Perunapata jauhelihalla uunissa. Reseptit perunavuoan valmistamiseen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Patkan pohjana toiminut perunan ja lihan win-win-yhdistelmä ei petä emäntää koskaan. Onko reseptissä mukana raakoja tai keitettyjä perunoita - sillä ei ole väliä. Kotikokin pätevyydellä ei myöskään ole väliä. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka perunavuoka jauhelihalla valmistetaan. Vaiheittainen valokuvien resepti auttaa sinua hallitsemaan yksinkertaisen ruoan.

Perunamuusi ja paahdettua jauhelihavuoka

Mieti ensin perinteistä tapaa valmistaa tämä kuuluisa ruokalaji. Siinä on perunamuusia. Maku tulee mieleen monille juuri julkisissa ravintoloissa tavallisesti tarjolla olevista vuokaruoista. Kotitekoisen version valmistamiseksi otamme seuraavat ainekset:

• 1kg tuoretta kuorittua perunamuusia;
• iso sipuli - 1 kpl;
• sian ja naudan jauheliha puoliksi - 400 g;
• kananmuna - 1pala;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voi - 40 grammaa;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• suola;
• laakerinlehti;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Perunamuusin keittäminen

Jotta perunamuusi kypsyisi nopeammin, leikkaa ainesosa paloiksi ennen sen lähettämistä pannulle. Lisää heti valkosipuli, laakerinlehti ja suola. Valkosipulin kynsiä ei tarvitse kuoria. Kun perunat kiehuvat, sinun on poistettava vaahto. Kun veitsi, joka meni yhteen perunoista ilman häiriöitä, osoittaa meille, että se on täysin valmis, sammuta tuli ja poista laakerinlehti ja valkosipuli pannulta. He tekivät työnsä, antoivat makua ja tuoksua, ja jatkossa perunapata jauhelihalla uunissa pärjää täysin ilman näitä komponentteja.

Valuta vesi pannulta, mutta älä kaikkea. Tarvitsemme osan nesteestä (noin lasin kokoinen) tehdäksemme soseesta upeamman. Murskaa perunat ja lisää voita. Haluttaessa massaa voi vatkata kevyesti tehosekoittimella.

Paista jauheliha

Uunissa olevasta jauhelihasta ja perunoista valmistettu vuoka, jonka reseptin tarjoamme sinulle, ei tule niin maukasta, jos jauhelihaa ei paisteta. Leikkaamme suuren sipulin puolirenkaiksi ja paistamme pannulla läpinäkyväksi ja hieman kullanruskeaksi. Lisää jauheliha, suola, pippuri ja paista vain kevyesti, sitä ei tarvitse saattaa täyteen valmiiksi. Riittää, kun sipuli on täysin paistettu. Paistetun sipulin maku ei ole koskaan pilannut kulinaariaastiat.

Laita ainekset uunivuokaan

Tässä mennään maaliin. Perunavuoka jauhelihalla, jonka reseptiä hallitsemme, on melkein valmis lähetettäväksi uuniin. Jäljelle jää ottaa uunivuoka, voidella se hyvin sulatetulla voilla ja asettaa komponentit vaaditussa järjestyksessä. On muuten aika laittaa uuni päälle. Loppujen lopuksi, kun asetamme tulevan vuokakerroksen kerroksia, uunin lämpötilan tulisi nousta 180 asteeseen.

Muoan pohjalle laitetaan vain puolet valmiista perunamuusista ja tasoita massa sitten varovasti lusikalla. Seuraava vaihe on paistetun jauhelihan levittäminen. Lihakerros vuoassamme tulee olemaan yhtenä kappaleena, joten perunamuusin ensimmäiselle puoliskolle lähetämme pannulta pannulta muottiin kaiken jauhelihan paistettujen sipulien kera. Peitä sitten lihamassa lopulla soseella ja tasoita uudelleen. Jotta perunavuoka jauhelihalla muuttuisi punertavaksi uunissa, levitä vatkatun kananmuna vuoan pinnalle. Nyt haarukan avulla voit muodostaa kauniita kuvioita. Todennäköisesti uuni on jo odottamassa. Lähetämme astiamme siihen, kunnes se on täysin kypsennetty 30 minuuttia. Jos vuoka ruskistuu hieman aikaisemmin, kokonaiskypsennysaikaa voidaan lyhentää.

Perunavuoka jauhelihalla: nopea resepti

Kuinka rakastamme valmistaa ruokia, jotka eivät vie arvoammeaika. Niille, jotka arvostavat jokaista minuuttia, tarjoamme toisen, vaihtoehtoisen version tästä ruoasta. Tällä kertaa perunapata jauhelihalla uunissa pärjää ilman perunamuusia ja ainesten esipaistamista. Lähetämme komponentit uunipellille raakana. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 1 kg tuoreita kuorittuja perunoita;
• sianjauheliha - 300-400g;
• naurissipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• kova juusto - 200 g;
• muutama valkosipulinkynsi (maun mukaan);
• kasviöljy muotin voiteluun;
• suolaa ja mausteita.

Sekoita ainekset ja keitä perunalastut

Perunavuoan ja jauhelihan kypsennysreseptit viittaavat pääosin siihen, että emännällä on valmiina valmis lihapuolivalmiste pöydällä. Aseistettu tehosekoittimella, mikä nopeuttaa prosessia entisestään. Laita ensin jauheliha kulhoon, suola ja sekoita tomaattipyreen kanssa. Lähetämme sinne myös hienonnetun sipulin ja valkosipulin, pippurin. Sekoitamme kaikki hyvin. Sitten käsittelemme perunat ja pilkomme ne lastuiksi käyttämällä erityistä raastinveistä ja heti suolaa. Jos tällaista laitetta ei ole, voit käyttää tavallista raastinta, jossa on suuri suutin.

Varustaudumme kalvolla

Uunissa oleva jauhelihapata ei tartu vuoan pohjaan kypsennyksen aikana, jos peität muotin pohjan ruokafoliolla. Voitele foliokerros auringonkukkaöljyllä. Perunalastut, kuten ensimmäisessä reseptissä, jaamme kahteen yhtä suureen osaan. Levitä puolet uunivuokaan ja tee sitten kerros jauhelihaa. Kolmas kerros on taas perunat. Nyt hieromme juustoa karkealle raastimelle ja peitämme sillä koko toisen perunakerroksen pinnan. Jos reseptissä ilmoitettu juustomäärä ei riitä, lisää osuutta vapaasti.

Uuni tulee myös esilämmittää. Ottaen huomioon sen, että ruoassa on mukana raaka-aineita, pidennämme kokonaispaistoaikaa 50 minuuttiin. Tämä aika riittää, jotta sekä jauheliha että perunat ulottuvat kokonaan. Astian päälle juusto muodostaa kultaisen kuoren, jonka tuoksu leviää kutsuvasti koko asuntoon. Ruoan valmistuksen aikana emäntä voi turvallisesti tehdä muita tärkeitä asioita.

Perunapata jauhelihalla: reseptejä, ruoanlaittovinkkejä

• Ruokaksi on parempi käyttää jauhelihaa sekoitettuna. Liian rasvaista jauhettua sianlihaa kannattaa täydentää naudanlihalla, ja ruokavalioon kannattaa turvautua jauhelihan ja kanan sekoitukseen.
• Ruoan perunat on parempi valita tiheä, keskikokoinen, ilman tyypillistä vihreää sävyä. Viherryttäminen viestii vihannesten pitkäaikaisesta säilymisestä valossa ja ihmisten terveydelle haitallisten aineiden kerääntymisestä.
• Perunoita ei lioteta kylmään veteen ennen kypsennystä: tämä voi poistaa suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista tuotteesta.
• Älä kiirehdi heti leikkaamaan valmis vuoka paloiksi, anna sen seistä hetki, jotta komponenttien tulee tarttua kunnolla. Tämä estää ruoan hajoamisen.osat.
• Valmis ruoka voidaan koristella tuoreilla yrteillä ja muutamalla ohuella tomaattiviipaleella.
• Perunavuoka sopii hyvin kasvisten kanssa, joten ruoka tarjoillaan useimmiten kevyen kasvissalaatin kanssa.
• Ruonnon monipuolistamiseksi ruokalajin jauheliha korvataan muilla ainesosilla. Joten halutessasi voit käyttää jauhelihan sijasta pekonin paloja, kerrosta haudutettua kaalia, sieniä ja jopa maksaa.

Uskomme, että tämä on helppo valmistaa ja epätavallisen maukas ruokalaji, minkä muunnelmana tahansa, et tule pettymään. Hyvää ruokahalua!