2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Ehkä kotimarkkinoiden edullisin kalasäilyke on kilohaili tomaattikastikkeessa. Täydellisen pulan aikoina Neuvostoliiton kotiäidit kykenivät valmistamaan siitä 1000 ja 1 herkullisen ruuan. Nykyään nämä säilykkeet ovat jokseenkin unohdettu. Ja tämä on täysin turhaa. Tomaattikastikkeessa voit valmistaa kilohailista herkullisia keittoja, pääruokia ja salaatteja. Lisäksi kilohaili voi olla loistava välipala mustan leivän kanssa. On vain opittava valitsemaan ne oikein kaupassa.
Luonnollinen valinta
Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että voit määrittää tuotteen laadun suljetussa tölkkissä. Mutta jopa kaupassa voit ymmärtää paljon, jos luet huolellisesti etiketin. Joten kilohaili tomaattikastikkeessa, joka keitetään lähellä kalastuspaikkaa, on korkealaatuista. Lähinnä tietysti B altia.
Kannattaa lukea huolellisesti etiketin koostumus. Joten laadukkaita säilykkeitä valmistetaan vain kilohailista, tomaattipastasta, kasviöljystä, sipulista, jauhoista, mausteista, etikasta ja suolasta. Muuten, jos koostumuksessa ei ole jauhojaja öljyä, mikä tarkoittaa, että kilohailia ei ole aiemmin paistettu. Tällaisilla säilykkeillä on vähemmän selvä kalamainen maku. Toinen salaisuus on, että jos kilohailin sijasta ilmoitetaan kalaa, valmistaja yritti säästää rahaa ja käytti halvempaa silliä. Tämä vaikuttaa myös lopputuotteen makuun huonolla tavalla.
Ja viimeisenä. Sinun on tutkittava huolellisesti itse pankki. Siinä ei saa olla kolhuja, vaurioita, ruostetta ja tietysti turvotusta. Etiketti tulee kiinnittää tasaisesti ja siististi. Yläkanteen on kaiverrettu 3 riviä numeroita, joista ilmenee valmistuspäivämäärä, tuotevalikoima ja valmistajan koodi. Kilohailissa käytetään merkintää "352" tai "532". Se on vastaavasti paistamatonta tai paistettua kilohailia tomaattikastikkeessa. Hinta voi myös kertoa laadusta. Hyvä säilyke maksaa keskimäärin 30 ruplaa tölkki.
Tarkastus intohimolla
Kun haluttu kilohailipurkki on kotona, sen voi avata ja tarkastaa. Laadukkaissa säilykkeissä kokonaiset kalat asettuvat tiiviisti toisiinsa. Niiden osuus kokonaismassasta on vähintään 70 %. Tässä tapauksessa tomaattikastikkeesta tulee paksua ja tasaisen tummanpunaista. Jos pinnalla näkyy öljyhyytymiä ja koostumus on heterogeeninen, muista tämä valmistaja äläkä osta hänen tuotteitaan uudelleen.
On myös erittäin tärkeää, että tomaattikastikkeessa oleva kilohaili ei hajoa tai murene yhdellä kosketuksella. Kalan maku voi olla hieman katkera, koska se säilyy sisälmysten mukana. Jos katkeruus kuitenkin vallitsee, todennäköisimmin raaka-aineet olivat huonolaatuisia. Parempi kuin tällainen pankki ollenkaanhävitä, sillä säilykkeet voivat pilaantua. On tärkeää muistaa, että häikäilemättömät tuottajat käyttävät usein kilohailia tomaattikastikkeessa jätteiden hävittämiseen.
Edut ja haitat
Tietenkin, kuten muutkin kalasäilykkeet, kilohaili tomaattikastikkeessa on erittäin ravitsevaa ja runsaasti arvokkaita hivenaineita. Koululaisten, raskaana olevien naisten ja vanhusten syömistä suositellaan säännöllisesti. Nämä säilykkeet edistävät suuren D-vitamiinin, kalsiumin ja fosforin pitoisuuden vuoksi luukudoksen kasvua ja sen vahvistumista. Ne imeytyvät helposti elimistöön ja tukevat sydämen työtä.
Näitä ei kuitenkaan pidä käyttää väärin, sillä säilykkeet sisältävät etikkaa ja muita elintarvikelisäaineita. Tämä voi vaikuttaa negatiivisesti maha-suolikanavan toimintaan. Myöskään laihduttavien ei tulisi sisällyttää ruokavalioonsa säilykkeitä, kuten kilohailia tomaattikastikkeessa. Kaloripitoisuus 100 grammassa tuotetta on melko korkea ja on 182 kcal, ja yhdessä purkissa se on 455.
Kotona ruoanlaitto
Ne, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman kilohailia tomaattikastikkeessa, voivat tehdä sen itse ja myös tulevaan käyttöön. Tällaiset säilykkeet eivät ole vain maukkaita, vaan myös varmasti hyödyllisempiä. Loppujen lopuksi kotiruokailu on vertaansa vailla.
Joten, suolista kilohailia (pakastettu ennen sulattamista jääkaapissa), suolista, poista päät ja hännät. Tämä on aikaa vievin osa, koska kala on hyvin pieni. Yksi iso sipuli hienonnettunakuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista runsaassa kasviöljyssä pehmeäksi. Tätä varten on parempi käyttää paksupohjaista paistinpannua, jossa sitten kypsennetään tomaattikastikkeessa oleva kilohaili. Laita valmiit kalat päälle. Lisää ruokalusikallinen sokeria, suola hyvin, laita laakerinlehdet ja maustepippuriherneet.
300 ml:aan tomaattimehua (voit selviytyä tuoreista tomaateista tai käyttää valmiita) laimenna ruokalusikallinen jauhoja ja kaada kilohaili niin, että se peittyy joka puolelta. Laita pienimmälle tulelle ja hauduta kannen alla noin puoli tuntia. Lisää sitten ruokalusikallinen etikkaa, pidä tulessa vielä 5 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin. Kääri rullalle ja laita viileään paikkaan.
Mielenkiintoinen fakta
Harvat ihmiset arvaavat, mutta kilohailit ja kilohailit tomaattikastikkeessa tehdään samasta kalasta. Pohjimmiltaan erilaiset reseptit tekivät joistakin säilykkeistä eliittiä, kun taas toisista - budjetin. Molemmat ovat kuitenkin ansaitusti suosittuja.
Suositeltava:
Orange raff -kahvi: resepti kotona, miten kokata
Kahvin ystävien fantasia uusien juomien luomisesta ei tunne mitään. Gourmetit kokeilevat loputtomasti espressoa, maitoa ja muita ainesosia ja saavat erilaisia cocktaileja. Yksi tällaisten kokeiden uusimmista tuloksista oli raff-kahvi. Harkitsemme tämän uuden cocktailin oranssia muunnelmaa tässä artikkelissa. Ammattimaisella konekannulla juoman valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa, mutta appelsiiniraffin voi tehdä myös kotona
Herkullinen ja tuoksuva perunaleipä: miten kokata?
Perunapihvi on kevyempi ja terveellisempi lounas kuin vastaava liha-aineesta valmistettu ruokalaji. On myös syytä huomata, että tällaiset paistetut tuotteet valmistetaan melko helposti ja yksinkertaisesti
Parsa. Mitä se on, miten kokata ja mitä syödä?
Parsa ilmestyy kadehdittavalla jatkuvuudella kuuluisien romaanien sankarien ruokapöytään. Mikä se on? Onko tämä pitkä selkä todella maukasta ja terveellistä?
Mikä on leivinjauhe, miten se voidaan korvata ja miten kokata kotona?
Useimmat nykyaikaiset leivonnaiset valmistetaan hiivattomasta taikinasta. Mutta mikä tekee siitä niin huokoisen ja ilmavan? Nämä ovat minkä tahansa kakun 2 pääsalaisuutta - hyvin vatkatut munat ja leivinjauheen läsnäolo koostumuksessa. Ensimmäisen patentin sen valmistukseen sai vasta vuonna 1903 apteekkari August Oetker, tunnetun "Dr. Oetker" -tuotemerkin perustaja. Tästä huolimatta jotkut silti heräävät reseptiä lukiessa kysymys, mikä on leivinjauhe ja miten se voidaan korvata
Ruu tattari: GOST, miten valita ja miten keittää
Tattari on suosittu viljakasvi, joka ilmestyi Venäjällä 700-luvulla. Se sisältää runsaasti kasviproteiinia ja monia arvokkaita vitamiineja, minkä vuoksi se on erityisen suosittu terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa. Tämän päivän materiaalissa selvitämme, kuinka valita oikea vilja ja mitä keittää siitä