Vohvelit kondensoidulla maidolla. Edut, resepti, ruoanlaiton salaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

vohvelit kondensoidulla maidolla voivat olla lopullinen makea sointu millä tahansa juhlaillallisella, erittäin yksinkertainen toteutus ja maku on loistava. Tämän makean herkun idea kuuluu saksalaisille kulinaarisille asiantuntijoille, jotka loivat taikinasta jälkiruoan ja kutsuivat sitä vohveliksi.

Kuvaus

Erityismuotteista valmistetut paristotaikinatuotteet - tämä on vohveleita. Niiden pinnalla, riippuen vohveliraudan kuviosta, tälle astialle on ominaista ruudullinen painatus. Tällaiset epätavalliset rapeat kakut öljytään yleensä hedelmillä, fondantilla tai rasvalla. Ne ovat erittäin maukkaita kaikin tavoin, jokainen maa tarjoaa nyt oman reseptinsä, mutta tiivistemaitovohveleita pidetään erityisen suosittuina maassamme.

Koostumus

vohvelitaikinalle on ominaista yksinkertaisin ainesosien joukko ja helppo valmistustapa. Vohvelit vohveliraudassa kondensoidulla maidolla valmistetaan taidolla vain muutamassa minuutissa ja voivat olla loistava lisä päivittäiseen aamuteehen tai -kahviisi. Mutta älä unohda, että tämä on täytteen ansiostaherkku tulee erittäin kaloripitoiseksi. Joten sata grammaa tätä tuotetta voi sisältää jopa yhdeksänsataa kilokaloria. Tämä luku vaihtelee pääasiassa kerman takia, minkä ansiosta vohvelikakku tulee niin maukasta.

Etu

Ohvelikakkujen koostumus on yksinkertainen, mutta valmistaja tekee usein myös tässäkin syntiä lisäämällä hydrattuja rasvoja ja haitallisia öljyjä. Siksi, jos todella valitset putket, niin kotitekoisia, valmistettu yksinomaan tuoreista munista, sokerista ja jauhoista. Kotitekoiset vohvelit kondensoidulla maidolla (kuva kotitekoisesta jälkiruoasta) eivät sisällä säilöntäaineita, aromeja ja parannusaineita, niillä on upea maku ja tuoksu, ja mikä tärkeintä, ne pitävät kaikki kotona poikkeuksetta. Helpoin tapa valmistaa tämä jälkiruoka on vohveliraudalla. Isoäidimme käyttivät tähän tarkoitukseen erityisiä valurautalaitteita, joita oli vaikea käsitellä. Nykyaikaiset markkinat ovat helpottaneet suuresti kotiäitien työtä, nyt valmistaja tarjoaa meille sähkölaitteita, jotka leivontaprosessin aikana soveltavat tulevaan putkeen täsmälleen samaa kennokuviota.

Herkullisin taikina

Tämä pääjalusta erottuu monipuolisuudestaan. Jokainen kotiäiti valmistaa vohveleita kondensoidulla maidolla omalla tavallaan. Vohveliraudan resepti sisältää aina smetanaa (kaksi täyttä lusikkaa), jauhoja (kaksi kuppia), puoli pakkausta hyvää voita ja kolme munaa.

1. Vatkaa munat ja sokeri erikseen syvässä kulhossa vaahdoksi ja täysin liuenneeksimakeita kristalleja. Tässä vaiheessa voit lisätä seokseen hieman tuoksuvaa vanilliinia.
2. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii pehmetä huoneenlämmössä. Yhdistä se smetanan, makean munaseoksen kanssa ja sekoita hyvin. Kokeneet kokit lisäävät tässä vaiheessa taikinaan hieman suolaa, jolloin valmiista ruoasta tulee vieläkin kirkkaampaa.
3. Nyt sinun on lisättävä jauhoja vähitellen, tämä tulee tehdä annoksissa, jotta vältytään kokkareilta. Kaikkia kahta lasia ei tarvitse käyttää, pääasia, että taikinasta tulee hyvän paksun smetanaa.

vohveleiden keittäminen

Jokainen kokenut kotiäiti tietää muutamia salaisuuksia, jotka tekevät vohveleista erittäin maukkaita.

• Oikean testin salaisuus piilee sen tiheydessä, sen tulee olla keskikokoinen. Usein sakeus säätyy itsestään ensimmäisen koevalmistelun jälkeen. Liian paksu taikina paistuu huonosti ja nestemäisestä taikinasta tulee hauras ja hauras.
• On tärkeää esilämmittää vohvelirauta hyvissä ajoin etukäteen ja paistaa vohvelit tasaisessa lämpötilassa.
• Muista ottaa huomioon niiden valmisteluaika. Joten ensimmäinen kakku voi kypsyä hitaammin, ja sen jälkeen sähkölaitteen lämpötila nousee, ja paistaminen vie hyvin vähän aikaa. Älä siirry pois vohveliraudasta ennen kuin säädät tätä prosessia. Vohvelit kefirillä tai maidolla kypsyvät jopa kaksi tai kolme minuuttia, ja tässä voin kanssa kypsennysaika on vain neljäkymmentä sekuntia.
• Estä taikina tarttumasta vohveliraudan aallotettuun pintaan lisäämällä siihen pieni lusikallinen perunatärkkelystä. Kun ostat ja testaat uutta laitetta, tämä on tehtävä.

Kaada korkeintaan yksi ruokalusikallinen taikinaa aiemmin valmistetulle (lämmitetylle) pinnalle, levitä ympyräksi ja sulje laitteen kansi tiiviisti. Ensimmäinen murokeksi voi kestää kauemmin kypsyä ja muuttua ruskeaksi, lyhennä kypsennysaikaa myöhemmin. Välittömästi vohveliraudasta ottamisen jälkeen kääri ne putkiksi ja laita isolle astialle tiukoissa riveissä. Jos epäröit hieman, taikina kovettuu, eikä sitä voi rullata.

Kerma

Vohvelit, joissa on kondensoitua maitoa, täytetään kätevimmin tavanomaisella makeisruiskulla, jossa on leveä suutin. Sekoita kondensoitu maito tasaisesti pehmennetyn voin kanssa, täytä ruisku seoksella, paina mäntää varovasti, jotta massa ehtii liikkua putken sisällä. Täytä pillit molemmista päistä ja aseta vaakasuoraan leveälle astialle. Rapea ja tuoksuva jälkiruoka on valmis tarjottavaksi.