Makea omenapiirakka kolmessa muunnelmassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Omena päivässä pitää lääkärin loitolla ("Yksi omena päivässä ajaa lääkärin pois") – olet varmasti kuullut tämän vanhan sanonnan, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tietenkin tämä hedelmä ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Melkein kaikki rakastavat mehukkaita, rapeita, makeita ja hapan omenoita. Ja maassamme se on myös yksi edullisimmista vitamiinilähteistä. Mutta pelkkä omenoiden syöminen päivittäin voi olla tylsää. Tässä tapauksessa erilaiset reseptit heidän kanssaan tulevat apuun. Nyt syksy on täydellinen aika kotitekoiseen omenoiden leivontaan. Suosituin kaikkien tuntema resepti on luultavasti charlotte. Mutta tänään ehdotamme, että keitetään jotain erilaista, nimittäin voipiirakkaa omenoiden sekä pähkinöiden ja muiden lisäaineiden kanssa.

Älä huoli, jos et ole koskaan ennen tehnyt muffinia. Reseptimme yksityiskohtaisella kuvauksella ja valokuvalla auttavat sinua selviytymään tästä tehtävästä. Saadusta taikinamäärästä voit tehdä jopa kolme piirakkaa eri täytteillä.

piirakkapohjan valmistelu

Monet aloittelevat kondiittorit pelkäävät sanaa"opara", se saa sinut jopa kieltäytymään reseptistä, josta pidät. Itse asiassa kaikki ei ole ollenkaan pelottavaa, tärkeintä tässä on seurata selkeää kaavaa ja, vaikka se kuulostaa kuinka oudolta, rakastaa ja tuntea taikinaa. Monet kotiäidit sanovat, että leivonta on kypsennettävä hyvällä tuulella. Ollaan siis positiivisia ja mennään eteenpäin!

Valmistusvaihe: taikina

Tarvitsemme:

• pakkaus maitoa (900 ml - 1 litra);
• tuorehiiva (50 grammaa);
• sokeri (iso lusikka);
• suolaa (tl ilman liukumäkeä);
• jauhot (lisää taikinan koostumukseen keskittyen).

Tuore hiiva tulee pilkkoa pieniksi paloiksi. Lämmitä maitoa hieman (se ei saa olla kovin kuumaa) ja laimenna siihen hiiva. Lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin. Lisää nyt vähitellen jauhoja ja seuraa taikinan koostumusta. On välttämätöntä, että saatu massa muistutti paksua smetanaa. Olemme saavuttaneet vaaditun kunnon, peitä kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan.

Taikinan tulee mahtua. Odotusaika on noin puoli tuntia. Näet itse, kuinka kulhossa oleva massa kohoaa, vähintään kaksinkertaistuen!

Seuraava vaihe: leivonta

Sen valmisteluun tarvitsemme:

• sokeri (300 grammaa);
• munat (4 kpl);
• voi (pakkaus);
• kasviöljy (iso lusikka).

Vatkaa munat kidesokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Sulata voi ja anna jäähtyä. Päättymisen jälkeenpuoli tuntia otamme taikinan ja lisäämme siihen muna-sokeriseoksen, kaada vähitellen voita, unohtamatta sekoittaa taikinaa perusteellisesti. Lisää hieman (noin puoli kupillista) jauhoja ja kasviöljyä. Kaikki, nyt tärkeintä on seurata taikinan tilaa ja vaivaa se hyvin lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan. Kuinka ymmärtää, kuinka paljon kaada? Hyvin yksinkertaista - taikinan tulee helposti siirtyä pois käsistäsi ja rullata kokkareeksi. Mutta samaan aikaan, älä ole liian tiukka, jyrkkä ja raskas. Herkkä pehmeä taikina takaa, että makea omenapiirakkaasi on mureaa ja ilmavaa.

Taikina on valmis, voit jättää sen vielä muutamaksi minuutiksi ja työstää sillä välin täytettä.

Päällinen omenapiirakka

Yllä olevan kuvan sisältävä resepti oli jatkon luovuutemme perusta. Tuloksena olevasta taikinasta voit nyt tehdä useita erilaisia leivonnaisia. Aloitetaan suljetusta piirakasta. Valmistamme täytteen omenoista kuivatuilla hedelmillä. Ota 5 keskikokoista omenaa, puoli lasia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja ja sama määrä tummia rusinoita. Kuivatut hedelmät on parempi liottaa etukäteen kuumassa vedessä 5-7 minuuttia.

Kakun kokoaminen on erittäin helppoa. Otamme paistamiseen astian (voit käyttää korkeareunaista paistinpannua) ja voitele se öljyllä, mieluiten kermaiseksi. Eroamme testistämme noin kolmanneksen. Jaamme sen kahteen osaan. Kauli molemmat ympyrän muotoisiksi (tai muun muotoisiksi uunivuokaan mukaan). Asettelemme pohjan oikein tasoittamalla ja jättäen sivut. Sitten postitammetäyte - kuutioituja omenoita sekoitettuna kuivattujen hedelmien kanssa. Ripottele päälle 1-2 ruokalusikallista sokeria tai kaada päälle hunajaa. Otetaan toinen osa kaulitusta taikinasta ja suljetaan piirakka. Reunat on puristettava huolellisesti.

Uuni on esilämmitettävä 200 asteeseen, paista kakkua tässä lämpötilassa 15 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä 170-180 asteeseen. Kakun valmius tarkistetaan tikulla. Tämä kestää keskimäärin 40 minuuttia. Makea omenapiirakka voidaan tarjoilla lämpimänä vaniljajäätelön kera. Usko minua, tämä jälkiruoka on herkullisin!

Banaaniomenapiirakka

Meillä on vielä 2/3 taikinasta jäljellä. Puolet tästä annoksesta menee seuraavaan jälkiruokaan. Tätä reseptiä varten tarvitset kolme suurta omenaa, kaksi pientä banaania ja marjahilloa (kirsikoita, herukoita, mustikoita). Hedelmät leikattuna ohuiksi viipaleiksi.

Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle kevyesti jauhoja. Taikina on hyvin etäisyydellä, se on pehmeää ja taipuisaa, joten voit tasoittaa sen suoraan muotoon. Voitele taikina hillolla päälle, levitä banaaniviipaleet ja koristele täyteläinen piirakka omenoilla. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia. Valmis jälkiruoka voidaan ripotella pähkinöillä.

piirakka omenoiden ja marjojen kanssa

Viimeinen kolmannes suuresta testistämme on jäljellä. Tarjoamme sen herkullisen voipiirakan päälle omenoiden, marjojen ja granolan kanssa. Vuoraamme muotin pohjan samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Sulata lasillinen suosikkimarjojasi (tai käytä tuoreita), omenoita(3-4 kpl) leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan kaikki keskenään lisäämällä sokeria maun mukaan.

Valmista muruja ripottelua varten seuraavasti: sekoita 5-6 ruokalusikallista kaurapuuroa kahteen ruokalusikalliseen hunajaa ja hienonnettuja pähkinöitä. Sekoita hyvin ja ripottele seos piirakan päälle. Se kypsennetään uunissa samalla tavalla kuin kaksi muuta, noin neljäkymmentä minuuttia. Tämän jälkiruoan erikoisuus on, että sen päälle tulee rapea kuori granolan muodossa.

Hyvää ruokahalua

Omenapiirakka sopii hyvin kaakaon, kahvin, maidon ja teen kanssa. Se voidaan tarjoilla myös lämpimänä jäätelön ja kermakastikkeen kera, ripaus karamellia, hunajaa ja vaahterasiirappia. Vain yhden leivonnaisten reseptin perusteella voit valmistaa erilaisia muunnelmia omenapiirakoista (ja ei vain).