Raejuustokakun kerma: ainekset, resepti, ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Rahakermaa pidetään yhtenä herkullisimmista ja yleisimmistä kakkujen ja muiden makeisten kerroksina. Siinä on herkkä rakenne ja vähemmän rasvaa kuin esimerkiksi öljypohjaisessa voiteessa. Jos ruoanlaitossa käytetään vähärasvaista raejuustoa, sitä voidaan jossain määrin pitää dieettinä.

Kerman valmistus

Kotona tehty raejuustokerma ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellinen itsenäinen jälkiruoka ja lisä makeisiin. Juusto sisältää kalsiumia, joka on ihmiskeholle välttämätön, sekä proteiinia, fosforia ja monia muita aineita. Näiden hyödyllisten komponenttien säilyttämiseksi sinun on lämmitettävä tuotetta mahdollisimman vähän.

Joten, kuinka tehdä tuorejuustokakku?

Se valmistuu hyvin nopeasti: riittää, kun raejuusto vatkaa hyvin tomusokerilla - ja ihana jälkiruoka on valmis.

On moniamuunnelmia kerman valmistamisesta raejuustokakun kanssa. Tässä artikkelissa on useita upeita reseptejä. Ne ovat varmasti hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille, joka haluaa yllättää rakkaansa jollain uudella ja maukkaalla.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta voide onnistuisi, sinun on noudatettava useita yksinkertaisia sääntöjä:

1. Raejuuston tulee olla kerman pohjana tuoretta. Tulevan jälkiruoan laatu riippuu tästä tekijästä.
2. Raikea ei saa olla rakeista - sitä on vaikeampi voittaa.
3. Herkullisin kerma saadaan raejuustosta, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9 %. Mutta jos haluat, voit käyttää vähemmän rasvaa.
4. Raejuusto on suositeltavaa jauhaa siivilän läpi tai haarukalla kypsennyksen aikana, jotta kermassa ei muodostu turhaa paakkuja.
5. Rahavoiteet sopivat kaikkiin sokerikakkuihin. Voit halutessasi lisätä niihin marjoja, suklaata tai kondensoitua maitoa.

Erittäin herkullinen rahkakakku

Et vaadi erityisiä taitoja tehdäksesi erinomaisen kakkukerman. Jopa lapsi voi tehdä tämän tehtävän.

Yksinkertaiseen klassiseen voiteeseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• raejuusto (ei viljaa) 5% - 200 g;
• voi (jos haluat, voit tehdä ilmankin) - 50 g;
• tomusokeri - 400g

1. Sulatettu voi yhdistetään raejuuston kanssa. Lyö suurella nopeudella.
2. Tomusokeri kannattaa seuloa, jotta vältytään pienistä kokkareistaja lisää vähitellen lusikalla juustomassaseokseen. Vatkaa hyvin, kunnes massa on tasaista.
3. Erittäin herkullinen juustomassa kakulle on valmis!

Rahavoide "itsensä arkuus"

Tämä kerma on valmistettu kerman ja raejuuston pohj alta. Nämä kaksi tuotetta yhdistyvät täydellisesti ja ovat loistava lisä leivontaan.

Kakun tekemiseen kermavaahdosta ja raejuustosta tarvitaan seuraavat ainekset:

• raejuusto 5-9 % - 250 g;
• kerma (vähintään 33 %) - 200 ml;
• tomusokeri - 150 g;
• vanilliini - yksi hyppysellinen.

1. Raejuusto jauhaa varovasti haarukalla tai laita seulan läpi.
2. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi.
3. Sekoita raejuusto kermaiseen massaan ja vatkaa tasaiseksi.
4. Kerma on mureaa ja kohtalaisen paksua.
5. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja voit käyttää sitä turvallisesti kakkuihin ja muihin jälkiruokiin.

Hyvin yksinkertainen kermaresepti

Raejuusto-smetana kakun kerma valmistuu erittäin nopeasti, yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista, joita on jokaisen kotiäidin keittiössä. Hapankerman ansiosta kakkukerrokset imeytyvät erittäin hyvin ja antavat jälkiruoalle halutun pehmeyden ja mehuisuuden.

Smetanaa ja raejuustokakkua varten tarvitset seuraavat ainekset:

• raejuusto 5-9 % - 500 g;
• smetana (vähintään 25 %) - 100 g;
• tomusokeri - 100 g;
• vanilliini tai vaniljauute - yksi ripaus tai teelusikallinen.

1. Raasta raejuusto siivilän läpi tai haarukalla.
2. Laita tomusokeri, vanilja ja vatkaa rahka massa vatkaimella.
3. Lisää juustomassaan smetana ja vatkaa uudelleen hyvin suurella nopeudella.
4. Jääkaappiin asettamisen jälkeen 3-4 tuntia.
5. Kakun kerma raejuustolla ja smetalla on valmis!

Upea resepti lapsille

Ei ole mikään salaisuus, kuinka hyödyllistä raejuusto on. Sitä suositellaan erityisesti lapsille. Raejuuston sisältämä kalsium on välttämätön kasvavalle keholle ja oikealle luuston kasvulle. Valitettavasti kaikki lapset eivät ole valmiita syömään raejuustoa ilolla. Kuinka ruokkia hieman nirso?

Loistava vaihtoehto on valmistaa lapselle paitsi terveellinen, myös herkullinen jälkiruoka raejuustosta ja gelatiinista. Siitä tulee niin herkkä ja ilmava, että kiihkeimmätkin raejuuston vihaajat syövät sitä mielellään.

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• raejuusto 5% - 250 g;
• suosikkimarja (vadelma, mansikka, mustikka) - noin 10-15 marjaa;
• lehmänmaito - 100 ml;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• gelatiini - 1 rkl. lusikka;
• vanilliini - maun mukaan.

1. Kaada kylmä maito kulhoon, sekoita gelatiiniin ja anna turvota 20-30 minuuttia.
2. Laita erilliseen kulhoon raejuusto, marjat ja vanilja. Vatkaa massa tehosekoittimella suurella nopeudellatai mikseri.
3. Maito ja turvonnut gelatiini sillä välin, laita tuleen keittämättä. Liuota sokeri lämpimään maitoon, sekoita rahka- ja marjamassaan ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
4. Laita valmis jälkiruoka suosikkimuottiisi ja laita jääkaappiin kovettumaan kahdeksi kolmeksi tunniksi. Tätä voidetta voidaan käyttää menestyksekkäästi myös kakkujen ja muiden makeistuotteiden voitelemiseen.
5. Terveellinen ja herkullinen tuorejuusto gelatiinilla ja marjoilla on valmis!

Kuinka valmistat kermakeittoa, katso alla.

Soufflé raejuustolla kakulle

Soufflékermakakuilla on herkkä, kirjaimellisesti ilmava rakenne. Tämän kerman valmistaminen ei ole vaikeaa.

Se vaatii seuraavat ainekset:

• raejuusto 5% - 250 g;
• gelatiini - 10 g;
• maito - 100 ml;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• vesi huoneenlämpötilassa - 100 ml.

1. Kaada vesi kattilaan tai muuhun astiaan ja lisää gelatiini. Anna turvota noin 20 minuuttia.
2. Kaada turvonnut gelatiini hieman lämmitettyyn maitoon ja laita tuleen, kunnes gelatiini liukenee. Ei tarvitse keittää!
3. Sekoita raejuusto kidesokerilla ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella.
4. Kaada maito ja gelatiini juustomassaseokseen ja vatkaa uudelleen hyvin kuohkeaksi ja tasaiseksi.
5. Cream soufflé on valmis! Nyt sitä voidaan käyttää kakkujen valmistukseen.

Cermajuustoa kondensoidulla maidolla

Tiivistettyä maitoa käytetään melko useinkerman valmistus kakkukerrosta varten. Lisäyksensä ansiosta herkku saa täyteläisen kermaisen maun, ja keitettynä siitä tulee kuin karamelli. Yhdessä raejuuston kanssa saat herkimmän ja kohtalaisen makean kerman, joka ilahduttaa kaikkia herkkuja.

Kerman ainesosat:

• raejuusto - 300 g;
• täysmaitotiiviste (ei keitetty) - 100 g;
• tomusokeri - 2 rkl. lusikat;
• vanilja - maun mukaan;
• sitruunamehu - muutama tippa (makeuden tasoittamiseksi);
• voi - 100g

1. Jaa voi paloiksi ja vatkaa tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa.
2. Maitotiiviste lisätään vähitellen voin joukkoon.
3. Raasta raejuusto haarukalla tai siivilän läpi. Yhdistä sitten voin ja kondensoidun maidon kanssa.
4. Lisää samalla muutama tippa sitruunamehua.
5. Jeuduta kerman jälkeen jääkaapissa noin tunnin ajan.

Kermaa raejuustolla ja keitetyllä tiivistemaidolla "Lakomka"

Toinen resepti raejuustokermaa tiivistemaidolla, mutta tällä kertaa ruoanlaitossa käytetään keitettyä kondensoitua maitoa. Kerma osoittautuu erittäin miellyttäväksi, kohtalaisen paksuksi ja mureaksi, ja sen maku on karamelli-kermainen.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• keitetty kondensoitu maito - 100g;
• maito - 50 ml;
• raejuusto - 200g

1. Yhdistä maito ja raastettu raejuusto kulhossa ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi homogeeniseksi massaksi.
2. Lisää sitten vähitellen keitettyä kondensoitua maitoa lakkaamatta vatkaamasta.
3. Valmis kerma irrotettavaksi useiksi tunteiksi jääkaapissa.

Suklaajuustokerma

Tämä on erinomainen tuorejuuston ja suklaan resepti, joka sopii hyvin sokerikakkujen ja leivonnaisten kerrostamiseen.

Vaaditut ainesosat:

• raejuusto - 450 g;
• voi - 150 g;
• vaniljasokeri - 30g;
• tumma suklaa - 100g;
• kerma 10 % - 40 ml.

1. Raasta raejuusto huolellisesti.
2. Voi leikkaa paloiksi ja vatkaa kuohkeaksi.
3. Lisää raejuusto ja vaniljasokeri voiseokseen hitaasti koko ajan vatkaten.
4. Suklaa murskaa paloiksi ja lähetä vesihauteeseen. Kun se on sulanut, sekoita joukkoon kerma.
5. Lisää suklaa-kermamassa rahkan joukkoon ja vatkaa hyvin keskinopeudella.
6. Suklaajuustomassa on valmis!

Kermaa raejuustolla ja mascarponella

Tämä kerma on erittäin kevyt, kermainen ja sopii moniin kakkuihin ja jälkiruokiin.

Se valmistetaan yksinkertaisesti ja vain kolmesta tuotteesta:

• raejuusto - 450 g;
• mascarponejuusto - 200 g;
• sokeri - 1 kuppi.

1. Raasta raejuusto siivilän läpi ja vatkaa sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.
2. Jatka vatkaamista, lisää mascarpone-juusto osissa. Kerman rakenne on kohtalaisen paksu.
3. Voit lisätä hieman vaniljaa maun mukaan.

Raha-jogurttikerma

Niille, jotka pitävät leivonnassa kevyemmästä kermasta, voit käyttää tätä reseptiä. Jogurtin ansiosta kerma saadaan miellyttävällä luonteenomaisella happamuudella. Raejuusto ja jogurtti ovat täydellisessä sopusoinnussa ja täydentävät toisiaan.

Tätä kermaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• luonnonjogurtti ilman sokeria - 200 g;
• kerma vähintään 33 % - 200 g;
• raejuusto 5% - 400 g;
• rakesokeri - 100g

1. Laita luonnonjogurtti raejuuston kanssa syvään kulhoon ja vatkaa kunnolla vatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi.
2. Vatkaa toisessa kulhossa kerma sokerin kanssa, kunnes se liukenee. Jotta kerma kuohuisi paremmin, on suositeltavaa laittaa se jäähdytettyyn kulhoon ja jäähdyttää myös itse tuote ennen kypsennystä.
3. Yhdistä molemmat massat ja sekoita hyvin keskenään lusikalla tai lastalla.
4. Nosta valmis kerma jääkaappiin tunniksi. Ajan jälkeen sitä voidaan käyttää kakkujen ja muiden jälkiruokien kerrostamiseen. Siitä tulee erittäin kevyt ja ilmava.
5. Voit halutessasi laittaa kermaan hieman vaniljaa makua varten.

Johtopäätös

Rahakerma on monien kokkien suosikki - ja hyvästä syystä. Se kypsyy melko nopeasti, sillä on monia ruoanlaittomuunnelmia. Ja mikä tärkeintä - raejuustokerma on mielettömän herkullista!

Jos käytät kerman valmistuksessa vähärasvaista raejuustoa, jälkiruoka huomioidaan jossain määrinruokavalio.

Tämä kerma ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Kaikki tietävät omakohtaisesti, että raejuusto sisältää runsaasti kalsiumia ja proteiineja, jotka ovat välttämättömiä vahvojen luiden muodostumiselle ja niiden oikealle kasvulle.

Rahakermaa voi käyttää paitsi kakkukerroksena, myös itsenäisenä annoksena. Lapset syövät mielellään tällaisen jälkiruoan ja saavat siten tarvittavan annoksen vitamiineja ja kivennäisaineita.