Kuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa kotona - reseptejä, ominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kurpitsan hyödyllisistä ominaisuuksista voi puhua loputtomasti. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi marjan hedelmäliha sopii erinomaisesti ruokavalioon. Myös kurpitsa on hyödyllinen lasten ruokavaliossa, koska se sisältää suuren määrän hivenaineita ja vitamiineja. Huolimatta siitä, että se on marja, siitä voidaan valmistaa paitsi ensimmäisiä, toisia ruokia ja jälkiruokia, myös juomia. Sokeroitua kurpitsaa pidetään erityisen arvostettuna ruokana lasten ja aikuisten keskuudessa.

Mitä hyötyä?

Sokeroidut hedelmät voivat olla loistava vaihtoehto makeisille, joita monet lapset syövät kourallisesti. Ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina tai lisäkkeenä murojen joukkoon. Sokeroitu kurpitsa säilyttää suurimman osan tuoreissa marjoissa olevista ravintoaineista. Ne auttavat parantamaan maha-suolikanavan toimintaa, lisäämään immuniteettia, parantamaan mielialaa ja vähentämään ikään liittyvien muutosten ilmenemisnopeutta. Kurpitsasta voi tulla todellinen kotilääkäri, mutta siihen sovelletaanruoanlaittotekniikka siitä.

Kuinka valita kurpitsa?

Sokeroidun kurpitsan valmistus vaatii kärsivällisyyttä ja vähintään minimaalisia kulinaarisia taitoja ja tietoja. Ruoanlaittoa ei pidä lähestyä ajattelemattomasti, koska voit laskea tuloksen väärin. Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, kun aiot keittää sokeroitua kurpitsaa kotona (resepti on artikkelissa), on valita oikea hedelmä.

Kupitsaa valittaessa kannattaa huomioida arvostelut:

• Paino. Suuren kurpitsan valinta on täynnä kuituista ja mautonta massaa.
• Kuori. Maukkaan kurpitsan pääindikaattori on sileä, kiinteä kuori ilman tummia sulkeumia.
• Raidat. Kurpitsan raitojen tulee olla suoria ja kulkea valon nopeudella kurpitsan tiskiltä kierteisesti - niiden viljelyssä käytettiin nitraatteja.
• poninhäntä. Kypsällä hedelmällä, jossa on mehukkain ja makein hedelmäliha, on kuivunut häntä.

Soveltuvatko kaikki kurpitsalajikkeet sokeroituihin hedelmiin?

Paras vaihtoehto on kurpitsa. Sen etuja ovat:

• suhteellisen pieni koko;
• herkkää, mehukasta hedelmälihaa, joka muistuttaa epämääräisesti päärynää;
• Helppo puhdistaa - kuori on helppo poistaa.

Sokeroitujen hedelmien valmistukseen käytettävä kurpitsa on siis valittu. Puhdistuksen jälkeen arvioimme massan. Joustava ja mehevä, miellyttävän oranssin sävyinen liha on erinomainen merkki. Nyt voit valmistaa herkullista ja terveellistä sokeroitua kurpitsaa kotona.

Reseptisokeroitujen hedelmien valmistaminen uunissa

Voiko maukas ja makea herkku olla terveellistä? Tietysti voi. Ja sokeroidut kurpitsat ovat erinomainen todiste tästä. Ainoa jälkiruoka negatiivinen arvostelujen mukaan on pitkä kypsennysprosessi. Jos haluat valmistaa herkullisia sokeroituja kurpitsaa kotona, katso alla oleva resepti.

Vaaditut ainesosat:

• Kurpitsan massa - 700g
• Vesi - 2 rkl
• Sokeri - 3 rkl
• Sitruuna - 1/2 kpl

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Jotta voit valmistaa sokeroitua kurpitsaa kotona, leikkaa kurpitsan massa 1,51,5 cm:n kuutioiksi.
2. Sekoita kattilassa ilmoitettu määrä sokeria ja vettä sekä puolikkaan sitruunan mehu. Laitamme hitaalle tulelle ja kiehautamme: sinun pitäisi saada siirappi.
3. Kaada valmistetut viipaleet kiehuvaan sokerisiirappiin ja keitä tulevaa sokeroitua kurpitsaa vähintään 3, mutta enintään 5 minuuttia.
4. Sammuta tuli ja poista sokeroidut hedelmät pannulta uralusikalla. Odotamme niiden jäähtyvän kokonaan ja palaavan taas kiehuvaan siirappiin.
5. Keitä vielä 5 minuuttia ja poista uudelleen.
6. Sokeroitujen hedelmien kuivaaminen ja laihdutus siirapissa toistetaan 7 kertaa.
7. Viimeisen ajon jälkeen kaadetaan sokeroidut hedelmät siivilään, jotta ylimääräinen siirappi pinoutuu.
8. Seuraava vaihe sisältää sokeroitujen kurpitsojen kuivaamisen uunissa. Viipaleet tulee levittää tasaisesti leivinpaperille, joka on vuorattu pellillä. Kuivaus suoritetaan enintään 60 asteen lämpötilassa. Kuivaus on sallittuhuoneenlämmössä, mutta valmiin ruoan odottamisen lisäksi tämä lähestymistapa aiheuttaa vaurioita useimmille sokeroiduille hedelmille.
9. Tunnin uunissa olon jälkeen sokeroidut hedelmät ovat valmiita käärimistä varten. Muista, että vain hieman kuivattuja ja täysin jäähtyneitä tuotteita voidaan rullata.

Sokeroitu kurpitsa on valmis. Niistä tulee maagisia ja mikä tärkeintä, hyödyllisiä.

Sokeroitujen hedelmien resepti sitruunahapolla ja kanelilla

Tämä temppu suuntaa maku- ja tuoksuhermoja uudelleen: kaikki eivät pidä kurpitsan herkullisesta hunajamausta.

Ainesosat:

• Kurpitsa (massa) - 1000g
• Sokerihiekka - 800g
• Sitruunahappo - 5g
• Kanelia maun mukaan.

Askel askeleelta sokeroitu kurpitsan resepti

1. Kurpitsan massa, kuorittu ja kuorittu, leikattu viipaleiksi.
2. Ripottele viipaleisiin 1/4 sokerista ja laita viileään paikkaan. Odotamme, että mehu alkaa erottua intensiivisesti kurpitsasta.
3. Kun mehun määrä näyttää riittävän siirapin valmistukseen, laita kurpitsa sokeriin kypsymään miedolla lämmöllä. Odotamme kiehumista ja poistamme lämmöltä.
4. Valuta mehu ja kaada kurpitsa siivilään.
5. Kun mehu ja viipaleet ovat jäähtyneet, valuta lasillinen siirappia ja lisää siihen loppu sokeri, sitruunahappo ja kaneli.
6. Keitä seosta, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
7. Kaada keitetty siirappi kurpitsan päälle ja keitä uudelleen: siivuista tulee läpinäkyviä ja siirapin tulee paksua kuin hunajaa.
8. Kuivauskurpitsa.
9. Viimeinen vaihe - kauliminen kanelin ja tomusokerin seoksessa.

Arvostelut suosittelevat, että kuivaat sokeroidut hedelmät hyvin ennen tarjoilua. On tärkeää, että viipaleet ovat pienellä etäisyydellä toisistaan.

Jalostettu versio sokeroitujen hedelmien valmistuksesta "Infinity"

Reseptin nimi on "Infinity", koska se vaatii kahdeksan ainesosaa ja kahdeksan vaihetta.

Ainesosat:

• Kurpitsa (massa) - 2 kg.
• appelsiinit - 2 kpl
• Sokerihiekka - 700g
• Vesi - 200 ml.
• Vanilliini.
• Cinamon.
• Tomusokeri.
• Neilikka.

Ruoanlaitto:

1. Kurpitsan ja appelsiinin hedelmäliha on jaettu viipaleiksi. Appelsiinit voidaan leikata ympyröiksi.
2. Sekoita vesi ja sokeri, niin saat kiehumaan ja kiteet liukenemaan.
3. Kaada kurpitsa- ja appelsiiniviipaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä 7 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Ota pois lämmöltä ja keitä uudelleen 8 tunnin kuluttua. Jäähdytä sitten uudelleen ja keitä uudelleen.
5. Erottele kurpitsaviipaleet appelsiiniviipaleista.
6. Kuivaa kurpitsaviipaleet erityisessä kuivausrummussa tai uunissa matalassa lämpötilassa. Prosessi kestää noin 5 tuntia.
7. Pyörittele viipaleet tomusokerin, kanelin, neilikan ja vaniljan seoksessa.

Säilytä jälkiruoka huoneenlämmössä sisätiloissa ilman korkeaa kosteutta.

Ruoanlaiton salaisuudetsokeroidut hedelmät

Jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa, eikä sokeroitu hedelmäresepti ole poikkeus.

Esimerkiksi jotta valmiit sokeroidut hedelmät eivät tartu yhteen ja näyttävät herkulliselta, ne kääritään kuivauksen jälkeen erilaisiin seoksiin.

Jäähtynyt herkku voidaan pyörittää tomusokerin ja tärkkelyksen seoksessa:

• Tomusokeri - 2 rkl. l.
• Tärkkelys - 1 rkl. l.

Kullimisen jälkeen hiero sokeroituja hedelmiä kämmenissäsi poistaaksesi ylimääräiset roiskeet. Tällainen leivitys estää sokeroituja hedelmiä tarttumasta yhteen ja antaa herkullisen rapean kuoren.

Sprille lisää makua ja itämaista hienostuneisuutta:

• Kaneli - maun mukaan.
• Sokeri tai kuorrute - 2-3 ruokalusikallista

Kotiäidit suosittelevat myös vanilliinin tai neilikan lisäämistä. Mutta kun käytät neilikkaa, ole tietoinen niiden voimakkaasta mausta.

Mitä tehdä ylijääneelle siirapille?

Et tiedä mitä tehdä sen kanssa kypsennettysi sokeroitua kurpitsasiirappia? Sille on helppo löytää käyttöä. Se on hyödyllinen piirakoiden ja kakkujen liotukseen, keitettäessä hilloketta ja hyytelöä. Arvostelut suosittelevat myös sen käyttöä makeana kastikkeena tai pannukakkujen tai pannukakkujen lisäyksenä.