Täytetyt perunat: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Peruna on erittäin suosittu tuote, joka sopii hyvin useiden ainesosien kanssa. Monikäyttöisyytensä ansiosta sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja se toimii pohjana erilaisten salaattien, keittojen, patojen, suolaisten piirakkatäytteiden ja muiden herkkujen valmistuksessa. Tämän päivän artikkelissa esittelemme useita edullisia täytettyjen perunoiden reseptejä.

Raejuustolla ja juustolla

Tällä epätavallisella ruoalla on miellyttävä maku ja kevyt, hienostunut aromi. Yksinkertaisen koostumuksensa ansiosta se on yhtä hyödyllinen sekä suurille että pienille syöjille. Sen valmisteluun tarvitset:

• 8 isoa perunamukulaa.
• 200 g raejuustoa.
• 100 g juustoa.
• 2 kananmunaa.
• 30g voita.
• 100 g tuoretta smetanaa missä tahansa rasvassa.
• Kypsä tomaatti.
• 1 rkl l. jauhot.
• Suola, yrtit ja lihaliemi.

Pestyt ja kuoritut mukulat keitetään puolikypsiksi suolatussa lihaliemessä, leikataanpuoliksi ja irrota varovasti ytimestä. Saaduissa veneissä levitetään seos raejuustoa, juustoa, munia ja jauhoja. Sen jälkeen täytetyt perunat asetetaan lämmönkestävään muotoon, kaadetaan smetalla ja paistetaan puoli tuntia 190 asteessa. Ruskettunut ruokalaji on koristeltu yrteillä ja tomaattiviipaleilla.

sienillä ja juustolla

Tällä herkullisella ja runsaalla ruoalla on runsas maku ja se voi olla loistava vaihtoehto rennon perheen illalliselle. Sen valmisteluun tarvitset:

• 6 isoa perunan mukulaa.
• 200 g sieniä.
• 2 keskikokoista sipulia.
• 150 g venäläistä juustoa.
• 2 kypsää punaista tomaattia.
• Lasillinen smetanaa.
• Suola, yrtit, mausteet ja kasviöljy.

Sinun täytyy alkaa kypsentää sienillä täytettyjä perunoita käsittelemällä juurikasveja. Ne pestään, keitetään univormuissa puolikypsiksi, jäähdytetään, leikataan puoliksi ja vapautetaan varovasti ytimestä. Tuloksena olevat veneet täytetään raastetuilla tomaateilla, joihin on sekoitettu smetanaa ja sieniä, paistetaan suolalla, mausteilla ja hienonnetulla sipulilla. Kaikki tämä murskataan juustoraasteella ja paistetaan 25 minuuttia keskilämmössä uunissa.

Kinkku ja juusto

Alla kuvatun tekniikan mukaan saadaan erittäin maukas uunissa paistettu täytetty peruna. Sen valmisteluun tarvitset:

• 200 g hyvää kinkkua.
• 8 isoa perunamukulaa.
• 150 g hollantilaista juustoa.
• Puolipolttimot.
• Lasillinen smetanaa.
• Suola, persilja, tilli ja mausteet.

Huolellisesti pestyt perunat keitetään puolikypsiksi, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan puoliksi ja poistetaan varovasti ytimestä. Erottunut massa leikataan pieniksi paloiksi ja yhdistetään kinkun, hienonnetun sipulin, suolan, yrttien, mausteiden, juustolastujen ja smetan kanssa. Perunapurkit täytetään saadulla massalla ja paistetaan noin kolmekymmentä minuuttia 220 asteessa.

Savukanalla ja tomaateilla

Täytetyillä perunoilla, jotka on valmistettu alla kuvatulla menetelmällä, on kirkas maku, rikas aromi ja edustava ulkonäkö. Siksi sitä voidaan tarjota paitsi tavalliselle illalliselle myös lomalle. Yllättääksesi läheisesi vastaavalla ruualla tarvitset:

• Savustettu jalka.
• 1 kg perunaa.
• 50 g venäläistä juustoa.
• 200g kypsiä tomaatteja.
• Suola, yrtit, majoneesi, puhdistettu öljy ja mausteet.

Perunat pestään perusteellisesti kiinni tarttuvasta liasta ja maajäämistä, kaadetaan sitten vedellä ja keitetään, kunnes ne ovat kypsiä suoraan kuoressa. Sitten se otetaan pois kattilasta, jäähdytetään ja puhdistetaan. Tällä tavalla valmistetut mukulat leikataan puoliksi ja vapautetaan ytimestä. Pois otettu massa murskataan terävällä veitsellä ja yhdistetään savustetun lihan paloihin. Kaikkea tätä täydennetään hienonnetuilla yrteillä, majoneesilla, mausteilla ja hienonnetuilla tomaateilla, ja sekoita sitten hyvin. Perunaveneet täytetään saadulla massalla, levitetään voideltulle uunipellille ja ripotetaan juustoraasteella. Paista astiaa kohtalaisen lämmitetyssä uunissa, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.

jauhelihalla ja tomaattikastikkeella

Tämä täytetyn perunan resepti vetoaa runsaiden liesipataiden ystäviin. Toistaaksesi sen kotona tarvitset:

• 300 g mitä tahansa jauhettua lihaa.
• 1 kg perunaa.
• 2 keskikokoista sipulia.
• 100g porkkanaa.
• 1 rkl l. tomaattipyree.
• Valkosipuli, suola, vesi, mausteet ja mikä tahansa kasviöljy.

Pestyjen ja kuorittujen perunoiden pohjat leikataan varovasti pois ja ydin poistetaan. Tuloksena olevat kupit täytetään jauhetulla lihalla, johon on yhdistetty suolaa, murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja mausteet, ja asetetaan leveään kattilaan. Kaikki tämä kaadetaan pienellä määrällä suolalla maustettua vettä ja keitetään mukana tulevalla liedellä. Jonkin ajan kuluttua puolivalmiisiin perunoihin lisätään hienonnetun sipulin jäännökset, jotka on kuullotettu raastetulla porkkanalla ja tomaattipyreellä. Kaikki tämä peitetään kannella ja haudutetaan kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Lihalla ja tomaatti-smetanakastikkeella

Jauhelihalla täytetyillä perunoilla on miellyttävä maku, runsas aromi ja korkea energiaarvo. Siksi se on ihanteellinen runsaaseen perheen illalliseen. Syöttääksesi ne kotitalouksellesi tarvitset:

• 9 isoa perunamukulaa.
• 500 g ei liian rasvaista sianlihaa.
• 2 polttimoa.
• 2 mehukasporkkanat.
• 2 rkl. l. tomaattikastike.
• 200 g smetanaa.
• Suola, tuoksuvat mausteet, kaikki kasviöljyt ja yrtit.

Pestyt ja kuoritut perunat ja leikkaa puoliksi. Jokaisen tuloksena olevan aihion keskelle tehdään syvennykset, jotka täytetään jauhetulla sianlihalla, johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä, suolaa ja mausteita. Kaikki tämä laitetaan lämmönkestävään astiaan ja kaadetaan päälle tomaatista, smetanasta, rusketetusta porkkanasta ja paistetusta sipulista tehdyllä kastikkeella. Paista astiaa tunti keskilämmössä uunissa.

Lihan ja juuston kanssa

Alla kuvattu vaihtoehto kiinnostaa varmasti uunissa kypsennettyjen runsaiden kotiruokien ystäviä. Kuva täytetyistä perunoista näkyy hieman alempana, ja nyt selvitetään, mitä tarvitset sen tekemiseen. Jos haluat hemmotella perhettäsi vastaavalla illallisella, tarvitset:

• 200g tuoretta naudanjauhelihaa.
• 6 keskikokoista perunan mukulaa.
• Pieni sipuli.
• 60 g hyvää kovaa juustoa (kuten venäläinen).
• 2 rkl. l. majoneesi.
• Suola, kasviöljy ja mausteet.

Kuorituista ja pestyistä perunan mukuloista leikataan kannet pois ja ydin poistetaan varovasti. Tuloksena olevat tynnyrit täytetään jauhetulla lihalla, johon on sekoitettu suolaa, mausteita, hienonnettua sipulia ja raastettua massaa, voideltu majoneesilla ja ripottelemalla juustolastuja. Tuotteita paistetaan enintään 35 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Pekonin jasienet

Alla olevan reseptin mukaan valmistetut täytetyt perunat ovat runsaasti kaloreita ja runsaan makuisia. Sen valmisteluun tarvitset:

• 300 g sieniä.
• 6 perunan mukulaa.
• 200 ml raskasta kermaa.
• 150g voita.
• 150 g pekonia.
• 100 g alhaalla sulavaa juustoa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Suola ja kasviöljy.

Pestyt ja kuivatut mukulat kääritään folioon ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa. Kun ne ovat uunissa, voit tehdä täytteen. Sen valmistusta varten hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja pekonipalat paistetaan voideltuun pannuun. Muutaman minuutin kuluttua niihin lisätään hienonnetut sienet. Heti kun ne ovat ruskistuneet, niille lähetetään suolaa, mausteita ja kermaa. Saatu massa levitetään paistettujen ja leikattujen perunoiden sisään, ripottele päälle juustoraastetta ja tarjoillaan.

Sampinjoneilla ja kermakastikkeella

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista ja suosituimmista resepteistä. Sen mukaan tehdyt täytetyt perunat sopivat yhtä hyvin perheillalliselle kuin illallisille. Heidän hemmotteluun perheellesi ja ystävillesi tarvitset:

• 6 identtistä perunan mukulaa.
• 150g tuoreita sieniä.
• Pieni sipuli.
• 4 rkl. l. ei liian paksua smetanaa.
• 2 rkl. l. soijakastike.
• 200 ml kermaa.
• Suola, yrtit, kasviöljy ja mausteet.

Pestyt juurekset keitetään puolikypsiksi, jäähdytetään ja vapautetaan yläosasta ja ytimestä, jotta saadaan eräänlaisia tynnyriä. Jokaisen sisälle laitetaan paistetuista sienistä, ruskennetusta sipulista, smetanasta ja hienonnetusta perunamassasta valmistettu täyte. Kaikki tämä asetetaan voideltuun syvään muotoon ja kaadetaan kerman, soijakastikkeen, yrttien ja mausteiden seoksella. Paista astiaa noin 30 minuuttia keskilämmössä uunissa.