Kotitekoinen jauheliha: ruoanlaittoominaisuudet, jauhelihareseptit

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Jauheliha on monien ruokien pääainesosa. Siitä voit valmistaa sekä yksinkertaisia kotletteja että herkullisia piirakoita ja pannuja. Mutta joskus huonolaatuinen ja vanhentunut jauheliha voi pilata jopa suosikkiruoan. Valmistajat voivat lisätä mausteita jauhelihaan ja turvautua menetelmiin piilottaakseen tuotteen vanhenemisen. Myös itse jauhelihaa ei voida valmistaa mehukkaasta sisäfileestä, vaan jauhetusta luista ja rustosta.

Tällaisen tilanteen välttämiseksi, kun ruokalaji on pilaantunut vanhentuneen lihatuotteen takia, on parempi valmistaa jauheliha kotona. Sille valitaan paras liha, vain tarvittavat mausteet lisätään, eikä tuotteen tuoreutta tarvitse epäillä. Kotitekoisen jauhelihan valmistaminen ei vie paljon aikaa. Ja jo valmiista tuotteesta voit luoda laajan valikoiman ruokia: kotletteja, sämpylöitä, pannuja, lasagnea, kotitekoisia nyytit ja piirakat.

Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan osaa valmistaa kotitekoista jauhelihaa askel askeleelta. Välttääksesi ongelmia tuotteen muodostumisen aikana ja jotta se ei huonone jääkaapissa, voit käyttää jauhelihan valmistusmenetelmiä, jotka on esitetty alla.

jauheliha kotona

Tarjoamme kokatajauhelihan muunnos kahdesta lihasta: naudan- ja sianlihasta. Tällaista jauhelihaa käytetään useimmiten sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin valmistuksessa. Myös tämän tyyppinen sekoitettu kotitekoinen jauheliha on yksi kaikenlaisten välipalojen ainesosista.

Mitä tarvitset:

• Naudanliha - yksi kilo.
• Sianliha - yksi kilo.
• Valkoinen leipä - kolmesataa grammaa.
• Sipuli - kolme päätä.
• Valkosipuli - neljä neilikkaa.
• Munat - neljä kappaletta.
• Pippuri.
• Suola.

jauhelihan kypsennys

Sekalaisen kotitekoisen naudanjauhelihan valmistukseen on parempi ottaa rintafile ja sisäfilee, ja sianlihalle on parempi käyttää lapa ja lapa. Naudanlihan tulee olla punaista ja porsaan vaaleanpunaista. Liota valkoinen leipä maidossa. Kuori sipuli ja valkosipuli. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja pujota valkosipuli valkosipulin läpi. Liha on suositeltavaa pudottaa lihamyllyn läpi kahdesti.

Sekoita kaikki ainekset sopivassa kulhossa, lisää munat, pippuri ja suola. Jauhetta on hyvä vaivata, sillä se riippuu siitä, kuinka mureaa ja kuohkeaa se on keitetyissä ruoissa. Toinen kotitekoisen jauhelihan etu on, että voit tehdä siitä enemmän tai vähemmän rasvaa, jos haluat. Tätä varten sinun on lisättävä tai vähennettävä sianlihan osuuksia. Ylimääräinen jauheliha voidaan jakaa ruokapusseihin ja laittaa pakastimeen.

Kanan jauheliha

Kotitekoisen kanan jauhelihan keittämiseksi on parempi ottaa rinta ja koipi. Kananliha on ruokavaliotuote, joten se on kuinei voisi sopia paremmin vauvanruokaan. Lisäksi kotona kypsennetty jauheliha on aina paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu.

Ainesosat:

• Kananrinta - neljä kappaletta.
• Valkoinen leipä - kuusi palaa.
• Maito - kaksisataa millilitraa.
• Sipuli - kaksi päätä.
• Munat - kaksi kappaletta.
• Porkkanat - kaksi kappaletta.
• Mustajauhettu pippuri.
• Suola.

Ruoanlaitto

Kananliha paloiksi leikattu, vieritä kahdesti lihamyllyssä ja laita kulhoon. Kuori sitten porkkanat ja sipulit, leikkaa paloiksi, vieritä myös lihamyllyn läpi ja siirrä lihaan. Kaada viipaloitu valkoinen leipä maidolla, anna, kunnes leipä pehmenee, purista ja lisää lihaan ja vihanneksiin. Riko munat kulhoon, mausta hieman suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki kotitekoisen kanan jauhelihan ainekset hyvin keskenään, jotta se rikastuu hapella. Halutessasi voit lisätä kananjauhelihaan muutaman ruokalusikallisen smetanaa mehukkaaksi. Jauhelihaa voi myös vaivata keitetyn riisin tai perunoiden kanssa.

Monet kotiäidit kysyvät saman kysymyksen: kannattaako valmistaa kotitekoista jauhelihaa? Loppujen lopuksi valmiin tuotteen ostaminen kaupasta on paljon helpompaa. Mutta jos luet arvosteluja kotitekoisesta jauhelihasta verkossa, kaikki epäilykset häviävät. Rakastajat huomauttavat, että kotitekoinen jauheliha on paljon maukkaampaa ja mureampaa kuin kaupasta ostettu. Kotitekoisten ruokien arvostelut sisältävät myös vain korkeimmat arvosanat. Arvostaakseen jauhelihan makua yksinkertaisissa jamonimutkaisia ruokia, suosittelemme alla olevien reseptien käyttöä.

Lasagne kotitekoisella jauhelihalla

Lasagne kypsennetään useimmiten jauhelihasta. Sen lisäksi, että tämä ruokalaji on erittäin maukas, se on myös varsin tyydyttävä. Suosittelemme valmistamaan lasagnea kotona jauhelihan kanssa valmiista lehdistä.

Pakolliset tuotteet:

• Jauheliha - puolitoista kiloa.
• Valmiit levyt lasagnelle - viisisataa grammaa.
• Sipuli - neljäsataaviisikymmentä grammaa.
• Tomaatti - viisisataa grammaa.
• Porkkanat - kolmesataa grammaa.
• Valkosipuli - kymmenen neilikkaa.
• Tomaatit - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• muskottipähkinä - viisi grammaa.
• Maito - yksi litra.
• Voi - sataviisikymmentä grammaa.
• Timjami - viisi grammaa.
• Selleri - sata grammaa.
• Auringonkukkaöljy - sataviisikymmentä millilitraa.
• Juusto - kuusisataa grammaa.
• jauhettu pippuri - viisi grammaa.
• Suola - neljäkymmentä grammaa.
• Parmesaani - sata grammaa.
• Vehnäjauho - sataviisikymmentä grammaa.

Ruoanlaittoprosessi

Ensin sinun on valmistettava kastike. Sulata tätä varten voi kattilassa, kaada jauhot ja paista. Kaada sitten maito joukkoon ja kiehauta sekoittaen. Lisää sitten muskottipähkinä, hieman suolaa ja laita sivuun toistaiseksi. Raasta juusto. Seuraavaksi paista jauhelihaa pannulla kasviöljyssä kymmenen minuuttia ja laita se paksupohjaiseen pannuun.

Kuori, huuhtele ja paloittele vihannekset tehosekoittimessa. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja laita siihen kasvikset, tomaatti ja timjami. Paista noin 8-10 minuuttia ja siirry lihaan. Siellä lähetetään myös pieniksi kuutioiksi leikattuja tomaatteja. Kaada kaksisataaviisikymmentä millilitraa vettä, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua. Jaa kahteen osaan.

Kaada aiemmin valmistettu kastike ohuella kerroksella tulenkestävään muottiin. Levitä päälle kerros valmiita lasagnelevyjä. Levitä lehtien päälle tasaisesti osa jauhelihaa ja kasviksia, kaada päälle kastike ja ripottele päälle juustoa. Toista tämä prosessi vielä kerran. Kaada päälle lasagnea ja levitä kastike tasaisesti ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Laita uuniin, joka on esilämmitetty satayhdeksänkymmeneen asteeseen ja paista noin viisikymmentä minuuttia. Leikkaa kylmä lasagne.

Lihasiilit riisin kanssa uunissa

Tällaisten lihapullien valmistaminen riisin kanssa ei ole vaikeaa. Eikä se vie paljon aikaa.

Ainesosat:

• Lihaa kotitekoista jauhelihaa - viisisataa grammaa.
• Keitetty riisi - puoli lasia.
• Mustapippuri - veitsen kärjessä.
• Suolaa maun mukaan.
• Lihamauste - yksi teelusikallinen.
• Majoneesi - kolme ruokalusikallista.
• Smetana - viisi ruokalusikallista.
• Vesi.

Siileiden keittäminen

Laita kulhoon kotitekoinen jauheliha, kaada päälle keitettyä murenevaa riisiä ja hyvääsekoita. Lisää mausteet, pippuri, suola ja sekoita uudelleen huolellisesti. Vuoraa uunipelti foliolla, voitele öljyllä. Muotoile jauhelihasta pieniä palloja ja laita ne uunipellille. Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, vesi, smetana, sekoita ja kaada tasaisesti siilien päälle. Laita 180-asteiseen uuniin 35 minuutiksi.