Liha kattilassa perunoiden kanssa: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Roast on hämmästyttävän maukas liha kattilassa perunoiden kanssa, uunissa kypsennettynä. Tämä klassinen resepti on tehty perunoista, mutta jokainen kotiäiti haluaa joskus tehdä siitä ainutlaatuisen lisäämällä uusia ainesosia monipuolisuuden vuoksi.

Kaikki on yksinkertaista ja herkullista

Patkupaahdin kypsentäminen lihan ja perunoiden kanssa ei ole ollenkaan monimutkainen prosessi. Monien vaihtoehtojen ansiosta voit luoda oman herkullisen mestariteoksen ja yllättää kotitalouden.

Kypsennyksen periaate on yksinkertainen, kaikki ainekset tulee kuutioida ja paistaa. Voit halutessasi ohittaa paistoprosessin. Kaikki ainekset asetetaan kerroksittain saviruukkuihin ja kannen sulkemisen jälkeen lähetetään paistamaan. Tässä ruoassa jokainen ainesosa täydentää täydellisesti kattilassa olevaa lihaa, olipa se sitten perunoiden, sienten tai munakoison kanssa.

Tässä artikkelissa esitellään kattiloiden reseptejä: liha perunoiden kanssa, liha perunoiden ja sienten kanssa, paisti jauhelihalla ja vihanneksilla jne.

Ateria voi ollakypsennä ja koko keraamisessa muodossa. Keittoperiaate keraamisessa muotissa on sama. Voit valmistaa paahdetun kanan laittamalla sen lautaselle ja lisäämällä päälle vihanneksia. Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia.

Lihan kypsennysaika kattiloissa perunoiden ja sienien kanssa riippuu aineksista. Jos liha on nuorta ja perunat tuoreet, niin kattiloita ei tarvitse hautua uunissa pitkään, maksimissaan 30 minuuttia - ja valmista. Liha kattiloissa perunoiden ja sienien kanssa tulee erittäin maukasta, jos kaada kermaa paistamisen aikana.

Valitse sopivat ainesosat

Sinun on harkittava, kuinka vihannekset ja liha leikataan. Jos leikkaat ne karkeaksi, lihan ja perunoiden kypsennysaika voi kestää jopa 60 minuuttia. Yleensä kaikki rakastavat vaihtelua, joten voit ottaa perustana paitsi naudanlihan myös kanaa tai kalkkunaa. Tämä antaa ruoalle uuden maun.

Liha kattiloissa perunoiden ja juuston kanssa on helppo valmistaa, mutta kannattaa miettiä, minkä kanssa nämä ainekset sopivat parhaiten. Tarkemmin sanottuna, jos lisäät paahtoon sieniä, niin se on parempi tehdä perusreseptillä ilman munakoisoa tai kesäkurpitsaa.

Kasviksia voi lisätä oman maun mukaan. Esimerkiksi kesäkurpitsa tai munakoiso sopivat täydellisesti paistin koostumukseen, varsinkin jos se kypsennetään naudanlihalla. Kanapaisti sopii hyvin paprikan, sienten, tomaattien ja perunoiden kanssa. Jos tämä kaikki peitetään juustolla ennen paistamista, niin lopputulos ylittää kaikki odotuksesi.

Yksinkertainen resepti herkulliseen ruokaanruukku

Katsotaanpa menestyneimmät vaiheittaiset patapaistireseptit.

Ainesosat:

• naudanliha - 500 g;
• punaiset pavut (keitetyt) - 150 g;
• perunat - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 100 g;
• paprika - 150 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tomaatit - 150 g;
• smetana - 100 g;
• tomaattipyree - 100 g;

Melkein kaikki ainesosat samassa suhteessa.

Ruoanlaitto:

Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, noin 2-3 cm. Laita se pannulle, höyrytä, lisää suola ja mausteet. Kun lihan oma mehu on haihtunut, kaada joukkoon hieman kasviöljyä ja paista liha kevyesti. Aikanaan menee 5-7 minuuttia, kunnes se on kevyesti paistettu.

Leikkaa sipuli, porkkana, paprika ja tomaatti. Paista kaikki vihannekset paistinpannussa kasviöljyssä puolikypsiksi. Varmista, että vihannekset eivät ylikypsy ja pidä mehunsa.

Paistamisen päätyttyä valmista kastike kaatamista varten. Sekoita tomaattipyree ja smetana, lorauta päälle hieman sitruunamehua ja purista kastikkeeseen valkosipuli.

Aseta astia kerroksittain. Ensin liha, sitten kasvikset. Lisää mausteet ja kastike vähitellen. Sulje lopuksi kattilat ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Liha, perunat, sienet ja juusto ruukuissa on erittäin hyvä yhdistelmä tuotteita, joka antaa herkän maun. Tätä reseptiä varten on optimaalista ottaa kananlihaa, koska se sopii hyvin sienten jajuusto.

Helppoimmat ja edullisimmat raaka-aineet herkulliseen ateriaan

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• kananliha - 400g;
• perunat - 200 g;
• sienet - 200 g;
• juusto - 150 g

Jotkut saattavat ajatella, että tämän reseptin koostumus sopii paremmin juliennelle, mutta tällaisten ajatusten välttämiseksi kaatoon käytetään herkullista ja runsasta kanalientä, jossa on kaksi ruokalusikallista smetanaa.

Koota paisti seuraavasti:

Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.

Leikkaa perunat 2-3 cm:n kuutioiksi, sienet kerroksittain tai kuutioiksi oman harkintasi mukaan.

Laita valmis liha ruukkuihin, lisää päälle hieman juustoraastetta ja perunoita. Suola ja pippuri perunakerros. Laita päälle sienet, taas vähän juustoa ja lopuksi liha. Laita kaikki keitetyt vihannekset tällaisiin kerroksiin annoskattiloihin. Sekoita 2 ruokalusikallista smetanaa 1 lasilliseen lientä ja kaada 30-50 ml kattiloihin. Lisää lientä ei pidä lisätä, koska ruokalaji sisältää juustoa. Jos paisti on liian ohut, juusto juoksee ja menettää makunsa.

Kun työkappale on valmis, lähetä kattilat esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 30-40 minuutiksi.

Erilaisia ruoanlaittomenetelmiä

Paisti voidaan valmistaa kahdessa muodossa, paksuna tai nestemäisenä. Ensimmäinen vaihtoehto sisältää vihannesten ja lihan paistamisen omassa mehussaan lisäämällä vain smetanaa tai tomaattipastaa. Toinen kypsennysvaihtoehto on liemen lisääminen. Voit kypsentää pannuja uunissa perunoiden ja lihan kanssa täysimittaisena kakkosruoana tai laimentaa sitä runsaalla liemellä ja tarjoilla ensimmäisenä.

Sesonkiruoka

Ainesosat:

• naudanliha - 300g;
• perunat - 200 g;
• kurpitsa - 100-150 g;
• munakoiso - 150 g;
• sipuli - 200 g;
• tomaattipyree 20g;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

Tässä reseptissä sinun tarvitsee vain paistaa sipuli ja munakoiso. Kaikki muut ainekset laitetaan raakana ruukkuihin.

Miksi on tarpeen paistaa sipulia ja munakoisoa? Tämä johtuu siitä, että paistamisen ja asteittaisen kypsennyksen aikana sipulista tulee voimakas, omalaatuinen haju, joka voi tappaa muiden ainesten maun. Munakoisoa paistetaan sen maun parantamiseksi.

Valmista ruukut. Levitä kerros leikattua lihaa, kypsennyksen aikana se vapauttaa mehua ja lientä ilmestyy, joten nestettä ei tarvitse lisätä. Jotkut ihmiset haluavat käyttää jo kypsennettyä lihaa tässä reseptissä, sillä on etunsa. Paistin maku missä tahansa muodossa säilyy hämmästyttävänä, mutta tässä reseptissä ehdotetaan vihannesten ja lihan paahtamista omassa mehussaan.

Suola ja pippuri ensimmäinen lihakerros kohtuudella, laita palat päälleperunat.

Aseta kesäkurpitsa kuutioiksi perunoiden päälle ja lisää suolaa ja mausteita uudelleen.

Lisää äärimmäisenä kerrokseksi kasviöljyssä paistettua sipulia ja munakoisoa.

Kaada tämä kaikki tomaattipastalla. Jos tomaattipyre on paksua, laimenna se pienellä määrällä vettä ja kaada valmiste paistiin.

Sulje kannet tai kääri kattiloiden yläosa folioon, lähetä ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.

Vaihteleminen on helppoa

Oletko koskaan kokeillut lihaa luumujen kanssa? Jos ei, niin on aika kypsentää liha kattiloissa perunoiden ja luumujen kanssa. Itse asiassa luumut sopivat täydellisesti naudanlihan kanssa. Jos olet joskus kokeillut sitä itsenäisenä ruokalajina, voit valmistaa luumuja vielä auliisti ja luottavaisemmin.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• naudanliha - 300g;
• peruna - 150 g;
• luumut - 50 g;
• vihreät.

Vain kolme ainesosaa

Ensin sinun täytyy paistaa viipaloitu naudanliha. Sinun täytyy paistaa kasviöljyssä puolikypsiksi. Se kestää enintään 10-15 minuuttia. Älä huoli, jos liha pysyy sitkeänä, olet jo lisännyt ensimmäisen makuaistin, ja se saavuttaa halutun koostumuksen paistoprosessin aikana.

Laita paistettu liha kattiloihin, seuraava kerros on satunnaisesti pilkotut luumut ja viimeinen kerros perunoita. Vihreät voi lisätä heti, kun otat astian pois uunista. Lisää noin 20 mllaita kattilat uuniin 30 minuutiksi lisäämällä suolaa ja mausteita.

jauheliha vai koko liha?

Näyttää siltä, että yksinkertaisempaa ruoanlaittovaihtoehtoa ei ole, mutta meillä on toinen hämmästyttävä resepti varastossa. Se on täydellinen nopeaan lounaaseen tai illalliseen. Jos sinun on ruokittava vieraasi tai perheesi nopeasti ja sinulla on jauhelihaa käsilläsi, kokeile tätä reseptiä.

Paahdettua kattiloissa lihan ja perunoiden kanssa ei voi kypsentää pelkästään kokonaisista lihapaloista. Voit tehdä lihapullia jauhelihasta tai levittää ne kerroksittain muodostaen kerroksia.

Joten mitä tarvitset:

• jauheliha - 300 g;
• pavut - 100 g;
• perunat - 150 g;
• paprika - 150 g;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Suolaa ja pippuroi ensin jauheliha. Muotoile jauhelihasta pieniä lihapullia.

Kuori perunat ja paprikat.

Laita lihapullat ruukkuihin, sitten perunakuutiot, vihreät pavut ja päälle paprikat ja vihreät. Mausteista sopii humala-suneli ja paprikasekoitus. Ja jos lisäät vähän tuoretta basilikaa, ruuan tuoksu ja maku tulevat vieläkin voimakkaammiksi.

Lähetä kattilat uuniin 30-40 minuutiksi. Tarkista valmius ja nauti herkullisesta lopputuloksesta.

Vaiheittaisessa reseptissä perunoiden ja lihan kanssa kattiloissa vihannesten paistamisen piste on merkitty melkein kaikkialle. Niille, jotka eivät halua paistaa vihanneksia kasviöljyssä, on suositeltavaa tehdä se grillissä ja sitten paistaa. Niinse maistuu vielä paremm alta. Grillauksen sijaan voit käyttää myös kuumaa paistinpannua ilman öljyä.

Hyödyllisiä vinkkejä

On muutamia vinkkejä ruoanlaitossa monipuolisuuteen. Jotta kattilat eivät räjähtäisi, sinun on laitettava ne kylmään uuniin. Jos olet varma ruoojesi laadusta ja kestävyydestä, voit laittaa sen turvallisesti esilämmitettyyn uuniin. Vaihtelun vuoksi kannen sijaan astian pinta voidaan peittää lehtitaikinalla. Paistamisen aikana taikina kohoaa ja imee kaikki maut.

Patkupaistia lihalla, sienillä ja perunoilla voidaan tarjoilla kiinankaalin lehtien ja kirsikkatomaattien tuoresalaatin kanssa.

Muista, että jokaisesta reseptistä voi tulla entistäkin ainutlaatuisempi sinun ansiostasi. Mielenkiintoa tämän ruuan valmistuksessa ei ole rajoitettu. Herkullisia ideoita ja iloisia vieraita sinulle!