2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Muinaisina aikoina juustoa valmistettiin pääasiassa lampaanmaidosta. Se ei ole vain lehmän makeampaa, vaan myös ravitsevampaa. Siksi lammasjuusto ei menetä suosiotaan vieläkään. Katsotaanpa lisää tästä terveellisestä ja maukkaasta tuotteesta.
Etuja, terveyshyötyjä
Lampaanmaitojuusto on ihmiselle välttämättömien A-, B-, D- ja E-vitamiinien lähde. Siksi se kannattaa sisällyttää ruokavalioon ravintolisien ja muiden lääkkeiden käytön vähentämiseksi. Lisäksi se sisältää runsaasti foolihappoa ja B12-vitamiinia.
Lampaanmaito sisältää jopa kolme kertaa enemmän proteiinia kuin lehmän tai vuohen maito, kalsiumia ja kaliumia – jopa kaksi kertaa. Lisäksi kaikki nämä aineet ovat optimaalisessa suhteessa ihmiskehon imeytymiselle.
Sillä on korkea rasvapitoisuus - jopa 32-34 %, mikä joskus pelottaa ihmiset pois. Mutta nämä ovat terveellisiä rasvahappoja, jotka käyvät läpi luonnollisen homogenointiprosessin, mikä edistää niiden parempaa imeytymistä. Tämä ei koske lehmän ja vuohen maitotuotteita.
Älä sekoita rasvapitoisuutta kolesterolipitoisuuteen. Lisäksi lampaanjuusto sisältää aineita, jotka edistävät sen erittymistä kehosta. Se on hyödyllinen myös ihmisille, jotka kärsivät allergioista, astmasta. Lampaanmaitotuotteita, erityisesti juustoa ja jogurttia, voivat syödä myös laktoosi-intoleranssit.
Epäkohdat
Ehkä tämän tuotteen suurin haittapuoli on sen harvinaisuus ja siten myös hinta. Siksi on joskus vaikea löytää todellista lampaan kovaa juustoa.
Toinen haittapuoli on korkea natriumpitoisuus. 30 grammaa lampaanjuustoa sisältää noin kolmanneksen tämän hivenaineen päivittäisestä saannista. Sen säännöllinen ylimäärä lisää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin.
Tuotetyypit
Lampaanmaitojuustoilla on erityinen maku ja täyteläinen kermainen rakenne. Suosittuja kaikkialla maailmassa, niitä tuotetaan useimmiten vuoristoalueilla, joilla lypsykarjan laiduntaminen on epäkäytännöllistä tai mahdotonta. Lammasjuusto ei ole samanlainen kuin lehmäjuusto, joten se voi olla uusien makulöytöjen lähde herkkusuille. Ja se antaa kokkeille mahdollisuuden kokeilla monia klassisia eurooppalaisen keittiön ruokia.
Yksi suosituimmista ja yleisimmistä näistä juustoista on feta. Se tulee Kreikasta ja sisältää eurooppalaisten elintarviketeollisuuden standardien mukaan 70 % lampaan- ja 30 % vuohenmaitoa. Feta valmistetaan suolavedessä, mikä antaa sille suolaisen maun. Se on tärkeä osa perinteistä kreikkalaista salaattia ja välimerellistä ruokaa yleensä.
Espanjaon merkittävä lampaanmaitojuustojen tuottaja. Jotkut lajikkeet ovat erittäin suosittuja ja tunnettuja kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi Manchego on puolikova lampaanjuusto, jota kypsytetään useita kuukausia luolissa. Iästä riippuen se voi maistua hieman make alta tai mausteiselta, mutta maku on yleensä mieto ja sopii siksi hyvin muiden ruokien kanssa.
Italiassa suosituin lampaanmaitojuusto on epäilemättä Pecorino Romano. Se on samanlainen kuin parmesaani, mutta sillä on usein vahvempi ja suolaisempi maku. Se on yleisimmin viipaloitu ja tarjoillaan pastan tai keittojen kanssa. Sopii parhaiten perinteisten italialaisten punaviinien, kuten Chiantin, kanssa.
Vuosisadan perinteet
Ranskalaiset juustot ovat tuskin suosioltaan ja suosioltaan huonompia kuin hajuvesituotteet. Ne ovat yleinen matkamuisto, jonka turistit tuovat mukanaan. Yksi tunnetuimmista on Roquefort, lampaanmaidosta valmistettu sinihomejuusto, joka on nimetty tuotantoalueen mukaan. Se mainittiin ensimmäisen kerran roomalaisen kirjailijan Plinius vanhemman teoksissa (79 jKr.). Se on sinihomejuusto, hieman hapan ja jolla on epätavallinen aromi. Siksi se kannattaa yhdistää tuotteisiin, jotka eivät ole sitä huonompia maun kirkkauteen nähden, on parempi tarjoilla se Bordeaux'n tai vahvan Cabernet Sauvignonin kanssa.
Korsikan lampaanmaitojuusto on myös melko suosittu. Tällä vuoristoisella saarella lammaslaumoja löytyy kaikki alta. Tunnetuimmat juustot ovat brocchiu ja roma, mutta jokainenAlueella on omat ominaisuutensa niiden valmistukseen ja siksi myös nimensä. Esimerkiksi lampaanmaidosta valmistettu korsilainen juusto kauniilla nimellä Brin de Amour (käännöksessä - rakkauden syntymä) kääritään muodostumisen jälkeen paikallisiin yrtteihin. Sitten se kypsyy, imee niiden aromin ja siihen ilmestyy pehmeä vihertävä homekuori. Tämä juusto valmistetaan yksinomaan käsin, ja sitä voidaan valmistaa vain Korsikassa, mikä selittää sen erittäin korkeat kustannukset.
Suositeltava:
Pirnupiimä: terveyshyötyjä ja haittoja
Sellaiset fermentoidut maitotuotteet kuten kefiiri, jogurtti ja smetana ovat tuttuja kaikille. Mitä me tiedämme kirnumaidosta? Todennäköisesti vähän. Tämä terveellinen juoma on unohdettu ansaitsemattomasti. Artikkelissa tarkastellaan kirnupiimän haittoja ja etuja, miksi tätä tuotetta tarvitaan
Hyödyllinen pikaruoka: tyypit, tyypit, reseptit
Pikaruokakaupat ovat erittäin hyödyllisiä. Tietysti tällaista ruokaa on erittäin vaikea kutsua terveeksi. Täältä valikoimasta ulkoilukoiria, hampurilaisia, ranskalaisia perunoita. Joku nielee toisen annoksen epäröimättä, mutta useimmat ihmiset tietävät hyvin, kuinka tällainen ravitsemus vaikuttaa terveyteen yleensä ja varsinkin vartaloon. Mutta tarkoittaako pikaruoka aina huonoa ruokaa? Onko olemassa terveellistä pikaruokaa?
Whiskey: tuotemerkit ja niiden ominaisuudet. Suosituimmat ja tunnetuimmat viskimerkit
Whiskey on ainutlaatuinen juoma: Skotlannista ja Irlannista kotoisin oleva, kahden viime vuosisadan aikana se on levinnyt ympäri maailmaa, maailman brändejä on syntynyt ja se itse on muuttunut "elämän vedestä" esineeksi. ylellisyydestä ja nautinnosta. Tunnetut viskimerkit, kuten Jack Daniel's ja Johnnie Walker, tunnetaan monissa baareissa, ja kalleimman brändin - Yamazakin - hinta yltää miljoonan Japanin jeniin
Terveellinen pikaruoka: tyypit, tyypit, hyödyt keholle
Höyrytetty vähärasvainen pihvi, mehukkaat tuoreet vihannekset ja ruisleipäsämpylä ovat terveellinen välipala. Mutta ei tarvitse kuin paistaa liha pannulla kasviöljyssä, lisätä majoneesia ja mausteita, korvata pulla tavallisella, seesaminsiemenillä varustetulla pullalla, niin terveellisestä tuotesarjasta tulee tyypillinen hampurilainen, jota yksinkertaisesti määritelmän mukaan ei voi. voi hyvin. Onko siis terveellistä pikaruokaa olemassa?
Sinihomejuustosalaatti: reseptit, ainekset. Mikä on sinihomejuuston nimi - tunnetuimmat lajikkeet
Tuote, josta haluamme tänään puhua, on sinihomejuusto. Maassamme sitä ei käytännössä valmisteta, ja sitä pidetään todellisena eksoottisena. Toisin kuin venäläisillä tuotteilla, homejuustolla on melko epätavallinen, erikoinen maku ja aromi. Olemme laatineet sinulle materiaalia, josta opit sinihomejuuston nimen (suosituimmat lajikkeet), ja esittelet myös useita tämän tuotteen salaattireseptejä
