Whiskey: tuotemerkit ja niiden ominaisuudet. Suosituimmat ja tunnetuimmat viskimerkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Whiskey on ohrasta, vehnästä, maissista tai muista jyvistä valmistettu vahva alkoholijuoma. Kaikkien hänen tuotemerkkiensä perusta on sama: se on vesi, vilja ja hiiva.

Mistä olet kotoisin

Teknisesti viskimerkit, joista kuvia on täynnä Internetissä, voidaan jakaa useisiin tyyppeihin, mutta tärkeimmät erot määräytyvät alkuperän mukaan. Kukaan ei tiedä tarkalleen, mistä kaikki alkoi, ja Irlanti ja Skotlanti taistelevat oikeudesta kutsua tätä juomaa "omakseen". He ovat vanhimpia jalojuoman toimittajia, jotka onnistuivat kantamaan perinteitään vuosisatojen ajan, parantamaan niitä ja pysymään tärkeimpien joukossa 2000-luvulla.

Yleisesti ottaen on olemassa kaksi suurta toimittajamaiden ryhmää: ensimmäinen (sisältää Irlannin, Skotlannin, USA:n, Kanadan ja Japanin) yhdistää tuotantomäärältään suurimmat alueet. Näistä maista tulevat myös parhaat viskimerkit. Osav altiot kuten Intia, Ranska, Australia ja muut kuuluvat toiseen ryhmään ja tuottavat sielläpääosin "itselleen", jäljessä ensimmäisestä sekä volyymin että tuotteiden laadun suhteen.

Scotch teippi

Nykyään Skotlanti on "elämän veden" tuotannon johtajia. Tässä maassa käytetään kuitenkin toista nimeä - teippi.

Useita skotlantilaisia skotlantilaisia on myynnissä:

• Single M alt;
• single m alt, Tynnyrivoimakkuus (pullotettu laimentamattomana, tynnyrivahvuus, eli 65-75%);
• sekoitus yksittäisiä m altaita eri tislaamoista (Vatted M alt (Pure M alt));
• vilja, yksijyvä;
• sekoitus eri valmistajien skotlantilaisia viljalajikkeita;
• blended tai Blended, sekoitus viljaviiniä ja yksittäisiä m altaita.

Savusmaiset maut ovat ominaisia monille skotlantilaisille lajikkeille, vaikka itse asiassa Scotchin maailma on ainutlaatuinen kokoelma monenlaisia makuja. Sitä kypsytetään täällä perinteisesti tynnyreissä muista alkoholijuomista: bourbonista ja Tennessee-viskistä, espanjalaisesta sherrystä ja kaikenlaisista astioiden yhdistelmistä mainituista ja muista tuotteista.

Tuloksena on m altailla, rusinalla, väkevöitetyllä viinillä, hunajalla, kovakaramisella, pähkinänkuorella, turvesavulla, merisuolalla, mineraalirikillä ja vastaavilla maustettu skotlantilainen, kaikki ilman keinotekoisia lisäaineita tai makuaineita.

Suuri osa markkinoiden sekoituslajikkeista on kuitenkin "keskimääräistä" laatua ja halpaa, vaikka merkkien joukossa on myös ainutlaatuisia, omavaraisia sekoituksia. Monet kuuluisat viskimerkit kuuluvatsekoittuu.

Choice Old Cameron Brig

Ainoa vähittäiskaupassa saatavilla oleva viljaviskimerkki. Viljaalkoholia käytetään yleisesti m altaiden kanssa sekoitusten luomiseen, ja Choice Old Cameron Brig -viski on kaikki mitä fanit voivat löytää "puhtaassa" muodossa. Sillä ei ole kilpailijoita – ainutlaatuinen lajike ihmisille, joilla on ainutlaatuinen maku.

Chivas Regal

Skotlantilainen eliittiviski Chivas Regal ilmestyi vuonna 1801 kahden veljen, John ja James Chivasin, armoilla. Heidän myymälänsä myi kalliita kahvilajikkeita, rommia, mausteita, mutta he eivät löytäneet oikeanlaatuista teippiä. Ja lopulta he tekivät sen itse. Tarinan mukaan skottilaiset arvostivat nopeasti suosikkijuomansa uutta versiota.

Tällä hetkellä Chivas Regal 40% ABV, 12, 18, 21 ja 25 vuotta, myydään tällä tuotemerkillä. 18-vuotias Chivas Regal voitti kultamitalin kansainvälisessä kilpailussa vuonna 1998, mikä osoittaa olevansa yksi parhaista brändeistä maailmanlaajuisilla skotlantilaisilla markkinoilla.

Bushmills

Bushmills single m alt Scotch whiskyä valmistetaan yhdessä maailman vanhimmista tislaamoista - yli 400 vuotta vanha, eikä sota tai kielto voisi keskeyttää tuotantoa. Bushmills Scotch ei siedä laimentamista, sekoittamista ja napostelua, sen mieto ja miellyttävä maku paljastuu parhaiten yksin.

Johnnie Walker

Yksi maailman tunnetuimmista blended whiskybrändeistä. Hänen tarinansa alkaa 60-luvulta1800-luvulla, kun Alexander Walker loi Old Highlandin skotlantilaisen tuotemerkin. Vuonna 1909 yrityksen kaksi pääbrändiä, jotka olivat tuolloin olemassa, muuttivat nimensä Johnnie Walker Black Labeliksi ja Johnnie Walker Red Labeliksi.

Red Label – edullinen vakiosekoitus, joka sisältää noin 35 lajiketta kolmen tai viiden vuoden altistumisesta. Juoma on erittäin suosittu - se on hyvää sellaisenaan ja colan tai jään kanssa.

Black Label on lajike, jolla on monimutkainen maku, tämä on sen tärkein etu. Se sisältää noin 40 skotlantilaista skotlantilaista lajiketta, joista 35 on m altaita. Lähes kaikilta tuotantoalueilta peräisin olevat viskit, jotka sekoittuvat siihen, saavat aikaan ainutlaatuisen aromin ja maun. Tämä on ylellinen sekoitus ja ansaitsee täysin suosionsa.

Kahden kuuluisimman lisäksi Johnny Walker -brändi tarjosi maailmalle useita muita lajikkeita: Green Label (sekoitus yksinomaan viisitoista vuotta vanhaa mallasviskiä), pehmeä ja herkkä Gold Label (15 harvinaista). kahdeksantoista vuotta vanhat lajikkeet), Platinum Label ja Blue Label - "kuninkaallinen" tuote, jonka pullon hinta on jopa 500 dollaria.

Blue Label -sarja on valmistettu 16 harvinaisesta lajikkeesta - joista joitain, kuten Auchterool 1923, ei valmisteta missään muualla. Jokaisen tynnyrin juoma on ainutlaatuinen.

Ballantine's

Ballantine's Whisky on yksi suosituimmista merkeistä Euroopassa ja maailmassa. Hän sijoittui saksalaisen Handelsblatt-sanomalehden mukaan maailman myydyimpien merkkien listalla 10. sijalle. Tämä merkki syntyi 60-luvulla1800-luvulla, jolloin ruokakauppias George Ballantyne alkoi sekoittaa viskiä oman reseptinsä mukaan.

Ballantine's-sarjassa on kuusi skottia, joiden ominaisuudet ja ikääntyminen vaihtelevat. Esimerkiksi Ballantine's Finest sisältää noin 57 erilaista vanhentunutta alkoholijuomaa. Glenburgie tuo hedelmäisen makeuden vivahteella omenoita ja päärynöitä. Miltonduff - vaniljan makeutta, kukkaisia ja yrttejä jalosta juomasta.

Glenfiddich

Single m alt Scotch whiskybrändi "Glenfiddich", erinomainen laatu, minimi altistus - 12 vuotta. Glenfiddich-sarjaan kuuluu yksi maailman kalleimmista lajikkeista - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, joka julkaistiin vain 500 pullon liikkeeseen ja jonka on allekirjoittanut Peter Gordon, perustajan lapsenlapsenlapsenpoika.

irlantilainen viski

Yksi perustajista ja entinen "trendsetter" - Irlanti - vaikutti suuresti viskin jakeluun. Kolminkertainen tislaus on täällä suosittua - ei ollenkaan niin kuin Skotlannissa, jossa käytetään pääasiassa kahta tislausta. Irlannissa kypsytetään myös väkeviä alkoholijuomia sherry- ja bourbon-tynnyreissä, mutta toisin kuin skotit, irlantilaiset valmistavat viskiä paitsi m altaista myös mallastetun ja mallastamattoman ohran sekoituksesta.

Löydät seuraavat tässä maassa syntyneet lajikkeet:

• m alt, single m alt whisky – Single M alt;
• mallastettu ja mallastamaton ohrasekoitus - Pure Pot Still;
• vilja - yksijyvä;
• sekoitettu - Blended - sekoitus kolmesta edellisestä.

Jameson

Jameson Irish whisky jäljittää alkuperänsävuodesta 1780, ja nykyään se on yksi tunnetuimmista ja myydyimmistä merkeistä. Klassinen "Jameson" on mieto ja kevyt maku, jossa on miellyttävä makea, pähkinäinen jälkimaku.

Jameson Rarest Vintage Reserve on neljän kokeneen tehosekoittimen tuote. Se sisältää vanhimmat ja harvinaisimmat sherry- ja porttitynnyreissä kypsytetyt väkevät alkoholijuomat, ja valmis juoma on täynnä hedelmäisiä ja kukkaisia sävyjä.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky yhdistää sherryn, suklaan ja vaniljan vivahteita, sitä valmistetaan rajoitettu määrä, ja jokaisella pullolla on oma henkilökohtainen numeronsa. Jameson Gold Reserve (otettu käyttöön vuonna 1996) sisältää tuoreissa tammitynnyreissä kypsytettyjä alkoholijuomia.

Tullamore Dew

Vuonna 1887 perustettu Tullamore Dew on säilyttänyt läsnäolonsa Irlannissa ja sen ulkopuolella tähän päivään asti. Lisäksi sen suosio jatkaa kasvuaan. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt valittiin "Vuoden 2012 parhaaksi irlantilaiseksi viskiksi" NYISC:n vuosittaisessa New Yorkin kilpailussa. Kymmenen vuotta vanhan juoman tuoksu koostuu juuri leikatun ruohon, ananaksen ja paahdetun puun yhdistelmästä. Maku on ensisijaisesti hedelmäinen, aavistus rusinoita ja viikunoita, ja jättää jälkeensä aprikoosin ja rusinoita.

Brändivalikoima koostuu yhteensä viidestä lajikkeesta. Asiantuntijoiden erityistä huomiota ansaitsee Tullamore Dew Phoenix - rajoitettu erä. Sen ominaispiirre on korkea Pure Potin pitoisuusVielä sherrytynnyreissä kypsytetty viski.

Punarinta

Redbrest Irish Whisky nimettiin 1 Buy John Hansell's Buying Guide -oppaassa, mikä kuvaa täydellisesti brändin nykyistä asemaa "elämän veden" maailmassa. Redbreast kuuluu Pure Pot Still Whisky -luokkaan, ja vaikka se esiteltiin vasta 1900-luvun alussa, se on jo ansainnut maineen kokeilemisen arvoisena tuotteena.

American Bourbon

Yhdysvalloissa viski valmistetaan pääasiassa maissista – täällä sitä kutsutaan "bourboniksi". Toisin kuin Skotlannissa ja Irlannissa, Yhdysvalloissa lähes kaikki väkevät alkoholijuomat, yksittäisiä m altaita lukuun ottamatta, kypsytetään vähintään kaksi vuotta uusissa tynnyreissä - eli niillä ei ole alkoholipitoisia "edeltäjiä". Amerikassa on useita tämän juoman tyyppejä, mutta pääasia on, että se on täysin erilainen kuin skotlantilainen ja irlantilainen ja löysi markkinaraon viskimarkkinoilla.

Tuotettu tässä maassa:

• Sekoitettu "elämän vesi" (sekoitettu). Vähintään 20 % koostuu seuraavista tyypeistä, loput viljaalkoholia.
• Single M alt Whisky. Valmistettu vain mallasohrasta.
• Tennessee Sour Mash. Resepti vaatii vähintään 51 % maissia. Käytännössä se valmistetaan usein 80 % maissista ja 20 % mallasista.
• Bourbon (bourbon) - tynnyrilinnoitus, yhdestä tietystä tynnyristä.
• He, eli bourbon, mutta useista erityisesti valituista tynnyreistä, useimmiten myös tynnyrin vahvuus (Barrel Select,Pieni erä).
• Maissiviski on valmistettu vähintään 80 % maissista, loput on muita viljoja.
• Ruis (Straight Rye). 51 % ruista, 49 % muita viljoja.
• Vehnä (suora vehnä). Jälleen - 51% vehnää ja 49% - muuta viljaa.

Jack Danielin

Yksi maailman suosituimmista brändeistä, pääsi Impact Databankin TOP-100 alkoholijuomien joukkoon. Suurin ero Tennessee-viskin ja bourbonin välillä on, että entinen käy läpi "pehmenemisprosessin". Alkoholi suodatetaan tipoittain 10 jalan sokerivaahterahiilen läpi.

Jack Danielsin pehmeän, alkuperäisen maun salaisuus piilee juuri tässä huolellisessa suodatuksessa sekä Hollown vuoristolähteiden herkullisen veden käytössä. Se tulee juoda erillään kaikesta muusta, ja asiantuntijat yhdistävät "tennesseen kotoisin" sitruuna- tai omenamehuun cocktaileissa.

Jim Beam

Maailmankuulu bourbon-lajike, joka sisältyy TOP 100:een (tilavuudeltaan) myydyimpään alkoholijuomaan arvov altaisen Impact Databankin mukaan. Toisin kuin Jack Daniel's, "Jim Beamin" hinta on melko edullinen, ja tällä on tärkeä rooli.

Voisi sanoa, että tämä bourbon saavuttaa täydellisen vastineen rahalle, ja sitä täytyy kokeilla jokaisen, joka kutsuu itseään viskin ystäväksi.

Tekijän merkki

Toinen osallistuja arvioissa ja TOPeissa, mutta tämä on jotain vastakohtaa sekä Jim Beamille että Jack Danielsille. Tislaamo Kentuckyn pulloissa enintään 19 tynnyriä pererissä, ja sen hinta vaihtelee noin 2 500 ruplaa pulloa kohden kotimaisissa verkkokaupoissa.

Tämä rajoitettu tuotanto mahdollistaa käsityön käytön sekä juoman laadun tiukan valvonnan. Amerikkalaisella viskimerkillä Maker's Markilla on oma ainutlaatuinen ominaisuus - pullotuslajikkeita ei valita iän, vaan maun mukaan.

Viski nousevan auringon maasta

Japanilaiset ovat siistejä ihmisiä, jotka osaavat arvostaa korkeaa laatua, oli kyse sitten tekniikasta, kamppailulajeista tai viskistä. Juoman historia tässä maassa alkoi 1900-luvun 1900-luvulla, ja he kopioivat skotteja eivätkä pyrkineet omaperäisyyteen.

Ainakin tältä se näyttää tällä hetkellä - täältä ei kannata etsiä ainutlaatuisia japanilaisia lajikkeita. Laatua kuitenkin arvostetaan - japanilainen Yamazaki tunnustettiin vuonna 2013 parhaaksi single m alt -viskiksi Whisky Bible Awards -kilpailun tulosten mukaan. Japanissa suositut viskimerkit kuuluvat korkeamman hintasegmentin juomiin – tuottajille asetetaan korkeat vaatimukset, mikä vaikuttaa tuotteen loppuhintaan.

Suntory

Julkkikset eivät pelkää kilpailua – he ovat, kuten kaikki todellinen, ainutlaatuisia. Suntory Hibiki 21 Years Old on mallas- ja viljamerkki, jota on kypsytetty kirsikkatynnyreissä vähintään 21 vuotta. Vuosittaisessa World Whiskey Awards -gaalassa Glasgow'ssa tämä merkki on saanut parhaan viskin tittelin merkkien joukossa useita kertoja peräkkäin. Toinen Suntory-linjan lajike, Yamazaki, tunnustettiin vuoden 2013 parhaaksi.

Myös merkin muut tuotteet ovat huomion ja rakkauden arvoisia. "Suntory" - sama, legendaarinen, ensimmäinen yritys, joka aloitti viskin tuotannon maassa. Japanissa itsessään heidän tuotteet ovat bestsellereitä ja säännöllisiä kilpailujen voittajia.

Yhdessä arvostelussa on mahdotonta mainita kaikkia huomion arvoisia merkkejä. Artikkelin "kulissien taakse" jääneiden joukossa on myös useita mielenkiintoisia lajikkeita. Täällä on yritetty ehdottaa hyvää valintaa ihmisille, jotka ovat vasta alkamassa löytää uutta maailmaa.