Vihreitä herneitä sisältävät ruoat: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla, ainesosilla, mausteilla, kaloreilla, vinkeillä ja temppuilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vihreät herneet eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä ainesosia, joita lisätään moniin ruokiin. Siitä voidaan valmistaa salaatteja, pannuja, keittoja ja jopa jälkiruokia. Kesällä tuoreista vihreistä herneistä valmistetut ruoat, mukaan lukien vihreät herneet, ovat tärkeitä. Ja talvella voit ottaa pakastetun tai purkitetun tuotteen. Tässä artikkelissa tarkastelemme mielenkiintoisia, yksinkertaisia ja alkuperäisiä reseptejä ruokia, joihin on lisätty vihreitä herneitä. Keskustellaan siitä, mitä voidaan valmistaa tuoreesta, pakaste- ja säilykkeestä.

Ruoat tuoreilla vihreillä herneillä

Tuoreet herneet ovat terveellisempiä ja maukkaampia kuin pakastetut. Koostumuksessaan se sisältää helposti sulavaa proteiinia ja paljon kuitua. Talvella sitä on kuitenkin melko vaikea löytää, joten useimmiten siitä valmistetaan ruokia kesällä. Herneet eivät ole vain terveellisiä, vaan myös tyydyttäviä tuotteita. Se on erityisen suosittu italialaisessa keittiössä, jossa sitä käytetään kaikkialla. Tuoreainesosa lisätään keittoihin ja pääruokiin sekä jälkiruokiin. Sitä käytetään myös kaikenlaisten välipalojen koristeluun. Nuorten vihreiden herneiden ruoat sopivat päivittäiseen ruokavalioon ja juhlapöytään. Sitä tulee kuitenkin käyttää varoen ihmisten, jotka kärsivät lisääntyneestä kaasunmuodostuksesta. Suurina määrinä herneet voivat aiheuttaa turvotusta. Siksi sitä tulee syödä kohtuudella. Lisäksi vihreät herneet ovat ruokavaliotuote. 100 grammaa tuotetta sisältää vain 73 kcal.

Herneribolliitti

Ribollita on terveellinen ja runsas italialainen keitto, joka on valmistettu paljon kasviksista. Se on erityisen tuoksuva, jos lisäät siihen tuoreita vihreitä herneitä. Ruoan resepti on melko yksinkertainen, lisäksi se valmistetaan nopeasti. Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on 197 kcal per 100 g. Ribollitaa voidaan tarjoilla myös juhla-aterialla. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• Tuoreet vihreät herneet.
• Porkkana.
• Ciabatta tai lavash.
• Tuoreet tomaatit.
• Punainen jousi.
• Sellerinjuuri.
• Oliiviöljy.
• Savoiakaali - sen puuttuessa voit korvata myös valkokaalin.
• Persiljaa, punapippuria ja valkosipulia sekä mausteita maun mukaan.

Tämän ruoan valmistamista varten sinun on ensin puhdistettava vihannekset. Sen jälkeen sinun on hienonnettava sipuli ja valkosipuli. Silppua kaali karkeaksi ja leikkaa porkkanat ja selleri kuutioiksi. Tuoreet herneet tulee laittaa kattilaan ja kaada runsaalla vedellä. Hänen täytyypeitä se kokonaan. Revi pitaleipä tai ciabatta pieniksi paloiksi ja anna kuivua.

Valkosipuli, porkkanat, selleri ja sipulit tulee paistaa erikseen oliiviöljyssä. Tehosekoittimessa hienonnetuista tomaateista sinun on tehtävä sose. Se ja persilja lisätään pannulle muiden vihannesten kanssa. Anna sitten seoksen kiehua, kunnes se sakenee. Sen jälkeen se on lisättävä kattilassa keitettyihin vihreisiin herneisiin. Saatua seosta tulee keittää 15 minuuttia. Sitten siihen lisätään kaalinlehdet ja murskatut ciabattapalat. Ribollitaa tulee infusoida 10 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla. Voit myös koristella sen etukäteen persiljalla.

Hernefriilejä

Tuoreille viherherneille on monia alkuperäisiä reseptejä. Voit esimerkiksi tehdä siitä pehmeitä, mehukkaita ja tuoksuvia pannukakkuja. Ne ovat loistava lisä ruokapöytääsi. Lisäksi laihduttajat voivat korvata klassiset pannukakut tällaisilla pannukakkuilla. Niiden kaloripitoisuus on 155 kcal per 100 grammaa.

Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Tuoreet vihreät herneet. Se voidaan myös korvata jäädytetyllä vastineella.
• Vehnäjauho.
• Kasviöljy.
• Munat.
• Maito.
• Leivinjauhe taikinaan.
• Suola, kaikki kasvikset (yleensä tilliä, persiljaa tai vihreää sipulia), mausteita maun mukaan. Voit myös lisätä kurkumaa.

Tuoreet vihreät herneet on ensin laitettava pannulle jalisää hieman vettä pehmentämään sitä. Sekoita jauhot erikseen leivinjauheen, kananmunien ja maidon kanssa. Lisää mausteita ja kurkumaa tarvittaessa. Sekoita sitten kaikki huolellisesti välttäen kokkarien muodostumista. Sen jälkeen seokseen lisätään herneet ja vihreät. Taikinaa tulee infusoida 20 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa pannukakkujen paistamisen kasviöljyssä.

Pienoiskokoiset kotletit vihreillä herneillä

Tämä alkuperäinen tuoreista vihreistä herneistä koostuva ruokalaji korvaa loistavasti klassiset lihapihvit. Se voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai illalliseksi. Tällaisten vihannesleikkojen kaloripitoisuus on 162 kcal. Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Vihreät herneet. Kesällä voit ottaa tuoreen tuotteen ja talvella korvata sen pakasteella.
• Tuoreet perunat ja porkkanat.
• Vehnäjauho.
• Kasviöljy.
• Valkosipulia, jauhettua mustapippuria ja muita mausteita tarpeen mukaan.

Niiden valmistamista varten sinun on ensin sulatettava vihreät herneet ja laitettava ne erilliseen kulhoon. Jos otat tuoretta tuotetta lautaselle, tämä vaihe voidaan ohittaa. Sitten herneet ja muut vihannekset on hienonnettava lihamyllyssä ja muutettava ne jauhelihaksi. Sen jälkeen ne sekoitetaan yhdelle syvälle lautaselle, johon lisätään myös jauhoja, pippuria, suolaa ja mausteita. Nyt voit veistää kotletteja. Jos ne hajoavat, voit lisätä hieman jauhoja. Kotletit tulee paistaa kasviöljyssä kullanruskeiksi ja tarjoilla heti.

Bruschetta vihreillä herneillä

Italiassa reseptejä tuoreestavihreät herneet ovat erittäin suosittuja. Usein bruschetta valmistetaan sen lisäyksellä - nämä ovat voileipiä esipaistetun leivän kanssa. Tämä runsas alkupala on täydellinen lisä ruokapöytääsi. Tämän ruuan kaloripitoisuus on 202 kcal. Bruschettan valmistamista varten sinun tulee ostaa seuraavat tuotteet etukäteen:

• Tuoreet vihreät herneet.
• Baguette tai ciabatta.
• Avokado.
• Valkosipulin kynsi, sitruuna, kaikki kasvikset ja mausteet maun mukaan.
• Oliiviöljy.

Ensin sinun on valmistettava leipä bruschettaa varten. Tätä varten patonki on leikattava pieniksi paloiksi. Sitten ne tulee kuivata kuumalla pannulla lisäämättä öljyä. Hienonna avokado hienoksi, sekoita vihreiden herneiden kanssa. Niihin tulee lisätä sitruunamehua, valkosipulia, yrttejä ja mausteita maun mukaan. Tuloksena oleva seos tulee myös ripotella hieman oliiviöljyä. Sitten se levitetään kuivattujen leipäpalojen päälle ja tarjoillaan heti.

Reseptit vihreillä herneillä

Mehukkaita viherhernepalkoja käytetään myös kesäruoissa. Useimmiten niitä lisätään erilaisiin salaatteihin ja välipaloihin. Usein on kuitenkin olemassa reseptejä ensimmäiselle ja toiselle ruoalle, jossa on vihreitä herneitä paloissa. Ne ovat erityisen suosittuja itämaissa. Venäjällä vihreitä herneitä kulutetaan yleensä vain kesällä, koska pakastettu tuote menettää ainutlaatuisen maun ja hyödylliset ominaisuudet. Harkitse alkuperäisiä ruokia, joita voit valmistaahänen lisäyksellään.

Hernepalosalaatti

Salaatit ovat suosituimpia hernepalkoja sisältäviä ruokia. Niitä on helpoin keittää kesällä. Tämä alkuperäinen salaatti sopii lounaalle tai vaikka juhlapöytään. Sen valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän ainesosia:

• Tuoreet vihreiden herneiden palot.
• Vihreä sipuli ja valkosipuli.
• Suola, jauhettu mustapippuri - myös muita mausteita voidaan lisätä, mutta valinnainen.
• Oliiviöljy - haluttaessa sen voi korvata auringonkukkaöljyllä.
• Tuoreet mintunlehdet.

Tarvitset syvän paistinpannun tähän herneruokaan. Kaada siihen oliiviöljyä ja kuumenna. Herneiden päät on leikattava pois. Sitten sitä, sipulien ja valkosipulin kanssa, tulee paistaa pannulla 4 minuuttia. Mausteita, suolaa ja pippuria lisätään halutessaan. Sitten valmis ruokalaji asetetaan lautasille, koristellaan mintunlehdillä ja tarjoillaan.

Haudutetut vihreät herneet lihan kanssa

Vihreät herneet ovat terveellinen lisuke, joka sisältää paljon kuitua, joten ne tarjoillaan usein lihan kanssa. Tämän runsaan lounaan tai illallisen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Naudan sisäfilettä. Haluttaessa voidaan käyttää myös muita lihalajeja, kuten kanaa, sianlihaa tai lammasta.
• Piiinvihreät herneet.
• Chili.
• Soijakastike ja seesamiöljy.
• Valkosipuli.
• Suolaa, pippuria ja seesamia sekä muita mausteita lisätäänvalinnainen.

Liha tulee viipaloida ohuiksi viipaleiksi, sekoittaa valkosipuliin ja kaada päälle soijakastiketta ja seesamiöljyä. Tässä seoksessa sitä tulisi marinoida 15-20 minuuttia. Ruoka kypsennetään syvässä paistinpannussa. Kaada siihen öljyä ja lisää sitten hernepalkoja sinne. Niitä paistetaan 3 minuuttia. Sitten pannulle laitetaan liha, hienonnettu paprika ja seesaminsiemenet. Kaikkea tätä paistetaan vielä 3 minuuttia ja tarjoillaan.

Itämaiset vihreiden herneiden palot

Tämä itämainen hernepala paloissa on nopea ja helppo valmistaa. Se voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Lisäksi se on varsin hyödyllinen, koska tuoreet vihreät herneet sisältävät paljon vitamiineja ja kuitua. Siksi tätä ruokaa tarjoillaan usein liharuokien lisukkeena. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista. Tarvitset seuraavat ainekset:

• Piiinvihreät herneet.
• Oliiviöljy - sen puuttuessa voit korvata auringonkukkaöljyllä.
• Soijakastike.
• Valkosipuli - tuore on parasta, mutta myös kuivattu toimii.
• Paahdetut seesaminsiemenet.
• Chiliöljy - jos sitä ei ole saatavilla, voit korvata sen millä tahansa kuumalla kastikkeella maun mukaan.
• Mausteet, sokeri, suola ja pippuri – niitä lisätään mielellään omien makuelämysten mukaan.

Tämä ruokalaji valmistetaan uunissa. Ensin sinun on lämmitettävä se. Sen jälkeen hernepalot asetetaan uunipellille, johon kaadetaan myös oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli. Huolellisestisekoita ainekset ja anna kypsyä 5 minuuttia. Tällä hetkellä sinun on sekoitettava seesaminsiemenet, soija ja kuuma kastike mausteiden, sokerin ja suolan kanssa. Kaada valmistetut haudutetut herneet tällä seoksella. Sen jälkeen ruoka tarjoillaan pöydälle.

Pakastetut viherherneet

Pakastetut hedelmät ja vihannekset ovat terveellinen vaihtoehto tuoreille tuotteille. Niiden avulla et voi kieltäytyä perinteisistä kesäruoista edes talvella. Lisäksi nykyaikaiset pikapakastustekniikat mahdollistavat tuotteen alkuperäisen maun lisäksi myös sen sisältämien vitamiinien säilyttämisen. Tuotteen sulattaminen ei myöskään vie kauan.

Monet kesäruoat vihreillä herneillä voidaan valmistaa myös pakastetuotteella. Ainoa poikkeus ovat salaatit, joissa tuoreet vihannekset ovat välttämättömiä. Mutta pakastettuja herneitä voidaan lisätä lukuisiin keittoihin, lisukkeisiin, patoihin ja lihapulleihin. Se sopii myös kevyille välipaloille ja jälkiruokille. Alla tarkastellaan mielenkiintoisia reseptejä, joissa tuoreet herneet voidaan helposti korvata pakasteherneillä.

Green Herne-vuoka

Tämä ruokalaji vihreillä herneillä on loistava lisä sekä perheen että loman illallisille. Tässä tapauksessa voit käyttää sekä tuoretta että pakastettua tuotetta. Kastike kypsyy melko nopeasti. Lisäksi tämä on erittäin tyydyttävä ruokalaji, jota varten sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita. Sen kaloripitoisuus on 284 kcal / 100 grammaa. Hernevuokaa varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset etukäteen:

• Vehnäjauhot.
• Valkokaali.
• Pakastetut vihreät herneet.
• Voi.
• Kefir.
• Juusto - parempi ottaa se, joka sulaa nopeammin.
• Munat.
• Sokeria, ruokasoodaa, suolaa ja mausteita lisätään maun mukaan.
• Tuore tai kuivattu valkosipuli.

Voit valmistaa vuoan sekoittamalla ensin kefiiri, jauhot, sokeri ja sooda. Saatuun seokseen voidaan lisätä suolaa maun mukaan ja vatkaa sitten kaikki perusteellisesti. Kaali on murskattava. Sekoita erillisessä kulhossa juustoraaste valkosipuliin. Lisää seokseen kaali. Sitten vuoan aihio asetetaan voilla voideltulle uunipellille. Päälle kaadetaan vihreät herneet ja sekoitettu juusto valkosipulin kanssa. Vuokaa tulee paistaa uunissa puoli tuntia.

Hernekeksit

Herneitä lisätään usein keittoihin ja kakkosruokiin. Mutta voit myös valmistaa sen kanssa alkuperäisiä jälkiruokia. Esimerkiksi hernekeksit. Tämän terveellisen pakasteherne-annoksen kaloripitoisuus on 300 kcal per 100 grammaa tuotetta. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• Pakastetut vihreät herneet.
• Sokeri.
• Vehnäjauho.
• Leivinjauhe taikinaan.
• Jalostettu öljy.
• Kananmunankeltuainen.
• Suola.

Pakastetut herneet tulee laittaa pannulle ja paistaa kasviöljyssä ja jättää sitten jäähtymään. Sen jälkeen on oltava huolellinensekoita sokerin, jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Voit myös lisätä hieman suolaa maun mukaan. Valmis taikina on jaettava pieniksi paloiksi, joista muovataan keksit. Ihannetapauksessa sen tulisi olla hieman vihertävä sävy. Keksit kannattaa sivellä vatkatulla munankeltuaisella. Lisäksi se voidaan koristella myös herneillä. Sokeat evästeet asetetaan kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja lähetetään uuniin, jossa niitä paistetaan 15 minuuttia. Sen jälkeen se jäähdytetään ja vasta sitten tarjoillaan.

Pakastettu hernekoriste

Tämä pakasteherneruoka on terveellinen ja tyydyttävä lisä lihaan tai kalaan. Se on erityisen suosittu talvella, jolloin on vaikea saada tuoreita vihanneksia. Herneet, jopa jäädytetyssä tilassa, säilyttävät paljon vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Lisäksi tällaista ruokaa pidetään ruokavaliona. Sen kaloripitoisuus on vain 130 kcal / 100 grammaa. Tämän lisukkeen valmistamiseksi tarvitset pienen määrän ainesosia. Valmistaudu etukäteen:

• Pakastetut vihreät herneet.
• Voi tai kasviöljy.
• Sipuli ja valkosipuli - sekä tuoreita että kuivattuja vihanneksia voidaan käyttää.
• Vesi, suola, pippuri ja muut mausteet tarpeen mukaan.

Tämä lisuke valmistetaan yksinkertaisesti. Ensin sinun on hienonnettava sipuli ja valkosipuli ja haudutettava niitä sitten voissa tai kasviöljyssä 2-3 minuuttia. Sen jälkeen niihin lisätään jäädytettyjä herneitä, jotka kaadetaan pienellä määrällä vettä. Valmistettu ruokalaji ripottelee pippurilla ja suolalla, halutessasi voit myös lisätä mausteita. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja peitetään sitten kannella. Hauduta herneitä pehmeiksi.

Pilaf vihreillä herneillä

Pilaf on runsas ja tuoksuva ruokalaji. Usein lihan ja riisin maun parantamiseksi laitetaan kaikenlaisia vihanneksia, mukaan lukien vihreät herneet. Toisen ruokalajin resepti sen lisäyksellä ei eroa liikaa klassisesta ruoanlaittovaihtoehdosta. Sen kaloripitoisuus on 217 kcal. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Pakastetut tai tuoreet vihreät herneet.
• Kananliha.
• Basmati-riisi. Voit myös ottaa vain höyrytettyjä.
• Porkkanat ja sipulit.
• Suolaa, mustapippuria ja muita mausteita.
• Kasviöljy.

Kananliha tulee leikata ja paistaa öljyssä kullanruskeaksi. Sitten siihen lisätään hienonnetut porkkanat ja sipulit. Sen jälkeen paistettuun seokseen tulee lisätä pesty riisi. Kaada vesi kattilaan ja anna riisin ja lihan kiehua 15 minuuttia. Sitten lisätään sulatetut herneet. Astian tulee jatkaa kiehumista, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Sitten se voidaan tarjoilla.

Tukeva vihreä hernesalaatti katkarapuilla

Ateriat puristetuista vihreistä herneistä eivät ole yhtä terveellisiä kuin tuoreet tai pakasteherneet. Mutta ne eroavat alkuperäisestä mausta, ja niiden valmistaminen on melko yksinkertaista. Säilykeherneitä lisätään usein salaatteihin. Se sopii hyvin yhteenmereneläviä, kuten katkarapuja. Salaatti katkarapujen ja herneiden kanssa sopii juhlapöytään. Valmista seuraavat ainekset sen valmistusta varten etukäteen:

• Säilykkeet vihreitä herneitä. Voit myös käyttää jäädytettyä.
• Couscous.
• Keitetyt katkaravut.
• Säilykemaissi.
• Tuoreet kurkut.
• Kasviöljyä, suolaa ja pippuria sekä muita mausteita maun mukaan.

Ensin sinun täytyy keittää couscous. Sitten se yksinkertaisesti sekoitetaan puristeherneiden, maissin ja paloiteltujen vihannesten kanssa. Esikeitetyt katkaravut lisätään astiaan. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Salaatti maustetaan öljyllä. Halutessasi voit myös pippurilla ja suolalla ruuan, jonka jälkeen se voidaan laittaa pöytään.