valmisteluvaihe suoritetaan etukäteen. Voit nousta aamulla höyryttää lintukirsikka, jonka jälkeen aamiaisen jälkeen voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Jauhettu lintukirsikka tulee laittaa kulhoon ja kaada lasillinen kiehuvaa maitoa. Peitä kulho kannella ja anna seistä kaksi tuntia. Voit jatkaa kakun kypsentämistä lintukirsikalla sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt. On huomattava, että tämä menettely on yksinkertainen, jopa aloittelija kokki selviytyy helposti:

• Lisää 3 munaa lintukirsikkaan.
• Siivilöi lasillinen jauhoja.
• Sammuta sooda etikalla.
• Valmista lasillinen sokeria.
• Sekoita kaikki ainekset.

Taikina ei ole paksua, joten sitä ei tarvitse kaulia. Tämä helpottaa ruoanlaittoa.

Kakun kokoaminen

Sinun on leivottava useita kakkuja erikseen. Muotin halkaisijasta riippuen niitä voi olla 3 tai 4. Paista jokaista kakkua noin 10-15 minuuttia, mutta katso valmius itse. Lämpötila on 180 astetta. Lintukirsikkakakkureseptin avulla voit valmistaa hienon jälkiruoan vain tunnissa.

Kakkujen paistuessa on aika valmistaa kermaa. Tätä varten kaada sokeri smetanan joukkoon ja laita jääkaappiin, kunnes jyvät liukenevat. Sekoita sitten, mutta älä vatkaa. Katsotaanpa tarkemmin sen valmistelua alla. Lisäksi kaikki on melko yksinkertaista. Jokainen kakku on liotettava siirapilla, voideltava kermalla ja laittaa jääkaappiin yön yli. Siinä kaikki, voit alkaa juoda teetä.

Kerman valmistusominaisuudet

Vain ensi silmäyksellä kakun tekeminen lintukirsikalla ja smetalla on hyvin yksinkertaista. Ei, ei oikeastaan. Harvat ihmiset ajattelevat, että kerman valmistusprosessissa ilmenee vaikeuksia. Loppujen lopuksi sinun tarvitsee vain sekoittaa kaksi ainesosaa. Mutta kotiäidit kohtaavat sen tosiasian, että massa osoittautuu nestemäiseksi, se valuu alas kakuista ja ne on asetettava erityiseen muotoon, jossa on sivut, jotta kerma liottaa kakut.

Smetana ei ole ollenkaan helppoa, mutta jotenkin mestarit onnistuvat pitämään muotonsa. Tässä on vähän salaisuuksia, mutta ne on otettava huomioon. Ensinnäkin smetanan rasvapitoisuus. Sen pitäisi olla vähintään 25-30%. Muuten saat kyllästysmassan, mutta ei voidetta. Ja mikä tärkeintä, sitä ei voi lyödä. Se on voimakasta vispilällä vaivaamista, joka saa smetanan leviämään.

Suhteet ovat seuraavat: 1 kg smetanaa tarvitset enintään lasillisen sokeria. Jos pidät makeammasta kermasta, niin sokerin määrä voidaan kaksinkertaistaa, tiheys ei kärsi tästä. Ja ruoanlaittoprosessi on seuraava. Kylmä smetana pitää ravistaa kuppiin (jos on vain nestettä, niin se kannattaa punnita ensin), kaada päälle sokeri ja sekoita kevyesti. Kirjaimellisesti muutama liike - ja poista kulho jääkaapissa. Nyt massassa näkyy selvästi sokerijyviä. Noin 30-50 minuutin kuluttua otamme sen jääkaapista ja tarkistamme. Tänä aikana kaikki jyvät ovat jo liuenneet. Sekoita varovasti uudelleen lusikalla. Siinä kaikki, voit koristella kakun. Ja aamulla kermasta tulee entistä tiheämpää. Lintukirsikkakakkua hapankermalla voidaan perustellusti pitää yhtenä menestyneimmistä ja herkullisimmista. Se on täydellinen iltapäiväteetä varten.

Voikermakakku

Sen valmisteluun on monia vaihtoehtoja. Klassikoiden tarkastelun jälkeen siirrymme sujuvasti muihin suosittuihin menetelmiin. Tämä resepti houkuttelee yksinkertaisuudellaan. Paistaminen ja kokoaminen vie hyvin vähän aikaa. Tarkastetaan nyt. Taikinaa varten sinun tulee valmistaa:

• Munat - 2 kpl
• Vehnäjauho - 200g
• Smetana - 1 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• jauhettu lintukirsikka - 60 g.

Laita kulhoon smetana, lisää sooda ja loput ainekset. Jauhot tulevat viimeisenä. Paistamme 180 asteen lämmössä. Kun kakut paistavat, voit valmistaa kerman. Tätä varten sinun on vatkattu tehosekoittimessa 150 g rasvaista raejuustoa, 100 g sokeria ja 400 g tuorejuustoa (rasvapitoisuus - 30%). Jos kerma on erittäin paksua, lisää hieman smetanaa. Kakut on jäähdytettävä ja voideltava kermalla, ja päälle makeisruiskulla kuvataan puun oksa. Siitä tulee unohtumaton kakku lintukirsikalla. Verkkosivustoilla olevat valokuvat voivat poiketa saamastasi. Mutta pääasia, että siitä tulee yhtä maukasta.

Birdkirsikkakeksi

Tämä on toinen muunnelma tietystä teemasta. Kakku on kuohkea, murea ja erittäin maukas. Tässä tapauksessa ei tarvitse kyllästää siirapilla, muuten kakut voivat rikkoutua ja leikkaus ei näytä niin kauniilta. Tarvitset:

• Munat - 3 kpl
• Sokeri - 200g
• Maito - 2 rkl
• Soda - 1 tl
• jauhettu lintukirsikka - 2 rkl
• Jauhot - 2 rkl

Ensimmäinen vaihe on erottaa keltuaiset valkuaisista. Hiero keltuaiset sokerilla, lisää maito, johon on liuotettu soodaa. Lisää kuivat aineet. Vahvaksi vaahdoksi vatkatut oravat esitellään viimeisinä. Taikina on melko nestemäistä, kuten pitääkin.

Jaa massa kolmeen osaan ja paista öljytyllä paperilla noin 20 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua, jotta kakut eivät laskeudu. Jos perheelläsi on suuria märkien keksien ystäviä, voit tehdä kyllästyksen vedestä hillolla tai millä tahansa muulla. Jo kuvattu smetana sopii parhaiten tähän vaihtoehtoon. Siitä tulee iso kakku lintukirsikalla. Tallenna resepti kuvan kanssa, jotta voit varmasti hemmotella vieraitasi seuraavalla lomalla.

Suklaalintukirsikkakakku

Erittäin kirkas ja epätavallinen muunnelma jälkiruoasta. Jos pidät suklaasta leivonnassa, niin sinun täytyyyritä keittää se. Tämä vaatii seuraavat ainekset:

• Munat - 2 kpl
• Puoli lasillista sokeria.
• Lasillinen jogurttia.
• Jauhot - 200g
• Lintukirsikkajauho - 200g
• Soda - teelusikallinen.

Sekoita munat, kefiiri, sooda ja kuivat aineet. Massa voidaan jakaa kahteen osaan, jos voit sitten jakaa molemmat varovasti uudelleen puoliksi. Jos ei, paista parempi jokainen erikseen. Kyllästämistä varten tarvitset 60 g vettä ja sokeria sekä lusikallisen alkoholia. Jos konjakkia ei ole, vodka käy. Voit pärjätä ilman alkoholia, se ei ole huonompi.

Nyt viimeinen silaus on kerma. Sekoita lasillinen smetanaa 100 grammaan sokeria, lisää ruokalusikallinen kaakaota ja ruokalusikallinen lintukirsikkajauhoja. Keitä tätä seosta, kunnes se on lasitettu. Peitä kakut lämpimällä massalla ja lähetä jääkaappiin. Koska lintukirsikkakakun tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, voit ottaa tämän reseptin käyttöön ennen tulevaa maaliskuun 8. päivää ja miellyttää kauniita sukupuolia.

Alkuperäinen resepti

Hän todella on erilainen kuin kaikki muut. Kuivatut hedelmät ja pähkinät kermassa yhdistettynä lintukirsikkamakuun ovat upea duetto. Ja hieman mureneva taikina, jolla on herkkä, kermainen maku, on todellinen mestariteos. Se osoittautuu melko kaloripitoiseksi, mutta kannattaa ehdottomasti kokeilla ainakin kerran elämässäsi.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• jauhettu lintukirsikka - 1 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Munat - 2 kpl
• Soda - 1 tll.
• Smetana - 1 rkl
• Sulata voi - 1 pakkaus.
• Kerma: 0,5 kupillista pestyjä ja höyrytettyjä luumuja, lasillinen saksanpähkinöitä, 300 g voita ja 0,5 tölkkiä kondensoitua maitoa.

Valmista taikina sekoittamalla kaikki ainekset ja lisäämällä jauhot. Jaa taikina kahteen osaan ja paista kumpaakin valmiiksi 20-25 minuuttia. Vatkaa kermaa varten voi kondensoidun maidon kanssa, lisää hienonnetut pähkinät ja hienonnetut luumut. Voitele valmiit kakut kermalla ja laita jääkaappiin. Voidaan koristella tuoreilla marjoilla. Vaikka todella haluat kokeilla sitä, jätä se seisomaan, niin siitä tulee paljon maukkaampaa.

Rehevä kakku hitaassa keittimessä

Lapsikin voi käsitellä sitä. Jokainen koululainen voi valmistaa herkullisen ja kevyen lintukirsikkakakun, mikä ilahduttaa sukulaisiaan. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Jauhot - 120g
• Lintukirsikka - 60g
• Munat - 3 kpl
• Sokeri - 1 rkl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Smetana - 1 rkl
• Tässä tapauksessa kermaa varten on suositeltavaa valmistaa 240 ml kermaa ja 80 g jauhetta.

Ensinnäkin munat on vatkattu sokerin kanssa, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lisää smetana ja sekoita hyvin. Yhdistä leivinjauhe jauhojen ja lintukirsikkajauhojen kanssa ja kaada kokonaismassaan. Sekoita varovasti. Kaada saatu taikina multicooker-kulhoon ja aseta "Paistaminen" -tilaan 50 minuutiksi. Älä avaa vielä 15 minuuttia. Tarkistamme valmiuden tulitikulla. Jos muru on kosteaa, sinun on lisättävä vielä 10 minuuttia. Kakku vaaditaanjäähdytä kokonaan ja leikkaa kolmasosiksi.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää tomusokeri ja vanilja. Päällystämme kakut kermalla ja keräämme päällekkäin. On vain odotettava ja nautittava.

Johtopäätös

Kaikilla näillä resepteillä on upea maku ja helppo valmistaa. Siksi, jos olet uusi kulinaaristen taiteiden parissa, ne ovat juuri sinua varten. On vielä yksi yleinen yksityiskohta. Kakkujen liotus vie aikaa. On yksinkertaisesti mahdotonta saada niitä pöytään aikaisemmin kuin 8 tunnin kuluttua. Nahat kuivuvat. Vasta tämän ajan lopussa niistä tulee sellaisia kuin niiden pitäisi olla. Herkkä, tuoksuva ja herkullinen. Ikään kuin jokainen kerta paljastaisi oman tuoksunsa teejuhlillesi!