2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Riisi on monivuotinen viljaperheen kasvi. Virallisesti Intiaa ja Indokiinaa pidetään sen kotimaana. Näillä alueilla tätä viljaa alettiin kasvattaa noin 8 tuhatta vuotta sitten. Aluksi se istutettiin tavallisille pelloille, joissa se antoi hyvän sadon. Ajan myötä havaittiin, että riisi tuottaa paljon enemmän tulva-alueilla kuin kuivassa maaperässä. Tämän menetelmän ansiosta sitä ei tarvitse lannoittaa, eikä sato kärsi suorasta auringonvalosta. Tähän mennessä tätä satoa viljellään vain tulvaviljelmillä.
Riisi istutetaan erikoisella tavalla. Ensinnäkin erityisissä kasvihuoneissa jyvät itävät, kun versot saavuttavat 10 senttimetrin pituuden, ne heitetään veteen. Tämä tehdään niin, että kasvi itse juurtuu. Näin valitaan vahvimmat yksilöt, jotka antavat tulevaisuudessa hyvän sadon. Monia vuosisatoja sitten riisisadot kypsyivät lähes 8 kuukautta, mikä oli erittäin epäedullista. Meidän aikanamme on jalostettu lajikkeita, jotka tuottavat sadon kolmessa kuukaudessa. Mikä alensi merkittävästi hänen hoitokustannuksiaan.
Kaksi kuukautta istutuksen jälkeen riisi alkaa kukkia. Sen kukkien tuoksu muistuttaa hieman keitetyn tuoksuariisiä, vain makeahko sävyllä. Muodostuu kovia riisinjyviä. Sitten sato korjataan ja se on kuivattava. Jos riisin kosteus on liian korkea, jyvät peittyvät homekerroksella ja sato pilaantuu. Viljan varastointitiloissa säilytetään myös ihanteellinen ilmankosteus. Kun vaadittu kosteustaso ylläpidetään, riisiä säilytetään pakkaamattomana vuoden ajan. Sitä voidaan säilyttää kolme vuotta alkuperäisessä muovipakkauksessaan.
Pitkäjyväinen valkoinen riisi
Aluksi riisissä on suuri määrä hyödyllisiä aineita. Kuitenkin sen jauhamisen jälkeen melkein kaikki hyödylliset aineet lähtevät kuoren mukana. Vain pieni osa jää jäljelle, mikä ei ole kovin havaittavissa keholle. Mutta sellaisessa riisissä on paljon monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka pystyvät ruokkimaan kehoa energialla pitkään. Se sisältää myös proteiineja ja rasvoja. Pitkäjyväinen riisi sisältää vähemmän tärkkelystä kuin muut riisityypit. Tämä lajike ei käytännössä tartu yhteen ja sopii pilafin keittämiseen.
Tässä lajikkeessa riisin ravintoarvo 100 grammaa kohden on:
- proteiinit: 7,13g;
- rasva: 0,66 g;
- hiilihydraatteja: 78,65g;
- kalorit: 315 kcal.
Tämä on raakatuotteelle. Ja keitetyn riisin ravintoarvo 100 grammaa kohden:
- proteiinit: 2,20 g;
- rasva: 0,50g;
- hiilihydraatteja: 24,90g;
- kalorit: 116 kcal.
Keskijyväinen valkoinen riisi
Tämä lajike ei eroa pitkäjyväisistä ominaisuuksiltaan. Se sisältää enemmän tärkkelystä jase tarttuu kovemmin.
Keskijyväinen riisi 100 gramman ravintoarvo on:
- proteiinit: 7,00 g;
- rasva: 1,00 g;
- hiilihydraatteja: 71,00g;
- kalorit: 320 kcal.
Pyöreäjyväinen valkoinen riisi
Johtaja tärkkelyspitoisuudessa. Juuri tämä lajike tarttuu voimakkaasti yhteen, eikä se sovi kaikkiin ruokiin. Hyvä sushien tekemiseen.
Tämän lajikkeen riisin ravintoarvo:
- proteiinit: 7,60 g;
- rasva: 1,00 g;
- hiilihydraatteja: 75,20g;
- kalorit: 351 kcal.
Höyrytetty riisi
Höyrytetyssä riisissä on paljon enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin aikaisemmissa lajikkeissa. Kyse on erityisestä höyrykäsittelystä. Vilja käsitellään jo ennen kiillotusta, joten osa hyödyllisistä ominaisuuksista "imeytyy" itse höyrytettyyn riisiin.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden on:
- proteiinit: 6,50 g;
- rasva: 1,00 g;
- hiilihydraatteja: 79,00g;
- kalorit: 350 kcal.
Ruskea riisi (ruskea riisi)
Tätä riisiä käsiteltäessä yläkuori ei poistu kokonaan. Tästä johtuen sillä on alkuperäinen väri ja se säilyttää suurimman osan ravintoaineista. Ruskea riisi sisältää runsaasti mangaania, magnesiumia ja rautaa. Se sisältää paljon B-vitamiineja, proteiineja, kuitua. Tämän koostumuksen ansiosta ruskealla riisillä on myönteinen vaikutus hermostoon. Lisäksi se puhdistaa kehon, vähentääkolesterolitaso. Estää veritulppien muodostumista. Vähentää monien sairauksien, erityisesti aliravitsemukseen liittyvien sairauksien riskiä. Vähentää syöpäriskiä. Sillä on myönteinen vaikutus suolistoon. Muun muassa tämäntyyppinen riisi parantaa aineenvaihduntaa, osallistuu rasvojen hajoamiseen. Voidaan käyttää erinomaisena painonpudotustuotteena. Alentaa verenpainetta, joten verenpainepotilaita kehotetaan seuraamaan sen suorituskykyä.
Ruskean riisin ravintoarvo:
- proteiinit: 6,50 g;
- rasva: 1,00 g;
- hiilihydraatteja: 79,00g;
- kalorit: 350 kcal.
Villiriisi
Tämäntyyppinen riisi kuuluu itse asiassa toiseen kasviin, Zizania aquatican siemeniin, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Vaikka kaikilta muilta osin se on samanlainen kuin perinteinen vilja. Jotta voit ostaa laadukasta villiriisiä, sinun on katsottava sitä tarkasti.
Riisinjyvät eivät saa olla erikokoisia, muuten on takuu, että ne on korjattu eri istutuksilta. Tämän seurauksena astia kypsyy epätasaisesti. Kuori voi olla läpinäkyvä tai mattapintainen. Jos on mahdollisuus kokeilla, niin sinun täytyy purra pala pois, hyvän riisin tulee olla kiinteää.
Tämä riisi sisältää riittävän määrän mangaania, magnesiumia, sinkkiä, fosforia ja B-vitamiineja. Sillä on hermostoa rauhoittava vaikutus. Korkean proteiinipitoisuuden ansiosta se vahvistaa lihaksia. Sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan korkean kuitupitoisuuden ansiosta. Sitä pidetään dieettituotteena. Alentaa verenpainetta.
Raa'an riisin ravintoarvo per 100gramma:
- proteiinit: 6,50 g;
- rasva: 1,00;
- hiilihydraatteja: 79,00g;
- kalorit: 350 kcal.
Keitetyn riisin ravintoarvo 100 grammaa kohden:
- proteiinit: 4,00 g;
- rasva: 0,30 g;
- hiilihydraatteja: 21,10g;
- kalorit: 100 kcal.
Musta riisi
Musta riisi (alias tiibetiläinen) näyttää kauniilta. Ei tartu yhteen kypsennettynä. Sisältää koostumuksessaan proteiineja, joita on kaksi kertaa niin paljon kuin muissa lajikkeissa. Se on runsaasti antioksidantteja, joten se on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät verisuoni- ja sydänsairauksista. Vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä. Se sisältää paljon E-vitamiinia, jolla on myönteinen vaikutus ihoon. Sitä on hyvä käyttää porkkanoiden kanssa. Porkkanat sisältävät runsaasti A-vitamiinia, joka on täydellisessä vuorovaikutuksessa E-vitamiinin kanssa. Yksi ilman toista ei käytännössä imeydy.
Tämän lajikkeen riisin ravintoarvo:
- proteiinit: 6,50 g;
- rasva: 1,00 g;
- hiilihydraatteja: 79,00g;
- kalorit: 350 kcal.
Basmati
Riisilajike, joka on kotoisin Pohjois-Punjabista. Hyödyllisten ominaisuuksien suhteen se ei ole huonompi kuin muut lajikkeet. Se sisältää paljon kaliumia, joka on erittäin hyödyllistä sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa. Koostumus sisältää rautaa, fosforia, foolihappoa, tärkkelystä. Se on myös runsaasti aminohappoja, tiamiinia, riboflaviinia. On parempi syödä kiillottamattomassa muodossa, koska suurin osa hyödyllisistä aineista putoaa kuoreen. Lisäksi riisin "kuorella" on suuri vaikutus toimintoihinsuolet.
Raakan riisin ravintoarvo 100 grammaa kohden:
- proteiinit: 7,50 g;
- rasva: 2,60 g;
- hiilihydraatteja: 62,30g;
- kalorit: 303 kcal.
Kytetyn riisin ravintoarvo 100 grammaa kohden:
- proteiinit: 7,00 g;
- rasva: 0,50g;
- hiilihydraatteja: 78,50g;
- kalorit: 120 kcal.
Riisihaita
Ainoa vasta-aihe riisin syömiselle on jatkuva ummetus. Vaikka tätä ongelmaa ei olisikaan, on silti oltava varovainen. Riisin kanssa on suositeltavaa syödä runsaasti kuitupitoisia ja suoliston seinämiä stimuloivia kasviksia. Lisäksi on tärkeää saada riittävästi nestettä. Kaikki tuotteet hyötyvät, jos niitä käytetään kohtuudella.
Suositeltava:
Raejuusto illalliseksi: ravitsemussäännöt, kaloripitoisuus, ravintoarvo, reseptit, ravintoarvo, koostumus ja tuotteen hyödylliset ominaisuudet
Kuinka saada todellista gastronomista nautintoa? Erittäin yksinkertainen! Riittää, kun kaada hieman raejuustoa purkkiin herkullista hedelmäjogurttia ja nauti jokaisesta lusikallisesta tätä herkullista herkkua. Se on yksi asia, jos söit tämän yksinkertaisen meijeriruoan aamiaiseksi, mutta entä jos päätät syödä raejuustoa illalliseksi? Miten tämä vaikuttaa vartaloasi? Tämä kysymys kiinnostaa monia, jotka yrittävät noudattaa kaikkia oikean ravitsemuksen vaatimuksia
Ruskean riisin pilafi kanan kanssa: ainekset, ruoanlaittovaihtoehdot, reseptit
Artikkelissa kerrotaan, kuinka ruskeasta riisistä kanan kera tehdään terveellistä ja takuulla maukasta pilafia. Lukija oppii, mitä tuotteita ja välineitä tähän ruokaan tarvitaan, sekä ruskean riisin pilafin valmistuksen perusperiaatteet ja algoritmi
Riisi: kemiallinen koostumus, ravintoarvo, terveyshyödyt ja haitat
Onko riisi terveellinen sato? Mitkä ovat sen vasta-aiheet? Kummalla tuotteella on enemmän positiivisia ominaisuuksia? Kun olet lukenut tämän artikkelin, voit saada vastauksia näihin kysymyksiin sekä tutustua tämän tuotteen kemialliseen koostumukseen
Ankka riisin kanssa. ankka resepti riisin kanssa
Tänään opimme keittämään paahdettua ankkaa riisin kanssa. Olemme koonneet parhaat reseptit, jotta voit valita mieleisesi. Kokkaa, kokeile, hemmottele kotitalouttasi. Hyvää ruokahalua
Keitetyn punajuuren glykeeminen indeksi: käsite, määritelmä, laskelma, laihdutussäännöt ja reseptit keitetyn punajuuren kanssa
Punajuuri (muuten punajuuri) on yksi maamme suosituimmista vihanneksista. Siitä valmistetaan v altava määrä ruokia: salaatteja, keittoja, pääruokia ja jopa jälkiruokia. Tätä ihanaa tuotetta voi syödä sekä raakana että keitettynä. Reseptit punajuurilla, tämän vihanneksen edut ja haitat, mikä on juurikkaan glykeeminen indeksi - kaikesta tästä keskustellaan tässä artikkelissa
