Kuinka tehdä salaatti turkin alle - askel askeleelta kuvaus, reseptit ja suositukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Salaatti "Silli turkin alla" ei turhaan ole niin suosittu maassamme. Loppujen lopuksi ensinnäkin se on erittäin omaperäinen ja houkutteleva ulkonäöltään, ja toiseksi se on uskomattoman maukasta. Lisäksi se sopii jokaiseen päivään ja kaikkiin juhliin tai perhetilaisuuksiin, sekä alkupalaksi että pääruoaksi. Siksi sen valmisteluun on olemassa sata (tai jopa enemmän) vaihtoehtoa. Pikemminkin ainesosat - pääkomponentit ovat melkein aina samat, mutta suunnittelu … Kaikki riippuu jokaisen emännän mielikuvituksesta! Ja myös tilaisuus, jolloin se on tarkoitus keittää.

Joten salaatti, jolla on melko epätavallinen nimi, on suosikkiruoka. Tästä syystä se kuuluu melkein kaikkiin lomaihimme. Se voi kilpailla kenties toisen yhtä kuuluisan salaatin - Olivierin - kanssa. Shuba tulee kuitenkin valmistaa oikein, koristella ja tarjoilla oman harkintasi mukaan.

Tässä artikkelissa tarkastellaan, mitä ilmaus "silli turkin alla" tarkoittaa ja kuinka tehdä salaatti niin, että se todellakin on nimensä mukainen.

Mitä sisältyy?

Ensimmäinen asia, jolla jokainen resepti alkaa, on luettelo tärkeistä ainesosista, jotka siihen sisällytetään. Siksi tutkimme tätä asiaa ensin. Joten valmistaaksesi klassisen salaatin "Silli turkin alla", sinun on valmistettava seuraavat ainekset etukäteen:

1. Suolattu silli. Voit ostaa kokonaisen ja peruttaa sen itse kotona. Niille, jotka eivät halua tahrata käsiään tai viettää paljon aikaa kalan oikeiden osien erottamiseen suolesta, suomuista, luista jne., valmis vaihtoehto sopii. Pakkauksen sillifileitä voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista.
2. Perunat. On parempi valita suurempi ja pehmeämpi. Jotta klassista salaattia "Silakka turkin alla" tehtäessä ei tarvitsisi pitkään vaivautua siivoamiseen, eikä sitten syödessäsi tukehtua isoihin tahmeisiin paloihin.
3. Puukkaa. Tämän tärkeän ainesosan on oltava erittäin mehukas ja kypsä. Tämä on välttämätöntä, jotta salaatti on hyvin kyllästetty ja näyttää erittäin kauniilta ja kirkka alta. Siksi on parempi valita yksi erittäin suuri violetti vihannes kuin useita pieniä.
4. Porkkanat. Myös seuraava ainesosa kannattaa ostaa suurempina. Älkää antako sen näkyä - loppujen lopuksi se piiloutuu syvälle kerroksiin, mutta juuri porkkanat antavat salaatille erityisen pikantin maun ja jälleen mehukuuden.
5. sipulia. Se voidaan tietysti helposti korvata punaisella tai valkoisella. Loppujen lopuksi kaikki riippuu omista mieltymyksistäsi. Jos kuitenkin teet salaattia "Silli turkin alla", niinresepti velvoittaa käyttämään erehtymättä yleisintä sipulia - sipulia.
6. kananmunat. Tälle ainesosalle ei ole tiukkoja suosituksia. Siksi emännällä on oikeus valita itse, mikä sopii hänelle laadultaan, hinn altaan ja ulkonäöltään.
7. Majoneesi. Provencal on parasta. Koska hän oli se, joka sisällytettiin ensimmäiseen salaattireseptiin "Silli turkin alla".

Tarvitset myös kaikkiin ruokiin tavallisimman ja yleisimmän komponentin - ruokasuolan. Voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi. Tässä tapauksessa tuloksena oleva maku on kuitenkin hieman erilainen kuin perinteinen.

Oikea osien suhde

Ennen kuin alat miettiä "Silli turkin alla" -salaatin valmistusohjetta, on tärkeää selvittää, kuinka monta ainesosaa tarvitset sen valmistukseen. Loppujen lopuksi todella maukkaan ja perinteisen ruoan saamiseksi sinun on noudatettava tarkasti reseptiä.

Joten "Silli turkin alla" -salaatin valmistamiseksi ostamme kaupasta tai otamme ilmoitetut komponentit jääkaapista seuraavan määrän:

1. Sillifilee. Jos emäntä käyttää valmiita kuorittuja ja leikattuja tuotteita, sen painon tulee olla noin 300-350 grammaa. Jos kokonaisena suolattu silli - puoli kiloa.
2. Perunat. Tämä komponentti on otettava kolmesta neljään keskikokoista kappaletta. Jotta olisi helpompi navigoida, kuinka monta perunaa tarvitaan, on parempi mitata sen paino silakan avulla. Eli tarvitsemme noin 300-350grammaa tätä vihannesta.
3. Puukkaa. Perinteisessä salaatin valmistusreseptissä "Turkin alla" punajuuret on listattu ainesosiksi. Ja monet ihmiset, jotka valmistavat tutkittavaa ruokaa ensimmäistä kertaa, laittavat sitä liikaa. Seurauksena on, että se tukkii kaikki muut komponentit ja salaatti osoittautuu mauttomaksi. Siksi suosittelemme käyttämään kahta suurta, kypsää ja mehukasta punajuurta. Niiden paino ei saa ylittää puoli kiloa.
4. Porkkanat. Tämä vihannes saa käsittelyn - kypsennyksen jälkeen melko erityisen maun. Erityisesti pienet lapset eivät pidä hänestä, jotka saattavat jopa kieltäytyä syömästä salaattia, jos porkkanat hallitsevat siinä. Tämän vuoksi jotkut kotiäidit eivät ilmoita tästä komponentista tai päinvastoin siirtävät sitä yrittäen miellyttää kotitaloutta. Aina tulos ei kuitenkaan ole onnistunut. Loppujen lopuksi siihen on olemassa reseptejä. Niissä ainesosat esitetään oikeassa, oikeassa, eli herkullisessa suhteessa. Tämän perusteella meidän on valmistettava kaksi keskikokoista porkkanaa. Mieluiten tylppä nenä: ne ovat mehukkaampia. Niiden likimääräinen paino on kaksisataa grammaa.
5. Kuula. Olemme jo maininneet, että alkuperäisessä reseptissä Silli-turkin alla -salaattia varten on merkitty sipulit, ei muita lajikkeita. On kuitenkin myös tärkeää huomata, että tämän vihanneksen tulee olla mehukas, mutta ei liian katkera. Sen määrä on kaksi päätä (noin 200 grammaa).
6. Munat. Muistutamme jälleen kerran, että perinteinen koostumus sisältää kananmunia. Jos ne valitaan, ruoanlaittoon tarvitaan kaksi tai kolme kappaletta. Jos ensimmäinen tai toinen luokka, niin neljä.
7. Majoneesi. Melkein kaikki muut komponentit ovat melko mehukkaita sellaisenaan. Siksi on tärkeää olla liioittelematta tämän komponentin määrällä. Muuten ruoka leviää ja majoneesin maku tappaa muut. Oikean mittasuhteen säilyttämiseksi tuotetta tulee käyttää 250 grammaa. Tämä on keskimäärin kymmenen ruokalusikallista ilman liukumäkeä tai viisi ja puoli liukumäellä.

Mitä muuta sinun tulee tietää ruoanlaittotekniikasta?

Seuraava tärkeä näkökohta salaatissa "Silli turkin alla" - askel askeleelta kerrokset. Pelkkä oikeiden ainesosien valmistaminen ei riitä. Ne on vielä taitettava kunnolla. Loppujen lopuksi tässä artikkelissa tutkittu ruokalaji ei sekoitu kokonaismassaan, kuten aiemmin mainittu Olivier-salaatti. Se asetetaan erityisellä tavalla - kerroksittain. Ensin yksi komponentti, sitten toinen ja niin edelleen. Lisäksi kutakin komponenttia voidaan käyttää vain kerran.

Tietenkin jotkut ihmiset eivät syvenny tähän (heidän mielestään) merkityksettömään prosessiin. Ja he tekevät kaiken itse. Mutta tässä tapauksessa salaatin maku muuttuu ja tulee hyvin kaukana klassisesta versiosta.

Klassinen kerrosjärjestys

Siksi tarjoamme jatkossa ohjeet salaatin "Turkin alla" tekemiseen. Reseptissä kerrokset suositellaan asettelemaan siten, että:

1. Kulhon tai kattilan pohja (riippuen siitä, kuinka monta ainesta valmistetaan ja kuinka paljon salaattia haluat saada) peitettiin kevyesti suolatulla sillillä.
2. Seuraavaksi pitäisi asettaasipuli. Ja voitele se Provencal-tuotteella tai muulla vastaavalla tuotteella.
3. Aseta sen jälkeen perunat pöydälle, ripottele päälle hieman suolaa ja voitele uudelleen majoneesilla.
4. Sitten on munien aika. Ne tulee ripotella edellisen kerroksen päälle. Ja taas voitele salaatti majoneesilla. Siten käy selväksi, kuinka tehdä salaatti "Turkin alla" - kerros ainesosaa ja sitten majoneesia. Ja niin edelleen loppuun asti.
5. Seuraavaksi asettelemme porkkanat, jotka myös peitämme tutulla tuotteella.
6. Ja lopuksi otamme punajuuret. Teemme sillä täsmälleen samat käsittelyt kuin edellisillä komponenteilla.

Tässä kappaleessa annettuja ohjeita noudattaen on mahdollista asettaa silakan ainekset oikein turkkisalaatin alle.

Kuinka valmistaa oikeat ainekset

Artikkelissa tutkitun ruoan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Jotkut ihmiset eivät esimerkiksi käytä tuoretta sipulia, vaan kevyesti paistettua. Tai tärkeät ainekset leikataan kuutioiksi, eikä perinteisen reseptin edellyttämällä tavalla. Monet ihmiset muuttavat klassista koostumusta, lisäävät joitain ainesosia ja poistavat toisia. Puhumme suosituimmista ja herkullisimmista ruoanlaittovaihtoehdoista hieman myöhemmin. Sillä välin selvitetään kuinka tehdä salaatti "Turkin alla" oikein. Keskitymme klassiseen reseptiin.

Joten, kun olet asettanut pöydälle tarvittavat ainesosat, jotka listasimme yhdessä edellisistä kappaleista, sinun tulee valmistaa ne. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Otamme sopivan kattilankoko. Laitamme punajuuret siihen ja täytämme vedellä. Keitä keittämisen jälkeen noin puolitoista - kaksi tuntia.
2. Laita toiseen kattilaan munat, porkkanat ja perunat. Täytä vedellä (niin että se peittää ne kokonaan) ja laita tuleen. Kun neste kiehuu - kiehuu, kaasua on vähennettävä ja kypsennystä jatkettava.
3. Kymmenen minuutin kuluttua, varovasti, jotta et polta itseäsi, saamme munat kiinni reikäisellä lusikalla. Täytä kylmällä vedellä, jotta kuori on helpompi erottaa puhdistettaessa.
4. Toisen viidentoista minuutin kuluttua ota porkkanat pois ja laita ne lautaselle. Sen täytyy jäähtyä, kun muut ainekset kypsyvät.
5. Kun peruna on saavuttanut halutun kunnon, se voidaan helposti puhkaista haarukalla, sammuttaa kaasu, tyhjentää vesi ja pestä vihannekset kylmän juoksevan veden alla.
6. Ota punajuuri pois liedeltä. Jäähdytämme sen myös hanan alla ja alamme valmistaa artikkelissa tutkittua ruokaa.

Perinteinen ruoanlaittotekniikka

Nyt mennään tärkeimpään kohtaan - miten "Turkin alla" -salaatti tehdään askel askeleelta:

1. Joten, ensimmäinen vaihe on valmistaa ainekset: perunat, porkkanat, punajuuret ja munat kuorittuna ja kuorittuina.
2. Ota sitten syvä lautanen. Lisäksi, jos ruokalaji valmistetaan juhlapöytään ja sen täytyy varmasti olla kauniissa astiassa, se tulee käyttää välittömästi. Loppujen lopuksi tämä salaatti on kerrostettu. Ja tämä tarkoittaa, että sitä, kuten esimerkiksi Olivier-salaattia, ei voida siirtää. Siksi on tärkeää levittää aluksi kerros kerrokselta kulhoon, jossa lopulta tarjoilemme valmiinruokalaji.
3. Jos emäntä piti parempana kokonaista suolattua silliä, se on kuorittava, sisälmykset, siemenet. Erota päästä ja poista iho. Ja sitten leikkaa filee. Jos käytetään syötävää tuotetta, se tulee yksinkertaisesti leikata pieniksi (noin peukalonrystysen kokoisiksi) paloiksi.
4. Siirrytään nyt suoriin ohjeisiin. Kuinka tehdä salaatti "Silli turkin alla"? Ensimmäinen kerros on kalafilee. Laita se lautasen pohjalle. Suorista tarvittaessa niin, että silli makaa tasaisesti. Keulaan pääseminen.
5. Se on kuorittava ja leikattava sitten hienoksi. Ja laita sillin päälle.
6. Lisäksi nämä kaksi kerrosta on hyvä päällystää majoneesilla.
7. Mennään perunoihin. Hänen kolme karkealla raastimella. Ja levitä sitten silliin ja sipuliin. Suolaa kevyesti ja voitele majoneesilla.
8. Sen jälkeen teemme samat käsittelyt munien ja porkkanoiden kanssa.
9. Punajuuret tulee myös raastaa ja laittaa muiden kerrosten päälle. Murskaa ja tasoita lastalla tai sormin. Peitä majoneesilla.

Se on koko salaisuus! Eli salaatin "Kala turkin alla" tekeminen on aivan helppoa! Tärkeää on myös mainita: ennen tarjoilua valmis ruokalaji tulee koristella munarenkailla, sitruuna- tai limettiviipaleella ja tuoreilla yrteillä. Esimerkiksi persilja näyttää hyvältä.

Alkuperäinen "Silli turkin alla"

Olemme toistuvasti sanoneet, että tällä hetkellä tutkitun ruoan valmistukseen on olemassa v altava määrä muunnettuja reseptejä.artikkeli ruokia. Jotkut heistä ovat melko onnistuneita, minkä ansiosta he rakastuivat niin paljon, että he varjostivat salaatin klassisen version. Omenakerroksinen resepti on saavuttamassa ennennäkemättömän suosiota verkossa.

Ainesosat ovat samat, mutta salaatin kohokohta ovat happamat omenat. Erinomainen Granny Smithille. Kypsennysprosessi ei myöskään käytännössä eroa klassisesta, paitsi yksi "mutta": karkealla raastimella raastetut omenat asetetaan majoneesilla ja punajuurilla levitetyn porkkanakerroksen väliin. 150 grammaa.

Epätavallinen suosikkiruokasi tarjoilu

Ajattelet kuinka tehdä salaatti "Turkin alla" lomalle, ajattelet, kuinka et pilata perinteistä makua ja tehdä vaikutuksen vieraisiin. Siksi tässä artikkelin kappaleessa tarjoamme epätavallisen tarjoilutavan:

1. Joten, sinun on ensin otettava matto ja kelmu. Järjestä ne pöydälle.
2. Sen jälkeen siirrymme salaatin levittämiseen. Tärkeintä on huomioida, että tässä astiassa kerrokset alkavat lopusta. Eli ensin punajuuria ja vasta sitten kalaa.
3. Kun prosessi on valmis, varo vahingoittamasta tulevaa mestariteosta, kääri salaatti rullalle.
4. Kääri kaikilta puolilta kelmua ja jäähdytä.
5. Tarjoile kokonaisina rullana tai paloina. Koristele tuoreilla yrteillä.

Cocktailsalaatti

Kuinka valmistaa salaatti "Turkin alla" toisella omaperäisellä tavalla? Erittäin yksinkertainen. Mutta se vaatii useita laseja, samoin kuin paljon muuta. Kokkausaika. Ainesosat ovat samat, myös asettelu. Ainoa ero on, että klassisessa versiossa käytetään vain yhtä suurta astiaa, ja tässä on useita pieniä astioita.

Voit halutessasi korvata silakan oliiviöljyssä paistetuilla katkaravuilla. Silloin salaatin mausta tulee entistä epätavallisempi.

Salaatti armenialaisella lavashilla

Niille, jotka haluavat kokeilla, tarjoamme seuraavan mielenkiintoisen vaihtoehdon salaatin "Turkin alla" tekemiseen. Hänelle sinun tulee lisäksi ostaa paketti armenialaista lavashia kaupasta. Hän on se, että asetamme salaatin. Ensimmäinen kerros on punajuurta, viimeinen on kala.

Lisäksi voit käyttää vain yhtä pitaleipäarkkia tai voit lomittaa jokaisen kerroksen sen kanssa. Tässä tapauksessa välipala osoittautuu kuitenkin kaloripitoisemmaksi.