Paista lihaa perunoiden kanssa kattilassa: resepti, jossa on kuvia ja ruoanlaittotemppuja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Etkö tiedä mitä hemmotella nirsoa perhettäsi? Oletko kokeillut kunnollista määrää ainesosia, kiusannut keittiössä ruoanlaittoa, mutta et voi miellyttää kaikkia? Todennäköisesti et ole koskaan kypsentänyt herkkusuille uunissa paistettua lihaa ja perunoita. Se ei liity vuokaruokaan. Olet epäilemättä jo kokeillut niitä. Tänään tarjoamme paistaa lihaa perunoiden kanssa kattiloissa. Tällaista herkkua eivät hylkää edes pienin ja oikukas. Silti annostetut keraamiset astiat näyttävät epätavallisilta pöydällä, ja mitä sisällä on, on kiitettävä. Paista kattiloissa lihan ja perunoiden kanssa erillisissä resepteissä, lisäämme aineksia. Ja saamme selville, kuinka kauan voit hemmotella perhettäsi epätavallisella keramiikkaillallisella. Alla on joitain helpoimmista tavoista tehdä maukkaita perheen aterioita.

Perunat lihalla ruukuissa (kuvalla)

Tuotteita on vähän, mutta maku on erinomainen - näin tätä kypsennystapaa voi luonnehtia. Sianlihan käyttö.

Ennen kuin paistat lihaa ja perunoita kattilassa tämän reseptin mukaan, tarkista keittiön astiat ja ota ne pois:

• 250 grammaa sianlihaa;
• 2 perunan mukulaa (käytämme tässä keskikokoisia juurikasveja);
• ei kovin suuri sipuli - 1 kpl;
• halkaisij altaan keskikokoinen tomaatti - 1 kpl;
• valkosipuli 1-2 kynttä;
• 1, 5 rkl paksua tomaattipyreetä;
• majoneesi- tai smetanatuote - 1 ruokalusikallinen;
• suolaa ja mausteita makusi mukaan;
• 9 % pöytäetikka lihan marinointiin;
• laiha öljy - tarpeen mukaan.

Teknologia

Sianlihan peittausastiassa leikkaa liha pieniksi paloiksi. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen kahteen osaan. Puolet leikataan hienoksi ja lähetetään lihaan. Levitämme myös tomaattia, mausteita ja suolaa sianlihalle. Suihkuta etikalla. Sekoitamme tuotteet. Peitetään kannella. Pidä viileässä vähintään puoli tuntia. Se maistuu paremm alta, jos prosessia pidennetään puolitoista tunnilla.

Perunat on pestävä ja kuorittava. Leikkaamme sen ei kovin pieniksi paloiksi. Lisää suola, majoneesi ja puristimen läpi puristettu valkosipuli kulhoon, jossa on hienonnettu juuristo.

Tomaatti lihaan perunoiden kanssa uunissa, pese myös ensin. Huuhtele se kiehuvalla vedellä ja poista pintakuori. Niille, jotka eivät ole hämmentyneet sen läsnäolosta valmiissa ruokalajissa, tehtävä on yksinkertaistettu. Leikkaamme vihanneksia myös ei hienoksi.

Ja nyt on sipulin toisen puoliskon aika: leikkaa se puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.

Keraamisten astioiden täyttö

Valmistettu paistamaan lihaa ja perunoita kattiloissa, joten tuotteet on nyt laitettava astioihin. Ruoojesi tilavuudesta riippuen myös annosten määrä lasketaan. Tässä tapauksessa tuotteet riittävät kahteen annokseen. Jos haluat lisätä niiden määrää, kerro ainekset kahdella, kolmella tai useammalla tarpeen mukaan.

Rasvaamme sisällä olevat astiat säästämättä vähärasvaisella rasvalla.

Täytä tuotteilla:

1. Sipulin puolirenkaat - pohjaan.
2. Liha - sipuli.
3. Seuraavaksi lähetämme tomaatteja.
4. Sulje tomaatit perunakerroksella.
5. valinnaisesti voit ripotella kourallisen juustoa perunoiden tai paloiteltujen vihreiden päälle.

Ei halkeile

Kypsennä kattilat perunoiden ja lihan kanssa uunissa, jotta uunivuoka ei vaurioidu. Muuten et saa hermoromahduksen lounaan tai illallisen sijaan pitkään aikaan.

Muista keraamisten kattiloiden tärkeimmät dogmit ja niiden käsittely keittiössä:

• Laita keramiikka kylmään uuniin. Sitten lämmitetään vaadittuihin normeihin ja kattiloiden kannen alla valmistuu hieno paisti.
• Kun ruokalaji on valmis, meillä ei ole kiire ottamaan sitä kuumasta uunista mahdollisimman pian. Sammutamme laitteet. Odotamme viisi minuuttia ja vasta nyt otamme ruukut pois. Laitoimme ne puiselle telineelle! Tai laita pyyhe useiden kerrosten alleastioiden pohjat. Jos laiminlyöt tämän säännön, voit joutua vaikeuksiin viileän pinnan vuoksi: ruukku voi räjähtää.

Ruoanlaitto

Joten, täytä astiat herkullisella sisällöllä, peitä ne kansilla, lähetä ne kylmään uuniin. Laitetaan se nyt päälle. Vähitellen uuni ja siihen asetetut kattilat lämpenevät. 180 asteen lämpötilassa astian valmiuden on odotettava vähintään tunti. Sammuta tunnin kuluttua, mutta älä poista kattiloita. Avataan ovi viideksi minuutiksi. Ota kuumat kattilat pois ja aseta ne puutasolle.

Toinen resepti perunoihin ruukuissa lihan kanssa (kuvalla)

Monipuolistamme ruokalistaamme paistilla, jossa on paikka rapeille marinoituille sienille. Alla listattu määrä tuotteita riittää enemmän kuin neljälle tarjoiluastialle. Makea paprika ja porkkanat täydentävät lihapatareseptimme perunoilla ja sienillä.

Tarvitsemme seuraavat komponentit:

• liha - 350-500 grammaa (ota mitä haluat);
• 4 halkaisij altaan pienen perunaa;
• purkki marinoituja herkkusieniä tai muita sieniä;
• makea paprika - 1 kpl;
• iso sipuli - 1 kpl;
• porkkanat koosta riippuen - 1-2 kpl;
• majoneesi - niin paljon kuin tarvitset;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;

Tarvitset paistinpannun lihan kypsentämiseen ja hajusteetonta kasviöljyä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pinnalle hieman juustoraastetta.

Esikäsittelytuotteet

Ennen kuin siirrymme vaiheittaiseen reseptiin perunoissa ruukuissa lihan ja sienten kanssa, tehdään valmistelutyöt.

Leikkaa liha paloiksi. Niitä ei tarvitse tehdä suuriksi, tässä tapauksessa on parempi leikata hienoksi. Kuumenna öljy paistinpannussa liedellä. Paista liha kullanruskeaksi. Suolaa kevyesti toimenpiteen lopussa.

Pese ja kuori paprikat, porkkanat, perunat. Sipuli vapautetaan myös kuoresta ja leikataan pois kaikki syötäväksi kelpaamaton. Leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla. Vain näkemyksesi kauneudesta ja makumieltymyksesi ovat tärkeitä tässä.

Vaihe vaiheelta

Täältä näyttää vaiheittainen resepti lihaperunoihin ruukuissa sienien kanssa:

1. Suolaa perunat ja ripottele päälle vastajauhettua pippuria.
2. Kattiloiden valmistaminen: voitele astioiden kaikki sisäiset kolot ja kolot öljyllä.
3. Lihakerroksen asettaminen ensin.
4. Lisää sitten vihannekset satunnaisessa järjestyksessä. Voit jopa sekoittaa niitä. Päällyskerroksen tulisi kuitenkin olla perunaa. Voit halutessasi lisätä juustoa tai ripotella sisältöä yrteillä.
5. Täytä astiat majoneesilla ylhäältä.
6. Aseta täytetyt ruukut arkin päälle. Laitamme sen kylmään uuniin ja laitamme sen päälle. Kypsennetään +180-200 asteen lämpötiloissa vähintään tunnin ajan.

Perunaa, lihaa ja suolakurkkua

Tämä annoksen koostumus tyydyttää vaativimmankin gourmetin. Emäntä on iloinen, koska paisti ei ole vaikea valmistaa, syöjät - koska siitä tulee uskomattoman maukasta.

Ainesosien luettelotekee noin kolme annosta:

• Liha - sianliha, naudanliha tai kana, eikä tämä ole valikoiman raja. Valitse oman maun mukaan. Määrä - 300 - 400 grammaa.
• Juomavesi - noin puolitoista litraa.
• Kilo perunoita.
• Kaksi sipulia.
• Kaksi porkkanaa.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen.
• Tomaatti (tahna) - 2 rkl.
• 2 keskipitkäsäilytettyä tai marinoitua kurkkua.
• 1-3 lihaliemellä maustettua lientäkuutiota – valinnainen.
• Suolaa maun mukaan. Jos käytät kuutioita, vähennä suolan määrää.
• jauhettu pippuri maun mukaan.

Teknologinen prosessi

Valmistetaan liha: pese se, kastu ylimääräisestä nesteestä. Kuumennamme pannua liedellä kaatamalla pienen määrän kasviöljyä pohjalle. Paista lihaviipaleita korkeassa lämpötilassa vähintään viisi minuuttia. Tänä aikana lihapalojen tulee peittyä herkullisella kuorella. Älä unohda sekoittaa pannun sisältöä silloin tällöin. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta suolaa ja ripottele päälle hieman jauhettua pippuria. Otamme valmiin lihakomponentin ulos ja voideltuamme kattilat öljyllä ja jakamalla sen tasaisesti, täytämme keraamiset astiat lihalla.

Ensin pestään kaikki sitä tarvitsevat vihannekset ja samalla kuoritaan ne. Myös kurkut kuoritaan yläkuoresta. Halutessasi voit myös poistaa ytimen siemenillä. Leikkaamme marinoitujen kurkkujen hedelmälihan pieniksi paloiksi. Jos oli tarpeen päästä eroon ylimääräisestä suolavedestä - valmistele kurkut hiemanpainetaan.

Pikkaa sipulit toiveidesi mukaan, mutta älä leikkaa liian suureksi. Hieromme porkkanoita minkä tahansa fraktion raastimen läpi. Halutessasi voit yksinkertaisesti leikata tämän juurikasvin haluamallasi tavalla. Mutta jälleen kerran, älä tee suuria paloja. Muutamme perunat keskikokoisiksi paloiksi tai kuutioiksi. Pienistä perunoista saa helposti viipaleita. Jätetään se kylmään puhtaaseen veteen, jotta se ei lähde tummumaan hapesta.

Haudutetut vihannekset

Kaada taas vähän öljyä pannulle ja lämmitä astiat kohtuullisessa lämpötilassa. Lähetämme sipulin ensin kuuman pannun suolistoon. Sekoita, paista kullanruskeaksi.

Levitä nyt paksu tomaattipyree. Voit korvata sen tuoreilla tomaateilla. Sekoita sipulien kanssa ja lisää porkkanat. Peitä pannu kannella kolmeksi minuutiksi, jolloin saavutamme kasvisten lievän pehmenemisen. Sekoitamme kaikki komponentit. Tuotteiden paistamisen lopussa lisää valmistetut kurkut. Sekoita koostumus uudelleen ja peitä kannella kahdeksasta kymmeneen minuutiksi. Tänä aikana kurkut höyrystyvät ja pehmenevät hieman.

Laita ruoka uunivuokaan

Katkumme on jo käsitelty, ja niiden pohjassa on kerros lihaa. On vielä täytettävä ne kasvissisällöllä. Jos haluat paistaa lihaa perunoiden kanssa kattiloissa, aseta tuloksena oleva kasvispaisti suoraan päätuotteen päälle. Jaa kaikkiin ruukkuihin. Loppuosa täytetään perunoilla.

Limikuutiot liuotetaan keitettyyn lämpimään veteen. Kaada liemi joukkoonjokainen potti. Kun tiivistetty neste on kaadettu kuhunkin astiaan, lisää lisää lämmintä vettä. Ei tarvitse kaataa kaulaan. Muista, että lämmitysprosessin aikana nesteen tilavuus kasvaa ja voi alkaa poistua sille varatusta tilasta. Jätä kattilan reunaan vähintään puolitoista senttimetriä.

Laita jokaiseen ruukkuun pieni laakerinlehti ja ripottele pinnalle mahdollisia yrttejä.

Peitä kannella tai foliolla. Laitoimme uuniin. Kuumenna ja keitä tunnin ajan.