Polyfleur hunaja: hyödyllisiä ominaisuuksia, ominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hunaja on v altavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita lähde. Lisäksi tämä tuote on suuresta ravintoarvostaan huolimatta sokerin korvike, ja sitä käytetään usein hiilihydraattien lähteenä ruokavalion aikana. Tässä artikkelissa puhumme siitä, mitä monikukkainen hunaja on. Lapsuudesta lähtien meillä oli tapana kutsua sitä yksinkertaisesti kukkaksi. Mutta koska kukat ovat erilaisia ja usein useat kasvityypit tuottavat yhden tyyppisen hunajalajin, erottelemme tämän tyyppisen hunajan monikukkaiseksi (tai sekakukkaksi).

Hunajapassi

Kukkahunajan väri vaihtelee vaaleankeltaisesta tummanruskeaan.

Tuotteen maku voi olla sekä kohtalaisen makea ja herkkä, että mehukas, terävä ja mausteinen.

Sillä on monipuolinen tuoksu, jossa on kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita.

Kiteytymistä tapahtuu eri aikoina vuodesta.

Palokukkahunajan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 300-330 kilokaloria.

Kerääminen tapahtuu kaikkialla.

Keräys alkaa aikaisin keväällä ja päättyy myöhään syksyllä.

Kukkahunaja - mitä se on?

Tämä hunaja luo todellista makua ja aromia. Sille on mahdotonta antaa yksiselitteistä määritelmää, koska se saadaan peltojen ja niittyjen hunajakasveista, niittykasveista saatujen runsaiden lahjojen yhdistelmästä. Sitä saadaan arojen tai vuoristokukkien siitepölyn ja nektarin seoksesta sekä niittyyrteistä. Ja tietenkään sillä ei ole vakiomakua tai väriä. Joka kerta monikukkaisen hunajan aromi saa uuden sävyn. Ja tämä on ihanaa, koska juuri tällaisesta monipuolisuudesta tulee avain eloisiin tuntemuksiin ja moniin hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Toukokuun lajike on yksi monikukkaisen hunajan tunnetuimmista lajikkeista. Siinä yhdistyvät kaikki varhaisten hunajakasvien tuoksu ja anteliaisuus: vaahtera, tammi, jalava, paju, varsajalka, leppä, puolukka, hedelmäpuut, voikukka, mustikka, herukka ja monet muut esikoot.

Polykukkainen luonnonhunaja on erilaista. Tämä johtuu erilaisista kasveista peräisin olevista lahjuksista - on lähes mahdotonta ennustaa kosteutta ja biologisesti aktiivisten yhdisteiden ja aineiden pitoisuutta.

Koostumus

Hunajan koostumus voi vaihdella suuresti pölyttävien kasvien ja alueen mukaan.

Yleensä kokonaiskuva näyttää suunnilleen tältä:

• vesi - 21 %;
• hiilihydraatteja(glukoosi ja fruktoosi, vähän sakkaroosia, m altoosia, melisitoosia ja disakkarideja) - noin 86 %;
• proteiinit, entsyymit, vesiliukoiset vitamiinit, dekstriinit ja aminohapot - noin 3 %;
• mineraalit - alle 1 %

Kuten mikä tahansa luonnonhunaja, monikukkahunaja sisältää huomattavan määrän ravintoaineita ja vaikuttavia aineita.

Eri tekijöistä riippuen tutkijat erottavat 300–400 tuotetta. Listaa päivitetään jatkuvasti, mutta seuraavat kohteet ovat vakioita:

• makro- ja hivenaineet (jodi, kalium, rauta, mangaani, rikki, magnesium, natrium, seleeni, kalsium, koboltti, fosfori, alumiini);
• proteiinit, entsyymit, aminohapot, antioksidantit, dekstriinit;
• fooli- ja askorbiinihappo, B-vitamiinit, E-, PP-, K-, N-vitamiinit.

Tämän lisäksi luonnollisessa monikukkaisessa (kukka)hunajassa on:

• eteeriset öljyt;
• tanniinit;
• glukosidit;
• fytohormonit;
• koliinit;
• saponiinit;
• alkaloidit ja muut

Käytä

GOST:n mukaan polyfleur-hunajaa (jossa on vähän sakkaroosia) voidaan kutsua yleislääkkeeksi moniin sairauksiin. Koska sen sisältämien biologisesti aktiivisten aineiden määrä ei kuitenkaan ole riittävä vakavaan terapeuttiseen vaikutukseen, lääkärit suosittelevat sen käyttöä yhdessä lääkkeiden kanssa.

Arvostelujen perusteella hunaja tekee erinomaista työtä kausiluonteisten enn altaehkäisyssä ja hoidossasairaudet:

• angina;
• vilustuminen;
• flunssa;
• keuhkoputkentulehdus.

Hengitysteiden ja kurkun sairauksiin liittyy usein kipua ja tulehdusta. Makealla lääkkeellä on lievä antiseptinen ja kipua lievittävä vaikutus. Käytä hunajaa enn altaehkäisevänä toimenpiteenä vain lämpimän juoman kanssa tai liuotetaan suuhun.

Parhaan ehkäisevän vaikutuksen saavuttamiseksi se sekoitetaan hienonnettujen pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa. Tällaista juomaa tulee ottaa yksi ruokalusikallinen päivässä syksystä alkaen ja kevään tuloon asti.

Tällainen kehon ravinto poistaa beriberin, lisää ruokavalion ravintoarvoa ja herättää immuunijärjestelmän.

GOST-lausekkeet

On syytä muistaa, että mehiläisten hunajan käsittelyn kesto ja aste määräävät monikukkahunajan koostumuksen. Aidon hunajan tulee sisältää massaosuus vettä 15-21%, glukoosia - enintään 32%, fruktoosia - enintään 35%, diastaasia - 9-15 Gote-yksikköä, sakkaroosia - enintään - 13,3%.

Väärennösten havaitseminen on mahdollista hajun (vanhoilla lajikkeilla on ominainen tuoksu), maun (tyhjä ja mauton), koostumuksen (tahmea, paksu, tahmea, hyytelömäinen tai nestemäinen), rasvaisen kiteytymisen, siitepölykoostumuksen (jos ei ole) perusteella hallitseva siitepölytyyppi), kokonaishappamuus (enintään 1 aste) jne. GOST:n suositusten mukaisesti.

Muuten, GOST:n mukaan sokerointi tai kiteytyminen on luonnollinen prosessi, joka on olennainen osa luonnon hunajaa. Aikanakiteytyminen on muutos glukoosin tilassa tuotteen koostumuksessa. Hunajaa, joka ei ole lainkaan sokeroitu, pidetään merkkinä väärennyksestä tai sen koostumuksessa olevista vieraista aineista.

Tärkeää: hunajan kuumennus tummuu voimakkaasti, karamellimainen maku tulee näkyviin, aromi heikkenee, diastaasiaktiivisuus vähenee, hydroksimetyylifurfuraali kerääntyy.

Mitä muuta hyötyä on?

Muinaisista ajoista lähtien hunajaa on käytetty tulehdusten lievittämiseen ja haavaumien, haavojen, palovammojen, paiseiden, viiltojen ja paisumien parantamiseen. Hunajapakkaus parantaa nivelsairauksia niveltulehduksessa ja reumassa vain yhdessä yössä.

Nyt mehiläistuotteiden käyttö ihosairauksien hoidossa on saavuttanut uuden tason. Perinteisestä lääketieteestä hunaja siirtyi sujuvasti moderniin kosmetologiaan, jossa se kukoistaa tähän päivään asti. Sitä on käytetty menestyksekkäästi terapiassa:

• ihottuma;
• psoriaasi;
• akne;
• seborrea;
• mikrohalkeamia ja kuiva iho;
• vitiligo;
• ikään liittyvät muutokset.

Kuten lääkärit sanovat, hunaja on hermostolle välttämätön. Tällaisia tarkoituksia varten se on yhdistettävä rauhoittavien keitteiden tai yrtti-infuusioiden kanssa. Auttaa:

• stressi;
• lievä unettomuus;
• henkinen väsymys;
• masennus;
• hermojännitys;
• raivokohtaukset ja paniikkikohtaukset.

Luonnollinen monikukkainen kukkahunaja on todellinen löytö:

• vakavasti sairaiden kuntoutus;
• urheilijat uuvuttavien harjoitusten aikana;
• kehon kuntoutus leikkausten jälkeen.

Jos tapat syödä lusikallisen hunajaa joka päivä tyhjään mahaan, huomaat seuraavat muutokset:

• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• immuunijärjestelmän aktiivinen käynnistäminen;
• parantunut aineenvaihdunta;
• verisuonten vahvistaminen;
• vesi-suolatasapainon palauttaminen.

Vasta-aiheet

Polyfleur-hunajalajikkeet eivät ole poikkeus säännöstä, joka koskee kehon yksilöllistä intoleranssia. Päinvastoin, useammin kuin muut lajikkeet aiheuttavat allergisia reaktioita, koska siitepölyjyvien koostumus sisältää monenlaisia hunajakasveja.

Ruokavalio on yksi tärkeimmistä tekijöistä hunajatuotteita käytettäessä. Jos lisäät edes yhden lusikallisen hunajaa ruokavalioosi, laske päivittäinen kalorien saanti uudelleen innovaation mukana.

Diabetesista sairastavien tulisi neuvotella tarkkaavaisen endokrinologin kanssa mahdollisuudesta lisätä hunajaa päivittäiseen ruokavalioonsa.