"Bear clubfoot" (karamelli): koostumus, kuvaus, hinta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Harvat ihmiset tietävät, että makeiset "Mishka Kosolapy" (hunajagrillattu) eivät ole vain Neuvostoliiton makeisteollisuuden tunnusmerkki, vaan myös itse tsaari-Venäjän ylpeys. Loppujen lopuksi tämä makea mestariteos syntyi legendaarisen Einemin höyrytehtaan työpajoissa, joka on valmistanut teekeksejä ja suklaata vuodesta 1851. Millaista oli makeisten "elämä" kirjaimellisesti vuosisadan historialla?

"Karhuvarvas" - makeisia taiteen maulla

Näiden makeisten käärettä koristaa muokattu juoni tunnetusta maalauksesta "Aamu mäntymetsässä", jonka Ivan Shishkin on maalannut vuonna 1889. Mutta suuren teollisuustaiteilijan Maniul Andreevin kevyellä kädellä tästä taideteoksesta tuli yhden Venäjän ja ulkomaisten suosituimmista makeislajikkeista”kasvot”.

Kun Yulia Khoys, kuka sittenjohti tehtaan liiketoimintaa, ensimmäistä kertaa he toivat maisteluun karkkia, joka koostui paksusta kerroksesta suklaakuorruteella päällystettyä saksanpähkinäpraliinia, hän piti siitä niin paljon, että tämän tyyppinen massatuotanto oli pakko aloittaa välittömästi. Ja legendan mukaan se oli kopio maalauksesta "Aamu mäntymetsässä", joka koristi herra Heussin toimiston seinää. Sieltä tuli uusien makeisten nimi ja myöhemmin muotoilu.

Näin alkoi "karhuvarvaskarhun" polku tehtaan makeisliikkeestä monen venäläisen sukupolven pöydille. Mutta tämä tapa ei aina ollut niin "suloinen".

Einemistä punaiseen lokakuuhun

"Mishka kömpelö" - makeisia sadan vuoden historialla. Kaikki alkoi kuninkaallisesta tehta alta "Einem", joka vuonna 1922, viisi vuotta lokakuun vallankumouksen jälkeen, nimettiin uudelleen "Punaiseksi lokakuuksi". Onneksi näiden makeisten tuotantoa ei pysäytetty mullistuksista ja tilan muutoksista huolimatta. Niitä, kuten monia muitakin tunnettuja toffee- ja suklaalajikkeita, valmistettiin keskeytyksettä aina toisen maailmansodan alkuun saakka, jolloin makeistuotteiden valikoima supistui 2 kappaleeseen ja osa tuotantokapasiteetista siirrettiin toffeen ja suklaan tuotantoon. puurotiivisteet ja merkkitikkuja.

Vastaan vuonna 1960 nämä makeiset palasivat kauppojen hyllyille ja pystyivät jälleen miellyttämään kaikkia ainutlaatuisella maullaan.

Ei vain paistamista

Ei voida kiistää sen tosiasian kanssa, että tämä on ehkä yksi tunnetuimmista ja suosituimmista makeislajikkeista, mutta herää kysymys: miksisuosittu "bear clubfoot"? Nykyään on paljon makeisia, vaikka samaa paahtoa on yli tusina tyyppiä, mutta tämä lajike pysyy aina myynnin johtajana. Menestyksen salaisuus on yksinkertainen: se on pehmeä paahto. Ei niitä makeisia, joista voi rikkoa hampaat yrittäessään rikkoa niitä, vaan herkkää ja maukasta hunaja-pähkinäherkkua. Ne laitetaan usein lasten uudenvuodenlahjoihin. Siksi "Clumsy Bear" on useimmille ihmisille lapsuudesta tuttu karkki. Ja nyt - tarkemmin olemuksesta, eli koostumuksesta.

Karkit "Bear clubfoot": koostumus

Tämän rakastetun herkun valmistusresepti on muuttunut sen ilmestymisestä nykypäivään. Tähän mennessä makeisten koostumus sisältää seuraavat ainesosat:

• murskatut maapähkinät;
• suklaakuorrute, joka sisältää raastettua kaakaota, sokeria, kaakaojauhetta, kaakaovoita, emulgointiaineita E476 ja E322 sekä vaniljan makua, joka on identtinen luonnollisen kanssa;
• sokeri;
• murskattu hasselpähkinäydin;
• melassi;
• maitorasvan korvike;
• hedelmäsose;
• luonnonhunaja;
• täysmaitojauhe;
• maku identtinen luonnollisen "vaniljakerman" kanssa;
• geeliytysaine E407;
• emulgointiaine E322;
• sitruunahappo;
• natriumsitraatti.

Hinta

Tällaisella paahdetulla lihalla on miellyttävä hinta-laatusuhde, joka herättää aina kuluttajien huomion. Mutta"Mishka kömpelö" - makeiset, joiden hinta voi vaihdella ostopaikasta riippuen. Niitä on saatavana erityyppisissä ja -painoisissa pakkauksissa. Suosituin pakkausmuoto on 250 gramman pussit. Tällaisen paketin keskihinta on nykyään 100-110 ruplaa.

Jos ostat makeisia painon mukaan, kilohinta alkaa pääsääntöisesti 180 ruplasta, mutta voi myös vaihdella huomattavasti ostopaikasta riippuen. Niitä on halvempaa ostaa pienistä vähittäiskauppaketjuista tai tukkumarkkinoilta. Supermarketeissa tällaiset makeiset ovat 30-40 ruplaa kalliimpia. Tämä pätee erityisesti 250 gramman merkkisissä pusseissa oleviin "bear-toed" -tyyppeihin.

Valitettavasti näitä karkkeja ei ole saatavilla lahjapakkauksissa. Ehkä tämä johtuu siitä, että tämä lajike ei liity johonkin harvinaiseen, se on tunnettu, suosittu ja sitä myydään melkein jokaisessa myyntipisteessä.

Edut ja haitat

"Karhunvarvas" - makeiset, joiden kaloripitoisuus on 528 kcal / 100 g, mikä on neljännes keskimääräisestä päivittäisestä saannista. Siksi on parempi olla väärinkäyttämättä näitä makeisia, samoin kuin monia muita. Vaikka joissakin pakkauksissa on eri kaloripitoisuus - 491 tai 493 kcal / 100 g.

Voivatko kaikki syödä karkkia "Mishka kömpelö"? Hyödyllisten orgaanisten aineiden koostumus ja pitoisuus jakautuvat seuraavasti:

• hiilihydraatteja - 54,4 g;
• rasvat - 31,3 g;
• proteiinit - 8,7 g.

Sokerin ja suuren hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, kuten makeisetvasta-aiheinen ihmisille, joilla on diabetes, hidas aineenvaihdunta ja taipumus lihoa. Ne kyllästyvät hyvin, mutta nälkä tällaisen makean välipalan jälkeen palaa hyvin nopeasti.

Nämä karkit eivät myöskään sovellu ihmisille, jotka ovat allergisia pähkinöille ja/tai hunajalle, suklaalle ja maitorasvalle, lapsille, joilla on diateesi, tai ihmisille, joilla on maitoproteiini-intoleranssi.

Candy Wars: Bear vs Bear

8. syyskuuta 2014 Krasny Oktyabrin ja Pobedan tehtaiden välillä käytiin toinen oikeudenkäynti. Kiistan syynä oli toisen valmistama makeisten merkki "Karhut metsässä". Kantajan (Moskovan makeistehdas Krasny Oktyabr OJSC) mukaan nimi on liian sopusoinnussa heidän tuotemerkkinsä "Mishka Kosolapy" kanssa. Lisäksi molempien lajikkeiden kääreet näyttävät hyvin samanlaisilta, mikä oli myös syy oikeuteen hakemiseen.

Krasny Oktyabrin ensimmäinen yritys haastaa Pobeda oikeuteen 1,2 miljoonan ruplan korvaukseksi epäonnistui, koska tuomari hylkäsi vaatimukset, koska hänen mielestään vastaaja ei käyttänyt tavaroissaan kuvaa, joka on niin samanlainen kuin kantajan tuotteen kääre. Mutta Krasny Oktyabrin asianajajat eivät antaneet periksi, myöhemmin oikeudenkäynnin tulokset kumottiin ja hakemus lähetettiin uudelleen käsiteltäväksi ylemmille viranomaisille.

Maailmankuulu

Clumsy Bear - sellaisella englanninkielisellä nimellä valmistaa maailmanmarkkinoilla makeisia "Red October". "Clumsy Bear" on rakastettu paitsi Venäjällä, myös kaukana sen rajojen ulkopuolella. Monille tästä merkistä on tullut sama symboli kuinmatryoshka tai borssi. Monet meille tulevat turistit tuovat kotiin kiloja pehmeää grilliä lahjaksi ja matkamuistoksi.

Tätä herkkua voi ostaa niin sanotuista "venäläisistä" myymälöistä ympäri maailmaa tai jopa tilata verkosta. Eikö sitä sanota maailmanlaajuiseksi suosioksi?

Kyllä, ja itse Red October -tehdas tunnetaan Venäjän ulkopuolella laadustaan ja vuosisatoja vanhoista makeisperinteistään. Joistakin saattaa tuntua, ettemme voi kilpailla makea-taiteessa Euroopan maiden kanssa, etenkään "suklaa" Belgian kanssa, mutta jopa makeisilla hemmotellut eurooppalaiset ovat hulluina meidän paistamiseen. Siksi "Karhuvarvaskarhu" on karkki, joka ilahduttaa ainutlaatuisella maullaan vuosikymmeniä eteenpäin.