Kotitekoinen piirakka "Zebra" smetanalla - askel askeleelta resepti, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun haluat yllättää vieraat leivonnaisilla, kotitekoinen seeprapiirakka on paras ratkaisu. Loppujen lopuksi tällä upealla muffinsilla ei ole vain herkullinen maku, vaan myös upea ulkonäkö. Ulkonäön ansiosta kakku sai nimensä. Osassa näkyy selkeä raidallinen keksikuvio, joka liittyy seepraan. Tällainen kuvio saadaan testin epätyypillisen asettelun vuoksi. Kakusta tulee ilmava, hienon tuoksuinen ja herkkä maku.

Tämän jälkiruoan valmistus kestää enintään tunnin. Vaiheittainen seeprapiirakkaresepti auttaa sinua nopeasti hallitsemaan ruoanlaittoperiaatteen ja yllättämään vieraasi herkullisilla leivonnaisilla.

Klassinen resepti

Tämän Zebra Pie -reseptin keksivät Neuvostoliiton perheet niukkojen aikoina, joten sen pääominaisuus on yleisesti saatavilla olevien ja halpojen tuotteiden käyttö. Pääraaka-aine on smetana, jonka ansiosta taikina on kevyttä ja kosteaa.

Ainesosat

Koska Zebra-piirakka valmistetaan smetalla, pääainesosa on tietysti smetana. Sinun tulee käyttää vähintään 200 grammaa. Tarvitset myös muita ainesosia:

• 1 tl - leivinjauhe;
• 330 g - jauhoja;
• ½ tl – sammunut sooda;
• 100 g - voita;
• 6 kpl – kananmunat;
• 320 g - sokeri;
• 3 rkl. l. – kaakao.

Klassinen piirakkaresepti askel askeleelta

Ensimmäistä kertaa muffinssia varten valmista Zebra Pie vaihe vaiheelta reseptin mukaan ja katso tämän leivonnaisen valmistamisen salaisuudet ja temput viimeisessä luvussa. Joten askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Ennen kuin alat valmistaa itse piirakkaa, aseta uuni esilämmitykseen (180).
2. Sekoita kidesokeri ja kananmunat erillisessä astiassa sekoittimella (käynnistä keskinopeudella, jatkuvasti lisäämällä) tai vispilällä. Vatkaa 5 minuuttia kuohkeaksi.
3. Lisää saatuun seokseen pienissä erissä rasvainen smetana ja pehmennetty voi (poista etukäteen jääkaapista), sekoita huolellisesti.
4. Lisää seuraavaksi saatuun massaan vähitellen jauhoja ja vatkaa vatkaimella (tai vispilällä), kunnes saadaan homogeeninen ja tasainen massa. Tuloksena olevan koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
5. Lisää viimeiseksi sammutettu sooda ja leivinjauhe, sekoita huolellisesti.
6. Noin puolet vastaanotetuistakaada taikina toiseen astiaan.
7. Kaada kaakao yhteen osaan ja vatkaa hyvin, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Jotta vaalean ja tumman taikinan tiheys olisi sama, kaakaojauhe on laimennettava pienellä määrällä vettä huoneenlämpötilassa.
8. Seuraavaksi sinun on valmistettava uunivuoka, joka tulee pestä ja kuivata hyvissä ajoin etukäteen. Sivele muotin sisäpuoli öljyllä silikoniharjalla.
9. Nyt kun sinulla on kahdentyyppistä taikinaa (vaaleaa ja tummaa), laita jokaiseen kulhoon erillinen ruokalusikallinen.
10. Kakun tekemisen tärkein osa on tulossa. Tehtävänä on luoda raidallinen kuvio.



Kaada vuorotellen (ensin vaalea taikina, sitten tumma) 2 ruokalusikallista muotin keskelle. Täytä lomaketta, kunnes taikina loppuu.



11. Kun taikina on valmis, laita muotti uuniin noin 30-40 minuutiksi. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana!
12. Voit tarkistaa kakun valmiuden puutikulla, tehdäksesi tämän puhkaisemalla taikinan sillä ja poistamalla se, jos tikussa ei ole taikinaa, tuote on valmis. Jos kävi ilmi, että yläkerros on täysin valmis, mutta keskimmäinen ei, peitä kakku foliolla ja laske lämpötila 160 asteeseen, paista valmiiksi.
13. Valmis piirakka tulee ottaa pois ja antaa jäähtyä. Jäähtyneenä se voidaan leikata auki ja tarjoilla kuumien juomien kanssa jälkiruoaksi.

Suunnitteluvinkkejä

Antaaksesi Zebra-piirakkaan erikoisemman ilmeen, voit käyttää useita suunnittelusiruja:

• Vaihda yllä olevaa kuvaa. Kun taikina on jo kaadettu muottiin, näet tummien ja vaaleiden taikinan ympyröiden "raitoja". Ota hammastikku ja liu'uta sitä keskeltä reunoille tai päinvastoin tekemällä "terälehtiä".
• Topin koristelu. Täällä voit käyttää mielikuvitustasi, sillä voit koristella kakun monella eri tavalla. Voit esimerkiksi käyttää hienonnettuja pähkinöitä.



Voitele kakun yläkerros kermalla tai kondensoidulla maidolla ja ripottele päälle murskattuja pähkinöitä. Voit käyttää koristeluun myös tomusokeria.



• Koristus suklaakuorruteella. Yksi suosituimmista tavoista koristella seeprapiirakkaa on lorauttaa se suklaakuorruteella. Suklaakuorrutuksen valmistamiseksi tarvitset: smetanaa - 3 rkl. l., kaakaojauhe ja sokeri. Sekoita ainekset tasaiseksi ja laita tuleen. Varmista jatkuvasti sekoittaen, ettei seos kiehu. Kun seos on valmis, lisää 1 rkl. l. voita, sekoita ja anna massan jäähtyä. Kun kuorrute on jäähtynyt, levitä se tasaisesti kakun päälle.

Resepti ruoanlaittoon hitaassa keittimessä

Viime aikoina uunia käytetään yhä vähemmän, mutta monitoimikeitintä käytetään yhä enemmän, sillä se voi korvata uunin ja sen avulla valmistat monia ruokia nopeasti ja maukkaasti. Suuri suosiositä käytetään leivontaan, koska se ei kuivata tuotteita, vaan niistä tulee mielettömän pehmeitä ja pehmeitä. Siksi monet ovat kiinnostuneita Zebra-piirakkareseptistä keittämiseen hitaassa keittimessä.

Ainesosat

"Zebran" valmistamiseen hitaassa keittimessä käytetään samoja ainesosia, mutta eri suhteissa:

• 2 tl - leivinjauhe;
• ½ tl - vanilliini;
• 270 ml - smetana;
• 400 g - jauhot;
• 120 g - voita;
• 6 kpl – kananmunat;
• 270 g - sokeri;
• 3 rkl. l. – kaakao.

Vaiheittainen resepti piirakan valmistamiseen hitaasta keittimessä

Zebra-piirakan keittämisellä smetanalla hitaassa keittimessä on omat ominaisuutensa:

1. Rikoi munat kulhoon ja vatkaa ne vatkaimella.
2. Lisää öljyä saatuun massaan ja sekoita.
3. Sekoita seuraavaksi vähitellen joukkoon smetana pienissä erissä.
4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe.
5. Kaada noin puolet tuloksena olevasta taikinasta toiseen astiaan.
6. Kaada kaakao yhteen osaan ja vatkaa hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen taikina.
7. Astia, jossa kakku valmistetaan, voitele öljyllä ja ripottele päälle jauhoja.
8. Lisäksi vuorotellen (ensin vaalea taikina, sitten tumma) kaada 2 ruokalusikallista muotin keskelle. Täytä lomaketta, kunnes taikina loppuu.
9. Aseta monitoimikeitin "Paistaminen"-tilaan ja valitse 1 tunti kypsennystä.

Ruoanlaiton salaisuuksia ja temppuja

Ei ole mikään salaisuus, että Zebra-piirakkaa ihaillaan paitsilapsilla, mutta myös aikuisilla. Mutta jotta voisit todella nauttia leipomisesta, sinun on tiedettävä joitain ruoanlaiton salaisuuksia:

• Tärkeintä on, että kakku on täysin kypsä. Sen valmius on tarkistettava puutikulla (tikulla tai hammastikulla).
• Tiedä, että piirakka ei ole kylmä leikata.
• Lisää kaakaota täysin kypsään taikinaan, jotta vältytään koostumuksesta.
• Jos haluat paksumpia nauhoja, lisää taikinaa.
• Jotta kakku tulee helposti ulos, älä unohda voidella ja jauhottaa se ensin, voit käyttää myös leivinpaperia.
• Älä korvaa voita margariinilla, sillä voi tekee kakusta kuohkeamman.
• Kakun värin korostamiseksi voit käyttää kurkumaa (vaalean taikinan saamiseksi).
• Kirkkaamman maun saamiseksi voit lisätä taikinaan ripaus suolaa.
• Jos haluat pehmeämmän seeprapiirakan, sekoita nestemäiset ja kuivat aineet erikseen.
• Jotta taikinasta tulee ilmava ja kevyt, muista lisätä soodaa tai leivinjauhetta.

Tämän leivonnaisen tekemiseen on myös muita reseptejä. Voit esimerkiksi keittää Zebra-piirakan kefirillä. Suosituin vaihtoehto on kuitenkin edelleen klassinen resepti.