Täytetyt perunat uunissa: reseptejä kuvineen

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Perunat ovat kuin toinen leipä. Ihmiset ovat niin tottuneet siihen, että heillä ei ole aavistustakaan, kuinka he pärjäävät ilman sitä keittiössä. Tästä vihanneksesta voit valmistaa v altavan määrän monenlaisia ruokia. Nämä ovat yksinkertaisimmat vaihtoehdot: perunamuusi, kuoriperunat, keitetyt ja paistetut. On myös monimutkaisempia ruokia, kuten uunissa täytetyt perunat, tämä on erittäin maukas ja epätavallinen herkku.

Tämä monipuolinen kasvis tuotiin Etelä-Amerikasta. Paikalliset, intiaanit, ovat käyttäneet perunan mukuloita ruokaan vuosisatojen ajan. Lisäksi he kunnioittivat tätä kasvia ja palvoivat sitä ikään kuin se olisi elossa. Kun peruna tuli Eurooppaan, sitä pidettiin alun perin myrkyllisenä ja sitä kasvatettiin vain koristetarkoituksiin. Vasta 1800-luvulla perunaa alettiin käyttää ravinnoksi, ja siitä tuli maailman ykkönen.

Peruna "rooks" kanan ja vihannesten kera bechamel-kastikkeessa

Jos haluat hämmästyttää ystäväsi ja perheesi kulinaarisella mestariteoksella, voit valmistaa tämän yksinkertaisen mutta alkuperäisen ruoan. Resepti on neljällemies.

Ainesosat:

• isot perunat - 6 kpl;
• kananrintafilee - 500 grammaa,
• keskikokoinen polttimo - yksiosainen;
• vihreä sipuli - pieni nippu;
• kirsikkatomaatit - kuusi palaa;
• paprika - yksi pala;
• juusto - 100 grammaa;
• voi tai maissiöljy - 2 ruokalusikallista,
• tilli - yksi nippu.

Bechamel-kastike

• maito - 750 grammaa;
• voi - 40 grammaa;
• vehnäjauho - 40 grammaa;
• suolaa ja pippuria lisää kastikkeeseen maun mukaan.

Bechamelin valmistus: paista jauhot voissa korkeareunaisessa pannussa koko ajan sekoittaen, jotta jauhot eivät pala. Kaada maito jauhojen joukkoon ohuena nauhana sekoittaen koko ajan vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Suolaa ja pidä tulessa paksuksi, muista sekoittaa kastiketta, jotta se ei pala.

Ruoan valmistus

Laita perunat kuorineen kiehumaan, älä unohda pestä ne kunnolla. Paista broilerin filee pannulla. Filee on kypsennettävä nopeasti, jos se on ylikypsää, se menettää mehunsa ja tulee sitkeäksi. Perunat tulee keittää melkein valmiiksi.

Täytettä varten sinun tulee pilkkoa kasvikset ja paistettu filee mahdollisimman pieneksi. Sekoita kaikki ja keitä pannulla kymmenen minuuttia. Ennen kuin otat täytteen liedeltä, lisää siihen vihreitä.

Kaaren kokoonpano

Jäähdytä keitetyt perunat ja leikkaa pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen tekemällä lusikalla jokaiseen puolikkaaseen syvennys. Aseta puolikkaat uunipellille. Laita jokaiseen "torttiin" valmistettu täyte sekoitettuna perunamassaan, kuten se tulisi kaataa kastikkeella. Bechamelin pitäisi roiskua uunipellille. Ripottele "rookit" juustolla ja tillillä. Esilämmitä uuni 180-200 asteeseen. Paista täytettyjä perunoita uunissa noin 15 minuuttia. Juusto tulee sulattaa ja ruskistaa.

sulatejuustolla täytetty peruna

Uunissa paistettuja hyvin yksinkertaisia mutta herkullisia täytettyjä perunoita voidaan valmistaa tämän reseptin mukaan.

Ainesosat:

• sulatejuusto - 100 grammaa;
• perunat - 4 kpl (200 grammaa kukin);
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 kynttä;
• smetana - kolme lusikkaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• tuore tilli - pieni nippu.

Ruoanlaittomenetelmä:

Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 180-200 asteen lämpötilaan. Kun uuni esikuumenee, valmista perunat. Pese hyvin, voitele kukin mukula kasviöljyllä ja aseta foliolla päällystetylle uunipellille. Perunoiden paistaminen uunissa kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

Raasta sulatejuusto, lisää smetana, murskattu valkosipuli ja muna, sekoita hyvin. Leikkaa keitetyistä perunoista pinta pois ja kaavi hedelmäliha varovasti pois kuoresta. Sekoita perunat valmiilla täytteellä, suolalla,lisää pippuria ja täytä perunakuoret tällä seoksella.

Laita täytetyt perunat uuniin ja paista 180 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia. Ripottele tuoretta tilliä uuniperunoiden päälle ennen tarjoilua.

Italia täytetyt perunat

Tämä ruokalaji löytyy ravintoloista aurinkoisessa Italiassa. Yleensä uuniperunat tarjoillaan lisukkeena grillatun lihapihvin tai uunikalan kanssa.

Ainesosat:

• 3 isoa perunaa;
• 2 kananmunaa;
• lamppu;
• sitruuna;
• inkiväärijuuri;
• yksi kuuma chili;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kourallinen kuivattuja sieniä;
• 3 saksanpähkinää;
• yksi muskottipähkinä;
• rosmariini ja kurkuma puoli teelusikallista kutakin;
• 3 ruokalusikallista smetanaa,
• oliiviöljy - yksi teelusikallinen.

Ohjeet täytettyjen perunoiden kypsentämiseen uunissa (kuva alla).

Kuori mukulat halutessasi ja leikkaa ne kahtia. Leikkaa varovasti perunoiden keskiosa ja hienonna tämä hedelmäliha hienoksi, voit käyttää tähän silppuria. Valmista ainekset erikseen toisistaan. Hienonna inkivääri, hienonna sipuli kuutioiksi, hienonna chili. Jauha kuoritut saksanpähkinät huhmareessa.

Liota kuivattuja sieniä 20 minuuttia kuumassa valkosipulin, sitruunan, rosmariinin ja suolan marinadissa. Purista sitten sienet jajauhaa. Lisää muna, pähkinät, chili, perunamassa ja kurkuma sienien joukkoon. Sekoita kaikki tuotteet kunnolla. Laita perunat oliiviöljyllä voideltuun lämmönkestävään astiaan. Laita niiden päälle täyte, lisää päälle smetana ja ripottele päälle raastettua muskottipähkinää.

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista täytettyjä perunoita uunissa 25 minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana lihan ja kalan lisukkeena.

Perunat vihreillä "Funny Bug"

Tämän reseptin mukaan keitetty peruna on hyvin samanlainen kuin kovakuoriaiset, minkä vuoksi ruokalaji sai niin hauskan nimen. Sopii lihan lisukkeeksi. Nimensä vuoksi ruokalaji on suosittu lasten keskuudessa.

Ainesosat:

• keskikokoiset perunat - 5 kpl;
• tilli - nippu;
• persilja - nippu;
• vihreän sipulin höyhenet;
• auringonkukkaöljy - yksi ruokalusikallinen;
• lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Perunan mukulat tulee pestä kunnolla. Kuoren voi kuoria tai jättää perunan päälle. Leikkaa syviä ja toistuvia leikkauksia leikkaamatta mukulaa loppuun asti. Laita valmistetut perunat uunipellille tai öljyllä voideltuun lämmönkestävään vuokaan. Voitele myös perunat auringonkukkaöljyllä. Peitä foliolla ja paista tulevat täytetyt perunat uunissa noin tunnin ajan kahdensadan asteen lämpötilassa. Kun mukulat ovat valmiita, poista folio ja pidä uunissa vielä 10 minuuttia, jotta ne ruskistuvat. Laita valmiit "Funny Bugs" lautaselle,ripottele päälle suolaa, pippuria ja yrttejä yrittäen päästä perunoiden koloihin. Ruoan voi lisäksi koristella kirsikkatomateilla ja paprikailla.

jauhelihalla täytetty peruna

Ehkä tyydyttävin perunaruokavaihtoehto on keitetyt täytetyt perunat jauhelihalla (uunissa). Voit valmistaa tällaista alkuperäistä ruokaa lomalle tai hemmotella kotitalouttasi. Jauhelihaksi voit ottaa mitä tahansa lihaa, kanaa tai kalaa, kasvissyöjille sieniä ja vihanneksia käytetään jauhelihana. Laihduttaneille kana- tai kalajauhe sopii parhaiten, ja painonnousua haluavien kannattaa valmistaa sian- ja lampaanjauhelihaa.

Ainesosat:

• perunat - 8 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - puolipää;
• smetana - 4 ruokalusikallista;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• jauheliha - 1 kilogramma,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka paistaa jauhelihalla täytettyjä perunoita uunissa? Valokuva valmiista ruoasta esitetään.

Ensin sinun on valmistettava jauhelihatäyte. Tätä varten jauha liha lihamyllyssä. Paista yhdestä sipulista ja yhdestä porkkanasta (silppua hienoksi ja kypsennä pannulla voissa). Sekoita jauheliha paistamiseen, pippuriin ja suolaan.

Perunat voidaan kuoria tai keittää kuorineen. Poista mukuloiden keskiosa veitsellä. Laita valmistetut perunat korkeareunaiseen astiaan ja tiiviisti jokaiseentiivistä täyte.

Valmista täyttö:

• Paista sipulia ja porkkanaa.
• Lisää valkosipuli, tomaattipyree ja smetana.
• Kaada kaikki lasilliseen vettä ja anna hikoilla noin kymmenen minuuttia.

Kun kastike on kohtalaisen valmis, kaada täytetyt perunat sen päälle, peitä foliolla ja laita uuniin noin puoleksi tunniksi, paista 150 asteessa. Uunissa paistetut täytetyt perunat ovat mehukkaita ja herkullisia.

Kotiäidit valmistavat usein saman asian, ja tämä voi olla tylsää ja lapset alkavat kieltäytyä ruoasta. Siksi uunissa täytetyt perunat, joiden reseptit on kuvattu tässä artikkelissa, auttavat monipuolistamaan perheen ruokalistaa.