Joulukakku: Resepti. Jouluinen omenapiirakka

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiedätkö miten joulukakku tehdään? Tämän jälkiruoan resepti esitellään hieman myöhemmin.

Perinne valmistaa jouluksi herkullisia lomaleivonnaisia sai alkunsa Euroopasta useita vuosisatoja sitten. Lisäksi jokaisessa tilassa piirakat leivottiin niin, että ne symboloivat tiettyä esinettä, joka liittyy Suuren Vapahtajan syntymän sakramenttiin. Esimerkiksi Saksassa ja Ranskassa kulinaariset asiantuntijat valmistivat kakun tukin muodossa. Se palasi jouluyönä takassa, ja se symboloi valon ehdotonta voittoa pimeydestä antaen onnea ja vaurautta kotiin.

On mahdotonta olla sanomatta, että Stolen-piirakka on nykyään erittäin suosittu Saksassa. Se valmistetaan taikinakerroksina, jotka on kääritty erityisellä tavalla. Tämä jälkiruokamuoto symboloi vaipoihin käärittyä vauvaa.

Maamme os alta venäläiset kotiäidit leipovat joulupiirakkaa hieman eri tavalla. Vaikka kukaan ei estä maanmiehiämme valmistamasta lomalle jälkiruokaa vanhan saksalaisen tai englanninkielisen reseptin mukaan.

Mitä aineksia tarvitaan joulukakun tekemiseen? Tällaisen tuotteen resepti voi sisältää täysin erilaisia tuotteita. Mutta et voi ollaHuomaa, että kaikki joulukakut ovat hyvin samank altaisia toistensa kanssa. Ne sisältävät yleensä v altavan määrän pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä ja mausteita.

Miten joulukakku sitten tehdään? Tämän jälkiruoan resepti muistuttaa melkoisesti klassisia pääsiäiskakkuja, varsinkin jos se on tehty hiivalla.

Joulukakkujen valmistukseen käytetään yleensä vain tuoreimpia ja parhaita raaka-aineita. Melkein kaikki reseptit sisältävät jonkinlaisen alkoholijuoman. Yleensä kuivatut hedelmät liotetaan siinä. Joskus valmiit piirakat kyllästetään myös rommilla tai konjakilla. Kaiken tämän ansiosta tällaisen jälkiruoan voivat syödä pienet lapset.

Klassisen joulukakun helppo resepti

Perinteisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• rakesokeri - noin 200 g;
• seulotut jauhot - noin 280 g;
• hyvä voita - noin 200 g;
• isot raa'at munat - 3 kpl;
• kuoritut mantelit - noin 150 g;
• kuorettomat saksanpähkinät - noin 50 g;
• sokeroidut hedelmät - noin 100 g;
• siementtömät mustat rusinat - noin 80 g;
• omenanvihreä hapanimelä - 2 kpl;
• tumma suklaa - noin 50 g;
• makea appelsiini - 1 kpl;
• keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
• leivinjauhe - pieni pussi;
• merisuolaa - ripaus;
• konjakki hyvä, erilaisia mausteita (kuten inkivääri, jauhettu kaneli, neilikka ja muskottipähkinä), lasite– käytä koristeluun.

Pohjan keittäminen

Jouluomenapiirakka, jonka reseptiä harkitsemme, leivotaan melko nopeasti. Mutta ennen kuin laitat tämän jälkiruoan uuniin, vaihda pohja huolellisesti.

Siementtömät rusinat lajitellaan, pestään perusteellisesti ja kastetaan kiehuvalla vedellä. Sitten se asetetaan syvään kulhoon ja kaadetaan 30-50 ml:lla konjakkia. Anna vaikuttaa noin 30 minuuttia. Jauha sillä välin kaikenlaiset pähkinät ja tumma suklaa. Laita ne kulhoon, lisää liotetut rusinat (konjakin kanssa), erilaisia mausteita ja sokeroituja hedelmiä.

Vatkaa kuvattujen toimien jälkeen kaikki kananmunat ja lisää niihin sitten pehmennyt ruokaöljy ja kidesokeri. Saatuaan homogeenisen massan, se levitetään kuivattujen hedelmien seokseen, lisätään vastapuristettua appelsiinin ja sitruunan mehua.

Sekoita seulotut jauhot, suola ja leivinjauhe erillisessä astiassa, levitä ne pohjalle ja sekoita huolellisesti. Lopputulos on tuoksuva ja viskoosi taikina.

Paistoprosessi

Paista perinteinen joulukakku käyttämällä syvää jousivuokaa. Se voidellaan voilla ja sitten kuoritaan makeita ja hapan omenaviipaleita ja asetetaan siemenet. Sen jälkeen kaikki aiemmin vaivattu taikina kaadetaan astioihin. Tässä muodossa se laitetaan uuniin ja paistetaan 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Tarjoile pöytään

Nyt tiedät kuinka joulukakku tehdään. Tämän jälkiruoan resepti on hyvä käyttää niille, jotkarakastan klassista syntymäpäiväkakkua.

Kun tuoksuva keksi on paistettu, se poistetaan varovasti muotista ja asetetaan kakkutelineelle. Samalla kuuma kakku liotetaan heti 2-3 lasillisella konjakkia ja koristellaan kuorrutuksella. Haluttaessa valmiiseen tuotteeseen voidaan ripotella mausteseosta, joka koostuu inkivääristä, jauhetusta kanelista, neilikasta ja muskottipähkinästä.

Englanninkielisen lomajälkiruoan valmistaminen

Jos et halua murehtia, minkä jälkiruoan valmistaisit juhlapöytään, niin suosittelemme valmistamaan englantilaisen joulukakun. Harkitsemme tämän tuotteen reseptiä juuri nyt. Hänelle tarvitsemme:

• murokeksit (parempi ostaa ei painon mukaan, vaan pakkauksissa) - noin 500 g;
• hyvä voita - noin 250 g;
• keittämätön kondensoitu maito - tasan 1 tölkki;
• munankeltuaiset - 3 munasta;
• kivittömät, mehevät luumut - noin 200 g;
• pehmeät kuivatut aprikoosit - noin 200 g;
• kivettömät ruskeat rusinat - noin 100 g;
• kuoritut saksanpähkinät - noin 100 g;
• kuoritut mantelit - noin 100 g;
• hyvälaatuinen konjakki - noin 100 ml.

Ruoanlaittoprosessi

Tällaisen piirakan valmistaminen melko nopeasti. Murokeksi murskataan muruiksi, jonka jälkeen siihen lisätään pehmeää voita ja vaivataan hyvin. Tuloksena oleva pohja asetetaan muottiin ja puristetaan. Sitten se laitetaan uuniin ja paistetaan 180 asteessa ¼ tuntia. sillä välinMunankeltuaiset sekoitetaan kondensoituun maitoon ja vatkataan voimakkaasti. Valmis kerma levitetään paistetun kakun päälle (jäähdytä hieman). Jauha myös kaikki kuivatut hedelmät ja pähkinät tehosekoittimella. Konjakki lisätään niihin, sekoitetaan ja vaaditaan puoli tuntia. Sitten laitetaan ainekset kondensoidun maidon päälle ja laitetaan kakku takaisin uuniin, mutta 36-47 minuutiksi.

Valmista tätä jälkiruokaa, kunnes se paksuuntuu ja tarttuu. Sen jälkeen se jäähdytetään ja koristellaan halutulla tavalla.

Stollen joulukakku: askel askeleelta resepti

Shtolen Dresdenin joulukakku on ehkä yksi monimutkaisimmista ja kalleimmista lomajälkiruoista. Jotta voit valmistaa sen onnistuneesti, sinun tulee yrittää kovasti.

Mitä aineksia tarvitsemme tehdäksemme herkullisimman ja mureimman saksalaisen joulukakun? Tämän kuppikakun resepti vaatii:

• mantelit, jauhoiksi jauhetut - noin 100 g;
• mantelimurska - noin 75 g;
• tummat kivetttömät rusinat - 125 g;
• kevyet kivettömät rusinat - 100 g;
• kuivatut kirsikat (voi olla pakastettuja tai tuoreita) - noin 50 g;
• sokeroitu sitruuna - 100 g;
• sokeroidut appelsiinit - noin 100 g;
• vaniljasokeri - enintään 1 pussi;
• tuore sitruunankuori - 1 hedelmästä;
• laadukas rommi - noin 5 isoa lusikkaa;
• seulotut jauhot - noin 500 g;
• pikahiiva - noin 4 g;
• valkoinen sokeri - noin 100 g;
• tuore täysmaito - 140 ml;
• voita - noin 250 g taikinaan ja noin 100 g koristeluun;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• merisuola - 1/3 jälkiruokalusikkaa;
• tomusokeri - noin 150 g.

piirakan pohjan tekeminen

Tasan päivää ennen joulukakun valmistusta kaikki ostetut kuivatut hedelmät, pähkinät ja sokeroidut hedelmät lajitellaan huolellisesti, pestään ja murskataan melko suureksi muruksi. Sitten ne laitetaan syvään kulhoon, kaadetaan korkealaatuisella rommilla, sekoitetaan hyvin, suljetaan tiiviisti kannella ja jätetään huoneenlämpötilaan. 24 tunnin kuluessa kaikkien ainesosien tulee turvota hieman ja olla täysin kyllästyneet tuoksuvalla alkoholijuomalla.

Aloita seuraavana päivänä kakun pohjan valmistelu. Tätä varten vehnäjauhot seulotaan useita kertoja. Kun se on asetettu tasaiselle pinnalle, tuotteen keskelle tehdään pieni reikä, jonka jälkeen siihen laitetaan nopea hiiva ja ripottele ripaus kidesokeria. Sitten ainesten joukkoon kaadetaan hieman lämmitetty maito.

Jätä ruoka rauhaan muutamaksi minuutiksi ja odota, että hiiva leviää hyvin. Sen jälkeen aineksiin lisätään hieman suolaa ja pehmeää voita. Lopuksi kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Tuloksena on melko sileä ja joustava taikina. Se peitetään puhtaalla pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan. Kun pohja on tasan kaksinkertaistunut, se vaivataan käsin ja sekoitetaan keskenäänsokeroidut hedelmät, pähkinät ja kuivatut hedelmät, joissa on rommia. Sitten taikina jätetään taas sivuun (noin 20-25 minuuttia).

Uunin muotoilu- ja paistoprosessi

Tunnettu pohja asetetaan pöydälle ja ripottelee päälle vehnäjauhoja. Se on rullattu paksuksi suorakulmioksi, jonka sivut ovat 30 x 40 senttimetriä. Sitten pohja taitetaan puoliksi pitkältä sivulta ja siirretään irrotettavaan, aiemmin leivinpaperilla vuorattuun muotoon. Tässä muodossa taikinan annetaan seistä noin 1/4 tuntia. Tämän ajan kuluttua se laitetaan uuniin ja paistetaan 190-200 asteen lämpötilassa 40 minuuttia.

Esitä juhlapöytään

Joulujälkiruoan "Shtolen" paistamisen jälkeen se poistetaan varovasti muotista ja asetetaan tasaiselle lautaselle. Tämän jälkeen kuuma kakku voitelee sulatetulla ruokaöljyllä ja ripottele päälle tomusokeria. Kun jälkiruoka on leikattu osiin, se tarjotaan vieraille kupillisen mustaa teetä kera.