Pinaattilasagne: koostumus, ainesosat, vaiheittainen resepti valokuvilla, vivahteita ja ruoanlaiton salaisuuksia, herkullisimmat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pinaattilasagnea pidetään vaikeana valmistaa. Vaikka itse asiassa ei ole mitään monimutkaista, ja ruoanlaitto ei vie paljon aikaa emänniltä. Monet ihmiset haluavat tehdä lasagnea ilman vihanneksia ja vihanneksia. Pinaatti antaa kuitenkin valmiiseen ruokaan ripauksen tuoreutta ja mielenkiintoisen ilmeen.

Tärkeimmät lasagnen ainekset

Päätuotteita lasagnen valmistuksessa ovat munat, juusto ja taikina. Ainesosia valittaessa on tärkeää ostaa kaikki tuoreena. Joten ruoasta tulee maukas ja tuoksuva.

1. Juuston on oltava aitoa. Kokit eivät suosittele juustotuotteiden ostamista lasagneksi.
2. Taikina on parempi valita jäähdytettynä, mutta myös kuiva durumvehnä sopii.
3. Reseptiin sisältyvät lisäaineet tulee valita laadukkaasti ja vanhentuneita ja väärin varastoituja tuotteita tulee välttää.

Pinaattilasagnea ei pidetä klassisena ruoanlaittotapana, mutta se on suosittu ihmisten keskuudessa, jotka noudattavat oikeaa ravintoa ja ruokavaliota. Taikina sellaiseen italialaiseen herkkuun voi ollaosta kaupasta tai tee itse.

Klassinen lasagnetaikina

Voidaan valmistaa vehnäjauhoista (200g), kananmunista (100g), oliiviöljystä (40ml) ja suolasta.

Jahot seulotaan, keskelle haravoitetaan pieni reikä. Munat rikotaan siihen, öljy kaadetaan ja suola lisätään. Tuleva taikina vaivataan haarukalla reunasta keskustaan. Kun tiivis massa on muodostunut, se vaivataan käsin.

Taikina on jaettu useisiin osiin. Ne rullaavat ohuiksi suorakulmioiksi. Niiden reunat leikataan tasaisesti.

Lasagnetaikina on valmis, voit kuivata tai käyttää heti.

Reseptit

On olemassa useita pinaattilasagnereseptejä. Jos ruoka valmistetaan ensimmäistä kertaa, sinun tulee valita yksinkertaisin valmistusmenetelmä, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia.

juustolla ja pinaatilla

Pinaatti-juustolasagne voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:

• 500g pinaattia;
• 10g tuoretta valkosipulia;
• 260g lasagnetaikina;
• 280g kovaa juustoa;
• 200g kananmunia;
• 400 ml kermaa;
• 70g tomaatteja;
• 50 g Carmen-sipulia;
• 300 g jauhelihaa;
• 30 ml auringonkukkaöljyä.

Mausteita varten tarvitset suolaa ja mustapippuria.

1. Juusto kuoritaan parafiinikerroksesta ja jauhetaan raastimella, jossa on suuria soluja.
2. Valkosipuli ja sipulit kuoritaan jamurskataan pieniksi kuutioiksi.
3. Tomaatit pestään ja leikataan ohuiksi tikuiksi.
4. Öljy kuumennetaan paistinpannussa, sipulia paistetaan vaalean kullanruskeaksi, sitten siihen lisätään valkosipulia ja kaikkea keitetään vielä 5 minuuttia.
5. Sitten tomaatit jauhelihalla asetetaan pannulle ja paistetaan kypsiksi.
6. Pinaatti jauhetaan ja paistetaan pehmeäksi.
7. Munat vatkataan kerman, suolan ja pippurin kanssa erillisessä kulhossa.
8. Leivinvuoka voidellaan pienellä määrällä öljyä, siihen levitetään kerros taikinaa.
9. Sille asetetaan pala jauhelihaa, pinaattia ja juustoa, levitetään kerros taikinaa ja täyte.
10. Jokainen kerros kastellaan kastikkeella.
11. Kaikkien kerrosten ja ainesten levittämisen jälkeen lomake laitetaan uuniin 200 asteeseen.

Astia on valmis 50 minuutissa. Se voidaan ottaa pois ja levittää annoslautasille. Voit koristella ruuan oliiveilla, sitruunaviipaleilla tai tuoreilla yrteillä. Tämä lasagne sopii hyvin puolimakean punaviinin kanssa.

Ricottalla ja pinaatilla

Voit valmistaa pinaatti- ja ricotta-lasagnea seuraavista:

• 260g lasagnelevyjä;
• 500g pinaattia;
• 40g hienonnettuja pinjansiemeniä;
• 220g ricottaa;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarellaa;
• 100 g parmesaania;
• 20g voita;
• 30 ml bechamel-kastiketta.

Mausteista tarvitset suolaa ja pippuria. Tilliä voidaan käyttää haluttaessa.

1. Bsaksanpähkinät paahdetaan kevyesti paistinpannulla ilman öljyä.
2. Pinaatti pestään, leikataan ohuiksi suikaleiksi ja haudutetaan öljyssä ja vedessä kypsiksi.
3. Ricotta-pinaatti siirretään tehosekoittimen kulhoon. Puolet kastikkeesta kaadetaan joukkoon osan parmesaania ja jauhetaan tasaiseksi tahnaksi.
4. Pieniä gorgonzolan paloja ja mausteita levitetään siihen tarvittava määrä.
5. Taikinalevyt keitetään yksitellen isossa kattilassa.
6. Kaadetaan pieni määrä kastiketta uunipellille ja levitetään kerros taikinaa pastaa, pähkinöitä ja hienonnettua mozzarellaa sisältävällä täytteellä.
7. Tämän kaavion mukaan lautasen kaikki kerrokset asetetaan.
8. Leivinpelti asetetaan uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen.

Noin 35 minuutin kuluttua ruokalaji voidaan ottaa pois ja tarjoilla.

Perunoiden ja pinaatin kanssa

Lasagnea pinaatilla voi muunnella perunoiden kanssa. Joten ruoasta tulee tyydyttävämpi ja ravitsevampi.

Voit valmistaa sen seuraavista tuotteista:

• 120g kovaa juustoa (venäjä on hyvä);
• 300 ml kanalientä;
• 70 g hienonnettua parmesaania;
• 30 g maissitärkkelystä;
• 900g valkoisia perunoita;
• 10 g hienonnettua muskottipähkinää;
• 30g tuoretta valkosipulia;
• 400g pinaattia;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 300 ml keskirasvaista maitoa;
• 100g sipulia;
• 300 g lasagnetaikinaa.

Mausteista tarvitset suolaa ja pippuriamusta (maa).

1. Tärkkelys kaadetaan syvään kulhoon ja sekoitetaan kanaliemen kanssa.
2. Valkosipuli sipulin kanssa kuoritaan ja pestään. Sipuli leikataan pieniksi paloiksi ja valkosipuli viedään erikoispuristimen läpi.
3. Öljy kuumennetaan paistinpannulla ja sipuli paistetaan siinä kullanruskeaksi.
4. Kun loput kulhossa olevat ainekset on lisätty sipuliin ja sekoitettu.
5. Sitten muskottipähkinä ja pippuri kaadetaan pannulle ja maitoa kaadetaan vähitellen. Kaikki lämmitetään ja poistetaan tulesta.
6. Kova juusto jauhetaan keskikokoisella raastimella, lisätään kastikkeeseen ja sekoitetaan tasaiseksi.
7. Perunat kuoritaan, pestään ja hierotaan karkealla raastimella. Sen jälkeen se puristetaan ulos ja siirretään syvään kulhoon.
8. Pinaatti huuhdellaan juoksevan veden alla, kuivataan talouspaperilla ja hienonnetaan.
9. Leivinvuoka voidellaan öljyllä ja sen päälle levitetään pari lasagnetaikinalevyä.
10. Osa perunoista ja pinaatista siirretään taikinan päälle. Kaikki on kastellaan pienellä kastikkeella.
11. Asettele loput ainekset kerroksittain ja kaada päälle kastike.
12. Leivinpelti peitetään foliolla ja laitetaan uuniin esilämmitettynä 200 asteeseen 90 minuutiksi.

Ajan kuluttua voit poistaa folion uunipelliltä ja laittaa sen uuniin vielä 12 minuutiksi. Tämän jälkeen lasagne otetaan pois ja leikataan paloiksi.

Samalla reseptillä voit valmistaa lasagnea pinaatista, perunoista ja kesäkurpitsasta. Tällaisessa astiassa kaikki tehdään sen mukaanedellä kuvatut kohdat. Kesäkurpitsa kuoritaan, raastetaan karkealla raastimella ja sekoitetaan perunoiden kanssa.

Valmiin ruuan voi koristella tuoreella persiljalla ja tillillä.

Raejuustolla ja pinaatilla

Tämä pinaatti-raejuustolasagneresepti on melko helppo valmistaa.

Tätä varten tarvitset:

• 10 lasagnelevyä;
• 450 g raejuustoa;
• 280g pinaattia;
• 10g valkosipulia;
• 550 ml bechamel-kastiketta;
• 130 g raastettua parmesaanijuustoa;
• 150 g kananmunia.

Mausteista tarvitset pippuria, murskattua mustaa ja suolaa.

1. Valkosipuli kuoritaan ja jauhetaan tehosekoittimessa pinaatin kanssa tasaiseksi.
2. Erillisessä kulhossa valmistettu massa sekoitetaan raejuuston, kananmunien ja osan juustosta. Kaikki on huolellisesti maustettu ja sekoitettu.
3. Kaada pieni määrä kastiketta uunivuokaan ja levitä 2 taikinalevyä.
4. Ne on täytetty juustomassalla ja kaadettu kastikkeella.
5. Kaikki kerrokset ja ainekset on asetettu.
6. Lasagnen lopussa kaada päälle loput kastikkeesta ja ripottele päälle juustoa.
7. Muotti laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Astia on valmis 40 minuutissa. Suosittelemme tummentamaan vielä 5 minuuttia jäähtyvässä uunissa ja asettelemaan sitten lautasille. Koristele astia yrteillä ja aromaattisilla yrteillä.

Ruoanlaiton salaisuudet

Lasagne pinaatin kanssa on maukkaampaakun lisäät tuoreita yrttejä.

Kuivia, valmiita taikinalevyjä ei voi keittää, jos kastiketta on yli 300 ml.

Jos käytät reseptissä useita erilaisia juustoja, valmiin ruuan maku on monipuolinen.

Lasagne pinaatilla on erittäin maukas ja tuoksuva ruokalaji. Se tyydyttää nopeasti ja pysyvästi nälän tunteen. Tällainen herkku sopii niin perheen aterialle tai vieraiden tapaamiseen kuin juhlapöytäänkin.