Herkullisia kurpitsaruokia: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kurpitsareseptejä on paljon. Tästä vihanneksesta voit valmistaa sekä pääruokia että herkullisia jälkiruokia. Kurpitsa on erittäin hyödyllinen tuote, jota käytetään ruokavaliossa ja vauvanruoissa.

Kurpitsareseptit voivat olla hyvin yksinkertaisia tai vaatia kulinaarisia taitoja. Periaatteessa melkein kaikki ruoat valmistetaan nopeasti. Ne eivät vaadi hienoja ainesosia ja paljon rahaa.

Tämä kasvis säilyy hyvin pakastimessa koko talven. Siksi, kun olet huolehtinut tästä syksyllä, voit valmistaa herkullisia reseptejä ympäri vuoden. Myös kurpitsa säilyy kellarissa hyvin myöhään kevääseen asti. Joten tarjoamme huomiosi mielenkiintoisia kurpitsareseptejä. Voit myös nähdä kuvan alla.

Kurpitsa- ja linssikeitto

Tämä on erittäin terveellinen ja ravitseva ateria. Alkuperäisen keiton valmistaminen ei ole vaikeaa ensimmäistä kertaa, jos emännällä on talossa 250 g kurpitsaa ja 100 g linssejä. Loput ainekset ovat aina kotona:

• 1 porkkana;
• 1 jousi;
• 1 tomaatti;
• mausteet.

Kaikki vihannekset on esipuhdistettu ja pesty hyvin. Sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi, ja kurpitsa on suurempi. Paista kattilassavihanneksia kasviöljyssä puolikypsiin jatkuvasti sekoittaen.

Tomaatti on irrotettava kuoresta ja raastettava hienolla raastimella. Talvella voit käyttää 1 rkl. lusikallinen hyvälaatuista tomaattipastaa, hieman vedellä laimennettuna.

Lisää tähän 1 jauhetun valkosipulinkynsi. Linssit asetetaan pannulle ruskistettujen vihannesten kanssa. Tänne kaadetaan 1,2 litraa vettä ja keittoa keitetään kunnes linssit ovat valmiita. Käsitelty tomaatti lisätään pannulle 10 minuuttia ennen tulen sammuttamista.

Keitoa tulee hautua kansi suljettuna 15 minuuttia. Silputtuja yrttejä lisätään jokaiseen annokseen ennen tarjoilua.

Paistettu kurpitsa valkosipulilla

Kävi ilmi, että tästä make alta vaikuttavasta vihanneksesta voi valmistaa suolaisia ruokia.

On tarpeen valmistaa 0,5 kg kurpitsaa ilman sellua ja leikata vähintään 5 cm leveiksi viipaleiksi, jotka voidellaan suolalla ja muilla mausteilla maun mukaan. Sitten sinun on käärittävä ne hyvin jauhoissa.

Paista kurpitsaa pannulla kasviöljyllä molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi. Laita sitten talouspaperi päälle ja anna sen imeä ylimääräinen rasva.

Nämä viipaleet siirretään muottiin ja lähetetään paistamaan vielä 20 minuuttia. Tällä hetkellä 2 valkosipulinkynttä murskataan puristimessa ja nippu vihreitä murskataan veitsellä. Nämä kaksi ainesosaa sekoitetaan.

Valmis kuuma kurpitsa asetetaan lautaselle ja ripottele päälle valkosipulia ja yrttejä. Tarjoilun yhteydessä voit laittaa smetanaa pöydälle erillisessä kastikeveneessä.

Klassinen kurpitsasosekeitto

Tällainen ensimmäinen ruokalaji on ollut maassamme hyvin yleinen viime aikoina. Aikaisemmin sitä sai maistaa vain ravintoloissa. Mutta taitavat kotiäidit ymmärsivät, että kurpitsan resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa kotona.

Ei vaadi hienoja ainesosia ja kaikki tuotteet ovat saatavilla meiltä. 1 kg kurpitsaa ilman sellua kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. 2 sipulia, kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Paistetaan kasviöljyssä pannulla läpinäkyviksi.

10 minuutin kuluttua lisätään tähän murskatut valkosipulinkynnet (4 kpl). Vihanneksia kuullotetaan vielä vähän ja kurpitsa lisätään pannulle. Tätä seosta paistetaan 10 minuuttia.

Sitten kaikki vihannekset siirretään kattilaan ja kaadetaan 600 ml:lla vettä tai lihalientä. Keitto suolataan ja maustetaan mausteilla maun mukaan. Vihanneksia kypsennetään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Sekoita sitten keitto tasaiseksi tehosekoittimella. 200 ml vähärasvaista kermaa kaadetaan siihen ja sekoitetaan uudelleen hyvin.

Alkuperäinen ja terveellinen sose

Perinteiset lisukkeet ovat jo aika tylsiä sekä arki- että juhlamenulla. Jokainen emäntä haluaa valmistaa alkuperäisen ruoan kuten ravintolassa, mutta pienin käteiskustannuksin.

Tämä kurpitsasoseresepti yllättää läheisesi ja vieraasi. Koriste on erittäin pehmeä ja kirkas. Se vaatii: 300 g kuorittua kurpitsaa ja 500 g perunoita.

Voit valinnaisestikäytä 1 sipuli. Perunat kuoritaan ja laitetaan kiehumaan lisäämällä suolaa ja laakerinlehteä. Lamppu jaetaan kahtia ja asetetaan sinne.

Kurpitsan voi myös keittää tai paistaa foliossa uunissa valmiiksi. Sitten kaikki ainekset keskeytetään tehosekoittimella. Laakerinlehti heitetään ulos. Soseeseen lisätään 50 g voita ja 100 ml maitoa. Lisää pehmeyttä lisäämällä 2 ruokalusikallista smetanaa tai vähärasvaista kermaa.

Koko massa sekoitetaan hyvin. Tämä lisuke sopii kaikkiin liha- ja kalaruokiin. Hyvää ruokahalua!

Tämän tyyppiseen soseen voi lisätä mitä tahansa keitettyjä vihanneksia. Ne antavat soseelle kirkkaita sävyjä ja mausta tulee kylläisempää. Tällaiset ruoat sopivat erinomaisesti ensimmäisten täydentävien ruokien tuomiseen vauvoille enintään vuoden ikäisille. Vain silloin ei ole toivottavaa käyttää mausteita ja kermaa niissä. Sen sijaan voit lisätä vähän vähärasvaista maitoa.

Uunin kurpitsan resepti

Tämä makea jälkiruoka miellyttää niin aikuisia kuin lapsiakin. Ja hyödyllisyyden kann alta se on jopa parempi kuin uuniomenat. Kurpitsan resepti uunissa on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa.

Hänelle sinun täytyy kuoria 1,5 kg kurpitsaa. Se pestään hyvin ja massa poistetaan. Ihoa ei tarvitse poistaa. Vihannes leikataan suuriksi paloiksi. Uuni kytkeytyy päälle 180°C esilämmittämiseksi.

Viivut asetetaan uunipellille ja lähetetään paistamaan 25-30 minuuttia. Tässä vaiheessa 100 g voita tulee leikata pieniksi kuutioiksi ja sulattaa vesihauteessa tai mikroa altouunissa.

Leivinpeltiotettu pois uunista. Kasvikset kaadetaan voilla ja ripottelet hyvin sokerilla. Sitten ne laitetaan takaisin uuniin vielä tunniksi. Jos kurpitsa alkaa palaa etuajassa, se on peitettävä foliolla.

Tämä jälkiruoka maistuu hyvältä sekä kuumana että kylmänä. Se varastoituu täydellisesti ja antaa elimistölle vitamiineja ympäri vuoden.

Maksan ja kanan kanssa

Tämä herkullinen kurpitsaresepti on loistava vaihtoehto juhlapöytään. Epätavallinen maksan ja kurpitsan yhdistelmä yllättää jokaisen gourmetin. Sen valmistamiseksi sinun on kuorittava sinisipuli ja leikattava se keskikokoisiksi neliöiksi.

Paistinpannulla 2 rkl. l. voita, niitä ruskistetaan useita minuutteja. 200 g kananmaksaa on leikattava keskikokoisiksi viipaleiksi ja lähetettävä sipuliin. Koko massaa haudutetaan, kunnes muodostuu kaunis kuori.

Tässä vaiheessa keskikokoisia kurpitsaviipaleita (200 g) paistetaan hieman toisessa pannussa. Se on ensin puhdistettava ja pestävä. Uuni käynnistyy lämmitystä varten.

Kaikki ainekset sekoitetaan uunivuoassa ja tähän lisätään tarvittavat mausteet - suolaa ja jauhettua mustapippuria tarvitaan, muut ovat valinnaisia. Italian yrttiseoksen käyttöä suositellaan.

2 valkosipulinkynttä puristetaan tästä ulos ja 3 rkl. lusikat smetanaa. 60 g kovaa juustoa hienolla raastimella raastettuna. Ripottele ne vuoan päälle ja paista uunissa 20 minuuttia.

Erittäin maukas resepti kurpitsan ja kanan kanssa. Sen valmistamiseksi sinun on leikattava se 500 g:n kuutioiksi ja lähetettävä osoitteeseenuunivuokaan, pohjalle. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi ja asetetaan päälle.

Koko massa ripotellaan kaupasta ostetulla kanamausteella. Vain suolaa ja rouhittua mustapippuria saa käyttää. Kanan reidet asetetaan päälle niin, että kasvikset peittyvät kokonaan. Se vie noin 0,5 kg lihaa.

Sekoita kastiketta varten 1 sulatejuusto, 2 munaa ja 120 ml maustamatonta jogurttia ja sokeria tehosekoittimella. Astia kaadetaan kokonaan tällä seoksella. Jotta kastike tunkeutuu hyvin läpi koko pinnan, muottia on ravistettava hieman.

Astia laitetaan uuniin 180°C:een. Saat sen 40 minuutissa. Pinnalle on suositeltavaa ripotella hienonnettuja tuoreita yrttejä. Pata jaetaan parillisiin neliöihin ja tarjoillaan.

Kurpitsajuustokakku

Tämä herkullinen ja terveellinen jälkiruoka tulee varmasti jokaisen perheen suosikki. Tämä kurpitsaruokaresepti vaatii riittävästi aikaa ja joitain kulinaarisia taitoja. Mutta tulos hämmästyttää, eivätkä kaikki ponnistelut ole turhia.

Ruoanlaittoa varten sinun on valmisteltava:

• 350 g voin keksimuruja;
• sokeri - 120 g;
• 25 ml viskiä;
• 150g voita;
• 250 g kurpitsaa;
• 25 ml vähärasvaista kermaa;
• munat (2 kpl);
• 1/2 tl vaniljasokeri;
• 1/4 tl muskottipähkinä.

Näitä tuotteita tarvitaan taikinan valmistukseen. Täytettä varten sinun on vielä valmistettava 100 g raejuustoa ja 200 g tuorejuustoa. Maun kyllästymiseksi ostetaan 100 g saksanpähkinöitä.

Paistovuokahalkaisijan tulee olla vähintään 20 cm. Hän on voideltu öljyllä. Saksanpähkinät jauhetaan huhmareessa tai sekoitetaan tehosekoittimella.

Keksit (murut) sekoitetaan voin ja sokerin kanssa. No massa sekoitetaan. Tähän lisätään pähkinöitä. Taikina levitetään uunipellille ja tasoitetaan märin käsin koko pinn alta, muodostetaan pienet sivut.

Forma laitetaan jääkaappiin vähintään tunniksi. Kurpitsa kuoritaan ja leikataan ilman massaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Ne paistetaan leivinpaperilla uunipellillä uunissa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Sitten kasvis muussataan ja siihen laitetaan sokeri (puolet), munat ja viski. Tänne lähetetään myös vaniljasokeria. Koko massa sekoitetaan hyvin. Nyt voit aloittaa täytteen valmistamisen.

Hänelle sinun täytyy sekoittaa raejuustoa, juustoa ja kanelia. Myös muskottipähkinä ja ripaus suolaa lisätään tähän. Sekoittimen avulla saat upean täytteen. Kurpitsasose lisätään siihen vähitellen.

Taikinapohjainen muoto otetaan jääkaapista ja täyte levitetään sen päälle. Kakku laitetaan uuniin paistamista varten 50 minuutiksi 170 °C:n lämpötilaan. Sitten tuli sammutetaan ja juustokakku pysyy siellä, kunnes se jäähtyy kokonaan luukku raollaan.

Kylmäkakku menee jääkaappiin vielä 4 tunniksi. Tarjoilun yhteydessä voit koristella jokaisen palan tuoreilla hedelmillä.

Kurpitsapuuron resepti

Tämä on erittäin terveellinen aamiaisruoka koko perheelle. Se vaatii yksinkertaisia aineosia ja vähän aikaa valmistaa. Pikaresepti osoitteestakurpitsa on suunniteltu 3 pienelle annokselle.

Ensin sinun on puhdistettava ja leikattava vihannes ilman hedelmälihaa. Kurpitsaviipaleet asetetaan pannulle ja vilja lähetetään sinne. Kaikki tämä massa kaadetaan lasilliseen vettä ja keitetään, kunnes neste on täysin haihtunut.

Lisää sitten 200 ml maitoa ja puuroa keitetään edelleen kypsäksi. Massa on suolattava hieman. Valmis kurpitsa pehmennetään haarukalla. Ennen tarjoilua puuron joukkoon lisätään 40 g voita.

Siellä on hyvä resepti kurpitsalle hidaskeittimessä, johon on lisätty maissirouhetta. Tällainen puuro osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Sen valmistamiseksi sinun on kuorittava ja leikattava 200 g kurpitsaa keskikokoisiksi kuutioiksi poistamalla hedelmäliha ja ylimääräiset suonet.

Viivut laitetaan monitoimikeitin kulhoon ja kaadetaan 300 ml vettä. Säiliö laitetaan takaisin ja kurpitsa kypsennetään "sammutus"-tilassa. Tällä hetkellä 100 g viljaa on pestävä useita kertoja. Kun haudutus hidaskeittimessä on päättynyt, kulhoon lisätään maissipuuro, suola (0,5 tl) ja sokeri (1 rkl).

Puura-tilassa ruokaa kypsennetään vielä puoli tuntia. Sitten kulhoon lisätään voita (50 g).

Nopea ja herkullinen kurpitsaresepti riisin kanssa keitettynä. Laihaa puuroa varten sinun on raastettava 250 g kuorittua kurpitsaa karkealla raastimella. Lisää tähän 50 g riisiä ja sekoita. Laita kattilaan ja kaada vettä niin, että se peittää hieman koko massaa.

Puuroa keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes riisi on kypsää. Tämä lisää 1 rkl. lusikallinen sokeria ja vähän voita.

Fancy Manti

Tämä ruokalaji liittyy lähes varmasti lihaan melkein kaikilla. Mutta näin ei ole. Voit valmistaa mantin nopeasti ja helposti vihannesten kanssa. Heille tarvitset 900 g kuorittua kurpitsaa. Se leikataan pieniksi viipaleiksi.

400 g sipulia murskataan. Vihannekset sekoitetaan. Nyt voit jatkaa taikinan vaivaamiseen. Hänelle puoli litraa vettä keitetään 1 ruokalusikalla suolaa. Liuos ei jäähdy paljoa. Siitä otetaan 350 ml ja kaadetaan kuoppaan jauhojen (1 kg) kanssa.

Älä koskaan lisää munia. Koska mantista tulee lopulta sitkeä, varsinkin kun ne jäähtyvät. Sitten kädet alkavat vaivata taikinaa. Sen pitäisi olla melko tiheä. Taikina itse imee tarvittavan määrän jauhoja.

Sitten peitetään puhtaalla kulholla 20 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua taikina kastetaan käsin ja peitetään uudelleen saman ajan. Lennon jälkeen taikinasta tulee pehmeää ja kuohkeaa.

Nyt siitä muotoillaan paksu makkara ja laitetaan läpinäkyvään pussiin. Päät on sidottu hyvin, jotta ilma ei pääse sinne. Tässä muodossa taikina jätetään pöydälle huoneenlämpöön vielä 15 minuutiksi.

Nyt on tarpeen muodostaa siitä 1,5 cm:n paloja, joista jokainen rullaa ympyräksi ja keskelle asetetaan 2 ruokalusikallista. täytteet. Tähän lisätään myös 1 cm pala voita.

Nyt voit muodostaa mantin. Ensin kaksi vastakkaista sivua kiinnitetään keskelle. Sitten loput vedetään niiden päälle ja kiinnitetään pienellä hännällä ylhäältä.

Tämän kurpitsareseptin (katso kuva valmiista ruoasta yllä) valmistaminen kestää yhteensä noin 1,5 tuntia. Mantit keitetään kiehuvassa vedessä tai höyrytetään 45 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

piirakkaa

Tämä yksinkertainen kurpitsaresepti ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä herkällä maullaan. Tällainen jälkiruoka ei vaadi paljon aikaa ja ainesosia. Jokainen kotiäiti voi käsitellä reseptin.

Ensin sinun täytyy kuoria 500 g kurpitsaa ja raastaa se hienolla raastimella. Voit pilkkoa kasvikset monitoimikoneella. 2 ruokalusikallista kaurapuuroa jauhetaan kahvimyllyssä.

150 g sokeria, 3 rkl maitojauhetta ja käsitelty kaurapuuro lisätään kurpitsaan. Nyt koko massa sekoitetaan hyvin lisäämällä yksi muna. Sitten lisätään yhden sitruunan kuori.

Valmis taikina kaadetaan silikonimuottiin ja laitetaan uuniin paistamista varten 200 °C:n lämpötilaan, kunnes se on täysin kypsä. Sitruunakurpitsapiirakka on valmis.

Kotiäidit lukevat usein vihanneksia sisältävien jälkiruokien reseptejä varoen. Mutta sitten, kun he ovat yrittäneet leipoa yhden niistä kerran, he tekevät sen uudelleen. Näihin kuuluu kurpitsa-suklaapiirakan resepti.

Sen valmistamista varten sinun on raastaa 400 g kurpitsaa ilman kuorta ja massaa keskikokoisella suuttimella. 120 g pehmeää voita vatkattuna ripaus suolaa ja 1 pakkaus vaniljaa.

Sineen laitetaan vuorostaan 3 munaa ja sekoitetaan hyvin sekoittimella. Jauhoihin (100 g) sekoitetaan manteleita (50 g raastettuna) ja leivinjauhetta (1 pakkaus). Tämä massa viedään öljyiseen ja kaivoonvatkataan vatkaimella alhaisella nopeudella.

Sitten keitetty kurpitsa lisätään ja sekoitetaan varovasti käsin. Uuni lämpenee 170 asteeseen. Taikina levitetään muottiin leivinpaperin päälle. Kakkua paistetaan 25 minuuttia.

Nyt voit aloittaa kuorrutteen valmistamisen. Sitä varten sinun täytyy kaataa 100 ml kermaa (rasvaista) kattilaan ja rikkoa siellä tummaa suklaata. Seosta pidetään alhaisella lämmöllä (älä keitä). Kun suklaa on täysin sulanut, sinun on jäähdytettävä se.

Valmis kakku on kokonaan täytetty tällä kuorrutuksella päällä. Sen pitäisi jäähtyä 3 tunnin kuluessa. Sitten se leikataan tasaisiksi neliöiksi. Jokainen ripottelee päälle kaakaota tai tomusokeria.