Vermicellikeitto: reseptejä, sovellusominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun haluat herkullisen kuuman herkun, tarvitset vermicellikeittoa. Yleensä se keitetään kanaliemessä, mutta muut liha-, vihannes- tai sieniliemet sekä maito ovat sallittuja.

On monia vaihtoehtoja valmistaa erilaisia ensiruokia vermisellillä. Lihan, sienien ja vihannesten lisäksi käytetään kala- ja lihasäilykkeitä, säilykeherneitä, maissia tai papuja sekä juustoja.

Artikkelimme kertoo, kuinka keittää vermicellikeittoa useiden alkuperäisten reseptien mukaan.

Yleiset säännöt ruoanlaittoon ja ruoan valintaan

Monien emäntien ja ammattikokkien arvostelujen perusteella vermicellin valinta on erittäin tärkeä asia. Budjettipasta menettää nopeasti muotonsa, kukkii liemessä, tarttuu usein astian pohjaan kypsennyksen aikana. On parempi antaa etusija koville vermicellilajikkeille. Itämaisessa keittiössä on monia erilaisia keittoja. Niihin laitettiin riisiä ja lasivermikelliä.

Puhuttaessa vermicellikeiton keittämisestä, monet kokit muistuttavat, että pasta on keitettytuotteet nopeasti. Siksi liha, vihannekset ja muut ainekset tulisi laittaa pannulle paljon aikaisemmin kuin vermisellit.

Keittoihin, joissa on pieniä nuudeleita, valmistetut tuotteet leikataan yleensä pieniksi paloiksi. Ainoa poikkeus on liha: se voidaan leikata suuriksi annoksiksi, jotka asetetaan lautasten keskelle ja kaadetaan keittoon.

Tällaisia ruokia on tapana tarjoilla pöytään syvässä astiassa. Leivän sijasta voit tarjota krutonkeja tai sämpylöitä herkuksi. Tuoreita yrttejä voidaan käyttää useimpien vermiselliä sisältävien keittojen koristeluun.

Kanan vermicellikeitto

Tätä vaihtoehtoa ei ilman syytä pidetä klassikkona. Jokaisella kotiäidillä on luultavasti suosikkireseptinsä kanan vermicellikeittoon.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 nahatonta fileen puolikasta;
• 2 keskikokoista perunaa;
• yksi porkkana ja yksi sipuli kumpikin;
• 100 grammaa vermiselliä;
• laakerinlehti, nuoret yrtit, mausteet ja suola;
• öljy paistamiseen.

Leikkaa filee ja kaada kylmää vettä kiehumaan. Valmista tässä vaiheessa sipuli-porkkanapaisti. Kun liemi kiehuu, poista vaahto ja lisää perunat. Lisää 10 minuutin kuluttua paistinpannu ja keitä vähän. Lisää vermisellit ja keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes pasta on kypsää.

Sienikeitto vermisellillä

Voit käyttää sekä metsä- että varastosieniä. Ensimmäisessä tapauksessa puhdista metsälahjat kalvoista ja hiekasta ennen vermicellikeiton valmistamista,leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä vedessä noin puoli tuntia. Tämä liemi on valutettava, se ei sovellu ruoanlaittoon. Jos käytät kaupasta ostettuja sieniä tai osterisieniä, esikäsittelyä ei tarvita.

Kuori 2 perunaa, lisää kiehuvaan veteen. Kun puolikypsiä, lisää sienet. Lisää sen jälkeen liemeen 100 grammaa pieniä vermicelli-"hämähäkinseittejä" ja keitä noin 7 minuuttia. Tällaiseen keittoon ei pidä lisätä liikaa mausteita, on parempi suosia mustapippuria ja laakerinlehteä.

Ketto lasivermisellillä ja maissilla

Tällaista kaunista ja tyydyttävää ateriaa varten tarvitset seuraavat:

• 250 grammaa riisin vermicelliä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 sipuli hienoksi pilkottuna ja 2 valkosipulinkynttä jauhettuina;
• 2cm inkiväärijuuri, kuorittu ja raastettu;
• 2 litraa vettä;
• jyvät kolmesta sokerimaissintähkästä;
• 2 pientä nahatonta broilerin rintafilettä;
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta;
• 1/3 kuppia tuoreita korianterinlehtiä.

Laita nuudelit kulhoon ja peitä kuumalla vedellä 10 minuuttia, valuta sitten. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Keitä sekoittaen 3 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmennyt.

Lisää vesi ja kiehauta. Sekoita joukkoon maissi, kana ja soijakastike. Vähennä palo minimiin. Hauduta 2-4 minuuttia, kunnes kana on kypsääkypsennetty.

Lisää nuudelit. Keitä miedolla lämmöllä 1 minuutti. Sekoita joukkoon korianteri, mausta suolalla ja pippurilla.

Jää keitto kaataa kulhoihin ja tarjoilla.

juustoresepti

Juustokeittoja valmistetaan monin eri tavoin. Yksi niistä sisältää ohuen vermicellin lisäämisen. Lukuisat arvostelut osoittavat, että ruokalaji on epätavallisen mureaa.

Kuori ja raasta 2 perunaa. On suositeltavaa käyttää lajikkeita, jotka ovat alttiita ylikypsymiselle. Kaada kiehuvaan veteen (2 litraa).

Pikkaa sipuli hienoksi ja raasta porkkanat pienimmällä raastimella. Paista kevyesti voissa.

Lisää vatkain liemeen, kun perunat ovat täysin kypsiä ja avautuneet. Samalla voit lisätä kourallisen pieniä vermiselliä (noin 100 grammaa).

2 sulatejuusto (100 grammaa kukin), raasta, kaada kulhoon ja lisää kauhallinen kuumaa lientä. Sekoita juuston liukenemiseksi, kaada sitten keittoon ja kiehauta.

Tarjottaessa vermicellikeitossa voit lisätä hieman hienonnettua nuorta tilliä. Uunissa paistetut valkoleipäkrutonit sopivat erittäin hyvin tämän ruoan kanssa.

Kasvisruokaa

Vihanneksia sisältävän vermisellikeiton resepti on yleinen niillä, jotka eivät käytä eläintuotteita. Kasvisruoan ystävien arviot sanovat, että keitto ei ole millään tavalla huonompi kuin lihaa sisältävät analogit.

Voit käyttää ruoaksi erilaisia vihanneksia: parsakaaliaja kukkakaalia, munakoisoa ja kesäkurpitsaa, paprikaa, porkkanaa, perunaa.

Ennen kuin laitat kasvikset liemeen, ne voidaan paistaa kevyesti miedolla lämmöllä. Kahden litran kattilaan keittoa tarvitaan noin 500 grammaa kasviksia ja 150 grammaa vermiselliä, joka lisätään aivan kypsennyksen lopussa.

Tällaisiin keittoihin voi tarjoilussa lisätä sitruunaviipaleita, oliiveja, kapriksia.

Värikas keitto

Tähän nuudelikeittoreseptiin sopivat hyvät ohuet makkarat tai metsästysmakkarat. Maku on täysin erilainen, mutta molemmat ruoat ovat hyviä.

Ainesosien luettelo:

• 2 pientä perunaa;
• porkkana ja punasipuli;
• 100 grammaa gossameria;
• 150 grammaa makkaraa tai makkaraa;
• 100 grammaa herneitä ja maissia (säilyke tai pakaste);
• puolikas nippu persiljaa ja tilliä;
• currya, suolaa, pippuria.

Kun vesi (2 litraa) kiehuu, laita paistinpannu tuleen, lämmitä öljy ja paista porkkana-sipulipaisti. Kun nämä vihannekset ovat paistettuja, lisää niihin herneitä ja maissia.

Lisää perunakuutiot kiehuvaan veteen ja anna kiehua keskilämmöllä.

Leikkaa makkarat tai makkarat ympyröiksi. Voit myös paistaa niitä kevyesti.

Lisää paisti liemeen, sekoita. Kun olet varmistanut, että perunat ovat melkein valmiita, lisää "hämähäkinverkko" ja anna sen kiehua. Tällainen pasta keitetään erittäin nopeasti, sinun ei pitäisi olla hajamielinen, muuten keitto osoittautuu rumaksi ja tärkkelyspitoiseksi. Lisää ennen tarjoilua värikkääseen keittoonvihreys.

Makea maitoversio

Arvostelujen perusteella monet ihmiset yhdistävät tämän herkullisen lasten matkoihin pioneerileireille tai aamiaisiin rakkaan mummon luona. Maitokeitto vermisellillä on makea ruokalaji, joka voidaan tarjoilla keksin tai pullan kanssa. Juomaksi marjahyytelö tai kaakao sopii ihanteellisesti.

Kuinka keittää vermicellikeittoa maidolla? Keitä 1 litra maitoa ja varmista, ettei se valu pois. Lisää 150 grammaa ohutta vermicelliä, keitä korkealla lämmöllä sekoittaen. Ei tarvitse kuin lisätä sokeria maun mukaan.

Voit tehdä keitosta vieläkin maukkaamman vaniljalla, johanneksenleipäpuulla tai kaakaolla, kondensoidulla maidolla. Tarjoilun voit koristella ruuan karamelli- tai suklaakastikkeella.