Kuinka paistaa perunat herkullisesti hitaassa keittimessä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perunaa kutsutaan toiseksi leipäksi. Se on levinnyt ympäri maailmaa ja ruokkii miljoonia ihmisiä. Venäjällä tätä satoa kasvatetaan suhteellisen lyhyen ajan, vain muutaman vuosisadan. Mutta tänä aikana perunaruoista on tullut monien suosikkeja, ja paistetuista perunoista on tietysti tullut rakastetuimpia. Aiemmin sitä paistettiin vain pannuissa, mutta nyt he käyttävät erilaisia keittiövälineitä. Ja monet kotiäidit osaavat jo paistaa perunoita hitaassa keittimessä.

Oodi hitaalle keittimelle

Nykyajan naisen aamu on täynnä tekoja ja huolia. Hänen on valmistauduttava työhön ja autettava muita perheenjäseniä tässä. Lisäksi koko perhe tarvitsee aamiaista, eikä aikaa ole tarpeeksi ruoanlaittoon. Tässä monitoimikeitin tulee apuun upealla toiminnolla, joka viivyttää tehtävää. Jos illalla laitat siihen kaikki tarvittavat tuotteet aamiaisen valmistukseen ja asetat ajastimen haluttuun tilaan, niin aamulla se käynnistyy itsestään ja valmistaa ruuan oikeaan aikaan. Ja jos jokin on muuttunut, ja tuolloin astiaa ei tarvittu, monikeitin siirtyy lämmitystilaan, jota se voi tukea jopa 12tuntia.

Multikeittimestä voidaan sanoa monia ystävällisiä sanoja. Siinä voi leipoa, muhentaa ja höyryttää, lisäksi useita ruokia kerralla: kypsennä toinen alapuolella ja höyrytä toinen sen yläpuolella. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä. Tässä "kattilassa" voit jopa keittää maitoa, eikä se juokse pois eikä pala! Ja käytön jälkeen sinun ei tarvitse pestä liesi.

Mietitään, kuinka maukasta on paistaa perunoita hitaassa keittimessä. Osoittautuu, että hänkin osaa tehdä sen, hidas liesi tekee erinomaista työtä paistettujen perunoiden keittämisessä.

Perunoiden paistaminen klassisella tavalla

Tämä yksinkertainen ja rakastettu ruokalaji vaatii vähän aineksia ja tiettyjä sääntöjä.

Ainesosat:

• perunat - (600 - 700)g;
• kasviöljy - 50g;
• mausteet ja suola (maun mukaan).

Kypsennysjärjestys:

1. Perunoiden paistamiseksi hitaassa keittimessä sinun on ensin valmistettava se seuraavasti:

• Puhdista, pese ja leikkaa paloiksi.
• Liota 30 minuuttia vedessä tärkkelyspitoisuuden vähentämiseksi.
• Kuivaa pyyhkeellä, muuten se kiehuu, ei paistu.

2. Lisää perunat ja öljy monitoimikeittimen kulhoon.

3. Sinun on tiedettävä, missä tilassa perunoita paistaa hitaassa keittimessä. Tätä varten aseta "paistamis"-tila ja aseta aika. Meidän tapauksessamme 20 minuuttia riittää.

4. Sulje kansi ja paina nappia"aloita".

5. 5-7 minuutin kuluttua avaa kansi, sekoita perunat erityisellä lastalla, suola ja sulje kansi uudelleen.

6. 5-7 minuutin kuluttua avaa kansi uudelleen, lisää mausteet, sekoita ja sulje kansi.

7. 20 minuutin kuluttua perunat kypsyvät ja hidas liesi ilmoittaa tästä signaalilla. Tällä hetkellä sinun on painettava "peruuta"-painiketta, muuten laite siirtyy automaattisesti "lämmitys"-tilaan.

Perunoiden paistaminen kuoritussa keittimessä

Paistettujen perunoiden maku tulee niiden päälle muodostuvasta kuoresta. Tämän kuoren saamiseksi koko paistoprosessi aloitetaan. Mitä suurempi kuori, sitä tummemmaksi sen sävy tulee. Se voi olla kultainen, vaaleanruskea ja ruskea. Tummempaa sävyä ei voida hyväksyä, koska se tarkoittaa, että perunat ovat palaneet.

Perunoiden paistamisen aikana siitä vapautuu vettä ja pannussa muodostuu höyryä. Se tekee ruoasta pehmeämmän, kun se paistetaan kannen alla. Mutta ilman kantta höyry haihtuu nopeasti ja perunat muuttuvat kuivemmiksi ja kuorituneiksi.

Jotta haluat paistaa perunoita hitaassa keittimessä kuorineen, sinun on asetettava paistoaika oikein. Se vastaa 30 minuuttia. Suorita sen jälkeen kaikki vaiheet reseptin "Kuinka paistaa perunoita hitaassa keittimessä klassisella tavalla" mukaisesti 20 minuuttia. Ja seuraavat 10 minuuttia paista sitä ilman kantta. Viimeisten 10 minuutin aikana siihen ilmestyy ruokahaluinen ja tuoksuva kuori.

Perunoiden paistaminen kylätyylisessä keittimessä

Tämä on toisenlainen paistettu peruna,tässä monikeitin korvaa venäläisen uunin.

Ainesosat:

• perunat - (600 - 700)g;
• kasviöljy - 50g;
• vihreät: persilja, tilli, basilika (maun mukaan);
• suolaa ja mausteita (maun mukaan).

Kypsennysjärjestys:

1. Valmista perunat reseptin "Kuinka paistaa perunat hitaassa keittimessä klassisella tavalla" mukaan, leikkaa jokainen peruna 6 osaan.

2. Leikkaa vihreät.

3. Sekoita kaikki ruuan ainekset: perunat, kasviöljy, yrtit, suola ja mausteet.

4. Lisää kaikki ainekset monitoimikeittimen kulhoon.

5. Aseta monikeittimen toimintatila "paistaminen" ja aika 30 minuuttia.

6. Sekoita astiaa 15 minuutin kuluttua.

7. 30 minuutin kuluttua kuuluu äänimerkki, joka ilmoittaa, että perunat ovat valmiita. Jäljelle jää "peruutus"-painikkeen painaminen lopettaaksesi lämmitysprosessin.

Aterian tarjoilu

Paistetut perunat ovat erittäin maukas ruokalaji, jota ei voida kutsua ruokavalioon. Siksi, kun tarjoat sitä sukulaisille tai vieraille, sinun on otettava huomioon kaksi seikkaa: ruuan kaikkien aineosien vaikutus ihmiskehoon ja ruuan kauneus.

Perunoilla on korkea glykeeminen indeksi. Syömisen jälkeen elimistö saa suuren määrän glukoosia, joka voi muuttua rasvaksi. Mutta ruokalaji sisältää jo korkealle lämpötilalle altistettua rasvaa, mikä tarkoittaa, että se sisältää syöpää aiheuttavia aineita. Voit poistaa ne kehosta leseiden, vihannesten ja hedelmien avulla.

Älkää siis tarjoilko paistettunaperunoita suolakurkkujen kanssa ja tarjoile leseleivän ja tuorekasvissalaatin kanssa. Vihreät suurina määrinä eivät vain koristele ruokaa, vaan myös torjuvat syöpää aiheuttavia aineita. Perunat on erittäin hyvä tarjoilla kasvismehun, coleslawn tai keitetyn punajuuren kanssa, joiden syöpää estävät ominaisuudet tunnetaan.

Ruokaa valmistaessasi sinun on otettava huomioon paitsi sen maku, myös hyödyt tai haitat keholle. Sinun ei tarvitse luopua lempiruoistasi kokonaan, mutta sinun täytyy olla tietoinen niiden vaikutuksista ja suhteellisuudentajua.