Terveellinen pikaruoka: tyypit, tyypit, hyödyt keholle

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Höyrytetty vähärasvainen pihvi, mehukkaat tuoreet vihannekset ja ruisleipäsämpylä ovat terveellinen välipala. Mutta ei tarvitse kuin paistaa liha pannulla kasviöljyssä, lisätä majoneesia ja mausteita, korvata pulla tavallisella, seesaminsiemenillä varustetulla pullalla, niin terveellisestä tuotesarjasta tulee tyypillinen hampurilainen, jota yksinkertaisesti määritelmän mukaan ei voi. voi hyvin. Onko siis terveellistä pikaruokaa olemassa?

Pikaruoka on huonoa

Useita tutkimuksia vahvistavat, että pikaruoan syöminen on haitallista. Suuri määrä sokeria ja rasvaa pikaruokatuotteiden koostumuksessa johtaa sydän- ja verisuonisairauksien, liikalihavuuden varhaiseen kehittymiseen. Ihmisillä, jotka syövät usein paistettua ruokaa, todennäköisemmin diagnosoidaan korkea verenpaine ja korkea kolesteroli, mikä on provosoiva tekijä ateroskleroosin ja monien muiden vakavien patologioiden kehittymisessä. Mutta hampurilaiset ja perunat sisältävät palmitiinihappoa,joka liittyy rasvaan. Tämä aine säätelee MC1R-geenin toimintaa, joka on vastuussa ihon herkkyydestä auringonvalolle, vaalealle iholle ja pisamia, punaisille hiuksille. Geenin synteesistä riippuen melaniinia muodostuu ihossa eri tavoin, mikä suojaa ihon syviä kerroksia ultraviolettisäteiltä. Laboratoriohiirillä tehdyt kokeet vahvistivat, että palmitiinihappo ehkäisee jossain määrin ihosyövän kehittymistä.

Moderni pikaruokaa

Moderni terveellinen pikaruoka on kasvis-, veda- ja luomuruokaa. Vaatimattomissakin uudentyyppisissä laitoksissa painopiste on tuotteiden tuoreudessa, oikeissa yhdistelmissä ja rasvojen puutteessa. Eikä ajatuksessa pikaruoasta ole mitään epäterveellistä. Itse asiassa hampurilaiset voivat olla niin terveellisiä kuin nykyaikainen ravitsemus sallii. Päätuotteita, joita käytetään ruokien valmistuksessa pikaruokapaikoissa, ovat liha, kala, vihannekset, kastikkeet. Kaikki komponentit tulevat haitallisiksi vain tietyllä keittotekniikalla. Ylikypsän kasviöljyn vaihtaminen oliiviöljyyn, majoneesipohjaisten kastikkeiden korvaaminen jogurtilla lihassa, omena- tai balsamiviinietikalla salaateissa tai kasvisten lisääminen ylimääräisen juuston tai pekonin sijasta on terveellinen välipala.

Terveellisiä pikaruokatyyppejä

Pikaruokapaikoissa voit valita jotain enemmän tai vähemmän terveellistä ja maukasta, jos joudut syömään klo.mennä. Suurin osa terveellisen ruokavalion terveellisistä resepteistä voidaan valmistaa kotona ja ottaa mukaan. Terveellistä pikaruokaa ovat samat hampurilaiset liha- tai kalafilee-, broilerin- tai leivitettyjen katkarapujen, salaattien ja shawarman kera, joita myydään missä tahansa pikaruokapaikassa, vain erikoisreseptien mukaan valmistettuna. Muuten, tällaiset ruoat maistuvat suotuis alta puolivalmiista tuotteista valmistettujen öljyisten hampurilaisten tai vanhentuneesta lihasta valmistetun shawarman kanssa.

Leitetty kana ja kala

Jos joudut syömään lähimmässä pikaruokapaikassa, voit suosia leivitettyä kanaa tai katkarapuja. Kananuggetit valmistetaan terveellisenä tuotteena pidetystä rinnasta, mutta liha leivitetään korppujauhoissa ja paistetaan runsaassa öljyssä. Öljyn kiehuminen tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, joten kimpaleiden haittojen minimoimiseksi riittää, että poistat leivän. Siitä tulee melkein terveellinen pikaruokalaji. Myös katkaravut ovat erittäin hyödyllisiä, sillä ne sisältävät natriumia, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, jodia, B-vitamiineja, C-, E-, D-vitamiineja. Sinun tarvitsee vain toimia niiden kanssa samalla tavalla kuin nuggettien kanssa.

Terve shawarma

PP Shawarma (PP tarkoittaa terveellistä ruokaa) on herkullinen, ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji, joka sisältää kehosi tarvitsemia proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Klassisen reseptin haittana on majoneesin ja rasvaisen lihan käyttö, mutta nykyaikainen oikea ravitsemus on niin monipuolinen, että sen avulla voit tehdä pikaruoasta terveellistä. Sianliha tulee korvata kanafileellä, tavallisellatai juustopitaleipä - hiivaton ja majoneesi - vähäkalorinen kastike. Vihanneksista voit ottaa kurkkuja, tomaatteja, paprikaa, sipulia, maissia. Valmista italialainen kastike jauhamalla vaalennettu tomaatti lihamyllyssä ja lisäämällä lusikallinen tomaattipastaa. Sopii hyvin PP shawarman ja sinappikastikkeen kanssa, joka vaatii vähärasvaista jogurttia, sinappia, sitruunamehua ja korianteria.

Voileipiä ja hampurilaisia

Pikaruokapaikoista tilataan useimmiten kahta erilaista terveellistä pikaruokaa - hampurilaisia ja voileipiä. Monet kahvilat ja myymälät tarjoavat houkutellakseen lisää asiakkaita rasvaisen kotletin korvaamista höyrytetyllä pihvillä ja majoneesia luonnonjogurttiin perustuvalla sinappikastikkeella. Osoittautuu, että hampurilaiset sopivat hyvin yhteen terveellisen elämäntavan ja ruokavalion kanssa.

Pikaruokaravintoloissa voileivät valmistetaan tavallisilla valkoisilla sämpylillä - ne eivät ole vain kaloripitoisia, vaan sisältävät myös nopeita hiilihydraatteja, jotka prosessoituvat veressä glukoosiksi eivätkä anna kylläisyyden tunnetta. Hampurilaiset kannattaa valmistaa ruis- tai täysjyväsämpylällä. Niille, jotka haluavat vähentää hiilihydraatteja, saattaa olla hyvä idea laittaa lihaa salaatin väliin leivän sijaan.

Et voi käyttää kastiketta ollenkaan tai voit käyttää dieettireseptiä. Hampurilaisissa liha on yleensä naudanlihaa, ja jotta pihvi ei olisi liian kuiva, lisätään yleensä rasvaa tai laardia. Kotitekoiseen jauhelihaan voit käyttää dieettilihaa, kuten kalkkunaa, kanaa tai vähärasvaista naudanlihaa. Jos täyte on liian kuivaa, voitlisää raaka kananmuna. Kotletin voi korvata höyrykalkkunalla tai kananrintafileellä.

Kasvis- ja hedelmäsalaatit

Jokaisessa kahvilassa tai ravintolassa on salaatteja, koska ne voidaan pakata pahvi- tai muovilaatikkoon, laittaa pakastimeen tyhjiöpussiin. Ruoat valmistuvat nopeasti, mutta tämä ei ole suosituin tuote, joten usein yksi tai kaksi salaattityyppiä jää huomaamatta hot dogien ja voileipien joukossa. Salaatteja tarjotaan yleensä yksinkertaisimpia: tomaattien ja kurkkujen, vihreiden, kaalin ja porkkanoiden kanssa, joskus voit löytää ruokia merenelävien kanssa. Muihin pikaruoka-aterioihin verrattuna kanasalaatti on runsas ja suhteellisen terveellinen. Todella terveellinen pikaruoka on hedelmäviipaleet tai vihannestangot ilman öljyä ja kastikkeita.

Pikaruokaa maailmassa

Terveellisen ruokavalion pikaruoka ei ole pitkään aikaan kohokohta, vaan välttämättömyys. Lännessä on paljon terveellisen ruokailun kannattajia, kasvissyöjiä ja raakaruokia, joten markkinoiden on vastattava kuluttajien tarpeita. Niinpä New Yorkissa on luomuravintola Gustorganics, jossa kaikki on luomua tarjoilijoiden univormuihin ja kukkasiin asti pöydillä, ruoat valmistetaan erikoispuhdistetussa vedessä ja ruoanlaitossa käytetään tuuli- ja aurinkoenergiaa.. Ruokalistalla on monia kasvis- ja gluteenittomia vaihtoehtoja, ja luomubaari tarjoaa alkoholijuomia ja cocktaileja.

Terveellinen pikaruoka on erittäin suosittua Japanissa. Soup Stock Tokiossa on yli neljäkymmentäkokeellisista PP-keitoista, jotka tarjoillaan kätevästi pahvikuppeissa ja viedään mukaan, Mosburger tarjoilee riisihampurilaisia, joissa pulla korvataan riisikakulla ohralla ja hirssillä.

Ison-Britannian Red Veg -ketju pitää itseään maailman ensimmäisenä kasvispikaruokana, vaikka ruokalista on suhteellisen pieni: vain kuusi hampurilaista, muutama kasvissyöjä, kreikkalainen sämpylä fetalla, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja ja paprikat.