Lihapullat perunoiden kanssa kattilassa: runsaan lounaan valmistaminen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Miten voit ruokkia suuren perheen hyvin ja pienellä budjetilla? Tietenkin sinun on käytettävä jauhelihaa ja perunoita. Näillä tuotteilla tuskin on faneja. Hemmottelemme kotimaistajia suosikkilihapullillamme. Resepti on yksinkertainen. Siksi jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen.

Lihapullat perunoiden kanssa kattilassa

Tarjotaan lounaaksi pehmeitä lihapullia kokonaisilla perunoilla haudutettuina aromaattisessa kastikkeessa. Komponenttiluettelo:

• Jauhuliha - puoli kiloa valmista puolivalmistetta.
• Kolme keskikokoista polttimoa.
• Isot porkkanat - yksi pala.
• Lihapullien keittämiseen kattilassa perunoiden kanssa tarvitset puoli lasillista kuivaa riisiä.
• Kananmuna - yksi kappale.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan jauhelihaan.
• Tarvitsemme myös 6-7 halkaisij altaan keskikokoista perunaa. Perunapullien kypsennysajan tulisi olla sama kattilassa. Valitse lihavalmisteisiin sopivat perunat, jotta lihapullat eivät hajoa haudutuksen aikana.
• Tomaattipasta - 2-3 isoa lusikkaa.
• Valkosipuli - valinnainen 2-4 kynttä.

Aihioiden muodostus

Tässä se on – yleinen resepti. Siitä voidaan tehdä jauhelihapullia riisin ja kastikkeen kanssa ja tarjoilla sitten perunamuusin kanssa. Mutta käytämme reseptiä hieman eri tavalla. Ensin tehdään ja paistetaan lihapullia, sitten jatketaan maukkaan ja ravitsevan ruoan loihtimista.

Ota syviä ruokia. Se voi olla pieni kattila tai mikä tahansa sopiva kulho (kuppi). Pesemme puoli lasillista kuivaa riisiä useissa vesissä. Keitä kypsiksi lisäämällä ripaus suolaa. Siistiä riisiä.

Suolajauheliha. Yleensä puoleen kiloon puolivalmistetta käytetään puoli teelusikallista hienoa suolaa. Lisätään tähän vähän pippuria. Rikotaan muna. Sekoita kaikki lihapullien ainekset perunoiden kanssa kattilassa huolellisesti.

Kostuta kämmenet kylmässä vedessä ja muotoile siitä pulla ottamalla noin ruokalusikallinen jauhelihaa. Jatkamme, kunnes koko lihapuolivalmiste muuttuu pyöreiksi aihioiksi. Voit pyörittää jokaisen jauhoissa. Mutta jos pannullasi on tarttumaton pinnoite, se kestää ilman leivitystä.

Paahtoprosessi

Kaada paksupohjaiseen paistinpannuun runsas määrä maustamatonta kasviöljyä. Jokaisen työkappaleen on oltava 1/3 kiehuvassa rasvassa paistamisen aikana.

Lämmitämme valmisruoat. Levitämme lihapullat ja paistamme keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Mitenvain aihiot peitetään paistetulla kuorella, käännä ne toiselle puolelle ja toista paistaminen. Peitä kannella minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Perunat, pannu ja lihapullat

Pese ja kuori perunat. Teemme samoin porkkanoilla. Pääsemme eroon myös sipulin syötäväksi kelpaamattomista osista.

Pikkaa sipuli haluamallasi tavalla: renkaat, kuutiot tai puolirenkaat - kaikki sopii. Perunat kannattaa jättää pyöreiksi, mutta jos omasi on liian suuri, niin reseptin mukaan kattilassa perunapullien keittämistä varten se kannattaa jakaa kahdesta neljään osaan.

Menemme viimeiseen vaiheeseen. Laitoimme valmiit lihatuotteet pannulle. Lähetämme perunat niiden pinnalle.

Keetetään tarvittava määrä vettä. Kaada kattilan sisältö tällä vedellä. Lisää nyt suola, pippuri, laakerinlehti. Laitamme kattilan liedelle ja odotamme, kunnes perunat alkavat kiehua.

Paahda makua ja väriä varten

Lihapulloistamme tulee kirkkaita ja tuoksuvia. Älä siis tuhlaa aikaa. Tomaattikastiketta pitää kypsentää kunnes perunat ovat valmiita.

Aiemmin hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana (tässä tapauksessa käytetään yleensä minkä tahansa fraktion raastetta) lähetetään pannulle, jossa lihapullat paistettiin. Käynnistämme liesi hieman keskimääräistä alhaisemmassa lämpötilassa. Kuullota vihanneksia, kunnes sipuli on läpikuultava, välillä sekoittaen. Lisää paksu tomaattipyree. Purista kaikki valkosipuli tästä puristimella tähän tarkoitukseen. Voit vain pilkkoa neilikka hienoksi. Peitä parillapöytäkirja. Avaa sitten, sekoita ja sammuta kattila.

Heti kun perunat kiehuvat, hillitsemme lämpöä. Siten juurikasvit ja lihatuotteet säilyttävät eheytensä. Poistamme valmistetun astian pinn alta ilmaantunut hilse. Jatkamme perunoiden hauduttamista lihapullien kanssa kattilassa peittämällä astiat kannella, kunnes juurikasvit ovat täysin kypsiä.

Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laita vihannesten ja tomaattien paistaminen suoraan pannulle perunoiden kanssa. Lopullinen keitto. Odotamme kaksi tai kolme minuuttia. Sammutamme liesi. Halutessasi voit lisätä mitä tahansa vihreitä: tuoreita tai kuivattuja. Peitä kattila valmiilla astialla. Odotetaan vielä puoli minuuttia, että tuoksu leviää. Kaikki! Voit kutsua kaikki pöytään ja aloittaa syömisen.

Jos tomaatti ei jostain syystä sovi sinulle, niin tämä ruokalaji voidaan valmistaa ilman sitä. Paahda vihannekset reseptissä kuvatulla tavalla. Sitten lähetämme ne pannulle perunoiden ja lihapullien kanssa. Keitämme myös pari minuuttia, ja herkullinen ruoka on valmis.