Mikä mehu on hyödyllisin: tyypit, luokittelu, vitamiinien, kivennäisaineiden ja ravintoaineiden määrä, valmistussäännöt, ottamisen edut ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Todellinen tuorepuristettujen mehujen puomi alkoi 90-luvun alussa. Neuvostoaikana varakkailla ihmisillä oli varaa luonnonmehuihin, ja verhon putoamisen jälkeen halvat kiinalaiset mehupuristimet tulvivat maahan, mikä helpotti nesteen puristamista kaikista vihanneksista tai hedelmistä. Meidän aikanamme mehuista on jo pitkään tullut terveellistä elämäntapaa harjoittavien ihmisten välttämättömyys. Halpa luonnollisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde parantaa mielialaa ja hyvinvointia, antaa energiaa loppupäiväksi. Hyödyllisimmät tuorepuristetut mehut, ruoanlaitto vivahteet ja makuominaisuudet kuvataan tässä artikkelissa.

Mehujen luokittelu

Kaikki mehut, riippuen niiden valmistustavasta, voidaan jakaa seuraaviin ryhmiin:

• saatu suoraan puristamalla (tuoreiden hedelmien mekaaninen käsittely);
• saatu liuottamalla (valmistettu tiivisteestä, suoran mehun ja juomaveden seoksesta);
• tuorepuristettu ("tuore" englannista tuore - ilmansäilyke);
• tiivistetty (veden fyysinen poisto);
• diffuusio (konsentraatio ja vähennys).

Kauppatehdasmehut valmistetaan useimmiten uudelleen. Vitamiinit varastoituvat niihin huonommin, niihin lisätään paljon sokeria ja säilöntäaineita. Näin ollen niiden säilyvyys on erittäin pitkä ja joskus saavuttaa useita kuukausia. Mehupuristimella tai tehosekoittimella tehdyt kotitekoiset mehut säilyvät jääkaapissa vain kaksi päivää. Ne säilyttävät kaikki niiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet, joista ne uutettiin.

Mehusäännöt

Jopa terveellisin mehu tulee kuluttaa oikein. Joissakin tapauksissa voit saada vahinkoa hyvän sijaan:

1. Terveimpiä kasvismehuja ei pidä nauttia ennen kuin olet varma, että et ole allerginen millekään ainesosalle. Tämä koskee myös hedelmä- ja marjamehuja. Allergeenisimpia ovat punajuuri, selleri, sitrushedelmien mehut. Haittavaikutuksiin liittyy ihottuma, nokkosihottuma, ruoansulatushäiriöt, pahoinvointi.
2. Sitruunan puristejäännöksen ottaminen tyhjään mahaan on kiellettyä, sillä ne sisältävät paljon ruokatorven ja mahan seinämiä syövyttäviä happoja. Nämä mehut on parasta juoda runsaan rasvaisen aterian jälkeen. Tässä tapauksessa askorbiinihappo imeytyy kokonaan eikä vahingoita sisäelinten limakalvoja.
3. Marjamehut ovat usein liian väkeviä, minkä seurauksena ne ovat syövyttäviä ruokatorven ja mahan limakalvoille. Siksi, vaikka henkilöjuo ne aterioiden jälkeen, on silti suositeltavaa laimentaa ne puoliksi puhtaalla viileällä vedellä.
4. Jääkuutioiden käyttö lisää mehua. Ihmisillä, jotka pitävät mehun tekemisestä kotona, tulisi aina olla jääpalapaloja pakastimessa - sitä voidaan lisätä mihin tahansa mehuun.
5. Mäntyneitä, rikkoutuneita, pilaantuneita hedelmiä ei saa käyttää mehujen valmistukseen. Yksi mätä marja voi pilata kokonaisen lasin maun. Ennen mehustamista kannattaa aina lajitella hedelmät ja valita kypsimmät ja parhaat.

Ruoanlaittosäännöt: kuinka tehdä oma mehu

Algoritmi herkullisen mehun saamiseksi:

• lajittele ja pese hedelmät huolellisesti;
• pyyhi ne lii alta kosteudelta;
• upota ne puhtaaseen mehupuristimen kulhoon (tai veitsen alle, jos laitteessa ei ole kulhoa);
• jauhaa, anna koneen puristaa kakku ulos;
• lisää jäätä.

Nykyaikaisten mehupuristimien avulla saat hyödyllisimmän mehun kaikista vihanneksista, hedelmistä ja marjoista. Ei roiskeita ja tahroja, joita väistämättä muodostuu, kun yrität valmistaa mehua itse raastimella tai upposekoittimella.

Kumpi on parempi: kaupasta ostetut vai kotitekoiset mehut

Melkein jokainen mehumainoskampanja väittää, että heidän tuotteensa on terveellisin mehu. Ei tietenkään ole. Jopa suhteellisen kalliit tehdasmehut voivat sisältää v altavia määriä sokeria. Se ei tuota mitään hyötyä keholle - tällainen tuote ei ole a priorivoidaan pitää kehon terveellisin mehu.

Se on aivan toinen asia - kotitekoiset mehut. Jos ne on valmistettu oikein, kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät, eikä sellaisessa tuotteessa ole säilöntäaineita, väriaineita ja sokeria. Vain fruktoosia, joka on hyväksi keholle ja on ravintoaine aivoille. Mikä on terveellisin kotitekoinen mehu? Sinun tulee kiinnittää huomiota niihin mehuihin, jotka tyydyttävät kunkin organismin tarvitsemien vitamiinien ja kivennäisaineiden tarpeen. Tätä varten voit käydä läpi laboratorioverikokeita vitamiinien ja kivennäisaineiden esiintymisen var alta. Suurimmalla osalla naisista puuttuu rautaa ja sinkkiä ja miehiltä B-vitamiinia. Tätä silmällä pitäen mehuterapiaa tulisi rakentaa.

5 parasta terveellistä hedelmämehua

Mikä on terveellisin hedelmämehu? Tässä pieni arvio niille, jotka ovat kiinnostuneita hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista:

1. Omenamehu on vertaansa vailla rautapitoisuuden suhteen. se on erityisen hyödyllinen naisille ja tytöille. Alla on kuvattu tarkemmin, mitkä hedelmät on parasta valita, jotta omenamehu tuo mahdollisimman paljon terveyshyötyjä.
2. Luumumehun tekeminen kestää hieman kauemmin, sillä ennen mehupuristimeen upottamista kannattaa murtaa hedelmä puoliksi ja poistaa kivi. Luumumehu sisältää runsaasti B-vitamiineja, vitamiineja A, C, E, PP. Se sisältää myös hyödyllisiä alkuaineita - kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, rikkiä, klooria, sinkkiä, rautaa, kuparia, mangaania, kromia, molybdeeniä, kromia, piitä, fluoria, nikkeliä ja kobolttia. Lisäksi tämä mehu on runsaasti helposti sulavia sokereita, ruokaakuidut, orgaaniset hapot, kasviproteiinit ja terveelliset hiilihydraatit.
3. Appelsiinimehu on johtava antioksidanttien ja askorbiinihapon sisällössä. Auttaa vahvistamaan vastustuskykyä säännöllisellä käytöllä. On kiellettyä juoda sitä tyhjään mahaan, koska se voi vaikuttaa aggressiivisesti mahan ja ruokatorven seinämiin pahentaen kroonista gastriittia ja peptisen haavan oireita.
4. Mangomehu sisältää runsaasti B-vitamiineja, minkä ansiosta sillä on lievä rauhoittava vaikutus, hoitaa hermostoa. Tietysti, jos vertaa sitä apteekin rauhoittaviin yrttiteeteihin, se on vaikutukseltaan heikompi. Mangomehu on määrätty säännölliseen käyttöön epäilyttäville, ahdistuneille, masentuneille ihmisille.
5. Puhdasta sitruunamehua on mahdotonta juoda. Mutta teelusikallinen voidaan lisätä mihin tahansa mehuun. Voit jäädyttää nesteen sitruunasta kiharakuutioina ja lisätä jokaiseen lasiin muuta mehua. Tämä rikastuttaa kaikki smoothiet askorbiinihapolla, mikä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja vähentämään vilustumisen ilmaantuvuutta.

Granaattiomenamehun ominaisuudet

Luettelossa ei ollut granaattiomenamehua. Samaan aikaan se on ehdoton johtaja rautapitoisuudessa. Vastaus kysymykseen, mitkä vastapuristetut mehut ovat terveellisimpiä, on granaattiomena ja omena.

Sen valmistamisen vaikeus on, että hedelmän kuoriminen kestää kauan. Ja jokaisen jyvän sisällä olevat luut estävät normaalin murskaamisen. Jos mehupuristin antaa sinun tehdä mehua marjoista, sinun tulee ehdottomasti kokeillatee mehu granaattiomenasta. Se on erinomainen kobalamiini- ja raudanpuuteanemian ehkäisy, parantaa muistia ja kognitiivisia toimintoja. Se on erityisen hyödyllinen naisille, koska he menettävät verta joka kuukausi ja kärsivät miehiä useammin raudanpuuteanemian ilmenemismuodoista.

Omenamehun valmistuksen ominaisuudet

Mikä on terveellisin mehu - omena- vai granaattiomenamehu? Vastaus tähän kysymykseen on monimutkainen, kaikki riippuu hedelmien laadusta. Sekä granaattiomena että vihreä omena ovat erittäin runsaasti rautaa. Tämä tekee näistä hedelmistä vertaansa vailla kehon hyötyjen suhteen.

Omenat mehutukseen kannattaa valita vihreiksi, niissä on eniten ferritiiniä ja askorbiinihappoa. Ihanteellinen arvosana Granny Smith ja Semerenko. Ennen mehupuristimeen tai tehosekoittimen kulhoon upottamista hedelmät tulee leikata kahteen osaan ja poistaa ydin varovasti veitsen kärjellä. Luut eivät saa pudota paksuun - ne voivat vahingoittaa mehupuristimen veitsiä. Tuloksena olevaa kakkua ei voi heittää pois, vaan tehdä siitä sämpylän tai omenapiirakan täytteeksi.

3 parasta terveellistä kasvismehua

Mikä kasvismehu on hyödyllisin elimistölle?

1. Pehmeistä tomaateista ja kirsikkatomaateista valmistettu tomaattimehu vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Stimuloi hellävaraisesti maha-suolikanavan toimintaa, sillä on laksatiivinen vaikutus. Hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille. Sisältää happoa, joten sen käyttö on kielletty ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisvaiheessa.
2. Mikä mehu on hyödyllisin painonpudotuksessa?Tietysti selleri hallitsee paremmuuden haaran. Tällä juurikasvilla on negatiivinen kaloripitoisuus, jonka avulla voit juoda sen ja samalla laihtua. Lisäksi se sisältää runsaasti askorbiinihappoa.
3. Tuorekurkun mehu on munuaisia parantavaa, sillä on erinomainen diureettinen vaikutus. Vähentää turvotusta, virkistää kuumana päivänä. Kun kastat juurikasveja mehupuristimeen, kuori ensin kurkut.

juurikasmehun ominaisuudet

Puukarimehu on kuuluisa kyvystään parantaa veren koostumusta ja lisätä kehon vastustuskykyä infektioita vastaan. Se voisi olla paras kaikista vihanneksista, mutta aiheuttaa usein allergisia reaktioita ja ruoansulatushäiriöitä.

Se tulisi nauttia tyhjään mahaan lääketieteellisiin tarkoituksiin - yksi ruokalusikallinen. Jos ihottumaa, kutinaa, ärsytystä ilmenee, punajuurimehun käyttö tulee lopettaa. Voit yhdistää sen muihin mehuihin, jos elimistö sietää sen hyvin.

Marjamehut: eksoottisia, maukkaita, terveellisiä

Mikä mehu on paras näön kann alta? Kiistaton johtaja on mustikan puristemassa. Nämä mustat marjat sisältävät runsaasti luteiinia, jolla on parantava vaikutus silmän elimistössä.

Karpalomehu sisältää runsaasti antioksidantteja. Tutkimukset ovat löytäneet yhteyden karpaloiden syömisen ja virtsatietulehdusten riskin vähentämisen välillä. Jos karpaloita on mahdollista saada paljon, kannattaa niitä varata ja rikastaa kaikkia mehuja muutamalla marjalla.

Rypälemehu on hyvä antioksidanttiensa vuoksi. Se sisältää paljon fruktoosiasiksi siitä valmistetaan viiniä - se alkaa nopeasti käydä. Mustista rypäleistä voidaan valmistaa kotitekoista viiniä. Mutta yksinkertaisten mehujen valmistukseen sopii paremmin valkoinen, suurimarjaiset lajikkeet.

Mikä on terveellisin mehu miehille? Tämä on kirsikan puristemassa. Jatkuva kirsikkamehun käyttö voi parantaa tehoa ja saavuttaa pitkäkestoisen miehen voiman.

Epätavallisimmat mehut, joita ihmiset tekevät

Voit turvallisesti näyttää mielikuvituksesi sellaisessa luovassa toiminnassa kuin mehustaminen. Tässä ovat epätavallisimmat makuyhdistelmät:

• porkkana ja meloni;
• mango ja meloni;
• nektariini ja punajuuri;
• appelsiini ja punajuuri;
• appelsiini, sitruuna ja selleri (hapan rakastajat rakastavat sitä);
• porkkana ja appelsiini.

Kasvismehujen ja appelsiinin yhdistelmät ovat hyvin epätavallisia. Ei ole kirkasta makeutta, mutta ei myöskään voimakasta happamuutta. Gourmet rakastaa näitä makuyhdistelmiä.

Mehujen mahdollinen haitta

Vastaus kysymykseen, mikä mehu on hyödyllisin, riippuu organismin yksilöllisistä ominaisuuksista. Jos sinulla on jokin seuraavista sairauksista, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin juot luonnollista tuoremehua:

• krooninen haimatulehdus;
• krooninen kolekystiitti kivillä tai ilman;
• toksinen hepatiitti;
• kirroosi tai fibroosi;
• krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• gastriitti, peptinen haava;
• ruokatorven ja mahalaukun polyypit tai eroosiot;
• hyvänlaatuinen taipahanlaatuiset kasvaimet.

Tyhjään mahaan otettuna mehu voi vaikuttaa aggressiivisesti ruokatorven ja mahan limakalvojen seinämiin. Tämän välttämiseksi riittää tarjota kevyt proteiiniaamiainen - esimerkiksi munakokkelia, ja vasta sen jälkeen syödä vastapuristettuja mehuja ja smoothieita. Sinun tulee tarkkailla kehon reaktiota: allerginen reaktio suurille määrälle vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tuorepuristetut mehut sisältävät, voi kehittyä.