2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ihminen on syönyt kananmunia ammoisista ajoista lähtien. Tuotetta syödään raakana ja keitettynä, paistetaan ja leivotaan, lisätään salaatteihin ja keittoihin. Lisäksi se on yksi monien jauhoruokien ainesosista. Muna voi painaa koosta riippuen 40-70 grammaa. Sen kaloripitoisuus sekä keholle aiheutuvan haitan ja hyödyn aste riippuvat suurelta osin siitä, missä muodossa se kulutetaan. Tästä syystä tämä tuote voi olla sekä ruokavalioon liittyvä että melko haitallinen ruoansulatusjärjestelmälle ja muille elimille.
Yleensä kananmunien kaloripitoisuus ei ole erityisen korkea. Keskimäärin se sisältää raakamuodossaan noin 80 kilokaloria. Jos se altistetaan lämpökäsittelylle, tämä indikaattori voi joko kasvaa tai laskea. Keitettyä kananmunaa pidetään ravitsevimpana. Sen keskimääräinen kaloripitoisuus on noin 50 kcal. Jos tuote keitetään pehmeäksi, se kohoaa 70 asteeseenkcal. Ja tietysti paistettu muna, kuten mikä tahansa ruokalaji, on mahdollisimman ravitsevaa (125 kcal).
Useimmat tärkeistä ainesosista sisältyvät keltuaiseen. Sen energia-arvo on melko korkea ja voi olla 360 kcal / 100 g massaa. Kananmunan proteiinin kaloripitoisuus on paljon pienempi. Jopa paistettuna se ei sisällä enempää kuin 50 kcal/100 g. Tästä syystä rasvaa syömättä jättäviä ja vartaloaan tarkkailevia ihmisiä kehotetaan luopumaan keltuaisista.
Toisa alta, jos pidämme koko munaa elintarviketuotteena, sen hyödyt ovat paljon suuremmat kuin haitat. Sen koostumusta voidaan kutsua melko tasapainoiseksi, ja kolesterolin määrä keltuaisessa ei ole niin korkea, että se kieltäytyisi kategorisesti käyttämästä sitä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat 4 kananmunan syömistä viikossa (mieluiten keitettynä).
Amerikkalaiset tiedemiehet Louisianan yliopistosta monien vuosien kokemuksen jälkeen tämän tuotteen käytöstä tulivat mielenkiintoiseen johtopäätökseen. Osoittautuu, että kananmunien kaloripitoisuus on sellainen, että niitä voidaan suositella päivittäiseen käyttöön ruokavaliotuotteena. Tutkimukseen osallistui 2 ryhmää naisia, jotka halusivat laihtua. Samaan aikaan ensimmäisen ryhmän osallistujat söivät 2 kananmunaa (keitettynä) aamiaiseksi päivittäin, ja toinen ryhmä söi muita ruokavaliotuotteita. Painonpudotuksen dynamiikka edellisessä oli huomattavasti korkeampi kuin jälkimmäisessä. Tämä ilmiö johtuu siitä, että "munaruokavaliolla" olleet ihmiset saivat kaiken tarvittavankehon elementit vähimmäismäärällä kaloreita, kun taas toiset joutuivat nauttimaan rasvaisemmista ruoista, mikä esti onnistuneen painonpudotuksen.
Tutkijat kiinnittivät myös yleisön huomion siihen, että nykyajan maataloudessa kanoja kasvatetaan eri tekniikalla kuin esimerkiksi viime vuosisadalla. Linnut syövät aivan eri tavalla, ja siksi kananmunien kaloripitoisuus on vähentynyt, samoin kuin keltuaisen kolesterolipitoisuus. Joten kaikki tieto tämän tuotteen vaaroista keholle on vain myytti.
Jos tarkastelemme munia kulinaarisesta näkökulmasta, niiden merkitystä on vaikea yliarvioida. Ilman tätä tuotetta on mahdotonta kuvitella useimpia salaatteja, se on välttämätön leivonnaisten tai soufflen valmistuksessa. Siksi kananmunien kaloripitoisuus on mitätön verrattuna niiden hyötyihin. Pääasia on käyttää kohtuudella. Tämä koskee kuitenkin mitä tahansa tuotetta.
Suositeltava:
Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa
Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, minkä tyyppinen liha ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä
Mikä on ruokien kaloripitoisuus: keittojen, pääruokien, jälkiruokien ja pikaruokien kaloripitoisuus
Oikea ravitsemus on mahdotonta ilman ruokavalion energiaarvon laskemista. Esimerkiksi aikuinen tarvitsee 2 000 - 3 000 kcal päivässä, riippuen hänen aktiivisuudestaan. Jotta et ylittäisi suositeltua 2000 kcal:n päiväsaantia ja siten ei lihoisi, on suositeltavaa tietää aterioiden kaloripitoisuus. Keittojen, pääruokien, pikaruokien ja jälkiruokien kaloritaulukko on esitetty artikkelissamme
Lisätietoja paistettujen kananmunien kaloripitoisuudesta
Kun laadit tasapainoista päivittäistä ruokavaliota, muista ottaa huomioon öljyssä paistettujen kananmunien kaloripitoisuus. Kannattaa harkita, pitääkö sinun hemmotella itseäsi sellaisella ruoalla vai onko parempi syödä muita proteiiniruokia
Kananmunien koostumus. Kananmunan kemiallinen koostumus
Munat ovat olleet muinaisista ajoista lähtien perinteinen slaavilainen ruoka. Ne symboloivat luonnon ja kevään uudestisyntymistä, joten jokainen pääsiäinen valmistaa krashenkaa ja pysankya, ja juhla alkaa perinteisesti pyhällä munalla
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
