Kuinka keittää lihapiirakoita kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoiset lihapiirakkaat ovat aina mehukkaita, tuoksuvia ja erittäin maukkaita. On syytä huomata, että tällaisen ruuan valmistus ei vie kotiäidiltä liikaa aikaa, joten se tehdään hyvin usein nopeaksi välipalaksi myöhemmin.

Lihapiirakoiden resepti: kuvia ja vaiheittaiset suositukset

Vaaditut ainesosat:

• jodioitua suolaa - 2 ripaus (taikinaa varten);
• kananmunat keskikokoiset - 3 kpl;
• vehnäjauho - valinnainen (lisää taikinan jäykkyyttä);
• tuore vasikanliha - 450 g;
• kasviöljy - valinnainen (paistamiseen);
• jodioitu suola - epätäydellinen jälkiruokalusikka (täytteeksi);
• jauhettu pippuri - valinnainen;
• sipulit ja vihreät nuolet – valinnainen (täytteeksi).

Taikinan vaivausprosessi

Mietitkö kuinka keittää lihapastat? Ensin sinun on vaivattava varovasti viileä taikina. Tätä varten sinun on murrettava 3 kananmunaa kulhoon, lisättävä niihin 2 ripaus jodittua suolaa ja vehnäjauhoja. ATSekoituksen tuloksena sinun tulee muodostaa pohja kuten nyytit. Tämän jälkeen valmis taikina on laitettava pussiin ja jätettävä sivuun useita tunteja.

Täytteen valmistusprosessi

Cheburekit lihalla ovat hyviä sian-, naudan- ja lampaanlihasta. Mutta päätimme ostaa 450 g tuoretta vasikanlihaa tällaista paistettua ruokaa varten. Se tulee pestä perusteellisesti, puhdistaa kalvoista ja suonista, leikata sitten paloiksi ja hienontaa tehosekoittimessa (voit käyttää lihamyllyä). Lihapastan tuoksuvuuden lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä jauhelihaan myös hienonnettua vihreää ja sipulia. Sen jälkeen molemmat tuotteet tulee yhdistää, sekoittaa ja mausta jauhetulla mustapippurilla ja suolalla.

Astian muotoileminen

Valmis taikina tulee ottaa pois pussista, puristaa siitä pieni pala ja rullata se halkaisij altaan enintään 15 senttimetriä olevaksi ympyräksi (ripottamalla runsaalla jauhoilla). Laita seuraavaksi kerroksen toiselle puolikkaalle 2 jälkiruokalusikkaa jauhelihaa, levitä se ohueksi ja peitä sitten pohjan toisella osalla ja kiinnitä reunat haarukalla tai erityisellä pastalla. Vastaavasti kaikki muut puolivalmiit tuotteet muodostetaan.

Lämpökäsittely

Cheburekit lihan kanssa tulee friteerata. Tätä varten sinun on otettava kattila, asetettava se vahvalle tulelle, kaadattava riittävä määrä kasviöljyä ja lämmitettävä hyvin. Sen jälkeen tarvitset kiehuvassa rasvassaasettele huolellisesti 2-3 puolivalmistetta. Kun niiden alaosa on peitetty kultaisella kuorella, taikinat tulee kääntää haarukalla tai pihdeillä. Sitten astia on suositeltavaa laittaa siivilään ja poistaa kaikki rasva.

Oikea tarjoilu

Tšeburekkeja tulee tarjoilla illalliseksi kuumana tomaattikastikkeen ja makean teen kera. Erityisesti on huomattava, että tällaisella paistetulla ruoalla on korkea kaloripitoisuus, joten se on vasta-aiheinen niille, jotka ovat ruokavaliossa. Lisäksi rasvaisia pastaa eivät saa viedä pois ihmisten, joilla on maha-, maksa-, haima- tai suoliongelmia.